GUSTO

Question 1

GUSTO

Answer 1

Detectar químicos disueltos en alimentos, transducir información, con la finalidad de obtener información de la seguridad y valor alimenticio.

Question 2

EN DONDE ESTAN LAS YEMAS GUSTATIVAS?

Answer 2

• La lengua tiene papilas (fungiformes,
  caliciformes, foliáceas).
• Papilas tienen yemas gustativas
  (células gustativas y células de
  sostén).

Question 3

VIA DEL GUSTO

Answer 3

Núcleo solitario: donde se decide si vas a tragar la comida o si la vas a expulsar. Lleva inf a VPM, hipotálamo y amígdala.

• Hipotálamo: n arqueado y paraventricular pasan info a tracto solitario cuando estamos saceados.
• Amígdala: centro de evaluación emocional/de riesgo. si el sabor te generó daño, ya no lo vas a querer comer.

Question 4

Corteza insular:

Answer 4

corteza de interocepción, corteza gustativa. Se dice que es de enterocepción porque tenemos estímulos internos y externos. Está conectada con muchas áreas del cerebro.

Question 5

ENGRAMA NEURONAL

Answer 5

Engrama neuronal: red que se almacenó recuerdo (memoria gustativa.)

La idea de doctrina de redes neuronales dice que no necesitas activar a tofas las neuronas de la red.

Con una sola que se active, activa a los demás.

cerebro nunca almacena información aislada.

MEMORIA AVERSIVA DEL SABOR.

Cuando cerebro no identifica la causa del daño, agarra lo que sea que esté en el contexto para culparlo.

Corteza gustativa/memoria contextual/interocepción.