Cours 3

Question 1

V/F? Les résultats sont semblables à l’intérieur des différents groupes d’âge et continents

Answer 1

Vrai, quoi qu’effet moins prononcé chez >70 ans

Question 2

Nommes les 3 différentes manières de calculer la masse grasse et explique leurs différences

Answer 2

Direct: mesure directe de la masse grasse en pesant le tissu adipeux (dissection de cadavre)

indirect: Évalue une variable lié au tissu adipeux
ex: hydridensitimètre, déplacement d’air, ultrason, DXA

Double Indirect: évalue une variable associé à une varible qui prédis la masse du tissu adipeux
ex: 3D photonicscanning

Question 3

Quelle est la différence entre gras essentiel et réservé de gras?

Answer 3

o Gras essentiel: moelle osseuse, organes, muscles, système nerveux

o Réserves de gras: tissu adipeux viscéral et sous-cutané

Question 4

Qu’est ce que l’adiposité?

Answer 4

Accumulation de graisse dans le tissu cellulaire sous-cutané.

Question 5

Nomme une méthode direct d’évaluation de la composition corporelle

Answer 5

dissection

Question 6

Nomme une méthode d’évaluation de la composition corporelle basée sur la mesure de la densité

Answer 6

• Pléthysmographie par déplacement d’air
• Pesée Hydrostatique

Question 7

Nomme une méthode indirecte d’évaluation de la composition corporelle

Answer 7

• Impédance bioélectrique
• Épaisseur des plis cutanés
• Imagerie (DXA et autres)

Question 8

Quel approche de la méthode directe suis je? Je permet d’identifier la quantité d’eau, protéines, minéraux et LIPIDES

Answer 8

Approche chimique

Question 9

Quel approche de la méthode directe suis je? Je permet de séparer muscles, os, organes et TISSU ADIPEUX

Answer 9

Approche anatomique

Question 10

V/F? La composition de la masse grasse et de la masse maigre est relativement stable d’une personne à l’autre

Answer 10

Vrai, 1kg de graisse chez une personne maigre sera composé de la même façon que 1kg de gras chez une personne plus grasse

Question 11

V/F? La composition de la masse grasse et de la masse maigre est relativement stable d’une personne à l’autre

Answer 11

Vrai
Masse grasse
Densité = 0,9 g/cm3

Masse maigre
Densité = 1,1 g/cm3

Question 12

Pour un même poids corporel, une personne ayant un plus grand % de masse grasse aura…

A. Un plus grand volume corporel et donc une plus grande densité

B. Un plus grand volume corporel et donc une plus faible densité

C. Un plus petit volume corporel et donc une plus grande densité

D. Un plus petit volume corporel et donc une plus grande densité

Answer 12

B. Un plus grand volume corporel et donc une plus faible densité

Question 13

Nommes 3 façon de mesurer le volume d’eau

Answer 13

❑Par déplacement d’eau (volumètre)
❑Par déplacement d’air (BOD POD)
❑Pesée hydrostatique

Question 14

Laquelle des 3 mesures volumique utilise-t-on comme valeur de référence

Answer 14

Pesée hydrostatique

Question 15

Explique le principe d’Archimède

Answer 15

Un objet immergé dans un fluide est poussé vers le haut par une force égale au poids du fluide déplacé par l’objet.

Question 16

Le volume mesuré dépend-il seulement de masse grasse + masse maigre ?

Answer 16

Non, dépend aussi du volume occupé par les gaz

Question 17

Nommes les 2 types de gaz qui influence le volume

Answer 17

❑ Gaz gastro-intestinaux
(faible volume, raisonnable d’assumer 100 ml)
❑ VOLUME RÉSIDUEL PULMONAIRE !

Question 18

Quels sont les 3 facteurs qui influence le volume résiduel pulmonaire

Answer 18

• sexe
• âge
• taille

Question 19

Si une personne ne vide pas suffisamment ses poumons lors de la pesée hydrostatique, quel sera l’effet sur la mesure ?

