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BCM Laue > Cours 3 : glucides lipides > Flashcards

Cours 3 : glucides lipides Flashcards

1
Q

Biomolécules les plus abondantes sur terre

A

Glucides

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Q

Rôles glucides

A

Source énergie
Structure
Biologique (reconnaissance cellulaire)

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3
Q

2 types de monosaccharides

A

Aldose
Cétose

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4
Q

Différence entre aldose et cétose

A

Aldose : gr. Aldhéyde en bout de chaine
Cétose : groupe cétone en milieu de chaine

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5
Q

Définition isomères optiques

A

molécules dont la composition chimique est semblable mais qui diffère autour des carbone chiraux

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6
Q

Par quel carbone sont désignés les sucres

A

Par l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle

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7
Q

En projection de fisher, de quel côté est le OH pour un L, et pour un D

A

À gauche pour un L
À droite pour un D

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8
Q

Quel énantiomère des sucres est le plus abondant dans la cellule

A

Forme D

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9
Q

Qu’est ce qu’un Énantiomère

A

Les 2 isomères sont l’image miroir l’une de l’autre

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10
Q

Qu’est ce qu’un Épimère

A

Stéréoisomère qui ne diffère que par l’orientation du carbone chiral

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11
Q

Nom des cycles de sucres

A

5 atomes = furanose
6 atomes = pyranose

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12
Q

Comment différentier l’anomère alpha du bêta dans un cycle de sucre (projection Haworth)

A

Gr. prioritaire C1 et C5 sont opposés = alpha
Gr. prioritaire C1 et C5 sont du même côté = bêta

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13
Q

Quelle structure (bateau ou chaise) cause le moins d’encombrement stérique

A

Chaise (les carbone sont équilibrés de part et d’autre du plan médian)

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14
Q

Combien de carbone chiral comporte la projection de fisher? et celle de Haworth

A

Fisher : 1
Haworth : 2 (carbone carbonyle)

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15
Q

Passage de la Projection fisher à Haworth

A

Droite (fisher) –> en bas (haworth)

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16
Q

Que permet le carbone anomérique? Que permet cette liaison?

A

formation d’une liaison glycosidique
Avec alcool, phosphate ou amine

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17
Q

Disaccharides les plus communs

A

Lactose et sucrose

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18
Q

Quoi inclure dans la nomenclature des osides

A

Position atomes impliqués
Configuration liaison
Nom de chacun des monosaccharides
Type (furanose/pyranose)

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19
Q

Que peut moduler la glycolysation

A

l’activité de la protéine
Création de molécules de surface très spécifiques

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20
Q

À quels AA peuvent être lié les oligosaccharides

A

Asparagine et Lysine (N)
Serine ou threotonine (O)

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21
Q

Rôle oligosaccharides système ABO

A

Les groupes sanguins se définissent par la présence de différentes molécules glycolysées à la surface des cellules hématopoïétique

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22
Q

Caractéristiques des lipides

A

Solubilité nulle ou faibles dans l’eau
apolaire ou bipolaire
Ne forment pas de polymères

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23
Q

Rôles lipides

A

Protecteur
Structural
Énergétique
Dynamique
Signalisation

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24
Q

Composition acide gras

A

Acide carboxylique (R-COOH) avec chaine hydrocarbure
Saturés ou en partie insaturés (max 6)

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25
Q

Acide gras les plus communs
Où retrouve-t-on C12 et C24

A

C16 et C18
Lait
Cires protectrices plantes, insectes

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26
Q

Nomenclature des acides gras

A

Numérote nb de C total
oméga + nb carbone avant liaison double ou : nb liaison double (carbone)

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27
Q

Acides gras essentiels chez l’humain + où les trouver

A

Oméga 3 (acide linolénique : 9,12,15)
Oméga 6 (acide linoléique : 9,12)
Graines, huiles de poisson

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28
Q

Point de fusion et compactage acides gras

A

Cis : compactage difficile
Trans : compactage efficace, augmentation forces Van der Waals, ce qui augmente point de fusion

29
Q

Paramètres qui influencent le point de fusion des acides gras

A

Longueur de la chaine (+ longue=+ haut pt de fusion)
Insaturation Cis (+ cis= - haut pt de fusion)

