Cours 3 : glucides lipides

Question 1

Biomolécules les plus abondantes sur terre

Answer 1

Glucides

Question 2

Rôles glucides

Answer 2

Source énergie
Structure
Biologique (reconnaissance cellulaire)

Question 3

2 types de monosaccharides

Answer 3

Aldose
Cétose

Question 4

Différence entre aldose et cétose

Answer 4

Aldose : gr. Aldhéyde en bout de chaine
Cétose : groupe cétone en milieu de chaine

Question 5

Définition isomères optiques

Answer 5

molécules dont la composition chimique est semblable mais qui diffère autour des carbone chiraux

Question 6

Par quel carbone sont désignés les sucres

Answer 6

Par l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle

Question 7

En projection de fisher, de quel côté est le OH pour un L, et pour un D

Answer 7

À gauche pour un L
À droite pour un D

Question 8

Quel énantiomère des sucres est le plus abondant dans la cellule

Answer 8

Forme D

Question 9

Qu’est ce qu’un Énantiomère

Answer 9

Les 2 isomères sont l’image miroir l’une de l’autre

Question 10

Qu’est ce qu’un Épimère

Answer 10

Stéréoisomère qui ne diffère que par l’orientation du carbone chiral

Question 11

Nom des cycles de sucres

Answer 11

5 atomes = furanose
6 atomes = pyranose

Question 12

Comment différentier l’anomère alpha du bêta dans un cycle de sucre (projection Haworth)

Answer 12

Gr. prioritaire C1 et C5 sont opposés = alpha
Gr. prioritaire C1 et C5 sont du même côté = bêta

Question 13

Quelle structure (bateau ou chaise) cause le moins d’encombrement stérique

Answer 13

Chaise (les carbone sont équilibrés de part et d’autre du plan médian)

Question 14

Combien de carbone chiral comporte la projection de fisher? et celle de Haworth

Answer 14

Fisher : 1
Haworth : 2 (carbone carbonyle)

Question 15

Passage de la Projection fisher à Haworth

Answer 15

Droite (fisher) –> en bas (haworth)

Question 16

Que permet le carbone anomérique? Que permet cette liaison?

Answer 16

formation d’une liaison glycosidique
Avec alcool, phosphate ou amine

Question 17

Disaccharides les plus communs

Answer 17

Lactose et sucrose

Question 18

Quoi inclure dans la nomenclature des osides

Answer 18

Position atomes impliqués
Configuration liaison
Nom de chacun des monosaccharides
Type (furanose/pyranose)

Question 19

Que peut moduler la glycolysation

Answer 19

l’activité de la protéine
Création de molécules de surface très spécifiques

Question 20

À quels AA peuvent être lié les oligosaccharides

Answer 20

Asparagine et Lysine (N)
Serine ou threotonine (O)

Question 21

Rôle oligosaccharides système ABO

Answer 21

Les groupes sanguins se définissent par la présence de différentes molécules glycolysées à la surface des cellules hématopoïétique

Question 22

Caractéristiques des lipides

Answer 22

Solubilité nulle ou faibles dans l’eau
apolaire ou bipolaire
Ne forment pas de polymères

Question 23

Rôles lipides

Answer 23

Protecteur
Structural
Énergétique
Dynamique
Signalisation

Question 24

Composition acide gras

Answer 24

Acide carboxylique (R-COOH) avec chaine hydrocarbure
Saturés ou en partie insaturés (max 6)

Question 25

Acide gras les plus communs Où retrouve-t-on C12 et C24

Answer 25

C16 et C18 Lait Cires protectrices plantes, insectes

Question 26

Nomenclature des acides gras

Answer 26

Numérote nb de C total oméga + nb carbone avant liaison double ou : nb liaison double (carbone)

Question 27

Acides gras essentiels chez l'humain + où les trouver

Answer 27

Oméga 3 (acide linolénique : 9,12,15) Oméga 6 (acide linoléique : 9,12) Graines, huiles de poisson

Question 28

Point de fusion et compactage acides gras

Answer 28

Cis : compactage difficile Trans : compactage efficace, augmentation forces Van der Waals, ce qui augmente point de fusion

Question 29

Paramètres qui influencent le point de fusion des acides gras

Answer 29

Longueur de la chaine (+ longue=+ haut pt de fusion) Insaturation Cis (+ cis= - haut pt de fusion)

