[Chapitre 10] Transplants et greffage. Flashcards
VRAI OU FAUX?
Des plants faibles et étiolés n’ont pas le même potentiel de production que des plants vigoureux.
VRAI
Des plants trop végétatifs au départ ne donneront jamais autant de rendement que des plants bien équilibrés.
VRAI
Quelles sont les conséquences de transplants de mauvaise qualité?
- Les plants sont plus sensibles aux maladies (p. ex. Botrytis) et aux insectes ;
- La première récolte est retardée ;
- Les fruits sont difformes sur les 2-3 premières grappes ;
- Les plants sont plus difficiles à équilibrer pendant toute la saison de culture (au niveau de l’quilibre génératif/végétatif).
Quelles sont les caractéristiques recherchées (5) chez les transplants de bonne qualité?
- L’uniformité des transplants
-
La vigueur et le caractère génératif
Par exemple, pour des transplants de légume, la tige doit être forte sans être trop grosse, entre 6 et 8 mm dans sa partie la plus large. Les entre- nœuds doivent être courts pour donner un plant trapu. -
Les racines
Les jeunes plants doivent avoir des racines saines et robustes. -
Une bonne vitesse de croissance
L’apex (tête) doit être bien au- dessus des feuilles, formant ainsi une pyramide. -
Les feuilles devraient être bien déployées, pas frisées et d’un beau vert : ni trop pâle, ni trop foncé.
Les feuilles représentent l’usine de fabrication des sucres qui seront nécessaires pour la croissance.
Quels sont les éléments de base dans un système de prévention et de phytoprotection?
- Il faut observer la règle de la « tolérance zéro » en ce qui concerne les maladies et les insectes. La salle de semis et la pépinière doivent être rigoureusement nettoyées et désinfectées.
- Aucun résidu de culture ne doit être laissé dans la pépinière, surtout s’il y a eu du chancre bactérien dans la serre. Toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées.
- Il faut s’assurer que la pépinière est à l’abri de toute contamination extérieure. L’accès à cette zone doit être contrôlé et limité.
- À l’entrée de la pépinière, il doit y avoir un bac de désinfection pour les pieds et un distributeur de produit désinfectant pour les mains. Ne jamais passer directement d’une serre qui n’a pas été nettoyée à la pépinière sans prendre le temps de se désinfecter les pieds, les mains ou sans changer de vêtements.
- Un bon programme de lutte intégrée, ça doit commencer dans la pépinière. Commencer l’introduction des auxiliaires de lutte biologique le plus tôt possible
Quelles sont les conditions requises de lumière afin de favoriser la production de transplants de qualité?
- Pour une chambre à semis, la quantité optimale d’éclairage requis (DFPP) est de ± 85 μmol m-2 s-1.
- Pour un éclairage d’appoint, la quantité optimale d’éclairage requis (DFPP) est de 40-60 μmol m-2s-1.
DLI de 15-20 mol m-2 j-1
Photopériode 18-20 h
VRAI OU FAUX?
L’uniformité de la lumière est peu importante.
FAUX
- Permet d’avoir des transplants ayant le même stade de développement et qualité.
- Positionnementdeslampesselon le centre du réflecteur.
- Pourquel’éclairagesoituniforme sur toute la surface des tables de culture : les lampes HPS doivent être parfaitement de niveau.
- 1 lampe de 400 Watts couvre ± 11 m2
- 1 lampe de 750 Watts couvre ± 22 m2
- 12–18h d’éclairage par jour
- 3h00 ON → 21h00 OFF
Quelles sont les conditions requises pour la production de transplants de légumes?
- Substrat bien aéré avec une bonne rétention en eau et un bon drainage (p. ex. laine de roche)
- Semer 10 à 35 % de graines en extra (jusqu’à 45% pour des plants greffés)
- Taux germination ~ 75-90% tomate ; 95% concombre ; 85-95% poivron ; 95% laitue
- Taux d’émergence peut être de 10-20% de moins : substrat, humidité, température, porosité
- Sélection des plus beaux – même stade de développement (certaines graines émergent quelques jours plus tard que les autres ou ont des cotylédons déformés)
- La germination des semences est optimale à T°C substrat de 25-26°C
- En pépinière, la T°C 24h affecte l’équilibre génératif/végétatif des plants
- Le niveau d’hygrométrie de la pépinière doit être semblable à celui de la serre où les plants seront installés.
