Climats

Question 1

What are the 5 most important things a vine needs to survive?

Answer 1

Heat
Water
Sunlight
Nutrients
Carbon dioxide

Question 2

Finish this equation:
Sunlight + CO2 + Water = ____ and ____

Answer 2

Glucose and Oxygen

Question 3

Vines use ___ and ___ to fuel its growth and ripen its grapes.

Answer 3

Glucose and nutrients from the soil

Question 4

Oxygen is one of the byproducts of photosynthesis, but vines don’t use oxygen.

What does the vine do with the oxygen it creates during photosynthesis?

Answer 4

The vines release it through their leaves.

Question 5

Quel est le facteur déterminant pour savoir si une vigne peut se développer à un endroit donné?

Answer 5

Les températures au cours du cycle végétatif sont déterminantes sur le choix des cépages pouvant êtres cultivés dans un lieu donné.
Les cépages n’ont pas les mêmes besoins: le riesling s’épanouit dans les zones fraîches où la maturation du grenache serait impossible.

Question 6

Quels sont les 7 facteurs naturels qui influencent les températures et la chaleur à un endroit donné?

Answer 6

Latitude
Altitude
Courants océaniques
Brouillard
Structure du sol
Exposition
Amplitude thermique diurne

Question 7

Quels sont les 3 facteurs qui jouent sur la quantité de lumière de soleil disponible?

Answer 7

Latitude
Plans d’eau
Exposition

Question 8

Quelle latitude optimale pour faire pousser la vigne?

Answer 8

Entre 30 et 50° de latitude, Nord ou Sud

Plus le vignoble est éloigné ed l’Equateur, plus les jours sont longs pendant le cycle végétatif en été. Cette lumière supplémentaire peut être essentielle à la maturation d u riesling en Allemagne, par exemple.

Question 9

Pourquoi ne peut-on pas faire pousser de vignes près de l’Equateur?

Answer 9

Températures annuelles moyennes trop hautes qui ne permettent pas la dormance de la vigne, qui produira moins et se fatiguera beaucoup plus vite. (15-20Y)

Fun Fact: Vale de São Francisco, in Northern Brazil, is capable of two harvests per year.

Question 10

Comment l’altitude affecte-t-elle la température?

Answer 10

La température baisse au fur et à mesure que l’altitude augmente.

Altitude is what allows some regions to exist closer to the Equator, e.g. Cafayate, Argentina which sits ~3,000m above sea level.

Question 11

Comment les courants océaniques influencent-ils les températures d’une zone donnée?

Answer 11

Les courants déplacent de gros volumes d’eau chaude ou froide à travers la surface de l’océan, entraînant des réchauffements ou refroidissement de zones viticoles.

Question 12

Quel est l’effet du Gulf Stream en Europe?

Answer 12

The Gulf Stream réchauffe le NW de l’Europe.

Il prend naissance près de la pointe de Floride.

Question 13

What is the cold ocean current that affects South Africa?

Answer 13

Benguela

Question 14

Name the cold ocean current that affects Chile.

Answer 14

Humboldt

Question 15

Influence du Relief sur le climat?

Answer 15

REA
Ruissellement: évacue un trop plein d’eau
Exposition: influe sur la quantité de soleil
Altitude: modère les températures + augmente le gradient thermique (différence jour/nuit) qui favorise la complexité aromatique (laisse le temps à la maturité phénolique, en préservant l’acidité). cf IFN: indice de fraicheur des nuits

Question 16

Quel est l’effet du Vent?

Answer 16

Rafraîchit et ralentit la maturité (si froid) et assainit la vigne (si sec), ce qui réduit les maladies
Peut dessécher ou casser les rameaux

Question 17

How can fog be beneficial to vineyards?

Answer 17

It can have a cooling effect on vineyards which would otherwise have difficulty growing premium grapes (the vineyards would get hot and stay hot).

Question 18

How can rocky/slatey/stony soils affect a vineyard’s temperature?

Answer 18

Rocky, slatey soils - stony or dark in color - absorb heat during the day, and release it overnight.

Examples include:

Galets roulés in Châteauneuf-du-Pape
Blue slate in the Mosel
Llicorella soil in Priorat

Question 19

Quelle orientation permet une exposition optimale au soleil dans chaque hémisphère?

Answer 19

Vineyards in both hemispheres will face the Equator for optimal sun exposure.

Northern hemisphere vineyards will face south.
Southern hemisphere vineyards will face north.

Question 20

Amplitude thermique diurne?

Answer 20

Amplitude thermique entre les températures diurnes et nocturnes.

Les nuits fraîches ralentissent la maturation des raisins et la baisse d’acidité, tandis que les nuits chaudes accélèrent la maturation.
Dans des régions au climat chaud, si l’amplitude thermique est importante, les vignes peuvent produire des vins plus frais et aromatiques.
Warm daytime temps help develop sugar and phenolic ripeness whereas cool nighttime temps help preserve acidity and freshness.

