Cours 3 Flashcards
V/F? Les résultats sont semblables à l’intérieur des différents groupes d’âge et continents
Vrai, quoi qu’effet moins prononcé chez >70 ans
Nommes les 3 différentes manières de calculer la masse grasse et explique leurs différences
Direct: mesure directe de la masse grasse en pesant le tissu adipeux (dissection de cadavre)
indirect: Évalue une variable lié au tissu adipeux
ex: hydridensitimètre, déplacement d’air, ultrason, DXA
Double Indirect: évalue une variable associé à une varible qui prédis la masse du tissu adipeux
ex: 3D photonicscanning
Quelle est la différence entre gras essentiel et réservé de gras?
o Gras essentiel: moelle osseuse, organes, muscles, système nerveux
o Réserves de gras: tissu adipeux viscéral et sous-cutané
Qu’est ce que l’adiposité?
Accumulation de graisse dans le tissu cellulaire sous-cutané.
Nomme une méthode direct d’évaluation de la composition corporelle
dissection
Nomme une méthode d’évaluation de la composition corporelle basée sur la mesure de la densité
- Pléthysmographie par déplacement d’air
- Pesée Hydrostatique
Nomme une méthode indirecte d’évaluation de la composition corporelle
- Impédance bioélectrique
- Épaisseur des plis cutanés
- Imagerie (DXA et autres)
Quel approche de la méthode directe suis je? Je permet d’identifier la quantité d’eau, protéines, minéraux et LIPIDES
Approche chimique
Quel approche de la méthode directe suis je? Je permet de séparer muscles, os, organes et TISSU ADIPEUX
Approche anatomique
V/F? La composition de la masse grasse et de la masse maigre est relativement stable d’une personne à l’autre
Vrai, 1kg de graisse chez une personne maigre sera composé de la même façon que 1kg de gras chez une personne plus grasse
V/F? La composition de la masse grasse et de la masse maigre est relativement stable d’une personne à l’autre
Vrai
Masse grasse
Densité = 0,9 g/cm3
Masse maigre
Densité = 1,1 g/cm3
Pour un même poids corporel, une personne ayant un plus grand % de masse grasse aura…
A. Un plus grand volume corporel et donc une plus grande densité
B. Un plus grand volume corporel et donc une plus faible densité
C. Un plus petit volume corporel et donc une plus grande densité
D. Un plus petit volume corporel et donc une plus grande densité
B. Un plus grand volume corporel et donc une plus faible densité
Nommes 3 façon de mesurer le volume d’eau
❑Par déplacement d’eau (volumètre)
❑Par déplacement d’air (BOD POD)
❑Pesée hydrostatique
Laquelle des 3 mesures volumique utilise-t-on comme valeur de référence
Pesée hydrostatique
Explique le principe d’Archimède
Un objet immergé dans un fluide est poussé vers le haut par une force égale au poids du fluide déplacé par l’objet.
Le volume mesuré dépend-il seulement de masse grasse + masse maigre ?
Non, dépend aussi du volume occupé par les gaz
Nommes les 2 types de gaz qui influence le volume
❑ Gaz gastro-intestinaux
(faible volume, raisonnable d’assumer 100 ml)
❑ VOLUME RÉSIDUEL PULMONAIRE !
Quels sont les 3 facteurs qui influence le volume résiduel pulmonaire
- sexe
- âge
- taille
Si une personne ne vide pas suffisamment ses poumons lors de la pesée hydrostatique, quel sera l’effet sur la mesure ?
Son poids dans l’eau sera plus faible, ce qui surestimera son % de masse grasse
explication: corps moins dense, flotte mieux/plus légerte dans l’eau, alors on imagine que le corps est gras
Explique le fonctionnement de la pesée hydrostatique
La personne évaluée doit tenter d’expirer le plus d’air possible et rester immobile sous l’eau durant 5-8 sec (mesure stable du poids)
Nommes les pour et contres de la pesée hydrostatique
Pour:
- mesure valide
- Fidélité
Contre
- Demande une grande implication du client
- Besoin d’accès à un bassin d’eau et équipement spécialisé
Nommes le fonctionnement de l’impédance bioéletrique
Opposition d’un circuit électrique au passage d’un courant alternatif
- On fait circuler un très faible courant électrique (800 μA) entre certains points du corps pour mesurer l’impédance
- Cette mesure permet de déduire la résistance, et par la loi d’Ohm, estimer le volume du conducteur : l’eau corporelle (Total body water)
Nommes les limites de l”impédance électrique (3)
❑Mesure basée sur l’eau corporelle → niveau d’hydratation a un très grand impact sur la mesure
❑Température de la peau → effet de la sudation, peau humide facilite le passage du courant
❑Basé sur équations de prédiction: population de référence est-elle représentative?
Nommes les pour et contre de l’impédance bioélectrique
Pour:
❑ Facile, sécuritaire et rapide à administrer
❑ Dans des conditions optimales, mesure du volume d’eau corporel est bien corrélé avec méthodes reconnues (impédance = alternative moins invasive)
Contre:
❑ Valeurs estimées sont fortement influencées par niveau d’hydratation
❑ Assez sensible pour détecter les petites variations de masse maigre / grasse induites par changements d’habitudes de vie ?? Incertain.
Explique le principe de la mesure de l’épaisseur des plis cutanés
On mesure l’épaisseur d’une double couche de peau et de tissu adipeux sous-cutané à des sites pré-déterminés
Si on assume que les sites choisis sont représentatifs de l’ensemble du corps, on a ainsi une estimation de la quantité de tissu adipeux sous-cutané total et du tissu corporelle
Pourquoi dit-on que la mesure de l’épaisseur des plis cutanés est doublement indirect?
Puisque utilisons une équations de prédiction pour estimer;
- la densité à partir de l’épaisseur des plis cutanés
- % masse grasse à partir de la densité
Qu’est ce qui fait varier les équations de prédiction de la densité?
❑Populations de référence
* Sexe
* Âge
* Ethnie
* Corpulence (obésité ou non)
* Pratique sportive (athlètes ou non)
❑Nombre de plis (2 à 8)
❑Site exact des plis (variations subtiles d’un protocole à l’autre)
Pourquoi on soustrait toujours la somme des plis dans ces équations?
plus les plis sont important, plus on va assumer une densité faible
QUELLE FORMULE EST LA MEILLEURE POUR ESTIMER DC ?
La formule sera appropriée si la personne évaluée a des caractéristiques (âge, sexe, ethnie, …) semblables à celles de l’échantillon de référence
Nommes les pour et contre de l’approche PLUS SIMPLE des plis cutané
Épaisseur « absolue » des plis comme indice d’adiposité
- Client se compare à lui-même au fil du suivi
- Permet de déterminer dans quelles parties du corps le gras sous-cutané a diminué / augmenté
- Ne dépend pas d’équations de prédiction
Mais
* Ne permet pas d’estimer masse maigre
* Pas comparable aux valeurs de réf. en %
Nomme pour et contre de l’épaisseur des plis cutanés
Pour:
❑ Peu coûteux, peu de matériel nécessaire
❑ Possible d’obtenir des mesures assez fiables de l’épaisseur des plis
__________________________________
Contre
❑ Estimations de densité et de % masse grasse se basent sur des équations de prédiction (échantillons représentatifs?)
❑ Demande un niveau important d’expertise de la part de l’évaluateur
