CHP14: L'alimentation durant la croissance et la sénescence

Question 1

Recommandations importantes pour les femmes enceintes :
1. Consommer au moins 150 g de … par semaine pour avoir une quantité suffisante d’oméga-… (ou prendre un supplément) afin d’assurer un développement sensoriel, cognitif et psychomoteur optimal du foetus
2. Prendre à chaque jour un supplément de multivitamines contenant 0,4 g d’acide … (diminue grandement les risques de malformations congénitales de tube … qui au Canada touchent 4 bébés sur 1000) et 16 à 20 mg de … (est indispensable à la croissance du bébé, au développement de son cerveau et réduit les risques de prématurité et de petit poids à la naissance); à cause de l’augmentation de la masse des globules rouges chez la femme enceinte, ses besoins en … augmentent!
3. Manger une source de … à chaque repas afin de permettre la formation des tissus du foetus tout en ne compromettant pas ses besoins

Answer 1

1. poisson/ oméga3
2. folique/ neural/ fer/ fer
3. protéines

Question 2

Nommez 5 restrictions alimentaires durant la grossesse importantes pour la santé du foetus.

Answer 2

Il faut éviter: le café, l’alcool, les boissons à base de coca, les poissons contaminés par BPC et les régimes amaigrissants

Question 3

Durant la grossesse, il faut faire attention au … qui peut causer de l’hypertension artérielle, … de grossesse, infections post-partum, mortalité périnatale!

Answer 3

surpoids/ diabète

Question 4

Vrai ou faux: après l’accouchement, les restrictions deviennent plus sévères

Answer 4

faux, elles deviennent MOINS sévères (le bb est plus résistant et la quantité de substances étrangères transmises par le lait est moins importante)

Question 5

Pourquoi à l’allaitement il y a moins de restrictions qu’à la grossesse?
Car le bb est plus … et la quantité de substances étrangères transmises par le lait est … importante

Answer 5

résistant/ moins

Question 6

La femme qui allaite doit consommer plus de lait et de produits laitiers afin d’augmenter l’apport en … et en …qui sont essentiels à la croissance du bébé.

Answer 6

calcium/ phosphore

Question 7

Vrai ou faux: si elle allaite, la mère doit prendre un apport calorique plus grand (~ 500 kilocalories de plus par jour) et prendre plusieurs collations en plus des 3 repas par jour pour avoir un apport constant en nutriments

Answer 7

Vrai (mais seulement si elle allaite)

Question 8

Aliments à éviter durant l’allaitement:
Le … peut causer des réactions chez le bébé : constipation, eczéma, irritation et problèmes de sommeil
Les … (café et tisane) et nourriture … peuvent rendre l’enfant nerveux
Il est préférable de ne pas boire d’… et de manger des aliments contaminés par certains minéraux ou métaux car le lait en sera affecté.

Answer 8

1. chocolat
2. stimulants/ épicée
3. alcool

Question 9

À l’allaitement, les régimes … sont nuisibles : en perdant du poids rapidement le corps élimine les déchets …, entre autres, par la lactation

Answer 9

amaigrissants/ lipidiques

Question 10

Malgré les conseils pour la femme qui allaite, plusieurs études ont montrés qu’une mauvaise alimentation durant l’allaitement favorise la santé du … au détriment de celle de la … et donc que la qualité nutritionnelle du lait n’en sera … beaucoup affectée

Answer 10

nourrisson/ mère/ PAS

Question 11

Quel a été le principal élément déclencheur du
déclin de l’allaitement? Pourquoi?

Answer 11

La seconde guerre mondiale, car les femmes ont commencé à travailler dans les usines.

Question 12

Substituts au lait maternel :
Préparation de … de lait de vache
Préparation à base de protéines de …
Préparation sans … à base de protéines de lait de vache

Answer 12

1. protéines
2. soja
3. lactose

Question 13

Le lait humain est moins riche en … et en … mais plus riche en…

Answer 13

protéines/ sels minéraux/ glucides

Question 14

Le lait de vache pour le nourrisson surcharge … (2)

Answer 14

Le système digestif (plus riche en gras saturés et en protéines) et les reins (plus riche en sels minéraux)

Question 15

Selon l’OMS, l’allaitement exclusif est la meilleure méthode pour nourrir son enfant lors des 6 premiers mois, pourquoi?