Question 21

Qu’est-ce qui peut réduire l’amplitude thermique diurne?

Answer 21

Proximité d’un plan d’eau
Couverture nuageuse

Question 22

Besides decreasing diurnal range, how else does cloud cover affect a vineyard/vines?

Answer 22

SLOW FLOWERINF AND FRUIT SET because the vine is not getting enough sunlight to photosynthetize, which ultimately produces a smaller crop;
Heavy clouds can STOP GRAPES FROM FULLY RIPENING.

Question 23

Influence de l’Eau?

Answer 23

L’influence de l’eau est plus moins marquée, en fonction de :
1- la distance entre le vignoble et la zone d’eau
2- la dimension de la zone d’eau

Effet CIRC:
Courants, qui réchauffent ou refroidissent les températures.
Inertie thermique: modère les températures extrêmes.
Reflet: augmente la luminosité, qui favorise la photosynthèse et la maturité du raisin. eg Suisse (région des 3 lacs, Lac Léman)
Couverture nuageuse: peut favoriser couverture nuageuse, brume brouillard nuages par évaporation. eg Napa Valley. Apporte de la fraîcheur

Question 24

What effects do bodies of water (oceans, lakes, rivers) have on climate?

Answer 24

Les grandes étendues d’eau, lacs ou mers, se réchauffent et se refroidissent plus lentement que les masses continentales.

Elles ont un pouvoir réchauffant en hiver et refroidissant en été sur l’air ambiant. Les vignobles situés à proximité ont ainsi une amplitude thermique peu marquée.

Question 25

Describe lake effect.

Answer 25

As large bodies of water take a long time to warm up and coll down, LAKE EFFECT HAS A MODERATING EFFECT ON CLIMATE. In autumn, a lake that has warmed up during the summer releases its accumulated warmth to the surrounding land thereby extending the growing season for grapes and keeping away early frosts. During spring and early summer, the lake is still cold from the winter. As the land around the lake heats up, warm air rises from the earth which sucks in the cool air coming from the lake, creating on-shore breezes. Les vignes qui surplombent des lacs ou rivières bénéficient de la réflexion des rayons de soleil sur la surface de l'eau.

Question 26

Décrire l'effet de la couverture nuageuse

Answer 26

Elle diminue l'amplitude diurne. Les températures baissent moins rapidement lors de nuits nuageuses et augmentent plus lentement lorsque le ciel est voilé. PS: un temps très nuageux ou brumeux pourra réduire la photosynthèse et donc le taux de sucre.

Question 27

At what temperature can vines be damaged or killed by a deep winter freeze?

Answer 27

-20° C

Question 28

Quelle partie de la vigne est la plus sensible au gel?

Answer 28

La partie autour de la greffe. Elle peut être protégée par une couche de terre ("chaussage") qui joue un rôle d'isolant.

Question 29

Que se passe-t-il en cas d'hiver doux?

Answer 29

Les hivers doux ou inexistants peuvent empêcher la dormance de la vigne, qui peut produire plus d'une récolte par an. Ceci réduit sa durée de vie et affecte la qualité des raisins. Les ravageurs survivants susceptibles d'attaquer la vigne sont beaucoup plus nombreux.

Question 30

Décrire les gelées printanières. Quels dommages peuvent-elles causer?

Answer 30

De l'air à moins de 0°C se concentre au niveau du sol, gelant la rosée déposée sur la terre ou la vigne. Si de jeunes rameaux ou des bourgeons juste éclos sont touchés, ils n'y survivront pas. Les dégâts et l'impact sur le rendement peuvent être considérables.

Question 31

What are the 4 important protections a viticulturist can take against frost?

Answer 31

RECHAUDS peuvent être répartis dans le vignoble et allumés. La chaleur produite crée un déplacement d'air empêchant le froid de s'installer et de provoquer une gelée; BRASSEURS d'AIR, eg de gros ventilateurs qui aspirent l'air chaud venant d'en haut pour maintenir une température au sol positive; ASPERSEURS, pour asperger les vignes: lorsque l'eau gèle, elle libère de la chaleur dans les tissus de la plante, protégeant les bourgeons et rameaux; BONNE CONFIGURATION du vignoble: l'eau froid tendant à descendre vers le point le plus bas, il vaut mieux planter sur des COTEAUX et éviter toute dépression où il pourrait stagner. CONDUITE EN VIGNE HAUTE

Question 32

Name 2 ways cold springtime temperatures can affect vine/plant growth.

Answer 32

DEBOURREMENT RETARDE => raccourcit le cycle végétatif, moins de temps pour parvenir à maturation FLORAISON/NOUAISON PERTURBEES => baisse des rendements

Question 33

What can sustained, extremely high summertime temperatures lead to?