- Il ne faut pas que le taux d’humidité de la pépinière soit de 90% alors que les plants seront par la suite transférés dans une serre où ce taux sera de 50-60%. Le choc sera alors très grand pour les plants, ce qui va provoquer un retard de croissance.
Notez : les deux premières grappes d’un plant de tomate sont initiées dans la tête entre le 14e et le 28e jour après le semis. - 500 à 700 ppm CO2
- Il ne faut pas que le taux d’humidité de la pépinière soit de 90% alors que les plants seront par la suite transférés dans une serre où ce taux sera de 50-60%. Le choc sera alors très grand pour les plants, ce qui va provoquer un retard de croissance.
Quels sont les effets de la lumière et de la T° sur l’équilibre génératif/végétatif ?
Lumière forte, T° basse
Plant sera trop génératif
Lumière faible, T°
Plant sera trop végétatif
On cherche 8 à 10 feuilles sous la première grappe
VRAI OU FAUX?
Le nombre de feuilles précédant la première inflorescence et la forme de celle-ci sont déterminés par les conditions d’éclairement et de température des 10 à 20 jours qui suivent l’étalement des cotylédons.
VRAI
Quelles sont les conditions de culture optimales pour les transplants de poivrons de serre?
- Le semis de poivron se fait normalement dans un substrat bien aéré, ayant une bonne rétention en eau et une bonne capacité de drainage.
- Le substrat doit être parfaitement imbibé de solution nutritive.
- La température de l’eau devrait être entre 25-26°C.
- La germination des semences prend de 3 à 4 jours.
- Le taux de germination moyen pour le poivron est de 85-95%.
- Le semis devrait prévoir au moins un 10-35% de graines en extra. Cet extra va permettre de faire une sélection des plus beaux plants pour obtenir une bonne régularité à la plantation.
À quoi ressemble la fertilisation de transplants?
- Attention au niveau élevé en bicarbonates
- pH 5,5 – 5,7 Peut être ajusté avec acide nitrique, phosphorique ou citrique
- Semis : imbibe le substrat avant le semis avec avec une solution de CE 1,0-1,5 mS/cm
- Repiquage (après 10-24 j; 1re vraie feuille bien visible) : CE 2,0 à 3,0 mS/cm
(↑ 0,25 mS/cm par jour) - Émergence de vraies feuilles : CE de 3,0-3,5 mS/cm (augmente graduellement la CE)
- Attention de ne pas trop irriguer → pauvre aération → mauvais développement racinaire
- Tomate:↓10% K et ↑ 10% Ca
-
Attention à un substrat trop riche pour les transplants bio :
N → 40-60 ppm
K → 50-100 ppm
Mg → 30-50 ppm
P→ 4-8 ppm
Ca → 60-120 ppm
Quels sont les symptômes d’une carence en :
1. Azote
2. Phosphore
3. Potassium
4. Fer, manganèse, magnésium
-
Azote
Feuilles basales jaunes.
Causes : Excès ou manque d’eau, maladies racinaires, T° trop froide du substrat. -
Phosphore
Dessous des feuilles pourpres.
Causes : T° trop froides, dégradation du système racinaire. -
Potassium
Pourtout nécrosé des feuilles basales.
Causes : Excès d’engrais, manque d’eau, excès de sodium, humidité atmosphérique trop faible. -
Fer, manganèse, magnésium
Feuilles jaunes ; en général pour les carences d’éléments mineurs, ce sont les feuilles terminales qui jaunissent.
Causes : Excès d’eau, maladies racinaires, T° trop froide du substrat, excès de calcium, pH trop élevé.
Quels sont les facteurs (3) pouvant causer un système racinaire peu développé?
- Mauvais aération ou mauvais drainage du substrat
- Excès de salinité
- T° racinaire trop basse
Quelles sont les caractéristiques d’un substrat utilisé pour la fabrication de mottes cubiques?
