Andalucía Flashcards
DOs de Andalucía
Condado Huelva, Manzanilla, Jerez-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Málaga y Sierras de Málaga
Clima de Andalucía
Mediterráneo
Uva típica de Condado de Huelva
Blanca Zalema
Suelos en Condado de Huelva
Albarizas, arenosos y barros
Subzonas de calidad de Montilla-Moriles
Sierra de Montilla y los Moriles Altos
Uvas típicas de Montilla-Moriles
Principal Pedro Ximénez
Montilla-Moriles es conocido por…
Sistema de Criaderas y Solera y vinos dulces Pedro Ximénez
DOs en la provincia de Málaga
DO Málaga y DO Sierra de Málaga
Uvas típicas de Málaga
Pasas
Vinos dulces de Málaga
Dulce natural, maestro y tierno
Elaboración de vino dulce natural
Mostos de uvas frescas y se para la fermentación con alcohol vínico
Elaboración de vinos maestros
Mosto de uvas frescas que se le añaden alcohol vínico en poca cantidad antes de la fermentación, para que sea lenta e incompleta
Elaboración vinos tiernos
Uvas largamente asoleadas, con alto contenido en azúcar, se para con alcohol vínico
Tipos de envejecimiento para vinos de Málaga
Pálido, noble, añejo y trasañejo
¿Qué es pajarete?
Nombre popular para el vino dulce malagueño con mínimo 2 años de envejecimiento
¿Qué es un vino lágrima?
Vino que procede de mosto obtenido sin presión mecánica
¿Qué es un vino Lacrimae Christi?
Vino lágrima con mínimo 2 años de envejecimiento
¿Qué vinos pueden llevar el nombre de Serranía de Ronda?
Vinos de DO Sierras de Málaga elaborados en la subzona Serranía de Ronda, elaborado únicamente con uvas de esta subzona + otros requisitos específicos
