D12 Fictie, fabels, feiten

Question 1

Aan welke bier expert danken we de huidige indeling van bieren?

Answer 1

Michael Jackson

Question 2

Een UK Gallon is ongeveer 4,5 liter. Hoeveel gaat er bij benadering in een UK Barrel?

Answer 2

36 UK Gallon=163,7 liter

Question 3

Wat is groter? UK Barrel of een US Barrel?

Answer 3

UK Barrel want….1 UK Barrel=36 UK Gallon=163,7 liter
1 US Barrel is 31 Gallon-= 117,3 liter

Question 4

Waar is brouwerij Jopen naar vernoemd?

Answer 4

Een Jopen biervat= 112 liter

Question 5

Wie bedacht the Book of Records

Answer 5

bierbrouwerij Guinness. Ze hoopten dat mensen zouden blijven hangen om over de records te praten en meer bier zouden bestellen.

Question 6

Waarom bestaat “speciaal bier”niet voor een bierista?

Answer 6

Speciaalbier is voor een Bierista niet de juiste benaming. Al het bier is speciaal, zeker Pils.

Question 7

Hoeveel % van bier dat we drinken is Pils? En speciaal bier?

Answer 7

Zo’n 80% van al het bier dat we drinken is Pils, tegen zo’n 12% speciaalbier. De rest is biermix en alcoholvrij bier.

Question 8

Noem een aantal verschillen tussen Witbier en Weizenbier

Answer 8

Witbieren en Weizen zijn allebei gemaakt met tarwe. Weizenbieren bevatten gemoute tarwe; witbieren ongemout tarwe. Een ander belangrijk verschil is dat de Duitse Weizenbieren gebrouwen zijn volgens het Duitse Reinheitsgebot. Zoals je weet wil dat zeggen dat het bier met uitsluitend water, graan, hop en gist gebrouwen is.

Bij het brouwen van het van oorsprong Belgische Witbier worden vaak ook kruiden gebruikt, zoals koriander en curaçao-schil.

Question 9

Waarom dronk men vroeger bier door een rietje?

Answer 9

Heel vroeger werd bier gedronken met een rietje. In bier zaten vaste bestanddelen, onder andere doordat het met zachtgebakken broden werd gebrouwen. Maar ook de kruiden of vruchten, wilde je niet met een slok naar binnenkrijgen

Question 10

Welk bedrijf is qua bierproduktie absolute marktleider?

Answer 10

Het in Leuven gevestigde Anheuser-Busch InBev, kortweg AB-InBev

Question 11

Wat is de top 3 van bierproducerende landen?

Answer 11

China, VS, Brazilië

Question 12

Wat is het grootste bierproducerende Europese land?

Answer 12

Duitsland. Plek 5 op de wereldranglijst.

Question 13

Hoeveel miljoen hectoliters brouwen NL en Be jaarlijks?

Answer 13

Nederland brouwt zo’n 22 miljoen hectoliter, iets daarboven staat België met rond de 23 miljoen hectoliter.

Question 14

Wat is de top 3 van bierdrinkende landen per hoofd van de bevolking?

Answer 14

De grootste bierdrinkers ter wereld zijn al jarenlang de Tsjechen. Zij drinken gemiddeld per hoofd van de bevolking ruim 184 liter bier per jaar. Op gepaste afstand vinden we de Oostenrijk en dan pas de Litouwers en de Roemenen.

Question 15

Hoeveel liter bier drinken Nederlanders per hoofd van de bevolking jaarlijks?

Answer 15

De Nederlanders komen in deze Top 10 niet voor. Wij zitten net onder de grens van 70 liter.

Question 16

Op 23 april 1516 werd het Duitse Reinheitsgebot van kracht. Wat houdt dat in?

Answer 16

Deze wet bepaalde eeuwenlang dat bier alleen bier mocht heten als het gemaakt was met de vier basisingrediënten graan, water, hop en gist.

Question 17

Waarom brouwde men vroeger alleen tussen september en mei?

Answer 17

Koeltechnieken kende men niet. In de zomer brouwen betekende zuur bier.
Het brouwseizoen werd geopend op 29 september (naamdag van aartsengel Michaël). Het eerste bier dat dan gebrouwen werd, was Bockbier. Het werd gebrouwen met de nieuwe oogst hop en gerst. Op Sint Jorisdag - 23 april - was het brouwseizoen ten einde.

Question 18

Waarom komt normaal gebrouwen bier normaal gesproeken nooit boven de 12% alcohol uit?

Answer 18

Komt het percentage hoger dan 12%, dan overleeft de gist het niet.

Question 19

Barrel aged bieren bevatten soms meer dan 12% alcohol. Hoe komt dat?

Answer 19

Dat komt doordat er nog whisky of rum in het hout zit, dat gedurende de rijpingsperiode in het bier trekt.

Question 20

Eisbocken is ook een manier om tot een hoger alcohol percentage te komen. Leg uit.

Answer 20

Bij het eisbocken laat je het bier bevriezen en daarna langzaam ontdooien. De alcohol ontdooit het eerst en neemt smaak- en aromastoffen mee. Als circa een derde is ontdooid, stop je het proces. Het bevroren restant is water. Het vloeibare deel is een soort concentraat van het oorspronkelijke bier. Dit proces kun je meerdere keren herhalen.

Question 21

Distileren is ook een manier om meer alcohol te krijgen in je bier. Leg uit.

Answer 21

Dat betekent dat je de alcohol laat verdampen en apart opvangt. Zo ontstaat ook een concentraat.

Question 22

Brouwerij ‘t Koelschip heeft gewoon alcohol toegevoegd om tot veel alcohol te komen van de Mystery of Beer. Of het nog “echt”bier is is een discussie. Welk percentage heeft dit bier?

Answer 22

70%

Question 23

Wat heeft de heilige Hildegard von Bingen (12e eeuw) betekent voor bier?

Answer 23

Met een definitie van hop was zij de eerste persoon die een passende omschrijving voor dit “kruidenbuiltje” kon geven.

Question 24

De definitie van Hop door Hildegard von Bingen luidt: Hop, wanneer gezet in bier, maakt een eind aan …….. en zorgt voor …. en verleent een betere ……..

Answer 24

Hop, wanneer gezet in bier, maakt een eind aan de afbraak en zorgt voor een langere levensduur en verleent een betere bewaring.

Question 25

Wat staat er bij Duvel en Bernardus bier op elk 1000-ste etiket?

Answer 25

Een duiveltje en een knipogende pater.

Question 26

Waarom hingen/hangen takkenbossen boven de deur van sommige Pub’s of Public Houses

Answer 26

Dit geeft/gaf aan dat er goed bier wordt/werd gebrouwen.

Question 27

Wat is de oudste vermelding van hopteelt?

Answer 27

Eén van de oudste vermeldingen over de hopteelt is te vinden in een testament van Pepijn III, de vader van Karel de Grote.