Dieta e dislipidemia Flashcards
Consumo de gorduras saturadas - mecanismo de aumento de CT e LDL
Aumento do pool de Colesterol livre x esterificado no fígado
Suprime receptores de LDL com aumento dos níveis na circulação
Ingesta máxima recomendada de gordura saturada
< 10% da energia total
< 7% se dislipidemia
Gordura trans e associação com colesterol
Recomendação
Aumento de LDL e redução de HDL
Aumenta atividade da CETP (proteina de transporte de colesterol) que recicla o mesmo em LDL/VLDL
Evitar
Associação já demonstrada entre consumo de ômega 6 e 3 e dislipidemia
Ômega 6 - reduz CH sérico
Ômega 3 - correlação inversa com DCV, redução de TG e efeito antiiinflamatório
Relação consumo de MUFA e CH sérico
Também resulta em níveis mais baixos porém em menor magnitude que PUFAs
Influencia colesterol dietético sobre o sérico
Recomendação sobre ingesta de colesterol se altos níveis séricos
Dentro de uma faixa de consumo normal, para a maioria dos indivíduos, alterações na dieta promovem poucas alterações nos níveis séricos
< 300 mg/dia
Fitoesterois - onde estão presentes, relação com CH sérico
Óleos vegetais, nozes
Reduz CH sérico principalmente por interferência na absorção de colesterol ??
Recomendação para proporção de lipídeos na dieta
Não deve ser maior que 35-40% da ingesta
Proporção de CHO com melhor associação com mortalidade’
45-55% da dieta
Associação de CHO com dislipidemia
Excesso efeito em TG
Fibras - mecanismos de influência no CH sérico e tipo principal associado
Solúveis - gomas, pectinas
Sequestro de sais biliares
Redução da velocidade de aumento da insulina por retardar absorção de CHO
Produção de AGCC que são absorvidos e reduzem produção de CH
Consumo de fibras recomendado para controle colesterol
25-40g/dia sendo 7-13 g/dia fibras solúveis
