CHAP 5: Décision de l'Assortiment

Question 1

Termes importants dans la planification des marchandises

Answer 1

PRODUIT
CATÉGORIES DE PRODUIT
GAMME DE PRODUIT
ARTICLE (unité de vente au consommateur)
ASSORTIMENT (assemblage de tous produits)

LARGEUR (nombre de catégories)
PROFONDEUR (nombre de produits)
AMPLEUR (largeur + profondeur d’un assortiment)
SOUTIEN (nombre d’unité de stockage nécessaire; crème solaire été vs hiver)

Question 2

Que prend en considération le processus de planification des marchandises?

Answer 2

1. PLANIFICATION DE L’ASSORTIMENT IDÉAL (largeur, profondeur, soutien)
2. PLANIFICATION DES MARCHANDISES EN VALEUR (taux de rotation)
   2.1. BUDGET D’ACHAT (planification de la marge initiale)
   -ventes
   -stocks
   -réductions
   -achats
   1.+2. = 3. POUR CONNAITRE LE STOCK D’ÉQUIBRE

Question 3

Quels sont les types d’assortiment?

Answer 3

DE DÉPANNAGE (commodité; dépanneurs, pharmacies…)
COMPÉTITIF (même produit, même prix; Sears, Labaie… pas viable)
DIFFÉRENCIÉ (ex: marques maisons)
DOMINANT (meilleur prix; Maxi, Walmart (0,97$), Best buy…)
BASÉ SUR LA VÉLOCITÉ ( haut taux de rotation; Costco)
OPPORTUNISTE (aubaines, fins de lignes; Winners, Marshall)

Question 4

Quels sont les combinaisons d’assortiments possible?

Answer 4

ÉTROIT & PEU PROFOND (concessionnaires)
ÉTROIT ET PROFOND (Vélomania)
LARGE & PEU PROFOND (Couche-Tard)
LARGE ET PROFOND (Canadian Tire, Walmart)

Question 5

Quels sont les facteurs d’influence de l’assortiment?

Answer 5

Surface de ventedisponible
Objectifs de rentabilité
Politique des marques à offrir (marques maison? générales?)
Éventail des services offerts/connexes
Genre de produit (petit ou gros produit?)
Type d’assortiment (opportuniste=plus grand; vélocité=plus petit)

Question 6

Qu’est-ce que la mesure du marché potentiel?

Answer 6

Nb Personne * Dépenses par personne par catégorie de produit

Ou

Nb de Ménage * Budget familial consacré par catégorie

= Marché Potentiel (valeur des produits qui peuvent être vendus dans un marché)

Marché Potentiel / Prix de détail moyen = Nombre de produits pouvant être vendu dans ce marché

Question 7

Quel est le calcul de l’offre théorique?

Answer 7

• ce qui est déjà vendu par part de marché*

Vente (par m2 ou m linéaire) * Surface de vente (en m2 ou m linéaire)

Offre théorique / prix de détail moyen = nombre de produits vendus dans ce marché

Question 8

Qu’est-ce que le calcul de l’évasion commerciale?

Answer 8

Marché Potentiel - Offre Théorique = Évasion Commerciale

Question 9

Quel est le calcul de la part de marché du magasin?

Answer 9

Chiffre d’affaire prévisionnel / marché potentiel en valeur = part de marché

Question 10

Comment déterminer les besoins de marchandises?

Answer 10

Prévision des ventes
-produits de grande consommation; ex: banane, savon lessive
-produits saisonniers; ex: vélo
-produits périssables et marchandise mode

Question 11

Comment contrôler les marchandises en unité?

Answer 11

INVENTAIRE PERMANENT
-informatisés, simples, rapides (lectures fidèles en temps réel
-pas infaillible (bris, vols, mauvais calcul initial)
INVENTAIRE PHYSIQUE
-une fois par année ou plus pour alimentation
-vérification des inventaires permanents

SYSTÈME DE CONTRÔLE MANUEL
SYSTÈME DE CONTROLE INFORMATISÉ