Cours 04 - appliquée à l'alimentation

Question 1

Qu’est-ce que la psychologie sociale de l’alimentation?

Answer 1

Elle examine les facteurs cognitifs, émotionnels, relationnels et comportementaux qui sous-tendent les choix aliementaires.

Question 2

Quels sont les quatre types de choix alimentaires?

Answer 2

1) qualité des aliments
2) Quantité (taille des portions)
3) Moment de la consommation
4) Fréquence de la consommation

Question 3

Quels sont les facteurs infleunçant les choix alimentaires tiré du modèle socio-écologique?

Answer 3

1) facteurs individuels
2) facteurs reliés à l’environnement social
3) facteurs reliés à l’environnement physique

Question 4

Quels sont les types de facteurs individuels? Nommez des exemples pour chaque.

Answer 4

1) facteurs sociodémographiques
- sexe
- âge
- revenue
2) facteurs intrapersonnels
- motivation
- connaissances
3) facteurs biologiques
- faim
- satiété

Question 5

Quels sont les types de facteurs de l’environnement social?

Answer 5

1) soutien social
2) pression social

Question 6

Quels sont les facteurs de l’enviromment physique? Décrivez-les au besoin.

Answer 6

1)Accessibilité
- À quel point je suis proche du premier restaurant?

2)Disponibilité
- À quel point il y a des restaurants dans un périmètre délimité.

3)Abordabilité

Question 7

Quels sont les facteurs qui influencent les choix alimentaires au niveau micro?

Answer 7

1) facteurs sensoriels
2) facteurs physiologiques
3) facteurs personnels
4) facteurs psychosociaux

Question 8

Quels sont les facteurs qui influencent les choix alimentaire au niveau macro?

Answer 8

1) facteurs environnementaux
2) facteurs politiques, institutionnels et légaux
3) facteurs économiques
4) facteurs socio-culturels

Question 9

Quels sont les facteurs psychosociaux?

Answer 9

1) facteurs cognitifs
2) facteurs basés sur les valeurs
3) facteurs émotionels
4) facteurs comportementaux
5) facteurs relationnels

Question 10

Quels sont les cinq dimensions de la littératie aliementaire?

Answer 10

1) comprendre ce que je mange
2) savoir cuisiner des repas sains
3) faire des choix éclairés
4) adopter une alimentation durable (impact environnemental)
5) comprendre l’importance culturelle de la nourriture

Question 11

Quels sont les corrélats avec la littératie alimentaire?

Answer 11

1) relation positive avec la nourriture
2) meilleure santé physique
3) meilleure senté mentale

Question 12

Quels sont les conclusions de l’étude PRÉDISE?

Answer 12

Connaissances en nutrition élevé est associé à une qualité alimenataire globale plus élevée.

Question 13

Quels sont les types de motivation général?

Answer 13

• amotivation
• motivation extrinsèque
• motivation intrinsèque

Question 14

Quels sont les types de motivation extrinsèque?

Answer 14

1) régulation externe
- exemple des enfants pour éviter conséquence

2) régulatio introjectée
- sinon culpabilité

3) régulation identifiée
- je me force, puisque je sais que c’est bien pour moi

4) régulation intégrée
- devient une habitude

Question 15

Comment peut-on scinder en deux les différentes motivation?

Answer 15

Motivation contrôlée:
- amotivation
- régulation externe
- régulation introjectée

Motivation autonome
- régulation identifiée
- régulation intégrée
- motivation intrinsèque

Question 16

Quels sont les impacts de la motivation à l’égard de la saine alimentation selon la théorie de l’autodétermination?

Answer 16

Motivation contrôlée:
- associé à une qualité alimentaire plus faible
Motivation autonome:
- associé à une qualité alimentaire plus élevée

Question 17

Expliquez à l’aide d’un schéma le mécanisme de l’alimentation émotionnelle.

Answer 17

évènement déclencheur
| |
augmentation augmentation
du stress des émotions négatives
|
alimentation émotionnelle
| |
libération accrue réduction de l’activité
de dopamine cérébrale
| |
diminution des diminution du
émotions négatives stress

Question 18

Quelle est une limite de l’alimentation émotionelle?