Answer 19

Son poids dans l’eau sera plus faible, ce qui surestimera son % de masse grasse

explication: corps moins dense, flotte mieux/plus légerte dans l’eau, alors on imagine que le corps est gras

Question 20

Explique le fonctionnement de la pesée hydrostatique

Answer 20

La personne évaluée doit tenter d’expirer le plus d’air possible et rester immobile sous l’eau durant 5-8 sec (mesure stable du poids)

Question 21

Nommes les pour et contres de la pesée hydrostatique

Answer 21

Pour:
- mesure valide
- Fidélité

Contre
- Demande une grande implication du client
- Besoin d’accès à un bassin d’eau et équipement spécialisé

Question 22

Nommes le fonctionnement de l’impédance bioéletrique

Answer 22

Opposition d’un circuit électrique au passage d’un courant alternatif
- On fait circuler un très faible courant électrique (800 μA) entre certains points du corps pour mesurer l’impédance
- Cette mesure permet de déduire la résistance, et par la loi d’Ohm, estimer le volume du conducteur : l’eau corporelle (Total body water)

Question 23

Nommes les limites de l”impédance électrique (3)

Answer 23

❑Mesure basée sur l’eau corporelle → niveau d’hydratation a un très grand impact sur la mesure

❑Température de la peau → effet de la sudation, peau humide facilite le passage du courant

❑Basé sur équations de prédiction: population de référence est-elle représentative?

Question 24

Nommes les pour et contre de l’impédance bioélectrique

Answer 24

Pour:
❑ Facile, sécuritaire et rapide à administrer
❑ Dans des conditions optimales, mesure du volume d’eau corporel est bien corrélé avec méthodes reconnues (impédance = alternative moins invasive)

Contre:
❑ Valeurs estimées sont fortement influencées par niveau d’hydratation
❑ Assez sensible pour détecter les petites variations de masse maigre / grasse induites par changements d’habitudes de vie ?? Incertain.

Question 25

Explique le principe de la mesure de l’épaisseur des plis cutanés

Answer 25

On mesure l’épaisseur d’une double couche de peau et de tissu adipeux sous-cutané à des sites pré-déterminés

Si on assume que les sites choisis sont représentatifs de l’ensemble du corps, on a ainsi une estimation de la quantité de tissu adipeux sous-cutané total et du tissu corporelle

Question 26

Pourquoi dit-on que la mesure de l’épaisseur des plis cutanés est doublement indirect?

Answer 26

Puisque utilisons une équations de prédiction pour estimer;
- la densité à partir de l’épaisseur des plis cutanés
- % masse grasse à partir de la densité

Question 27

Qu’est ce qui fait varier les équations de prédiction de la densité?

Answer 27

❑Populations de référence
* Sexe
* Âge
* Ethnie
* Corpulence (obésité ou non)
* Pratique sportive (athlètes ou non)
❑Nombre de plis (2 à 8)
❑Site exact des plis (variations subtiles d’un protocole à l’autre)

Question 28

Pourquoi on soustrait toujours la somme des plis dans ces équations?

Answer 28

plus les plis sont important, plus on va assumer une densité faible

Question 29

QUELLE FORMULE EST LA MEILLEURE POUR ESTIMER DC ?

Answer 29

La formule sera appropriée si la personne évaluée a des caractéristiques (âge, sexe, ethnie, …) semblables à celles de l’échantillon de référence

Question 30

Nommes les pour et contre de l’approche PLUS SIMPLE des plis cutané

Answer 30

Épaisseur « absolue » des plis comme indice d’adiposité

• Client se compare à lui-même au fil du suivi
• Permet de déterminer dans quelles parties du corps le gras sous-cutané a diminué / augmenté
• Ne dépend pas d’équations de prédiction

Mais
* Ne permet pas d’estimer masse maigre
* Pas comparable aux valeurs de réf. en %

Question 31

Nomme pour et contre de l’épaisseur des plis cutanés

Answer 31

Pour:
❑ Peu coûteux, peu de matériel nécessaire
❑ Possible d’obtenir des mesures assez fiables de l’épaisseur des plis
__________________________________
Contre
❑ Estimations de densité et de % masse grasse se basent sur des équations de prédiction (échantillons représentatifs?)
❑ Demande un niveau important d’expertise de la part de l’évaluateur