30
Q

Beurre à margarine

A

Hydrogéné le beurre –> acide gras trans = dangereux pour la santé

31
Q

Sous quelle forme sont stocké les acides gras dans la cellule

A

Gouttelettes lipidiques

32
Q

De quoi sont dérivés les icosanoïdes

A

Acide arachidonique

33
Q

3 types d’icosanoïdes + rôles

A

Prostaglandines, Thromboxanes, leucotriènes
Régulation p.sanguine, travail de l’accouchement, coagulation

34
Q

Quelle enzyme dérive l’acide arachidonique en PGH2

A

COX 1/2

35
Q

Rôle aspirine

A

Inhibe COX 1/2

36
Q

Nom cire + glycérol

A

glycérides

37
Q

Nom cire + alcools à chaine longue

A

cérides

38
Q

Nom cire + stérol

A

Stérides

39
Q

Caractéristiques cérides

A

T fusion élevée
forte insolubilité
Inerte chimiquement

40
Q

Rôle des Cérides

A

imperméabilisant

41
Q

Propriétés triglycérides

A

Insolubles
Hydrolysés par la lipase
Saponification
Réserves énergétique long terme
Isolant themique

42
Q

Composition triglycérides

A

Glycérol
3 groupes acyle d’acide gras

43
Q

Composition Glycérophospholipide

A

2 acides gras estérifiés en 1-2 du glycérol-3-phosphate
(tête hydrophile, queue hydrophobe)

44
Q

Rôle glycérophospholipides

A

Second messager
Stockage d’énergie sous forme acyl gras
barrière dans la membrane cell

45
Q

Autre nom pour Phosphatidyléthanolamine + où les retrouver

A

Céphalines
Cell nerveuses et bactéries

46
Q

Autre nom pour Phosphatidylcholine + où les retrouver

A

Lécithines
Tissus nerveux des animaux

47
Q

Rôle phosphatidylinositols

A

Second messager

48
Q

Rôle phosphatidylglycérols

A

Précurseur du surfactant alvéolaire

49
Q

Autre nom pour phosphatidylsérine + rôle

A

Cardiolipines
Composé exclusif important de la membrane interne des mitochondries

50
Q

Différence entre plasmalogènes et phosphatidates

A

Plasmalogène : acide gras en C1 attaché par un lien vényl éther

51
Q

Où retrouve-t-on les plasmalogènes

A

Dans le cerveau (25%)

52
Q

Nom Sphingosine + acide gras

A

Céramide

53
Q

Nom céramide + Phosphocholine

A

Sphingomyéline

54
Q

Nom céramide + Galactose/Glucose

A

Cérébroside

55
Q

Nom céramide + Oligosaccharide avec NANA

A

Ganglioside

56
Q

Qu’est ce que peut entrainer l’accumulation de sphingolipides

A

Désordres neurologiques

57
Q

Utilité cholestérol C27

A

Composant essentiel des membranes
Précurseur hormones stéroidiennes

58
Q

Équivalent cholestérol pour les plantes

A

Stigmastérol

59
Q

Qui sont les catabolites du cholestérol

A

Les sels biliaires

60
Q

Nommer des stéroïdes + dire en quoi ils diffèrent

A

Cortisol, testostérone, progestérone
Le nb de C et leur gr. fonctionnel

61
Q

Stéroïde qui n’est pas une hormone

A

Vitamine D

62
Q

4 vitamines liposolubles + danger

A

ADEK
Possibilité d’intoxication

63
Q

Définition lipoprotéines

A

Système de transport des lipides via protéines amphipathes

64
Q

Composition membrane lipoprotéines

A

Cholestérol
Phospholipides
Apoprotéines

65
Q

Contenu au centre des lipoprotéines

A

Lipides neutres (Vitamine E, triacylglycérols)

66
Q

4 classes de lipoprotéines

A

Chilomicrons
VLDL (triglycérides/cholestérol)
LDL (cholestérol peut s’accumuler)
HDL (stimule élimination cholestérol)

67
Q

5 catégories de lipides composés d’acides gras

A

Sphingolipides
Cires
Isocanoïdes
Glycérophospholipides
Triacylglycérols

68
Q

2 catégories de glycérophospholipides

A

Plasmalogènes
Phosphatidates

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