Agua y PH Flashcards
Requerimientos de agua:
Se requieren 2.5 L de agua/día:
* 0.7 L se obtiene en la dieta
* 0.3 L se obtienen del metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas
* 1.5 L se ingieren en forma liquida
Pérdida de agua:
Se pierden 2.5 L de agua/día:
* 1.5 L en forma de orina
* 1 L en pérdidas insensibles (respiración, sudoración y heces)
Distribución extracelular:
8% Intravascular
12% Transcelular
20% Intersticial
Demostró que el agua es una molécula compuesta de hidrógeno y oxígeno:
1781 H. Cavendish
Demostraron la estequiometría del agua: 2 átomos de hidrógeno + 1 de oxígeno:
1804 Lavoisier y Laplace
pH del agua continental (ríos y lagos):
6.5 - 9
pH del agua oceánica:
7.5 y 8.4
pH del agua pura a 25ºC:
7
pH incompatible con la mayor parte de la biota:
menor a 4
mayor a 10
Agua con pH <6.5 es:
Ácida, corrosiva, suave
Puentes de hidrógeno:
0.177 nm
Enlace covalente:
0.0965 nm
Presenta una carga parcial negativa (oxígeno) y una carga parcial positiva (hidrógeno), se considera un:
Dipolo
Energía de un puente de hidrógeno:
5.5 kcal/mol
Densidad del agua:
4°C
El agua sólida es menos densa que el agua líquida porque está formada por una repetición tetraédrica de enlaces de H, esto permite que el hielo flote, ¿V o F?
Verdadero
Es el calor necesario para evaporizar 1 g de agua. Su valor es de 536 cal/g.
Elevado calor de evaporación (CEvap)
Se evaporan fácilmente o pueden ser removidos por destilación. Se utilizan para extraer compuestos solubles de una mezcla:
Solventes
Es la cantidad de compuesto disuelto en un volumen dado de solvente, se mide en mol/L:
Concentración de una solución
Constante dieléctrica del agua:
78.5
Es la cantidad máxima de compuesto que se puede disolver por completo en un volumen dado de solvente a una temperatura específica:
Solubilidad
Los solventes pueden dividirse en:
Polares y no polares