- La motte cubique = Bloc de tourbe compressé
- 70 à 90% tourbe noire
- 10 à 30% tourbe brune
- Agent mouillant (argile/loam/extraits végétaux)
- Distribution uniforme de l’eau et bonne rétention en eau
- La qualité (espèce et taux de dégradation), le broyage et le tamisage de la tourbe ont une importance majeure sur la performance des transplants puisque cela affecte les propriétés physiques du substrat, dont la porosité et le contenu en air de la motte cubique.
- Le taux d’humidité du substrat est important pour la fabrication de la motte cubique. Il a était démontré qu’un ratio eau : substrat de 1,2 L/kg était optimal pour l’obtention de mottes cubiques de qualité.
VRAI OU FAUX?
Il n’est pas nécessaire de désinfecter les plateux avant une production de transplants en multicellules.
FAUX
Les plateaux doivent être exempts de pathogènes et donc, désinfectés.
VRAI OU FAUX?
Plus le substrat est riche, plus il est salin.
VRAI
Quels sont les 3 moyens de distribuer les semis?
- Semoirs manuels
- Plaque de semis
- Semoir automatisé
Quelles sont les caractéristiques de base de la fertilisation de transplants en multicellules?
Fertilisation de départ
- La concentration des trois cations principaux devrait toujours être
dans cet ordre : Ca > K > Mg
Exemple :Ca = 70 ppm,K = 50-55 ppm et Mg = 30-35 ppm
- Le pourcentage de NH4 sur N total ne devrait jamais dépasser 3%
- Le P devrait être ajusté à un maximum de 5 ppm
VRAI OU FAUX?
Une source de chaleur placée sous les tables de semis empêche une bonne circulation de l’air?
On parle de la production de transplants de poivrons (plateaux de semis)
FAUX
Les plateaux de semis (poivron) sont déposés sur des tables ou des supports qui procurent un bon égouttement et bonne aération.
Idéalement, une source de chaleur doit se trouver sous les tables, ce qui favorise une bonne circulation d’air.
Devrait-on couvrir les semis d’une pellicule plastique?
Par exemple, pour les semis de poivrons.
OUI
- Pendant la phase de germination, c’est préférable de couvrir les plateaux avec un mince film de plastique transparent. Dès que la germination a débuté, ou 3-4 jours après le semis, il faut l’enlever.
- Une fois les semis à découvert, c’est important de garder le substrat des plateaux bien humide (70%), si c’est trop sec, l’uniformité de la levée va être compromise.
Quels sont les conditions d’hygrométrie idéales pour des semis de poivrons?
Le taux d’hygrométrie de la pépinière devrait se situer entre 70 et 80%, ou entre 3 et 5 g/m3.
- Lorsque l’air est trop sec, le tégument de la graine reste attaché aux cotylédons. Pour éviter ce problème, dès que les plantules sont visibles, on peut les vaporiser deux fois par jour jusqu’à ce que les téguments soient tombés.
Pour des semis de poivrons, quels sont les soins à apporter après la levée des semis?
- Après la levée, T° du substrat doit être abaissée entre 23-24°C. Au début, c’est la T° du substrat qui dicte la conduite de la T° de la pépinière.
- L’humidité devrait toujours être maintenue autour de 70-80% (3-5 g/m3). Les plateaux doivent être maintenus bien humectés sans être détrempés. Au besoin, l’arrosage se fait avec de l’eau à une T° de 23°C.
- Si le substrat reste trop mouillé, dans une serre humide, l’aération du substrat sera déficiente, le développement des racines sera mauvais et il y aura plus de risques de maladies fongiques comme la pourriture du collet causée par le Pythium.
- La première vraie feuille devrait être bien visible entre 15 et 18 jours après le semis. C’est le signal qui annonce que les plantules sont prêtes à être repiquées. Si ce n’est pas absolument nécessaire, ne pas irriguer les deux jours qui précèdent le repiquage. Les bébés plants seront un peu moins turgescents et moins cassants lors du repiquage.
Pour les semis de tomate, que veut-dire une tendance des plantules à s’étioler?
Manque de lumière
Solution : baisser la T° de l’air autour de 18°C.
Quelles sont les conditions optimales de repiquage pour les transplant de tomate?
- Au moins un jour avant le repiquage, les pots/blocs de repiquage doivent être parfaitement mouillés. Il y a plusieurs types de substrat possibles, encore une fois, l’aération est le critère de choix numéro un.
