Carta de vinhos

Question 1

Carta de vinhos

Answer 1

A carta ou lista de vinhos apresenta-se ao cliente
que a solicitar, normalmente o anfitrião, ou a um
dos seus convidados que tenha a seu cargo a
escolhas dos vinhos para refeição, depois de
terem escolhidos as iguarias da refeição.
A carta ou lista de vinhos deve ser entregue ao
cliente com a mão direita no canto superior
direito e pelo lado direito do cliente.
• A carta ou lista de vinhos, se tiver muitas páginas
deve ser entregue fechada ao cliente.

Question 2

Como deve estar apresentada uma carta de vinhos?

Answer 2

A carta de vinhos deve apresentar nome da região
demarcada, nome do vinho e do produtor
engarrafador, tipo de vinho: tinto, branco, rosé e ano
de colheita

Question 3

preço?

Answer 3

• Deve fazer constar também o preço da
  garrafa e do copo no caso dos vinhos espumosos,
  licorosos, vinhos do porto ou licores que estejam desta
  forma.

Question 4

Formato da carta

Answer 4

1º- Divididas por países de origem dos vinhos, vindo
primeiro o país de cuja cozinha
• 2º - Do país onde o restaurante está localizado
• 3º - Países do continente onde o restaurante está
localizado.
• 4º- Demais países do mundo cujos vinhos fazem parte da carta, grupados por continente.
5º Dentro de cada país os vinhos são listados na
ordem em que são servidos, iniciando em geral
com os espumantes
• Depois os vinhos tranquilos, primeiro os brancos,
depois os rosés e por último os tintos.
• No final, os vinhos de sobremesa doces naturais.

Question 5

Ordenação do tipo de vinhos na carta

Answer 5

– Vinhos brancos, rosés e tintos nacionais;
– Vinhos brancos e tintos de importação,
– Vinhos espumosos e espumantes de importação;
– Champagne
– Vinhos de sobremesa (vinho do porto e vinho da
madeira)
– Vinhos generosos
– Separadamente deve-se colocar os licores e as águas
minerais, os licores têm que formar parte da mesma
carta.