Cap 4 Flashcards

1
Q

Cuánto tiempo puede vivir una vid:

A

Durante 60 o más años

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2
Q

Marca el inicio de la temporada de crecimiento:

A

Primavera

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3
Q

Hacia el final del verano…

A

Las flores se han transformado en una cosecha de uvas maduras

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4
Q

En el otoño:

A

La vid deja caer sus hojas marcando el fin de la temporada de crecimiento

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5
Q

Permanece en reposo vegetativo…

A

Durante los meses e invierno

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6
Q

La vid toma todo lo que necesita…

A

Del suelo donde están sus raíces y del aire donde están sus hojas

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7
Q

5 elementos que necesita la vid:

A
  • Calor
  • Luz solar
  • Agua
  • Dióxido de carbono
  • Nutrientes
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8
Q

La vid no puede crecer…

A

Sin suficiente sol

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9
Q

Explica la fotosíntesis:

A

La luz solar permite que la vid combine CO2 que es absorbido por las hojas y agua que es absorbido por las raíces para producir azúcares

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10
Q

Qué sucede en la floración?

A

En la primavera, la vid produce racimos de flores que se convertirán en uvas.

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11
Q

Qué tiene que suceder para que las flores se conviertan en uvas:

A

Polinizarse con el viento

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12
Q

Qué sucede durante el cuajado de la fruta?

A

Una vez polinizada, comienzan a desarrollar sus semillas y a convertirse en uvas

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13
Q

Las uvas maduran…

A

Durante los meses de verano

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14
Q

Cómo se llama la etapa en la que las uvas cambian de color:

A

Envero

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15
Q

Antes de la maduración, cómo se encuentran las uvas:

A

Con altos niveles de acidez, casi nada de azúcar y tienen un sabor herbáceo poco agradable.

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16
Q

Durante la maduración, cómo se encuentran las uvas:

A

La acidez disminuye, el azúcar se eleva, los sabores herbáceos se disminuyen

17
Q

Si los taninos no están maduros al momento de vendimiar…

A

Tendrán un sabor amargo

18
Q

Cómo consiguen las uvas un estado de sobremadurez:

A

Si se dejan en la vid y se vendimian más tarde de lo normal

19
Q

Qué pasa cuando las uvas consiguen un estado de sobremadurez:

A

Acumulan un nivel de azúcar elevado

20
Q

Si se dejan por periodos más largos en la vid:

A

Se convierten en uva pasa ya que el agua que contienen se evapora

21
Q

Con qué otro nombre se le llama a la podredumbre noble?

A

Botrytis

22
Q

Qué hace la botrytis en las uvas:

A

Orificios diminutos en la piel que provoca la evaporación del agua

23
Q

Qué condiciones necesita el hongo para desarrollarse?

A
  • Uvas maduras

- Mañanas húmedas y con neblina seguida de tardes cálidas y secas

24
Q

Se dejan en el otoño e invierno…

A

Uvas congeladas

25
Q

Cómo se elabora el icewine?

A

Se vendimian las uvas cuando están congeladas y se prensan antes de que se descongelen.