- Si les petits plants sont très courts, ils peuvent être repiqués directement. Pour obtenir un meilleur enracinement et des plants plus stables, il est conseillé de tourner la cellule contenant le jeune plant de 1⁄4 de tour (rotation de 90°) et de la placer dans le pot en pliant délicatement la tige de côté sans la casser. Tout de suite après le transfert, c’est important d’arroser les pots.
- La température du support de culture doit être entre 21 et 22°C.
À quoi ressemble la gestion de T° pour les semis de tomate?
- La T°C 24h visée est de 22°C. On profite des belles journées pour laisser augmenter la température de l’air jusqu’à 24°C. Il n’est pas nécessaire de ventiler avant 24°C, sauf si on doit contrôler le taux d’humidité.
- Une T°C 24h élevée donne des plants plus génératifs. Mais attention, il faut tenir compte de l’ensoleillement, car une T°C 24h trop élevée en période de très faible luminosité va donner des plants étiolés. Par contre, une T°C 24h trop froide, va donner des plants végétatifs. Les plants trop végétatifs vont former plus de feuilles avant la fourche.
- Au début, on garde le substrat bien mouillé. Les arrosages se font tous les 2 jours. Dès que les racines sont bien installées, c’est le temps de laisser sécher les pots de plus en plus pour forcer les racines à s’établir partout. La stratégie d’arrosage doit toujours favoriser l’enracinement des jeunes plants partout dans le pot.
- Une bonne T° permettra d’orienter les plants vers le côté génératif. Une bonne vitesse de croissance donnera un plant avec l’apex (tête) bien dégagé des feuilles. Les entre-nœuds doivent être réguliers et longs, mais sans être étiolés.
- Les plants doivent pousser et se développer à la même vitesse pour obtenir une bonne uniformité. Les conditions de chauffage et de lumière devraient donc être les mêmes pour tous. Les feuilles devraient être bien déployées et d’un beau vert : ni trop pâle, ni trop foncé. Finalement, c’est la régie de l’irrigation qui va déterminer la qualité de l’enracinement.
Compléter la phrase…
C’est la bonne gestion […] qui donne des plants de qualité
…du climat de la serre…
- Respecter avec rigueur les
consignes climatiques - Suivre l’arrosage tous les jours
- Vérifier l’état des plants 2 fois/jour
- S’assurer d’une bonne uniformité
- Ne rien laisser au hasard…
Quelles sont les conditions générales optimales pour l’arrosage des transplants?
- Une technique simple pour déterminer le moment de l’arrosage = mesurer le poids d’un plant lorsque le substrat est pleinement saturé. En partant du point de saturation, on doit suivre l’évolution quotidienne du poids.
- Entre chaque arrosage, les substrats doivent pouvoir se ressuyer.
- Les plants sont prêts à être arrosés lorsque leur poids est autour de 60-65% du poids à saturation. Attention, les pots/blocs ne doivent jamais s’assécher en bas de 50%. Ce stress peut favoriser les maladies fongiques au niveau des racines + remouillage du substrat en surface plus difficile.
- Peu importe la technique d’irrigation, il est très important d’arroser tous les plants de la même façon pour obtenir une croissance uniforme.
- L’arrosage au-dessus des plants avec une rampe est la technique la moins uniforme, à cause de l’obstruction créée par le feuillage.
- La subirrigation avec un plancher ou des tables inondables est la meilleure technique à condition que l’égouttement après les arrosages soit parfait.
Quels éléments nutritifs doivent être donnés aux semis, au repiquage, lorsque la tige est courte et lorsque la tige est longue?
Au semis :
- Azote-NO3 : favorise croissance
des racines (élongation)
- Ca : développement des apex
racinaires
- Diminuer NH4, P et K
- Mg normal
Au repiquage :
- Azote-NH4 : formation de racines
secondaires et poils absorbants
- Ca : toujours important
- P : retour à la normale
- K et Mg modéré
Tige courte :
- Ratio NO3/NH4 élevé
- Lumière
- Qualité lumière à ratio R/FR élevé
- Faible densité
- Thigmotropisme (éthylène)
- Moins d’arrosage
Tige longue (plantules étiolées) :
- Ratio NO3/NH4 faible
- Ombrage à ratio R/FR faible
- Forte densité
- Climat humide
VRAI OU FAUX?
