C2 Flashcards
formule des oses
Cn(H2O)n n entre 3 et 9
epimère
un carbone diffère
D aldopentose
Dribose
D aldohexose
glucose, galactose mannose
D cétohéxose
D fructose
cyclisation
fonction hémiacétal projection Haworth, la carbone dernier devient el carbone anomérique
lors d l’hémiacétalisation
on gagne n+1 carbone asymétrique
anomérie
alpha et beta
mutarotation
fait de passer d’un anomère à un autre
cyclique à 5 et 6 carbones
furanose, pyranose
osamine
amine sur le C2
osamine acétylée
réaction amidification par exemple N acétyl glucosamine
aldose oxydés en C1
lactone donne une db liaison O sur le carbone anomérique on obtient un ester cyclique
aldose oxydés en C6
acide uronique
ose réduit
desoxyribose ARN
2désoxy D ribofuranose
lfucose
dérivée du L galactose
désoxyose, réduction du C terminal C-OH devient C-H
role dans les antigènes sanguins
d sorbitol
dérivé du d glucose réduction de la fonction polyalcool c db liaison
propriétés laxatives C1
d mannitol
dérivé du d mannose, C1 polyalcool c db liaison O devient c-oh, diurétiques
ester d’oses
phosphorylation, alcool primaire par un phosphate , donne un ester phosphorique
sulfatation, estérification alcool primaire par un sulfate obtention ester sulfurique
oligosaccharides
3 à 7 oses
polysaccharides
3 à 7 oses homopolysaccharides hétéropolysaccharides
liaison osidique
si un carbone anomérique libre alors, l’espèce est réductrice dans le cas contraire HET, une fois la liaison établie les mutarotation ne sont plus possibles
acide gluconique
issu de bd glucopyranose oxydé en d glucolactone déshydraté en Acide D gluconique, possède un OH à la place du H sur le carbone 1
diholosides
saccharose Glc alpha 1-2 Beta fructose, hydrolyse possible par alpha glucosidase, beta glucosidase, appelé succharase
lactose gal b 1 4 glc
hydrolyse par B 14 galactosidase soit la lactase
homopolysaccharides amidon
supérieur à 7oses,
cellulose B 1 4
amidon
amylose glucose en alpha 1 4
amylopectine en alpha 1 4
ramification tous les 20 à 30 résidus en alpha 1 6
homopolysaccharides glycogène
alpha 1 4
branchements en alpha 1 6
tous les 8 à 12 résidus, une extrémité réductrice
hétéropolysaccharides
gag
acide hyaluronique, répétition unité disaccharidique
acide beta D 1-3 N-acétyl-beta- Dglucosamine Liaison B 1 4 acétylglucosux amine et acide uronique
5000 répétitions des deux unités disaccharidiques
glycoconjugués
condensation d’un glucide molécule glycone et molécule aglycone non glucide
protéoglycanes flexibilité sur les GAG
glycoprotéines, plus solubles, protéger de la dégradation, conformation , interactions intercell, reconnaissance antigénique
glycolipides signalisation reconnaissance antigénique, groupe sanguin
Un glucide n’ayant pas de liaison osidique et donc capable de retourner à son état normal se nomme
Une forme labile
Nombre depimeres
2^n-1
Acide laconique
Oxydation aldéhyde en acide carboxilique
Acide aldariques
Oxydation C1 et C6 en acide carboxiliques