Espirituosos Flashcards
Definición de espirituoso
Bebida que se produce mediante la destilación, aumentando el grado alcohólico de un liquido por concentración, separando el agua del alcohol, gracias a la temperatura de evaporación del alcohol, la cual es inferior
Origen de la destilación
Técnica china del año 800 a.C.
Tipos de destilación
Por lotes o continua
¿Qué debe de tener la materia prima para la destilación?
Deben de ser productos con azúcares fermentables, frutas o caña de azúcar
Espirituosos de uva
Cognac, armagnac, pisco y brandy
Espirituosos de subproducto de uva
Orujo gallego y grappa
Espirituosos de manzanas y peras
Calvados
Espirituosos de cereza
Kirsch
Espirituosos de caña de azúcar
Ron
Espirituosos de cereales
Whisky y bourbon
Espirituosos de agave
Tequila y mezcal
Espirituosos de papas o remolacha
Vodka