Answer 15

car il fournit la composition idéale en nutriments.

Question 16

Il est suggéré d’allaiter jusqu’à l’âge de … ans en même temps que sont introduits les aliments solides pour combler les besoins nutritionnels du nourrisson

Answer 16

2

Question 17

La Vitamine … doit être ajoutée à l’alimentation des enfants allaités pour éviter le …

Answer 17

D/ rachitisme

Question 18

L’… est le principal ingrédient du lait maternel ce qui assure la régulation de la
… ainsi que l’hydratation du bébé

Answer 18

eau/ température

Question 19

Vrai ou faux: le lait maternel contient moins de cholestérol que le lait de vache, ce qui aide au développement du cerveau de l’enfant et à mieux gérer le niveau de cholestérol sanguin à un niveau bas plus tard dans sa vie

Answer 19

FAUX: il contient PLUS, ce qui aide…

Question 20

On pense que l’allaitement diminue l’incidence des maladies … à un âge plus avancé

Answer 20

cardio-vasculaires

Question 21

Les bébés allaités sont plus résistants aux … (otites, infections gastro-intestinales) et sont beaucoup moins souvent victimes du …

Answer 21

infections/ syndrome de la mort subite du nourrisson

Question 22

Le lait maternel semble réduire les risques d’… et de l’..

Answer 22

allergies/ exéma

Question 23

AUTRES AVANTAGES DE L’ALLAITEMENT
Contribue au développement de l’… …
Augmente l’… physique entre la mère et son enfant et offre une proximité et un sentiment de … pour le bébé
Permet un … cognitif optimal de l’enfant (augmentation du rendement académique)
La méthode la plus simple tout en étant … et écologique

Answer 23

1. instinct maternel
2. attachement/ sécurité
3. dvt
4. économique

Question 24

Les bienfaits de l’allaitement pour la mère
Protège contre certains … (ex : sein, ovaires)
Protège contre l’… à la ménopause
Réduit le risque de diabète de type …
Facilite la perte de l’.. de poids pris lors de la grossesse

Answer 24

1. cancers
2. ostéoporose
3. II
4. excès

Question 25

La petite enfance (0-… mois) est une période de croissance …
Les .. nutritionnelles risquent d’avoir des effets graves car le …des organes se poursuit de façon intense

Answer 25

12/ intense.
carences/ développement

Question 26

Le maintien de l’équilibre … est capital dans la petite enfance car il peut se … facilement

Answer 26

hydrique/ déshydrater

Question 27

La … du bébé entraîne le développement d’un plus grand nombre de cellules … expliquant certains cas d’obésité

Answer 27

suralimentation/ adipeuses

Question 28

À quel âge peut-on commencer à introduire des aliments solides (autre que le lait)?

Answer 28

Vers 5-6 mois.

Question 29

Certains signes apparaissent lorsque le moment est venu d’introduire des aliments solides dans l’alimentation du bébé :
Augmentation de la … des boires de l’enfant (pendant plusieurs jours consécutifs) et …
Meilleure coordination de la …
… assez fort pour le maintenir en position assise et supporter sa tête

Answer 29

1. fréquence/ insatiabilité
2. déglutition
3. tonus

Question 30

Vrai ou faux: Compotes de épinards, les betteraves et les viandes jouissent généralement de la faveur des bébés alors que les pommes, bananes et légumes jaunes leur plaisent moins

Answer 30

Faux, c’est le contraire.

Question 31

Introduire … aliment solide à la fois en petite quantité et pas plus de … ou … nouveaux aliments par semaine

Answer 31

1/ 2 ou 3

Question 32

Besoins protéiques durant la petite enfance
1. Ils sont sont très …
2. Une déficience protéique précoce provoque un … dans le développement du tissu nerveux et peut se traduire par un handicap mental !

