Cours 8 VITAMINES ET MINÉRAUX 3 Flashcards

complet

1
Q

VF ? Les minéraux …

  • ne sont pas tous essentiels à la vie :
  • sont des substances inorganiques :
  • se divisent en 2 catégories :
A

Les minéraux …

  • ne sont pas tous essentiels à la vie : FAUX, sont essentiels à la vie
  • sont des substances inorganiques : VRAI
  • se divisent en 2 catégories : VRAI
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Q

Nommer les 2 catégories de minéraux.

A

– Macroéléments

– Oligoéléments

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3
Q

Dire s’il s’agit d’un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d’un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément.

  • calcium :
  • fer :
  • magnésium :
  • phosphore :
  • potassium :
  • sodium :
  • zinc :
A
  • calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
  • magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
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4
Q

Dire de quelle catégorie de minéraux il s’agit…

  • ont les os comme réserves importantes :
  • accumulation possibles, mais possiblement toxiques :
A
  • ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼

- accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼

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5
Q

Quel est le plus important des minéraux ?

A

Calcium

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6
Q

Où est stocké le calcium ? (2)

A
  • os

- dents

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7
Q

Le calcium nécessite la vitamine ___ pour son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.

A

D

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8
Q

Quelle est l’influence des 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 en calcium sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ apports = ⬆ taux d’absorption

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9
Q

Quelle est l’influence de l’𝗮𝗴𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ âge = ⬇ taux d’absorption

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10
Q

Quelle est l’influence de l’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

non caucasiens = ⬆ taux d’absorption

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11
Q

Quelle est l’influence des 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ fibres = ⬇ taux d’absorption

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12
Q

Une carence en calcium chez l’ado ou l’enfant en croissance peut empêcher l’atteinte de la masse ____ maximale.

A

osseuse

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13
Q

VF ? Il est plutôt facile d’atteindre les besoins en calcium si on consomme des produits laitiers.

A

VRAI

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14
Q

Dans les pays ___, il est recommandé de boire du lait, car il s’agit d’un moyen accessible d’obtenir du calcium et de la vitamine __.

A

nordiques

D

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15
Q

Quelle est l’influence du 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ sodium = ⬇ taux d’absorption

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16
Q

Pourquoi les apports en calcium sont plus élevés dans les pays nordiques ? (3)

A
  • Synthèse de vitamine D réduite l’hiver
  • Apports élevés en sodium

• Apports élevés en
protéines animales

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17
Q

Un apport adéquat en calcium permet de prévenir ___.

a) hypotension
b) hypertension

A

b) hypertension

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18
Q

Un apport adéquat en calcium permet d’améliorer le bilan ___.

A

lipidique

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19
Q

Donner des exemples d’individus qui devraient prendre des suppléments de calcium. (4)

A
  • femmes enceintes/allaitent
  • intolérants lactose
  • femmes post-ménopauses
  • idvus ne consommant pas assez de calcium
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20
Q

Nommer un exemple bucco-dentaire de conséquence de la carence en calcium.

A

problème dentition et gencives

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21
Q

Nommer un exemple d’interaction entre le calcium et un autre minéraux.

A

respecter 2 heures entre la prise de calcium et de 𝗳𝗲𝗿

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22
Q

VF ? La toxicité en calcium peut causer de la diarrhée.

A

FAUX

constipation

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23
Q

Le fer a un réflexe ____.

A

d’autoprotection

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24
Q

Quelle est l’influence des 𝙧é𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙨 en 𝙛𝙚𝙧 sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ réserves = ⬆ taux d’absorption

