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Bioquímica > Digestión > Flashcards

Digestión Flashcards

1
Q

Digestión de carbohidratos

Digestión de polisacáridos

acción de la amilasa salival

A

rompe enlaces alfa 1,4

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Q

Digestión de carbohidratos

Digestión de polisacáridos

enzima que funciona en intestino y rompe enlaces alfa 1,4 en duodeno

A

amilasa pancréatica

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3
Q

Digestión de carbohidratos, polisacáridos

Fase membrana

qué es

A

enterocitos con capacidad enzimática

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4
Q

Digestión de polisacáridos

Maltasa

función

A

Rompe enlaces alfa 1,4

y si puede en carbonos TERMINALES

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5
Q

Digestión de polisacáridos

sacarosa isomaltasa

función

A

corta enlaces alfa 1,6

rompe ramiificaciones

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6
Q

Digestión de disacáridos

enzima que corta enlaces alfa 1,2

A

sacarosa-isomaltasa

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7
Q

Digestión disacáridos

Lactasa

función

A

corta enlaces beta 1,4

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8
Q

Digestión de disacáridos

Lactasa

3 tipos de intolerancia y cuál es el más común

A

Congénita, primaria (la más común) y secundaria

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9
Q

Digestión monosacáridos

tipos de absorción

A

dependiente de sodio
independiente de sodio

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10
Q

Digestión de monosacáridos

SGLT1

características

A

transporte activo secundario dependiente de sodio
transporta glucosa y galactosa
borde apical

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11
Q

digestión de monosacáridos

GLUT2

características

A

transporte pasivo
transporta glucosa, fructosa y galactosa
borde basolateral

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12
Q

Digestión de monosacáridos

GLUT5

características

A

transporte pasivo facilitado
transporta fructosa
borde apical

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13
Q

Digestión de proteínas

¿Por qué es mejor la proteína de origen animal?

A

contiene los 9 aminoácidos escenciales

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14
Q

digestión de proteínas

Cereales

aminoácido del que carecen

A

lisina

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15
Q

Digestión de proteínas

Leguminosas

aminoácido del que ccarecen

A

metionina

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16
Q

Digestión de proteínas

barreras para la obtención de aminoácidos

A

estructura tridimensional
enlace peptídico
matriz del alimento

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17
Q

Digestión de proteínas

Fase gástrica

qué se secreta, dónde y qué activa

A

glándulas parietales secretan HCl, que desnaturaliza proteínas y activa el pepsinógeno

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18
Q

Digestión de proteínas

pepsinógeno

forma activa

A

pepsina

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19
Q

Digestión de proteínas

Fase pancréatica

qué sucede

A

enteropeptidasa activa tripsinógeno, que se vuelve tripsina

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20
Q

Digestión de proteínas

Tripsina

función

A

activa todas las enzimas proteícas

chymotripsinógeno pasa a chymotripsina

21
Q

Digestión de proteínas

fase intestinal

qué ocurre

A

aminoácidos predigeridos entran por transportadores específicos

22
Q

Digestión de grasas

grasas presentes en la dieta

A

triglicéridos
colesterol
fosfolípidos
carotenoides
vitaminas liposolubles

23
Q

Digestión de grasas

enzimas digestivas

cómo son

A

hidrofílicas

no les es tan sencillo llegar a las grasas

24
Q

digestión de grasas

ambiente del tracto gastrointestinal

cómo es

A

acuoso

25
Q

digestión de grasas

¿Qué deben hacer las grasas para ser digeridas?

A

emulsificarse

26
Q

digestión de grasas

agentes emulsificadores

A

sales biliares

proteínas o lípidos anfipáticos

27
Q

digestión de grasas

sales biliares

qué hace el hígado y la vesícula biliar

A

hígado: las secreta
vesicula biliar: las concentra

28
Q

digestión de grasas

sales biliares

característica importante

A

tienen una parte no polar (que se pega a la grasa) y otra polar (para el ambiente acuoso)

29
Q

digestión de grasas

digestión de triglicéridos

3 fases

A

lipasa lingual
lipasa gástrica
lipasa pancréatica

30
Q

diegestión de grasas

Lipasa lingual

dónde se produce

A

glandula serosa

31
Q

digestión de grasas

Lipasa gástrica

dónde se produce

A

células principales

32
Q

Digestión de grasas

lipasa lingual y gástrica

sustratos

A

ácidos grasos de cadena corta y media

33
Q

Digestión de grasas

lipasa lingual y gástrica

características

A

resistentes a pH bajos
sólo cortan en el ácido graso de abajo (queda un diacilglicerol y 1 ácido graso libre)
Ninguna entra en contacto con la bilis

34
Q

Digestión de grasas

lipasa que no poseen los niños pequeños

A

lipasa pancréatica

35
Q

digetión de grasas

lipasa pancreática

dónde corta

A

acidos grasos 1 y 3

36
Q

digestión de grasas

lipasa pancreática

productos

A

2-monoacilglicerol y 2 ácidos grasos libres

37
Q

digestión de grasas

lipasa pancréaticas

por qué ocupa una co-lipasa, cuál es y qué la activa

A

la ocupa porque funcina a pH altos y en el intestino es bajo por las emusificaciones. Se llama procolipasa y es activadas por la tripsina

38
Q

digestión de grasas

¿Por qué ninguna lipasa genera glicerol híbrido?

A

porque ninguna corta en el carbono 2

39
Q

digestión de grasas

Micelas

qué son

A

gota de grasa emulsificada por ácidos biliares

agua por fuera y lípido por dentro

40
Q

digestión de grasas

requisito para que un lípido se encuentre dentro de la micela

A

ser 100% hidrofóbico y neutro

41
Q

¿Por qué los producto de la lipasa pancreática no pueden quedarse dentro de las micelas ?

A

Por ser antipáticos

42
Q

Cómo se le llama al borde apical de los enterocitos y por qué

A

Capa de moco o capa no revuelta, porque es una zona viscosa debido a la producción de mucinas, alimentos fluyen más lento

43
Q

Qué hay en los bordes apicales de los enterocitos y qué se dice de su “clima”

A

Hay bombas de protones que mantienen el pH bajo, se dice que tienen un microclima ácido

44
Q

Cómo se sacan los ácidos grasos de la micela?

A

Por la atracción que generan los protones del microclima ácido

45
Q

Qué lípidos se absorben en los enterocitos?

A

Ácidos grasos libres y monogliceroles

46
Q

Receptor por el que se absorben los ácidos grasos libres

A

CD36

47
Q

Receptor por el que se absorbe el colesterol

A

NPC1L1

48
Q

Qué le sucede a los triglicéridos digeridos?

A

Se esterifican, vuelven a ser neutros y se forman quilomicrones

Bioquímica (13 decks)

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