Question 30

Beurre à margarine

Answer 30

Hydrogéné le beurre --> acide gras trans = dangereux pour la santé

Question 31

Sous quelle forme sont stocké les acides gras dans la cellule

Answer 31

Gouttelettes lipidiques

Question 32

De quoi sont dérivés les icosanoïdes

Answer 32

Acide arachidonique

Question 33

3 types d'icosanoïdes + rôles

Answer 33

Prostaglandines, Thromboxanes, leucotriènes Régulation p.sanguine, travail de l'accouchement, coagulation

Question 34

Quelle enzyme dérive l'acide arachidonique en PGH2

Answer 34

COX 1/2

Question 35

Rôle aspirine

Answer 35

Inhibe COX 1/2

Question 36

Nom cire + glycérol

Answer 36

glycérides

Question 37

Nom cire + alcools à chaine longue

Answer 37

cérides

Question 38

Nom cire + stérol

Answer 38

Stérides

Question 39

Caractéristiques cérides

Answer 39

T fusion élevée forte insolubilité Inerte chimiquement

Question 40

Rôle des Cérides

Answer 40

imperméabilisant

Question 41

Propriétés triglycérides

Answer 41

Insolubles Hydrolysés par la lipase Saponification Réserves énergétique long terme Isolant themique

Question 42

Composition triglycérides

Answer 42

Glycérol 3 groupes acyle d'acide gras

Question 43

Composition Glycérophospholipide

Answer 43

2 acides gras estérifiés en 1-2 du glycérol-3-phosphate (tête hydrophile, queue hydrophobe)

Question 44

Rôle glycérophospholipides

Answer 44

Second messager Stockage d'énergie sous forme acyl gras barrière dans la membrane cell

Question 45

Autre nom pour Phosphatidyléthanolamine + où les retrouver

Answer 45

Céphalines Cell nerveuses et bactéries

Question 46

Autre nom pour Phosphatidylcholine + où les retrouver

Answer 46

Lécithines Tissus nerveux des animaux

Question 47

Rôle phosphatidylinositols

Answer 47

Second messager

Question 48

Rôle phosphatidylglycérols

Answer 48

Précurseur du surfactant alvéolaire

Question 49

Autre nom pour phosphatidylsérine + rôle

Answer 49

Cardiolipines Composé exclusif important de la membrane interne des mitochondries

Question 50

Différence entre plasmalogènes et phosphatidates

Answer 50

Plasmalogène : acide gras en C1 attaché par un lien vényl éther

Question 51

Où retrouve-t-on les plasmalogènes

Answer 51

Dans le cerveau (25%)

Question 52

Nom Sphingosine + acide gras

Answer 52

Céramide

Question 53

Nom céramide + Phosphocholine

Answer 53

Sphingomyéline

Question 54

Nom céramide + Galactose/Glucose

Answer 54

Cérébroside

Question 55

Nom céramide + Oligosaccharide avec NANA

Answer 55

Ganglioside

Question 56

Qu'est ce que peut entrainer l'accumulation de sphingolipides

Answer 56

Désordres neurologiques

Question 57

Utilité cholestérol C27

Answer 57

Composant essentiel des membranes Précurseur hormones stéroidiennes

Question 58

Équivalent cholestérol pour les plantes

Answer 58

Stigmastérol

Question 59

Qui sont les catabolites du cholestérol

Answer 59

Les sels biliaires

Question 60

Nommer des stéroïdes + dire en quoi ils diffèrent

Answer 60

Cortisol, testostérone, progestérone Le nb de C et leur gr. fonctionnel

Question 61

Stéroïde qui n'est pas une hormone

Answer 61

Vitamine D

Question 62

4 vitamines liposolubles + danger

Answer 62

ADEK Possibilité d'intoxication

Question 63

Définition lipoprotéines

Answer 63

Système de transport des lipides via protéines amphipathes

Question 64

Composition membrane lipoprotéines

Answer 64

Cholestérol Phospholipides Apoprotéines

Question 65

Contenu au centre des lipoprotéines

Answer 65

Lipides neutres (Vitamine E, triacylglycérols)

Question 66

4 classes de lipoprotéines

Answer 66

Chilomicrons VLDL (triglycérides/cholestérol) LDL (cholestérol peut s'accumuler) HDL (stimule élimination cholestérol)

Question 67

5 catégories de lipides composés d'acides gras

Answer 67

Sphingolipides Cires Isocanoïdes Glycérophospholipides Triacylglycérols

Question 68

2 catégories de glycérophospholipides

Answer 68

Plasmalogènes Phosphatidates