Hoofdstuk 3 Proteïnen Flashcards
Wat kan je zeggen van Eiwitten in verband met cellen?
vormen meer dan 50% van het drooggewicht van
cellen, en komen tussen in zowat alles wat de cel doet
Wat zijn Eiwitten?
Grote moleculen opgebouwd uit één of meerdere polypeptidenketens
Wat is een Polypeptidenketen?
Natuurlijk polymeer dat ontstaat door condensatiereacties tussen een reeks aminozuren
Hierbij ontstaan tussen de monomeren peptidenbindingen en wordt er telkens water afgesplitst
Geef verschillende Type Eiwitten
-Structurele (keratine, fibrine)
-Opslag (ovalbumine)
-Transport
-Hormonale (FSH, insuline)
-Receptor
-Contractiele
-Defensieve
-Enzymatische (bacteriën en gisten)
Hoe zijn eiwitten opgebouwd?
Set van 20 aminozuren
Geef de Aminozuren
-Alanine
-Arginine
-Asparagine
-Asparaginezuur
-Cysteïne
-Fenylalanine
-Glutamine
-Glutaminezuur
-Glycine
-Histidine
-Isoleucine
-Leucine
-Lysine
-Methionine
-Proline
-Serine
-Threonine
-Tryptofaan
-Tryosine
-Valine
Wat is de structuur van een Aminozuur?
een centraal C-atoom waarop
de aminogroep en een zuur- of carboxylgroep gebonden zijn. Naast een
waterstafatoom is er dan op dit centrale C-atoom ook een zij-groep of R groep gebonden
Wat kan je zeggen over de R-groepen?
Er zijn 20 verschillende R-groepen in levende organismen,
waardoor er ook 20 verschillende aminozuren zijn
De zij-groepen bepalen of een aminozuur hydrofoob of apolair is, hydrofiel of polair is, positief geladen of negatief geladen, zuur of basisch is
Wat is een Zwitterion?
draagt zowel een positieve als negatieve lading, op verschillende plaatsen in de verbinding
Hoe gedragen Aminozuren zich in een waterig milieu?
Als een Zwitterion, afhankelijk van de pH worden ze meer of minder geprotoneerd
Hoe worden Polymeren van aminozuren genoemd?
(poly)peptiden
Wat is een condensatiereactie?
Koppelt 2 aminozuren aan elkaar
Wat doet de Conformatie (ruimtelijke structuur) van een eiwit?
Bepaalt hoe het zal werken.
Wanneer de cel een polypeptidesynthetiseert uit aminozuren, plooit de keten zich meestalautomatisch tot de functionele conformatie eigen aan dat eiwit
Wat zijn de vier organisatieniveaus van Eiwitten?
-Primaire structuur (of sequentie)
-Secundaire structuur
-Tertiaire structuur
-Quaternaire structuur
Wat kan je zeggen over de Primaire structuur?
Wordt gevormd door de unieke sequentie of opeenvolging van aminozuren
Een kleine verandering aan de sequentie van de aminozuren kan ernstige gevolgen hebben voor het functioneren van het eiwit
Hoe ontstaat een secundaire structuur?
Wanneer de polypeptidenketen op verschillende plaatsen gedraaid of geplooid is. Deze plooing worden veroorzaakt door waterstofbindingen tussen aminozuren
Wat voor eiwitten bestaan enkel uit de secundaire structuur?
Fibrillaire of vezelvormige eiwitten (zijde, keratine, collageen)
Welke structuren zijn er in de secundaire structuur
Alpha-helix: spiraalvormige structuur, kan zich over de hele moleculen uitstrekken of beperkt zijn tot stukken van de molecule
Beta-vouwbladstructuur: plaatvormig, waarbij twee delen van de keten parallel aan elkaar liggen
Hoe wordt een Tertiaire structuur gevormd?
bruggen geslagen tussen aminozuren binnen één polypeptidenketen
Hoe zien tertiaire structuur eruit?
Globulaire (bolvormige) eiwitten (vb myoglobine)
Hoe worden Quaternaire structuren gevormd?
Twee of meer eiwitmoleculen die zich elk opvouwen en aan elkaar hechten en een eiwit vormen (bv Hemaglobine)
Wat zijn subeenheden?
De afzonderlijke eiwitketens
de subeenheden werken samen om een eiwit te vormen
Wat is Hemaglobine?
Zuurstoftransporterend eiwit in rode bloedcellen
Waarom is de drie-dimensionele vorm van een eiwit belangrijk?
-Proteïnen worden vaak opgevouwen met hulp van andere eiwitten
-Wanneer het niet correct is opgevouwen, is er geen functie mogelijk of wordt een verkeerde functie uitgevoerd
