Épidémiologies nutritionnelles et santé des populations

Question 1

Quelles sont des nouvelles leçons à retenir en nutrition?

Answer 1

Question 2

Que peuvent être des effets de la nourriture sur le corps?

Answer 2

Question 3

Quels sont les aliments qui favorisent une santé cardio-métabolique?

Answer 3

Question 4

Quels sont des sujets controversés concernant le lien entre la diète et la santé cardiométabolique?

Answer 4

Question 5

Quels sont les aliments avec des bénéfices cardiovasc, vs ceux qui peuvent être plus dangereux?

Answer 5

Question 6

Quelle est la principale cause de décès précoce à travers le monde (30,8 M/an)?

Answer 6

Une qualité alimentaire inadéquate est la principale cause.

Question 7

Quels aliments consomme-t-on trop ou trop peu?

Answer 7

Question 8

Quelle est la proportion de gens qui ont une consommation inadéquate de fruit et légumes au Canada?

Answer 8

Question 9

73% maladies coronariennes pourraient être évités par 5 facteurs de risque modifiables. Quels sont ces facteurs?

Answer 9

La qualité alimentaire globale (aHEI) est un facteur important

Question 10

91% cas diabètes pourraient être évités par 5 facteurs de risque modifiables, lesquels?

Answer 10

Question 11

Quelle est la prévalence de l’embonpoint et de l’obésité au Canada?

Answer 11

Question 12

Quelle est la proportion de mortalité cardiométabolique attribuable à une qualité alimentaire sous-optimale?

Answer 12

Une grande proportion est attribuable à la consommation de boissons sucrées

Question 13

Quels sont les aliments bénéfiques vs néfastes pour la santé?

Answer 13

il n’y a pas de «bons» aliments; ni de «mauvais» aliments; tous les aliments peuvent être incorporés dans un régime alim. sain et équilibré. L’équilibre, la variété et la modération sont les clés d’un régime sain.

Question 14

Qu’est-ce que le réductionnisme nutritionnel?

Answer 14

Aliments ne sont rien d’autres que la somme de leurs nutriments. L’idéologie du réductionnisme nutritionnelle fournit la justification ultime de la transformation des aliments en laissant entendre qu’avec une application judicieuse de la sc. alimentaire, les faux aliments peuvent être encore plus nutritifs que les vrais aliments!

Question 15

En quoi consiste la classification NOVA?

Answer 15

Un indice basé sur le niveau de transformation des aliments

Question 16

Les canadiens mangent-ils plus de produits transformés ou non transformés?

Answer 16

Question 17

Que sont les 4D des lobbyistes?

Answer 17

1. Décident (d’un produit)
2. sèment le Doute
3. Désinforment
4. But ultime: Diffèrent le processus

Notre industrie est celle du doute, parce que le doute est la meilleure façon de faire concurrence aux faits qui existent dans l’esprit du public. C’est aussi le meilleur moyen de créer une controverse

Question 18

Que sont les stratégies d’éducation nutritionelles?

Answer 18

Les stratégies d’éducation nutritionnelle via guides alimentaires et l’étiquetage nutritionnel sont des approches qui mettent la responsabilité sur la capacité des individus à faire des choix éclairés plutôt que de traiter les puissants déterminants environents des habitudes alimentaires.

Sans surprise, ces stratégies n’ont pas été à la hauteur!

Question 19

Qu’est-ce que le bien-être alimentaire?

Answer 19

• une opportunité d’aller au-delà du paradigme interventionnel basé sur des approches paternalistes ou le réductionniste nutritionnel qui supposent l’individu fait de « mauvais » choix alimentaires basés sur les nutriments.
• adopte plutôt une approche + qui reconnaît l’importance et la centralité du plaisir alimentaire.
• opérationnalisé en plaçant la priorité sur les vrais aliments, la biodiversité et la préservation des traditions liées à l’alimentation.