Answer 32

1. élevés
2. retard

Question 33

1. Les besoins en vitamines du bébé sont relativement … élevés comparativement à ceux des adultes.
2. Besoins en minéraux de la petite enfance sont proportionnellement … à ceux des adultes. Un régime … en fournit adéquatement

Answer 33

1. plus
2. supérieurs/ équilibré

Question 34

Saveurs et goût du bébé
Saveur favorite des bébés est le …, qui est une saveur innée
Vers 4 mois, le … se développe et l’enfant commence à y goûter
Bien que l’.. se retrouve dans plusieurs aliments, les bébés n’apprécient pas particulièrement son goût
L’… se vit différemment pour chaque enfant

Answer 34

sucré/ salé/ acide/ amertume

Question 35

Autre avantage de l’allaitement: le goût du lait maternel est influencé par l’… de la mère ce qui permet à l’enfant d’.. diverses saveurs bien avant qu’il consomme des aliments solides

Answer 35

alimentation/ expérimenter

Question 36

Vrai ou faux: Plus l’enfant goûte à différentes saveurs, moins il les tolèrent

Answer 36

faux, Plus l’enfant goûte à différentes saveurs, plus il les tolèrent

Question 37

Entre 2 et 12 ans, les enfants grandissent à un rythme relativement … rapide que durant la petite enfance, jusqu’à l’…

Answer 37

moins/ adolescence

Question 38

La croissance durant l’enfance amène des besoins nutritifs … à ceux de la petite enfance mais qui demeurent … à ceux de l’âge adulte

Answer 38

inférieurs/ supérieurs

Question 39

Le …est un repas important pour l’enfant et devrait procurer jusqu’à …% de l’apport énergétique quotidien

Answer 39

petit-déjeuner/ 20%

Question 40

Vrai ou faux: L’omission du repas du matin par les écoliers réduit la capacité de travail et abaisse le rendement scolaire durant les dernières heures de la matinée

Answer 40

Vrai

Question 41

Une bonne partie de l’alimentation d’un enfant d’âge scolaire provient de ses nombreuses … …

Answer 41

collations nutritives

Question 42

L’… est la seule période de la vie au cours de laquelle le rythme de croissance de l’enfant s’accélère

Answer 42

adolescence

Question 43

Différences garçons filles à l’adolescence:
1. Les garçons accroissent davantage la masse des tissus … alors que les filles gagnent plus de tissus …
2. Les filles doivent atteindre un certain poids avant que les … apparaissent

Answer 43

1. maigres/ adipeux
2. menstruations

Question 44

LES BESOINS NUTRITIFS ET LE VIEILLISSEMENT :
Taux du … diminue
Réduction des …. énergétiques entraîne une diminution graduelle de la masse …. et une accumulation de graisses !
Il est nécessaire que la personne âgée … son apport calorique pour maintenir son équilibre énergétique

Answer 44

1. métabolisme basal (MB)
2. besoins/ musculaire/ graisses
3. réduise

Question 45

Certaines données récentes indiquent que l’apport alimentaire … chez les personnes âgées devrait être légèrement plus élevé

Answer 45

protéique

Question 46

Vrai ou faux: Les personnes âgées devraient éviter les excès de protéines pour ne pas causer de surcharge rénales et devraient augmenter leur consommation de protéines végétales

Answer 46

Vrai

Question 47

Les personnes âgées ont besoin de beaucoup de … alimentaires pour prévenir ou pour corriger la …. plus fréquente à cet âge
et pour éviter la diverticulose du …

Answer 47

fibres/ constipation/ colon

Question 48

Pourquoi les personnes âgées ont tendance à éviter les fibres?

Answer 48

Car les fibres sont contenues dans des aliments qui exigent de la mastication et les personnes âgées ont tendance à les éviter

Question 49

Qui suis-je?
Syndrome gériatrique qui se définit comme une perte progressive et généralisée de la masse musculaire associée à l’âge. Débuterait dans la 30aine.

Answer 49

La sarcopénie

Question 50

Pour prévenir la sarcopénie:
Pratique d’… et particulièrement des exercices d’…
Exercices d’… avec suppléments d’acides … (ou un peu de créatine)
Alimentation enrichie de …
Éviter les carences en … qui obligerait le corps à puiser dans ses réserves protéiques

Answer 50

1. AP/ endurance
2. endurance/ aminés
3. protéines
4. glucose

Question 51

Avec l’âge, les facultés gustatives …

Answer 51

décroissent

Question 52

Les personnes âgées ont donc des besoins en nutriments légèrement …, même si leurs besoins énergétiques …

Answer 52

supérieurs/ diminuent