Geflügelzucht

Question 1

Organisation der Hühnerzucht

Answer 1

• sehr wenige multinationale Konzerne
• Einsatz hochspezialisierter Linien (nach Nutzungsrichtung)
• auf Basis weniger Ausgangsrassen
• Neben alten, traditionellen Rassen heute zwei Richtungen:
  Legehybriden (weißleger, braunleger)
  Masthybriden

Question 2

Besonderheiten im Vergleich zu anderen Nutztierarten

Answer 2

• Produktion weitgehend flächen- und standortabhängig
• Umweltauflagen von größerer Bedeutung als Umfeld
• Zuchtprodukte können problemlos über große Entfernungen transportiert werden (Bruteier, Eintagsküken)
• sehr kurzes Generationsintervall, hoher Vermehrungsrate
• scharfer Verdrängungswettbewerb auf allen Ebenen
• nur noch wenige Zuchtfirmen, extrem internationalisiert

Question 3

Allgemeine Zuchtziele für Hühner

Answer 3

• geringe Verluste, auch ohne Schnabelstutzen (Kannibalismus)
• “friedliches” Verhalten untereinander
• gute Befiederung, hohes Federvolumen
• geringe Nestgängigkeit, wenige Bodeneier
• geringe Neigung zur Brütigkeit (Ausprägung des hormonell gesteuerten Bruttriebs, bei Hybrid-Rassen unterdrückt)
• Lange Legeperiode: Zeit von erster Eiablage bis zur Mauser
• Optimale Futter- und Wasseraufnahme
• Robust gegen Fütterungs- und Haltungsfehler?
• geeignet für alle Haltungsformen

Question 4

Legehybrid (NOVOgen White Classic)

Answer 4

• gesund, vital, langlebig, gutes Verhalten, hohe Futtereffizienz
• gute Legeleistung, hohe Eiqualität, hellweiße Schale, gute Persistenz über gesamte Legekurve, bester Dotteranteil

Question 5

Masthühner

Answer 5

• Hybriden aus Cornish-Hennen mit Plymouth Rock-Hennen
• sehr frohwüchsig, hohe Tageszunahme, ausgeprägte Brustpartie, kaum Verfetten, hohe Ausschlachtung
• geringer Futteraufwand
• Problem bei der Haltung ihrer Eltern: wachsen ebenfalls sehr schnell, neigen zum Verfetten, negativ auf Fruchtbarkeit

Question 6

Probleme und Folgen

Answer 6

• extrem starke Spezialisierung in Lege- und Mastrichtung
• negative Beziehung zwischen Ansatz und Legeleistung: Masthühner nur geringer Dimorphismus (mästbar), Hähnen der Legerichtung: nicht nutzbar
• Ideen: Stubenküken (leichte Schlachtkörper), wieder ein Zweinutzungshuhn (problematisch), TU München: Methode der Geschlechtsbestimmung im Hühnerei mit MRT, komplett kontaktlos und nicht invasiv

Question 7

modifizierte reziproke rekurrente Selektion (mRRS)

Answer 7

• zeitgleiche Reproduktion von Reinzucht- und Kreuzungszucht-Geschwistern
• Schätzung von genetischen Korrelationen zwischen Reinzucht- und Kreuzungsleistungen
• Leistung sowohl von Kreuzungs- und Reinzuchtnachkommen als Selektionsgrundlage von Reinzucht- und Kreuzungselterntieren
  => weitere Verbesserung auch in der Reinzuchtlinie
  => Heterosiseffekt wird dabei geringer

Question 8

Hybridzucht

Answer 8

• Heterosiseffekt wird genutzt
• Gebrauchskreuzungen verschiedener Rassen
• Produkte = Hybridgeflügel
• möglich mit Verdrängungszucht neue, hybridogene Rassen mit einer ausreichend hohen Homozygotie zu erzeugen (bisher zu großer Aufwand)

Question 9

Besonderheiten der Geschlechtsvererbung

Answer 9

• ZW-System
• weiblich ZW
• männlich ZZ
• Ausprägung männlichen Geschlechts aufgrund von Z-Chromosomen, doppelte Dosis führt zum männlichen Phänotyp
• Typen des Sexes (per Hand)
• Kloakensexen
• Federsexen
• Farbsexen

Question 10

Besondere ZZ-Merkmale beim Huhn

Answer 10

• Eischalenstabilität
• innere Eiqualität
• Eigewicht
• bessere Futterverwertung
• Federpicken, Kannibalismus
• Trockenere Kotkonsistenz
• Gegen “Stinkeier” (Enzymdefekt)