Carbohidratos Flashcards
Sirven como almacenes de energía, combustible, y metabolitos intermediarios
Carbohidratos
La combustión de 1 g de CHO:
produce 4 Kcal
Una forma de deshacerse de algunos compuestos tóxicos es conjugarlos con:
ácido glucurónico (un derivado de la glucosa) para eliminarlos por orina
Triosas
3 carbonos
Aldosa:
Gliceraldehído
Triosas
3 carbonos
Cetosa:
Dihidroxiacetona
Es un aldehído de una clase de monosacáridos denominados aldosas
Gliceraldehído
Ejemplos de cetosas:
Cetotriosa
Cetotetrosa
Cetopentosa
Cetohexosa
Ejemplos de aldosas:
Aldotriosa
Aldotetrosa
Aldopentosa
Aldohexosa
Los monosacáridos tienen centros asimétricos (excepto uno), llamados:
Carbonos quirales
Los isómeros se clasifican en:
Constitucionales y estereoisómeros y éstos en diasteroisómeros y enantiómeros
Cuando 2 azúcares difieren tan solo en la configuración alrededor de un átomo de carbono:
Epímeros
Cuando presentan estructuras diferentes, pero presentan la misma fórmula molecular:
Isómeros constitucionales
El número de isómeros depende del:
Número de carbonos quirales en la cadena
Átomo de carbono que presenta 4 sustituyentes diferentes:
Carbono asimétrico o quiral
Disacáridos están unidos covalentemente
por un enlace:
O-glucosídico: enlace acetal o cetal
Carbono carbonílico que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal
Anómeros
Se produce un enlace hemicetal entre el grupo
cetona y un grupo alcohol
Sacarosa, lactosa y maltosa son:
Disacáridos
Enantiómeros
Diasteroisómeros
Epímeros
Isómeros espaciales o estereoisomeros
Catalizan la hidrólisis del enlace glicosídico para generar 2 sacáridos más pequeños:
glicosidasas o GLUCÓSIDO HIDROLASAS
Está formado por dos moléculas de α-D-glucosa, unidas mediante enlace monocarbonílico α(1→4). Tiene carácter
reductor. Es producto de la hidrólisis del almidón o del glucógeno
Maltosa
Está formado por una molécula de α-D-glucosa y otra de β-D-fructosa, mediante un enlace di carbonílico. NO tiene poder reductor. Es el azúcar de uso común, que se extrae de la caña de azúcar.
Sacarosa
Formado por una molécula de β-D-galactosa y otra de β-D-glucosa, unidas mediante enlace monocarbonílico β(1→4). Tiene poder reductor. Presente en la leche de los mamíferos.
Lactosa
Los enlaces más frecuentes entre
los carbonos son:
1-1, 1-2, 1-4 y 1-6
Amilosa + almilopectina
Almidón
Glucosa + glucosa
Maltosa
La amilasa y la amilopectina se consideran:
Homopolisacáridos
Es un polímero ramificado con enlaces α(1-4) y algunos α(1-6)
Glucógeno
Son polímeros de unidades repetidas de disacáridos, en los que uno de los azucares es la N-acetilgalactosamina o la N-acetilglucosamina
Heteropolisacáridos (GLUCOSAMINOGLICANOS / Mucopolisacáridos)
Proteínas que se unen en forma covalente a los glucosaminoglucanos:
Proteínas centrales
Tiene unidas covalentemente muchas moléculas de queratán sulfato y condroitín sulfato:
Agrecano
Tiene unidos de forma covalente 3 cadenas de condroíntin sulfato y 2 de heparán sulfato:
Sindecano
Con enlaces N- y con enlaces O-
Glucoproteínas
Los oligosacáridos se unen a los lípidos
mediante un enlace:
O-glicosídico a un grupo OH del lípido
Primer paso de la glucolisis
Fosforilación de la glucosa
Hexoquinasa
-16.7 kj/mol
Segundo paso de la glucolisis
Isomerización de la glucosa
Fosfohexosa isomerasa
1.7 kj/mol
Tercer paso de la glucolisis
Fosforilación de la fructosa
Fosfofructoquinasa
-14.2 kj/mol
Cuarto paso de la glucolisis
Rompimiento de la hexosa para formar triosas
Aldosa
23.8 kj/mol
Quinto paso de la glucolisis
Generación de gliceraldehído 3-P (x1)
Triosa fosfato isomerasa
7.5 kj/mol
Sexto paso de la glucolisis
Generación
de 1,3-bifosfo glicerato (x2)
Gliceraldehído 3 - fosfato deshidrogenasa
6.3 kj/mol
Séptimo paso de la glucolisis
Generación de 3-fosfoglicerato (x2)
Fosfoglicerato quinasa
-18.5 kj/mol
Octavo paso de la glucolisis
Generación de 2-fosfoglicerato (x2)
Fosfoglicerato mutasa
4.4 kj/mol
Noveno paso de la glucolisis
Generación de fosfoenolpiruvato (x2)
Enolasa
7.5 kj/mol
Décimo paso de la glucolisis
Generación de piruvato (x2)
Piruvato quinasa
-31.4 kj/mol
Moléculas de la glucolisis
2 ATP
2 NADH
Enzima que pasa de piruvato a acetil-CoA
Piruvato deshidrogenasa
Los principales substratos de la gluconeogénesis:
Aminoácidos glucogénicos, lactato y glicerol
Los principales tejidos que llevan a cabo la gluconeogénesis:
Hígado y el riñón
Vía que genera NADPH y ribosa
Vía de las pentosas fosfato
La primera fase de la vía de las pentosas fosfato es de tipo:
Oxidativa, irreversible y genera NADPH
La vía de las pentosas fosfato la encontramos en:
Hígado, tiroides, corteza suprarrenal, adipocitos, eritrocitos, testículo y mama lactante
Deficiencia hereditaria de aldolasa B (fructosa 1-fosfato aldolasa)
Fructosemia
La administración de fructosa genera:
Depleción de fosfato (ATP) e hipoglucemia
El tratamiento de la fructosemia
Consiste en eliminar fructosa, sorbitol y sacarosa de la dieta
La deficiencia de GALT (galactosa 1-fosfato uridil transferasa)
Galactosemia
Enfermedad congénita que cursa con alteraciones en el desarrollo de la coordinación y déficit neurológico severo
Galactosemia
Es la única fuente de NADPH en los eritrocitos maduros
Vía de las pentosas fosfato
El locus del gen que codifica para la G6PD se encuentra en:
Xq28; por lo tanto, afecta predominantemente a varones
La deficiencia de la G6PD se asocia con efectos fisiopatológicos esta condición genera:
Anemia hemolítica, resistencia (protección) a la malaria y favismo
La anemia hemolítica generada por la ingestión del frijol Vicia faba (haba)
Favismo
Hipoglucemia hiperinsulinemica familiar persistente de la infancia
- Hipoglucemia y daño cerebral
- Nacimiento o el primer año de vida
- El defecto se encuentra en una mutación en el canal KATP
- Tratamiento es la pancreatectomía (95% del páncreas)
Combustibles metabólicos más importantes son:
Glucosa y los ácidos grasos
Único combustible del cerebro
Glucosa
El almacén de glucógeno hepático provee glucosa por no más de:
16 horas
En condiciones normales el cerebro consume entre:
120 a 150 g de glucosa/día
Son los responsables del consumo de 50-60% de la glucosa circulante:
GLUT2 y GLUT3
