Lanquedoc-roussilon

Question 1

Wat is het klimaat in de lanquedoc ?

Answer 1

Mediterraan - zon droog en warm

Question 2

Wat is het warmste en zonnigste van frankrijk ?

Answer 2

Perpignan

Question 3

Welke wind waait vanuit de bergen in de rousillon?

Answer 3

Marin

Question 4

Hoe heet de warme vochtige wind uit het zuidwesten (Spanje_) in de roussillon ?

Answer 4

Sirocco

Question 5

Noem 5 blauwe druiven uit de languedoc

Answer 5

1) alicante bouchet
2) cinsault
3) cabernet sauvignon
4) merlot
5) grenache noir

Question 6

Noem 5 witte druiven uit de Langeudoc ?

Answer 6

1) bourboulenc
2) clairette
3) grenache blanc
4) macabeu
5) muscat

Question 7

Hoeveel procent heeft de VDN in de languedoc van Frankrijk ?

Answer 7

90 %

Question 8

Hoe stopt men de gisting om VDN te krijgen in de languedoc?

Answer 8

Toevoegen van pure alchohol van 1 jaar oud (mutage - vin mute)

Question 9

Noem 5 soorten muscats van VDN in lanquedoc?

Answer 9

1) muscat de frontignan
2) muscat de rivieralen
3) maury
5) banyuls
4) banyuls grand cru

Question 10

Hoe noemt men als een VDN bv maury licht oxidatief is?

Answer 10

Rancio

Question 11

Op welke drie punten verschilt vin mutage met VDN?

Answer 11

1) aroma’ s in de schil van de druif (Maceration prefermentaire )
2) temp werking en gisting op 20gr
3) snel bottelen en jong drinken

Question 12

Wat is het verschil tussen cremant de limoux en blanquette de limoux?

Answer 12

Cremant = methode traditionelle
Blanquette = methode ancestrale

Question 13

Wat is de algemene term voor wijnen uit de midi?

Answer 13

IGP languedoc

Question 14

Wat is het doel om zones en terroirs een soort cru te maken?

Answer 14

Zelfstandig worden

Question 15

Wat is het voordeel van de wijnen van Terasses de Larzac?

Answer 15

300m (ideaal) -> groot verschil tussen dag en nacht temp -> druiven groeien langzaam

Question 16

Wat is Vin vermeil uit de Pezenas?

Answer 16

Rosé die dieper rood heeft dan andere rosé -> cinsault 30% en grenache 20 %

Question 17

Wat is de bodem van La Clape?

Answer 17

Rode klei , mergel en kalksteen

‘ Terroir Quartorze” zuiden van narbonne = rode grond met kiezels en steengruis

Question 18

Wat is de bodem van clairette de languedoc ?

Answer 18

Kalk, kwarts en silex

Question 19

Wat is Maceration pelliculaire ?

Answer 19

Korte inweking op schil (faugeres)

Question 20

Wat is de zuurgraad van wijnen uit

Faugeres ?

Answer 20

Hoge zuurgraad

Question 21

Wat ligt er zuidwesten van saint Chinian?

Answer 21

Minervois (minerva = god van de wijsheid)

Question 22

Wat is minervois Noble?

Answer 22

Gedeeltelijk of geheel ingedroogde druiven (soms botrytis)

Grenache blanc = 15 hl,ha

Question 23

Welk gebied is sinds 1948 de oudste AOP van Langeudoc ?

Answer 23

Fitou
2 gebieden
1) fitou montagneux - landinwaarts = bergachtige en ruig
2) fitou maritime - kust = veel kalksteen met kleigrond

Question 24

Wie won de 1e pris de mousse?

Answer 24

Saint hilaire, Limoux in 1531, ouder dan champagne

Question 25

Wat is de AOP blanquette de limoux?

Answer 25

- methode tradionelle - 9mnd latte - 90% mauzac Acc chard en chenin blanc

Question 26

Wat is de AOP cremant de limoux?

Answer 26

``` -50 90 % chardonnay Acc mauzac chenin blanc - 9 mnd sur lie - methode ancestrale - 1 jr na tirage in de handel ```

Question 27

Wat is de grootste AOP van lanquedoc?

Answer 27

Corbieres

Question 28

Wat is de belangrijkste druif in de corbieres ?

Answer 28

Carignan (altijd 40 %)

Question 29

Wat is de meest noordelijkste VDN van het departement l' Hérault ?

Answer 29

Muscat de Lunel (1943)

Question 30

Waar liggen de wijngaarden van muscat de frontignan?

Answer 30

Op hellingen van Montagne de la gardiole, nabij Golfe du lion (Veel vochtigeheid )

Question 31

Waar ligt het gebied van Muscat de saint Jean de minervois?

Answer 31

Zuidelijke hellingen van Montagne noir. Op plateau's met kiezel en klei en kalk in ondergrond 3 wk later geplukt

Question 32

Hoe heet het gebied dat zeer zonnig heet en droog is en waar onversterkt droge wijn wordt gemaakt in de lanquedoc?

Answer 32

Collioure

Question 33

Wat betekent Rivesaltes ?

Answer 33

Hoge rivieren (Catalaans)

Question 34

Noem de vier verschillende Rivesaltes ?

Answer 34

1) Rivesaltes rosé - grenache blanc en gris,noir 2) grenat - 100% grenache noir 3) Ambre en tuille -> oxidatief opgevoed - 30mnd gerijpt 4) Hors d'age -> min 5 jr oxidatie

Question 35

Noem de 6 verschillende Banyuls?

Answer 35

1) banyuls blanc - grenache bl,noir + max 20% muscat 2) banyuls rosé - oxidatie 3) banyuls tradionelle - 50% grenache noir 4) banyuls rimage - 90% grenache noir 5) banyuls hors d'age - 30 mnd hout 6) banyuls grand cru - altijd rood - 75% grenache - restsuiker min 45 gr.l min 30 mnd hout

Question 36

Noem de drie IGP wijnen van de lanquedoc ?

Answer 36

Pays d'oc Cotes catalanes Cote vermeille