Kulhydrater og diabetes

Question 1

Kulhydrater i kosten

Answer 1

Kulhydrater i kosten kan opdeles i tre hovedtyper.

1. Monosaccharider, som glukose og fruktose, absorberes direkte i blodbanen og bruges som energi af cellerne.
2. Disaccharider som lactose og maltose skal nedbrydes til monosaccharider af fordøjelsesenzymer, før de kan optages i blodbanen.
3. Polysaccharide, som stivelse og glykogen nedbrydes også af fordøjelsesenzyer til glukosemolekyler.

Question 2

Fordøjelsen

Answer 2

Fordøjelsen starter i munden med amylaseenzymet, forsætter i tyndtarmen med enzymer fra bugspytkirtlerne og tarmepitelet, og de absorverede monosaccharider transporteres til cellerne for energiproduktion eller lagring some glykogen. Overskydende glukose kan omdannes til fedt og lagres.

Question 3

Enzymers virkning

Answer 3

Enzymen er proteiner, der fungere som katalysator i kemiske reaktioner. De binder sig til specifikke molekyler (substrater) og fremskymder raktionen ved at sænke aktiveringenergien. Enzymet og substratet danner et kompleks, hvor reorganisering af elektroner finder sted, hvilket fører til dannelse af produkter. Enzymer er meget specifikke og påvirkes af faktorer som temperatur, pH-værdi. Deres rolle er afgørende for hastigheden og specificiteten af kemiske reaktioner i kroppen.

Question 4

regulering af blodsukker hos en person uden diabetes

Answer 4

Kroppen regulere blodsukkerniveaut ved hjælp af hormoner som insulin. Hos en rask person stiger blodsukkerniveauet efter et måltid, hvilet får bugspytkirtlerne til at frigive insulin og transportere glukose fra blodet ind i cellerne. Dette sænker blodsukkerniveaut og overskydene glukose lagres. Hvis blodsukkerniveauet falder, produceres glukagon, som får leveren til at nedbryde glykagon og frigive glukose i blodbanen.

Question 5

I en person med ubehandlet diabetes

Answer 5

I en person med ubehandlet type 1-diabetes produceres bugspytkirtlerne ikke insulin, hvilket fører til kronisk høje blodsukkerniveauer.

Ved type 2-diabetes er det enten isulinresistens eller nedsat insulin produktion, hvilket resultere i blodsukker ubalance.

Question 6

Behandling af diabetes

Answer 6

Behandling af begge typer diabetes involvere medicin, kost og motion for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau og undgp komplikationer

Question 7

Livsstil og diabetes

Answer 7

En usund livsstil med dårlig kost, fysisk inaktivitet, overvægt og rygning øger risikion for at udvikle både type 2- og 1- diabetes.

En sund livstil med agbalanceret kost, regelmæssig motion of vægtkontron kan reducere risiko for diabetes og forbedre den generelle sundhedstilstand.