Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wine Academy > Bordeaux > Flashcards

Bordeaux Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET ® Level 1 Spirits flashcards Wine Appreciation flashcards Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Hoeveel ha is de AOC Bordeaux?

A

112.600ha (88% bekend voor rode wijn)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Noem de gebieden van rechteroever van de Bordeaux?

A 
Saint emilion
Fronsac
Pomerol
Cotes de Bourg
Blaye
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de gebieden van de linkeroever van de bordeaux?

A 
Medoc
Haut Medoc
Graves
Pessac leognan
Sauternes 
Barsac
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wannner was de Phyloxera in bordeaux?

A

1865

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoeveel ha/hl is de AOP Bordaux ?

A

55 hl/ha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat is de bodem van de rechteroever ?

A

Bovengrond van keien, zand en klei met kalk ondergrond (Argilo Calcaire)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wat is de bodem van linkeroever ?

A

Bovengrond van kiezel en klei+zand ondergrond

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is het hoogste punt van de bordeaux ?

A

Saint emilion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Er is veel waterstress in de Bordeaux , wat doet dit?

A

De kwaliteit gaat omhoog, en er komt meer kleur en tannine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat zijn de warmste terroirs van de bordeaux?

A

Saint Estephe , saint Julien, Pauillac en Margaux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat zijn “graves de Gunz “?

A

Kiezels uit de ijstijd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat zijn “Croupes” ?

A 
Opgestuwde kiezelbanken (bergkruim)
Vooral in de Graves -> soms wel 3 tot 4 meter dikke keizellaag (geefte warmte af voor laatrijpende cabernet sauvignon)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is Calcaire a Asteries?

A

Veel kalk en klei met toplaag van kalksteen (Libournas)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is Molasse du fronsadais?

A

Kleurrijke kalksteenbodems (Fronsac en St emilion)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat bevat de bodem van de Pomerol?

A

Veel klei, kiezel zand en ijzer (bijna geen kalksteen)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat is het klimaat van de Bordeaux?

A

Gematigd zeeklimaat -> zonnige herfst, zachte winter en vochtige lente -> warme zomer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat is het voordeel van de Gironde ?

A

Wijngaarden profiteren van weerkaatsing van het grote wateroppervlak die warmte afgeeft in koude periodes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Noem 5 kenmerken van de cabernet sauvignon?

A

Laat rijpend ras

  • kiezelbodems
  • klein met dikke schil (tanninnerijk)
  • koele jaren problematisch , onrijpe tonen van paprika en gras
  • wanneer rijp -> krachtig, gestructureerd en vol
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Noem 5 kenmerken van Merlot in Bordeaux ?

A
  • Makkelijk rijpend
  • beter bestand tegen vochtig, kou en rijke bodems
  • veel aanplant in lage delen
  • vroege uitloop vatbaar voor coulure
  • dominant rechter oever
  • zorgt voor souplesse en vlezigheid
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat voor geur en smaak kenmerken geeft merlot in de Bordeaux?

A

Zwarte bessen , laurier, kersen, pruim

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat zijn de aroma’s van Cabernet franc?

A

Groene kruiden en zwarte en rode bessen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Noem 4 kenmerken van Petit verdot in de Bordeaux?

A
  • rijpt laat
  • lastig te cultiveren
  • diepe kleur
  • geeft tanine en structuur
  • aroma’s van zwart fruit, specerijen , viooltjes
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Noem 4 kenmerken van carmenere?

A
  • oorsprong uit de Gironde
  • laatrijpend ras met lage opbrengsten
  • gevoelig voor coulure
  • diep gekleurde wijnen met veel body
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Noem 4 kenmerken van semilon?

A
  • gevoleig voor pourriture Noble
  • weinig zuren
  • geeft gewichtige,structuur en rondeur
  • aroma’s van abrikoos (bijna was0
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Noem 2 kenmerken van sauvignon blanc?

A
  • frisse zuren + grasachtige toets

- vatbaar voor botrytis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Noem 5 kenmerken van muscadelle?

A
  • bloemige muscaatachtige geur
  • niet te laat plukken (vooral citrus aroma’s )
  • redelijk produktief
  • loopt laat uit maar rijpt vroeg
  • gevoelig voor schimmels
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Noem 3 kenmerken van Ugni Blanc?

A
  • cognac druif
  • neutraal - vrij dunne zure wijnen
  • vaak alleen als aanvullend ras
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Noem 2 kenmerken voor Colombard ?

A
  • groene fruitige pittigheid

- lage zuren veel frisheid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Noem 2 kenmerken van de Mauzac?

A
  • aromatische druivenras

- belangrijk in Gaillac

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Noem de 2e wijn van Cheval Blanc?

A

Le petit Cheval

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Noem de 2e wijn van Cos d’ Estournel?

A

Les pagodes de cos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Noem de 2e wijn van Haut Brion?

A

Le clarence de Haut brion (tot 2007 Le bahans de Haut brion)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Noem de 2e wijn van Lafitte Rothschild ?