L’espacement des plants de tomates n’est pas un facteur urgent à adapter à la croissance des plants.
FAUX
Aucun retard dans l’espacement ne doit être toléré. Il y aura une compétition pour la lumière lorsque les feuilles des plantes commencent à se chevaucher : allongement très rapidement des plantes entraînant des tiges plus fines et plus fragiles.
Comment fonctionne l’espacement des plants de poivrons?
- Après le repiquage, il est avantageux de garder les pots collés les uns sur les autres pour économiser de l’espace et réduire les coûts de chauffage.
- Dès que les feuilles des plants adjacents se touchent, il est temps de les espacer pour éviter l’étiolement. Ce moment dépend de l’espacement initial entre les blocs, mais c’est autour de 30 jours après le semis qu’il faudra le faire.
- L’étalement final des plantes devrait être de l’ordre de 18-20 plants/m2.
- Les conditions climatiques pour cette dernière phase en pépinière sont de : température de substrat de 20-21°C; T°C 24h 20-21°C selon conditions d’ensoleillement; température de jour de 20-22°C; température de nuit entre 19-20°C, selon le besoin au niveau de la T°C 24h.
- La stratégie d’arrosage est la même que pour la période précédente, mais les besoins en eau vont augmenter. L’objectif est d’obtenir un bon développement des racines partout dans le pot.
En quoi consiste la phase d’acclimatation?
- De 7 à 10 jours avant le transfert en serre, si on utilise un chauffage localisé du substrat, il est essentiel de réduire progressivement la température du substrat. Il faut réduire la température du substrat des transplants au niveau de celle de la serre où va se faire la plantation.
- S’il n’y a pas d’acclimatement thermique, le choc à la plantation sera tel que l’enracinement et la croissance vont être retardés de quelques jours. Ce stress peut provoquer un jaunissement des feuilles basales et la chute de ces dernières.
- Le processus d’acclimatement devrait également tenir compte du niveau d’hygrométrie et de la photopériode (p.ex. photopériode de 18 h en pépinière à la serre sans ÉA).
- Il ne faut pas que le taux d’humidité de la pépinière soit de 80 % alors que les plants seront par la suite transférés dans une serre où ce taux sera de 50-60 %. Le choc sera alors au-delà de la capacité d’adaptation des plants et un arrêt de croissance sera inévitable.
- Si c’est le cas, il faut alors prévoir une période tampon où les conditions climatiques vont être progressivement ajustées.
- Dans tous les cas, les conditions climatiques de la serre de propagation doivent être favorables à l’activation de l’évapotranspiration, avec du chauffage, une bonne circulation de l’air et de la ventilation pour bien contrôler le taux d’humidité.
Qu’est-ce que l’intumescence, et comment peut-on prévenir ce désordre physiologique chez les transplants?
Intumescence (œdème) → boursouflure sur les feuilles ou folioles → tomate, cucurbitacées, crucifères
Conditions favorables
- Humidité relative trop élevée
- Contenu en eau du substrat très élevé
- Brusques changements de température nocturne
- Endroits froids et humides
- Faibles intensités lumineuses
- Faible proportion de lumière bleue
- Mauvaise circulation de l’air
- Fortes densités de plants
Prévention
- Bonne gestion du climat: température, humidité relative, ventilation
- Bonne conduite des irrigations : éviter les excès d’irrigation
- Maintenir une bonne luminosité et circulation d’air au niveau des plantes
- Utiliser un milieu de culture ayant une bonne porosité ; bon drainage et ressuyage
- Éviter des densités de plantes trop élevées
- Ajout de lumière UV-B pour la tomate : 12,3–14,0 mmol m-2 d-1 (4,7–5,3 kJ m-2 d-1)
- Ajout de rouge lointain à la fin de la journée (p. ex. 1 mmol m-2d-1 provided by 5.2 mmol m-2s-1
FR for 3.3 minutes)
- Qualité spectrale avec suffisamment de lumière bleue : p. ex. 30B:70R, 50B:50R tomate
- Sélectionner des cultivars moins susceptibles
VRAI OU FAUX?
Certaines espèces comme le céleri sont rabattues pour mieux les acclimater avant leur plantation au champ.
