Guarniciones Y Ensaladas

Question 1

Para que sirven las guarniciones?

Answer 1

ayudan a mejorar la presentación y
sabor de los platillos. Y acompañan a la proteína

Question 2

Define guarnición

Answer 2

alimento o conjunto de alimentos, crudos o cocinados, que se usa básicamente para realzar, complementar y decorar al género principal.

Question 3

Cuales son las características de una guarnición?

Answer 3

Mejorar el sabor
Mejorar el aspecto
Complementar el valor nutritivo

Question 4

En cuales 3 categorías de clasifican las guarniciones?

Answer 4

Forman parte integrante de una receta
Papel de acompañamiento
preparadas y servidas completamente separadas de los platillos principales (ofrecidas al gusto de los comensales)

Question 5

Que composición tiene una guarnición?

Answer 5

Hortalizas o verduras
Pastas alimenticias y cereales
Algunos productos de carne, pescados, huevos, aves

Question 6

En que formas se presentan las guarniciones

Answer 6

Simples (un solo elemento) : hortalizas salteadas, cereal o pasta ligada con mantequilla

Compuestas (varios elementos): forma parte del platillo o acompañamiento aparte del platillo

Question 7

Ejemplos de guarniciones simples

Answer 7

Papas
Arroz
Pastas
Verduras

Question 8

Ejemplos de guarniciones compuestas

Answer 8

Verduras frescas
Guarniciones clasicas

Question 9

Define ensalada

Answer 9

elaborados principalmente a base de plantas herbáceas, aunque también pueden hacerse con legumbres, huevos, carnes, pescados, mariscos y frutas.

Question 10

Con que se condimenta normalmente una ensalada

Answer 10

Aceite
Vinagre
Jugo limon
Mostaza
Sal
Pimienta

Question 11

Cuales son las reglas principales para la elaboración de una ensalada?

Answer 11

Hojas con aspecto brilloso y limpias
Conservar frescas
Vinagreta o aderezo poner hasta que se vaya a consumir

Question 12

Cual es la composición de una ensalada?

Answer 12

Elementos de la mejor calidad
Desinfectar y lavar
Escoger aderezo apropiado
Combinar proporcionalmente aderezo de acuerdo a cantidad de vegetales
Preparar momentos antes de servirla
Fijarse en la variedad

Question 13

Que es un aderezo?

Answer 13

Combinación de diferentes sustancias que se utilizan para condimentar los alimentos.

Question 14

Cual es el aderezo mas comun?

Answer 14

Vinagreta

Question 15

Como se clasifican las ensaladas?

Answer 15

Simples
Compuestas
Ensaladillas

Question 16

Como son las ensaladas simples?

Answer 16

De un solo elemento (hortalizas, frutas o verduras)
Crudos o cocidos
Con vinagreta o salsa fria y se sirven con asados

Question 17

Como son las ensaladas compuestas?

Answer 17

Con elementos diferentes
Crudos o cocidos
Sazonadas por lo general con mayonesa
Con frecuencia son platos completos

Question 18

Como son las ensaladillas?

Answer 18

hortalizas cocidas cortadas en macedonia, se le añaden diferentes ingredientes como chícharos, carne de ave, pescado, caviar y jamón, todo mezclado y cubierto con salsa mayonesa.