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25
VF ? Les femmes ont un plus grand besoin en fer.
VRAI
26
VF ? Les femmes ont habituellement un plus grand apport en fer.
FAUX | les hommes
27
Le fer est présent sous 2 formes. Lesquelles ?
– Fer hémique | – Fer non hémique
28
Dire de quelle forme du fer il s'agit. - meilleur taux d'absoprtion : - source animale : - source végétale - asborption augmentée par la vitamine C :
- meilleur taux d'absoprtion : Fer hémique - source animale : Fer hémique - source végétale : Fer non hémique - asborption augmentée par la vitamine C : Fer non hémique
29
VF ? La carence en fer ... - sont plutôt rare : - peut être dû à plusieurs causes : - peut causer un affaiblissement du système immunitaire :
La carence en fer ... - sont plutôt rare : FAUX - peut être dû à plusieurs causes : VRAI - peut causer un affaiblissement du système immunitaire : VRAI
30
Les nourrissons avec lait ___ sont plus à risque de carence en fer.
de vache
31
Nommer les 3 formes d'anémie.
* Microcytaire * Macrocytaire * Pernicieuse
32
L'anémie microcytaire correspond à des globules rouges plus ____. a) petits b) gros
a) petits
33
Outre la taille des érythrocytes, qu'est-ce qui caractérise l'anémie microcytaire ?
↓ fabrication hémoglobine
34
L'anémie microcytaire est associée à une carence de la vitamine ___.
B6
35
L'anémie macrocytaire correspond à des globules rouges plus ____. a) petits b) gros
b) gros
36
Outre la taille des érythrocytes, qu'est-ce qui caractérise l'anémie macrocytaire?
Érythrocytes en nombre insuffisant (détruit par le corps)
37
L'anémie macrocytaire est associée à une carence en deux vitamines. Lesquelles ?
- B9 | - B12
38
L'anémie pernicieuce est la ___ du nombre de globules rouges par manque de facteur ___.
diminution | intrinsèque
39
Il faut éviter de combiner un supplément de fer avec une source de ___.
calcium
40
VF ? Les suppléments en fer nécessitent un diagnostic.
VRAI
41
La toxicité en fer cause un effet ___.
pro-oxydant
42
nommer un symptôme important de la toxicité en fer.
constipation
43
QSJ ? Je suis un minéraux antagoniste du calcium.
Magnésium
44
Nommer une source de magnésium
Céréales à grains entiers
45
VF ? La carence en magnésium... - est plutôt rare : - peut être causée par une prise prolongée de diurétiques : - cause généralement de l'anémie :
La carence en magnésium... - est plutôt rare : VRAI - peut être causée par une prise prolongée de diurétiques : VRAI - cause généralement de l'anémie : FAUX, ceci est vrai pour le fer
46
Nommer 2 usages de magnésium dans les produits de vente libre en pharmacie.
- Laxatif | - Antiacides de vente libre
47
QSJ ? Je suis le 2e minéral le plus abondant.
Phosphore
48
Le phosphore nécessite la vitamine ___ pour son absorption.
D
49
VF ? Le phosphore et le calcium nécessitent la vitamine D pour leur absorption respective.
VRAI
50
VF ? Le phosphore ... - a une carence plutôt rare : - peut entraîner une diminution du calcium sanguin si en excès : - est un électrolyte :
Le phosphore ... - a une carence plutôt rare : VRAI - peut entraîner une diminution du calcium sanguin si en excès : VRAI - est un électrolyte : FAUX, ceci est vrai pour le potassium
51
Quel est le principal symptôme de la carence en phosphore ?
Faiblesse généralisée
52
VF ? On recense de plus en plus d'apports déficitaires en potassium à travers les années.
VRAI
53
🛑Les apports nécessaires en potassium sont basés sur les quantités nécessaires pour abaisser la ___ ___.
tension artérielle
54
nommer 3 sources des potassium.
- fruits - légumes - produits laitiers
55
La toxicité en potassium est généralement causée par des ___.
suppléments
56
VF ? La carence en potassium... - peut être causée par un alcoolisme sévère : - peut être dû à une prise exagérée de suppléments : - peut entraîner du rachitisme :
La carence en potassium... - peut être causée par un alcoolisme sévère : VRAI - peut être dû à une prise exagérée de suppléments : FAUX, ceci est vrai pour la toxicité en potassium - peut entraîner du rachitisme : FAUX, ceci est vrai pour la carence en phosphore
57
Quel organe s'occupe de la régulation du sodium ?
Reins
58
Quel est l'impact du sodium sur la tension artérielle ?
⬆ sodium = ⬆ tension artérielle
59
77% du sodium consommé provient des ___ ___.
aliments préparés
60
🛑 Nommer deux 2 symptômes de l'excès en sodium.
- ⬆ tension artérielle | - rétention d'eau
61
La 𝗰𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻, en ce qui concerne le sodium, est la cause .... a) d'une carence b) d'un excès
a) d'une carence
62
Sur les étiquettes de valeur quotidienne, quel pourcentage indique... - un apport faible en sodium : - un apport élevé en sodium :
- un apport faible en sodium : 5% | - un apport élevé en sodium : 20%