VRAI
VRAI OU FAUX?
Avant leur plantation, les transplants doivent être acclimatés au vent et aux conditions lumineuses de champ → ouverture des tunnels durant le jour.
VRAI
Endurcissement → adapter les plantes progressivement à des conditions extérieures rencontrées au champ
Quelles sont les caractéristiques d’une plante endurcie?
Apparence
- Plnats courts et trapus
- Feuilles épaisses
- Tiges grosses et solides
- Racines abondantes
Physiologie
- Vitesse de croissance réduite mais continue
- Faible taux de transpiration du feuillage
- Épiderme et cuticule foliaires plus épaisses
- Cellules contenant moins d’eau et plus de substances solubles (ex. sucres)
- Parois cellulaires plus rigides
Quels sont les moyens d’endurcissement des transplants de légumes?
- Trois à 10 jours avant la plantation au champ
- L’endurcissement doit se faire de façon graduelle.
-
Le stress appliqué ne doit que ralentir la croissance des transplants, il ne doit jamais la stopper complètement.
1. Réduction des températures : réduire de 3 à 5°C les températures de jour et de nuit par rapport aux températures de croissance habituelles
2. Utilisation d’un écart négatif entre la température de jour et de nuit (DIF) : pour certaines espèces abaisser la température au lever du jour (plants plus courts)
3. Accroissement de la ventilation (plants plus courts, tiges plus grosses, cuticule plus épaisse)
4. Réduction des arrosages (système racinaire plus important)
5. Éviter les excès de fertilisation
6. Sortir les plantules à l’extérieur des serres quelques jours avant la plantation au
champ
Quels sont les inconvénients du greffage des légumes de serre?
- Délai de la floraison chez certaines espèces (p. ex. Cucurbitacées)
- Aspect vitreux et peau plus épaisse (p.ex. melon)
- Absorption trop importante d’azote et réduction du Ca aux fruits (pourriture apicale)
- Demande une conduite de culture différente pour éviter un excès de
végétation / vigueur - Enracinement des plants un peu plus lent…
- Perte de vigueur avec certains porte-greffes qui procurent une résistance au flétrissement bactérien causé par Ralstonia
- Perte de vigueur et plant trop génératif (Poivron)
Quels sont les bénéfices du greffage des légumes de serre?
- Résistance contre les agents pathogènes des racines
- Tolérance contre agents pathogènes foliaires (Certaines combinaisons « scion/porte-greffe » peuvent cependant accroître l’incidence à certaines maladies (p. ex. affecte l’absorption SiO2))
- Tolérance contre les arthropodes
- Tolérance contre les stress abiotiques (stress thermique, hydrique, salin, ionique…)
- Augmente l’absorption de nutriments (N, P, K, Mg et Ca) et d’eau
- Affecte les phytohormones
- Augmentation de la productivité (à condition de bien contrôler la vigueur)
- Plants plus VIGOUREUX
- Réduction de la pourriture apicale (Maxifort)
- Tolérance aux grands écarts de température
- Tolérance aux températures élevées
- Production sur plusieurs tiges
- POIVRON : Plus génératif, plus précoce
- AUBERGINE : Plus de vigueur, plus de rendement
Dans certains cas (selon combinaison PG-G) …
- Augmente la qualité (calibre et couleur des fruits, sucres solubles..)
- Réduis la qualité (sucres solubles, acides organiques...)
- Pas d’effet (ex. poivron, tomate)
Le choix du porte-greffe vise à trouver un équilibre optimal entre…
- Bonne protection contre les pathogènes du sol
- Bonne quantité de végétation (VIGUEUR)
- Bonne capacité de produire des fruits (GÉNÉRATIF)
VRAI OU FAUX?
Selon le type de porte-greffe (PG) choisi, il faut semer 40 à 60 % de graines en extra pour être certain de l’uniformité des plantules lors du greffage.
VRAI
VRAI OU FAUX?
Aucun PG n’a besoin de lumière pour germer.
FAUX
Certains PG, ont besoin de lumière pour germer : 50 μmol m-2 s-1 pendant 12 h.
VRAI OU FAUX?
Il peut être avantageux de semer le PG sur deux jours pour obtenir un maximum d’uniformité lors du greffage.
VRAI