Answer 18

Il s’agit d’une “solution” à court terme.

Question 19

Quels sont les corrélats de l’alimentation émotionelle?

Answer 19

1) faible qualité alimentaire
2) névrotisme
3) niveau élevé d’anxiété
4) troubles du comportement alimentaire

Question 20

Qu’est-ce qui constitue l’alimentation intuitive?

Answer 20

1) confiance en ses signaux de faim
- ne pas finir son assiette
- ne pas manger à des heures fixes
- ne pas se fier à son environnement alimentaire

2) permission inconditionnelle de manger
- ne pas dichotomiser les aliments
- principe de balance

3)manger pour des raisons physiologiques plutôt qu’émotionelles

4)congruence entre le besoin du corps et les apports alimentaires

Question 21

Qu’est-ce que le phénomène de facilitation sociale face à l’alimentation?

Answer 21

fait référence au fait que les gens ont tendance à manger davantage lorsqu’ils sont en présence d’autres personnes.

Question 22

Quels sont les effets des variables modératrices dans la facilitation sociale quant à l’alimentation?

Answer 22

• accentuer
• inverser
• annuler

Question 23

Quels sont les effets des différentes variables modératrices suivantes?
1) sexe
2) type de nourriture disponible
3) durée du repas
4) la familiarité des autres personnes

**les individus ont tendance à manger davantage avec autrui.

Answer 23

1) le sexe vient inverser l’association
2) les aliments riches en graisse et sucre accentue l’association
3) la durée du repas accentue l’association
4) une relation familière accentue l’association, mais un inconnu inverse l’accentuation.

Question 24

Le guide alimentaire Canadien mentionne que les repas en famille peuvent devenir des moments privilégiés pour renforcer les ____ ____, promouvoir une _____ _____ et enseigner aux plus jeunes de bonnes ____ ____ pour la vie.

Answer 24

• liens familiaux
• alimentation saine
• habitudes alimentaires

Question 25

Quelles est la différence entre la quantité des repas familiaux et la qualité des repas familiaux?

Answer 25

Quantité: le nombre de repas pris en famille par semaine.
Qualité: environnement psychosocial, interactions, soutien mutuel.

Question 26

Quelle association peut être fait entre la quantité des repas en famille et la qualité alimentaire?

Answer 26

• plus de fruits et de légumes
• moins de boissons sucrées
• moins de collation à faible valeur nutritive
• moisnde restauration rapide
  Meilleure alimentation globale

Question 27

Quelle association peut être fait entre la quantité des repas en famille et les comportements alimentaires?

Answer 27

• moins de compulsions alimentaires
• moins de vomissements
• moins d’hyperphagie

Question 28

Quelle association peut être fait entre la quantité des repas en famille et le développement psychosocial?

Answer 28

• meilleure estime de soi
• plus de réussite scolaire
• plus de satisfaction familiale
• moins de symptômes dépressifs
• moins de difficultés émotionnelles

Question 29

Quels sont les éléments qui annulent les bienfaits de la qualité des repas?

Answer 29

• une pression parentale à manger sainement
• peu de plaisir à manger en famille
• se faire taquiner au sujet de leur poids par des membres de la famille
• fréquente discussion sur le poids.

Question 30

Quels sont les stéréotypes alimentaire concernant le genre?

Answer 30

Masculins:
- consommation de viande
- plus grande quantité
- sélection d’aliment malsain et calorique

Féminin:
- consommation de légumes
- plus petites quantité
- sélection d’aliment sain et peu calorique

Question 31

Quels sont les stéréotypes alimentaires sur les personnes ayant un IMC élevé? Quels sont les conséquences?

Answer 31

• grande quantité
• aliment malsain et calorique
• pas d’activité phyique

Les persones en surpoids ont tendance à choisir des aliments plus sains et réduire leur quantité.

Question 32

Quel est l’impact alimentaire des du soutien social vs la pression social?

Answer 32

soutien social: qualité alimentaire élevé
Pression sociale: qualité alimentaire faible

Question 33

Quel est l’impact alimentaire du soutien social vs la pression sociale chez les pompiers?

Answer 33

Soutien social: meilleure qualité alimentaire
Pression sociale: fréquence élevée de fast-food