Answer 33

RALENTISSEMENT DE L'ACTIVITE DE LA VIGNE, voire arrêt. Cela empêche la bonne maturation des raisins. La vigne peut même mourir. DEPART DE FEUX et propagation rapide qui peuvent endommager les vignobles et les chais. La fumée dégagée peut affecter des zones encore plus vastes et apporter des arômes de fumée ou de plastique.

Question 34

What 2 climate features are most influential on grapevines?

Answer 34

RAINFALL TEMPERATURE

Question 35

What is the difference between climate and weather?

Answer 35

Climate is a region's expected annual average of temperature, sunlight, warmth and rainfall over time; WEATHER is what happens day-to-day.

Question 36

What are the months defined as the “growing season” in the Northern and Southern Hemispheres?

Answer 36

N: April - Oct S: Oct - April

Question 37

Qu'est-ce qu'un climat frais?

Answer 37

Température moyenne pendant le cycle végétatif inférieure ou égale à 16.5°C

Question 38

Qu'est-ce qu'un climat tempéré?

Answer 38

Température moyenne pendant le cycle végétatif entre 16.5 et 18.5

Question 39

Qu'est-ce qu'un climat chaud?

Answer 39

Température moyenne pendant le cycle végétatif entre 18.5 et 21

Question 40

Qu'est-ce qu'un climat très chaud?

Answer 40

Température moyenne pendant le cycle végétatif supérieure ou égale à 21°C

Question 41

Qu'est-ce qu'un climat océanique?

Answer 41

Régions souvent sous l'influence de mers / grandes étendues d'eau. Températures fraîches à modérées et faible amplitude annuelle entre le mois le plus chaud et le mois le plus froid, permettant au cycle végétatif de se poursuivre jusqu'à une date avancée à l'automne. WARM SUMMERS AND MILD WINTERS with RAINFALL YEAR-ROUND Précipitations régulières tout au long de l'année. Pluies au printemps et en été, pouvant être un risque pour la floraison et la nouaison ainsi que l'état sanitaire des raisins au moment des vendanges. Bordeaux, Rias Baixas

Question 42

Qu'est-ce qu'un climat méditerranéen?

Answer 42

Faible amplitude annuelle entre le mois le plus chaud et le mois le plus froid. WARM AND DRY SUMMERS, and COOL, RAINY WINTERS. Vins au corps plus puissant avec des tannins bien mûrs, un degré alcoolique supérieur et une acidité moins marquée. Risque de sécheresse. Méditerranée (Southern Rhone), Chili, AfSud, Australie.

Question 43

Que désigne la continentalité d'un climat?

Answer 43

L'écart entre le mois le plus chaud et le mois le plus froid. Cet écart est grand dans les régions continentales. La continentalité d'une région détermine la durée du cycle végétatif.

Question 44

Qu'est-ce qu'un climat continental?

Answer 44

Grande différence entre le mois le plus chaud et le mois le plus froid. ETES COURTS (et secs), baisse des températures importante et rapide à l'automne hivers rigoureux. - Risques de gelées; - une irrigation peut s'avérer nécessaire en cas de températures élevées; - Les faibles températures peuvent perturber la floraison, la nouaison et la maturation; ce type de climat convient mieux aux cépages à débourrement tardif et maturation précoce. Ce sont souvent des régions intérieures, eg Champagne, Ribera del Duero

Question 45

What encourages Noble Rot (Botrytis)?

Answer 45

When early morning mist or fog from nearby bodies of water create humid land conditions which are the followed by warm, dry and sunny afternoons. The humidity allows Bitrytis spores to attack the grapes; the sun-filled afternoons allows the spores to germinate. Sauternes and Tokaj

Question 46

What is the rain shadow effect?

Answer 46

As weather systems move from west to east, foul wetaher is stopped by or trapped in mountains thereby leaving the eastern side of mountains with brilliant sunshine and nice weather. The western side gets all the rain and clouds. Voseges, Cascades ans Andes mountains.

Question 47

Because rain shadows provide warm, sunny weather for the leeward side of mountains ("côté sous le vent"), what does that allow vignerons in rain shadows to do?

Answer 47

Vignerons can plant vineyards at higher altitudes on the leeward side to help the vibes find cool nights, down drafts and drainage. Salat (Argentina) is planted at high altitude on the eastern side of mountain ranges.

Question 48

What is the difference between altitude and aspect?

Answer 48

Altitude is height below sea level, eg Mendoza is 900-1500m above sea level. Aspect indicates the direction which a slope faces, eg top sites in Burgundy have a southeasterly aspect which provides them more gentle morning sun and protects them from hot afternoon sun.

Question 49

Why is rain at harvest not a good thing?

Answer 49

Rain in harvest can result in: - dilution of flavors in grapes - dilution of sugars - create rot.

Question 50

What is the damage that hail can do to a vineyard?

Answer 50

- PERFORATE LEAVES so that photosynthesis is not possible anymore - DAMAGE BUD WOOD, creating open wounds which invite bacteria - KNOCK CLUSTERS OT GRAPES OFF THE VINE, decreasing yields.