D6 Klassiekers Flashcards
Een roodbruin bier. Dankzij hergisting op fles bevat dit donkere bier met 7% alcohol rijke en complexe smaken. Aroma’s van karamel, mout en fruitige tonen die doen denken aan rijpe banaan. Dit trappistenbier heeft een lange, rijke nasmaak.
Westmalle Dubbel
Hoe komt Westmalle Dubbel aan zijn naam?
In 1926 wordt het recept aangepast en wordt de hoeveelheid mout vermeerderd, ‘verdubbeld’.
Kan je Westmalle Dubbel opleggen?
Westmalle Dubbel kan worden opgelegd. Het bier zal zich dan blijven ontwikkelen.
De Moeder aller Tripels…We hebben het over:
Westmalle Tripel
Waarom werd de Westmalle Tripel ooit bedacht?
De Westmalle Tripel werd gebrouwen ter gelegenheid van de ingebruikname van de nieuwe brouwzaal in 1934. In 1956 werd het recept nog verder verfijnd
……is een helder, goudgeel trappistenbier met 9,5% alcohol. Fruitige aroma’s van rijpe banaan, een delicate hopbitterheid en een lange warme afdronk bepalen het karakter van deze klassieker. We hebben het over:
De Westmalle Tripel
Hoe komt de Westmalle Tripel aan zijn naam?
De naam Tripel verwijst naar de vermeerdering van mout ten opzichte van het oorspronkelijke trappistenbier van Westmalle.
…..is een trappistenbier met 10% alcohol gebrouwen bij Brouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het bier werd voor het eerst in 1991 gebrouwen, bedoeld als een winterbier. We hebben het over:
La Trappe Quadrupel
Begin jaren negentig wil het niet vlotten met dit bier dat dan nog de naam Gulpen X-pert draagt. Het is een pils gebrouwen met meer hop dan vergelijkbare bieren. Het wordt pas een succes als het een andere naam krijgt en in de blauwe fles gebotteld wordt. We hebben het over:
‘Château Neubourg, une bière supérieure’
Welk bier is een stijlicoon voor Saison bier?
Saison Dupont van Brasserie Dupont
… is een bijzonder bier omdat het gebrouwen wordt op open vuur. Mede hierdoor heeft het bier een prachtig oranje, amberachtige gloed. Dit is één brok Belgische biergeschiedenis, een absolute klassieker met 6,5% alcohol. We hebben het over:
Saison Dupont
Hoewel dit bier zeer donker van kleur is, is dit bier niet zwaar. Het bevat net iets meer dan 4% alcohol. In de blikjes zit een widget, een gepatenteerd balletje dat bij het openen van het blikje stikstof vrijlaat, waardoor je de zo kenmerkende fijne schuimkraag op je bier krijgt. We hebben het over:
een Guinness
Dit bier is het vlaggenschip van 10,2% van de Sint Sixtusabdij. Ooit het beste bier van de wereld genoemd. Je kan het alleen bij de abdij kopen op afspraak. We hebben het over:
Westvleteren 12
Welk bier is de Weizen-stijlicoon.
Weihenstephaner Hefe Weisse
Dit is een tarwebier met een volle fruitige smaak, waarin de rijpe banaan overheerst. Een tikkeltje kruidnagel geeft dit verfrissende koolzuurrijke bier net dat beetje meer. Op de juiste manier getapt of ingeschonken komt de schuimkraag tenminste twee centimeter boven het halve literglas uit. We hebben het over:
Weihenstephaner Hefe Weisse
Het is een bier van 4,7% dat alle bierdrinkers van het Verenigd Koninkrijk met elkaar verbindt. Het bier is gebrouwen met uitsluitend Britse hopsoorten. De ziel van het bier wordt gevormd door de mout. De perfecte melange van moutsoorten geeft het zijn complexiteit en karakteristieke karakter. Dit gaat over:
Fuller’s London Pride
Deze zeer toegankelijke India Pale Ale met 5,6% alcohol heeft hele volksstammen jonge nieuwsgierige bierdrinkers kennis laten maken met smaakvolle moderne bieren. Het tropisch fruit, zoals passievrucht en mango, spat je glas uit. De bitterheid is zeker aanwezig, maar is voor weinigen een obstakel. Het gaat over:
Brewdog Punk IPA
Deze India Pale Ale met 6,5% alcohol is vernoemd naar een water tussen Haarlem en Spaarndam. Amerikaanse hop zorgt voor een stevige bitterheid en veel fruitige aroma’s.
Jopen Mooie Nel IPA
Dit bier was ooit donker en droeg de naam Victory Ale. Rond 1923 veranderde de naam.
Duvel van brouwerij Duvel Moortgat
Waarom is het glas van een Duvel bijna 2x de inhoud van een flesje? En waarom staat er een letter D onder in het glas gekerfd?
Dit tulpvormige glas heeft een inhoud die bijna twee keer zo veel is als de inhoud van het Duvelflesje. Dat laat ruimte voor een dikke, witte schuimkraag. In de bodem van het glas, bij de aanhechting van de steel is de D gekerfd. Deze bewuste beschadiging van het glas zorgt voor koolzuurpareling, opdat de schuimkraag van onderaf constant wordt gevoed.
Waar staat brouwerij Goose Island uit Chicago bekend om?
Al in 1992 experimenteerde Goose Island met het rijpen van bier op whiskyvaten. In 2004 leverde dat vaten-experiment de Bourbon County Stout op. Dat werd een soort benchmark.