A

Les carruades de Lafitte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Noem de 2e wijn van van Latour?

A

Les forts de latour

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Noem de 2e wijn van Lynch Bages ?

A

Echo de lynch Bages (tot 2008 Haut Bages averous )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Noem de 2e wijn van Margaux ?

A

Pavillon rouge

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Noem de 2e wijn van Mouton Rothschild ?

A

Le petit Mouton

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Noem de 2e wijn van Palmer?

A

L’ alter ego

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Noem de 2e wijn van Pichon-Longueville ?

A

Les tourelles de Longueville

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Wat is Maceration Pelliculaire?

A

Inweking gedurende 4 tot 24 uur voorafgaand aan de persing.

Doel = smaakstoffen onttrekken die de wijn extra complexiteit geeft

41
Q

Wie heeft gezegd dat Batonnage sur lies een positief effect heeft op de stabilisatie van wijn?

A

Dennnis Dubourdieu

42
Q

Wat zijn Clairet wijnen?

A

Wijnen uit de bordeaux die tussen rood en rosé inzitten. (Schilinweking van 1-3 dagen -> ferm 17 graden -> rijping sur lie ( merlot)

43
Q

Hoe krijgt met zoete witte wijnen (moulleux)?

A

Door alc vergisting te onderbreken op juiste zoetheid

Terug koelen van most of filteren of So2 toevoegen

44
Q

Wat is Vin Liquoreux?

A

Volledige rijpe druiven met botrytis

45
Q

Wat is de ideale omstandigheden voor Botrytis?

A

Nazomer warm en vochtig, nevelig en middag warm en zonnig.

46
Q

Wat doet de Botrytis Cinerea?

A

Schimmel die zich vast zet op de schil en boort honderdduizenden gaatjes. Hierdoor wordt de zwam parasiet en leeft in symbiose met de druif. De schil maar niet het vruchtvlees wordt aangetast

47
Q

Wat is naast de opbouw van suikers en zuren nog een belangrijk aspect van botrytis cinerea?

A

Er ontstaat glycerol, deze geeft dikke tranen en een confit aroma

48
Q

Wat is cryo extractie ?

A

Druiven laten hangen tot 1e nachtvorst

49
Q

Wat is de regionale AOP ?

A

AOP bordeaux

50
Q

Noem de gemeentes van medoc ?

A

Saint Estephe , Pauillac , saint Julien, listrac medoc, moulis en Margaux

51
Q

Wat geeft petit verdot aan de wijn?

A

Body en complexiteit

52
Q

Hoeveel Chateau’s zijn er in de medoc?

A

61 -> 60 uit de medoc en 1 uit de graves

53
Q

Noem de vijf premier crus uit de medoc?

A 
Chateau Lafitte Rothschild -> Pauillac
Chateau Latour -> Pauillac
Chateau Mouton-Rothschild -> Pauillac
Chateau Margeaux -> Margeaux 
Chateau Haut brion -> pessac leognan
54
Q

Wat zijn de vier AOP van cotes des bordeaux ?

A 
Cotes de francs
Cotes de castillon
Premières cotes de blaye
Premières cotes de bordeaux 
14.000ha = 4500 stokken
55
Q

Wat is de 1er cru superieur van sauternes ?

A

Chateau d’ yguem

56
Q

Wat zijn de 1er crus van de sauternes (5)?

A 
Chateau Latour blanche
Chateau suduirant
Chateau content
Chateau guirand
Chateau rieussec
57
Q

Hoe groot is de medoc?

A

5700ha (300.000l)

58
Q

Welke cru is de noordelijkste van de medoc?

A

Saint Estephe (1230ha - 55.000hl)

59
Q

Wat voor wijnen komen er uit gemeente/cru Saint Estephe ?

A

Krachtige wijnen met veel tannine en zuur en aardse toets (gout terroir)

60
Q

Wat zijn de beste (2) 2eme cru van Saint Estephe?

A

Chateau montrose en cos destournel

61
Q

Welke Chateau ‘s liggen op het hoogste punt van de Pauillac ?

A

Chateau Mouton Rothschild en Pontet Canet

62
Q

Welke stroom brengt de Pauillac in tweeen?

A

Chenal du Gare

63
Q

Noem 3 premier cru’s van de Pauillac?

A

Lafite Rothschild
Latour
Mouton Rothschild

64
Q

Wat voor wijnen geeft de Pauillac ?

A

Wijnen met kracht en finesse (dominerend cabernet sauvignon en petit verdot)

65
Q

Wat voor bodem heeft Saint Julien?

A

Diepe bodems van kiezel

66
Q

Noem 3 deuxieme cru’s ?

A

Leoville-Barton
Gruand-larosse
Leoville - las -cases

67
Q

Wat voor wijnen produceert de Saint Julien ?>

A

Wijnen met solide structuur, veel concentratie en balans

68
Q

Noem de deuxieme crus van Margaux?

A

Rauzan Sella
Rauzan gassier
Durfort vivens
Chateau lascombes

69
Q

Noem de 3er cru van de Margaux ?

A

Giscours
Palmer
Cantenac brown
Brane-cantenac

70
Q

Wat ligt er tussen st Julien en Margaux in ?

A

Listrac-medoc

71
Q

Wat is zo bijzonder aan listrac medoc?

A

Is het hoogste punt van de medoc (635ha)

72
Q

Wat is de kleinste AOP van de medoc ?

A

Moulis (630ha)

73
Q

Waar ligt Moulis?

A

Rondom dorpje grand poujeaux (de beste en bekendste wijngaarden hebben “ Graves de Gunz”

74
Q

Wat zijn de oorspronkelijke stadswijngaarden van de bordeaux?

A

Graves en pessac leognan

75
Q

Wat zorgt voor de bescherming in de Graves?

A

Pijnboombossen (bescherming tegen de westenwind)

76
Q

Wat zijn de 3 AOP van de graves?

A

AOP graves
AOP graves superieur
AOP pessac leognan
Totaal 5400ha

77
Q

Noem 9 witte classificaties voor de graves?

A 
Chateau bouscat
Chateau carbonnieux
Chateau latour martillac
Chateau oliver
Chateau laville Haut brion
Domaine du Chevalier
Chateau Couhius
Chateau Couhius Burton
Chateau malastic lagraviere
78
Q

Hoeveel hl,ha heeft pessac leognan?

A

54 hl ha

79
Q

Wat ligt tussen de Garonne en de Dordogne ?

A

Entre deux mers
4500stha en 32.000ha
Ook ganzenlever en fruit

80
Q

Wat zijn de witte druiven voor de pessac leognan?

A

Sauvignon blanc, gris
Muscadelle
Semilon

81
Q

Wat ligt tussen de Garonne en Dordogne?

A

Entre deux mers

82
Q

Wat zijn de meest voorkomende druivenrassen van entre deux mers (noem er 4)?

A

Colombard
Merlot blanc
Ugni blanc
Mauzac

83
Q

Noem vier gebieden van de rechteroever?

A 
Saint emilion
Pomerol
Fronsac 
Cotes de Bourg
Cotes de bordeaux castillon
Cotes de bordeaux francs
Cotes de Blaye
84
Q

Wat houdt de verzamelnaam “ Libournais “ in?

A

Samensmelting van Castillon + Francs+ saint emilion + Fronsac -> vernoemd naar de havenstad Libourne

85
Q

Wat zijn garage wijnen en geef twee voorbeelden?

A

Kleine hoeveelheden wijn die geproduceerd worden in een ruimte niet groter dan een garage,
Voorbeeld1 = le Pin uit de Pomerol
Voorbeeld2 = Lamondotte uit st emilion

86
Q

Wat zijn de basisrassen van een Saint Emilion grand cru?

A 
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
Carmenere
Malbec
Merlot
Petit verdot
87
Q

Wat is het verschil van rendement tussen een grand cru en een normale bordeaux?

A

Normaal 53 hl,ha

Grand cru 46 hl ha

88
Q

Wat is de absolute top van de classificatie van de saint emilion (1954)

A

Premier grand cru classe

89
Q

Sinds 2012 nieuwe classificatie in de Saint emilion,

Wat zijn de vier Premier grand cru klasse (A )?

A

Chateau Ausone
Chateau Cheval blanc
Chateau Pavie
Chateau Angulus

90
Q

Wat zijn de vier satellieten van de saint emilion?

A

Lussac
Montagne
Puissequin
St Georges

Ps Montagne is het meest gewaardeerd

91
Q

Wie wordt wel “ klein Zwitserland van de Gironde genoemd” ?

A

Cotes de Bourg -> voor bordeaux begrippen heuvelachtig (warmer klimaat dan elders )

92
Q

Noem vier goede oogstjaren vanaf 1998?

A 
1998
2000
2003
2005
2009
2010
93
Q

Wat is de ideale ligging voor de botrytis in de bordeaux ?

A

Ideaal is het zuidelijk deel met hellingshoek langs de Garonne , stroomopwaarts.
In barsac voegt de kleine koude rivier ciron voegt zich bij warmere Garonne,(ochtendmist_

94
Q

Wat zijn de basisdruiven van de sauternes?

A

Semilon / sauvignon blanc (gris) / muscadelle

95
Q

Wat is de bodem van de Barsac (sauternes)?

A

Kalksteen (850ha) maar ook veel kiezels

96
Q

Hoeveel ha/hl heeft de sauternes?

A

25 hl/ha

97
Q

Wat is de opbrengst van Chateau d’ Yquem?

A

103 ha - > 8 hl/ha = 1 glas per stok

98
Q

Noem. 3 andere gebieden in voor zoete en liquoreuze wijnen in het zuiden van de Bordeaux?

A

Cadillac
Loupiac
St croix du mont (200ha -> 255 gr/l

Wine Academy (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions