Biochemia

Question 1

Ciepło właściwe

Answer 1

Ilość ciepła, która musi być zaabsorbowana lub utracona przez 1g subst., aby zmienić jej temp. o 1 C.

Question 2

Grupa karbonylowa

Answer 2

Grupa chemiczna w aldehydach i ketonach, składająca się z atomu węgla i połączonego z nim podwójnym wiązaniem atomu tlenu.

Question 3

Fosfolipid

Answer 3

Tłuszczowej zbudowany z glicerolu, połączonego dwoma kwasami tłuszczowymi i jedną grupą fosforową.

Question 4

Datowanie izotopowe

Answer 4

W biologii metoda określania bezwzględnego wieku skał i skameniałości oparta oparta na czasie połowicznego rozpadu izotopów radioaktywnych.

Question 5

Grupa karboksylowa

Answer 5

Gr. chem. w kwasach organicznych, składająca się z pojedynczego at. węgla połączonego wiązaniem podwójnym z at. tlenu oraz gr. hydroksylową.

Question 6

Cholesterol

Answer 6

Steroid, który stanowi istotny składnik błony komórkowej zwierząt i jest prekursorem, z którego syntezowane są inne biologiczne ważne steroidy np. hormony.

Question 7

Sól (ogólnie)

Answer 7

Związek powstający w wyniku utworzenia wiązania jonowego; nazwywwany również związkiem jonowym.

Question 8

Grupa funkcyjna

Answer 8

Grupa atomów cząsteczek organicznych zwykle połączonych ze szkieletem węglowym, zazwyczaj biorących udział w reakcjach chemicznych.

Question 9

Czas (okres) połowicznego rozpadu

Answer 9

Czas, w którym dochodzi do rozpadu 50% próbki radioaktywnego izotopu.

Question 10

Grupa hydroksylowa

Answer 10

Gr. chem. składająca się z atomu tlenu połączonego z atomem wodoru.

Question 11

Skrobia

Answer 11

Polisacharyd zapasowy u roślin, składający się w całości z monomerów glukozy powiązanych wiązaniami alfa-glikozydowymi.

Jest wykrywana przy pomocy jodyny lub płynu Lugola.

Question 12

Rozpuszczalnik

Answer 12

Ciecz zdolna do wytworzeniu roztworu po zmieszaniu z ciałem stałym, gazem inną cieczą lub gazem. W przyrodzie najpowszechniejszym rozpuszczalnikiem jest woda.

Question 13

Celuloza

Answer 13

Polisacharyd strukturalny występujący w ścianie komórkowej roślin, składający się z monomerów glukozy połączonych wiązaniami beta-glikozydowym.

Question 14

Adhezja

Answer 14

Przyciąganie między różnymi rodzajami cząsteczek. Wyniki z oddziaływań między cząsteczkami stykających się substancji, np. przyciąganie cząsteczek wody przez powierzchnie naładowaną elektrostatycznie.

Question 15

Dżul [J]

Answer 15

Jednostka pracy [W], energii [E] oraz ciepła. 1J = 0,239 cal; 1 cal = 4,184 J.

Question 16

Powłoka walencyjna

Answer 16

Najbardziej zewnętrzna powłoka energetyczna atomu składająca się z elektronów walencyjnych decydujących o własnościach chemicznych atomu.

Question 17

Ryboza

Answer 17

Pięciowęglowy monosacharyd (pentoza); cukrowy składnik nukleotydów RNA.

Question 18

Roztwór wodny

Answer 18

Roztwór, w którym rozpuszczalnikiem jest woda.

Question 19

Polisacharyd

Answer 19

Polimer zbudowany z wielu monosacharydow wiązaniami glikozydowym.

Question 20

Chityna

Answer 20

Polisacharyd strukturalny składający się z monomerów aminocukru (N-acetyloglukozaminy).

Występuje w ścianie komórkowej grzybów i w szkielecie zewnętrznym stawonogów.

Question 21

Koagulacja

Answer 21

Odwracalny proces łączenia się cząsteczek kodu w większe struktury. W efekcie ze stanu zolu ( płynnego) przechodzi w stan żelu (półpłynnego).

Question 22

Organizm

Answer 22

Układ zbudowany z komórki lub komórek, przeprowadzający procesy życiowe i zdolny do samodzielnego życia. Bardziej ogólnie; istota żywa.

Question 23

Wiązanie fosfodiestrowe

Answer 23

Wiązanie chemiczne powstające w wyniku połączenia dwóch grup hydroksylowych poprzez grupę fosforanową. Łączy ze sobą nukleotydy.

Question 24

Nienasycone kwasy tłuszczowe

Answer 24

Kwasy tłuszczowe majce jedno lub więcej podwójnych wiązań pomiędzy atomami węgla w łańcuch węglowodorowym.

Question 25

Denaturacja

Answer 25

Najczęściej nieodwracalne zerwanie różnych wiązań stabilizujących strukturę II-, III- i IV- rzędową białka. Struktura I - rzędowa pozostaje nienaruszona.

Ważne: Zdenaturowane białko traci swoje właściwości!

Question 26

Redukcja (ogolenie w chemii)

Answer 26

W reakcji chemicznej oddanie elektronów do substancji. W trakcie redukcji atom substancji lub ich grupa przechodzi z wyższego stopnia utlenienia na niższy.

Question 27

Mikroskop elektronowy

Answer 27

Mikroskop wykorzystujący do obrazowania wiązkę elektronów skupianych na próbce przez specjalne magnesy. Zdolność rozdzielcza elektronu mikroskopu elektronowego jest wielokrotnie większa niż mikroskopu świetlnego. Powiększenia do 1 miliona razy (TEM).

Question 28

Polipeptyd

Answer 28

Liniowy, nierozgałęziony polimer utworzony z wielu (zasadniczo powyżej 10) aminokwasów wiązaniami peptydowymi.

Uwaga na umowną granice między polipeptydami białkami (90-100 aminokwasów)1

Question 29

Lipidy

Answer 29

Grupa związków organicznych, do której należą tłuszcze, fosfolipidy i steroidy, które rozpuszczają się słabo jeśli w ogóle w wodzie.

Question 30

Oligopeptyd

Answer 30

Peptyd zbudowanym 2 do 10 aminokwasów.

Question 31

Polinukleotyd

Answer 31

Łańcuchowy, nierozgałęziony polimer składający się e z wielu nukleotydowych monomerów połączonych wiązaniami fosfodiestrowymi.

Polinukleotydami są zarówno cząsteczki DNA, jak i RNA.

Question 32

Wiązanie wodorowe

Answer 32

Rodzaj słabego wiązania chemicznego (oddziaływania) między atomem wodoru i atomem o wysokiej elektroujemności zawierającym wolne pary elektronowe np. atomem tlenu, azotu lub fluoru.

Question 33

Koloid

Answer 33

Mieszanina płynu (faza rozpraszająca) i cząsteczek (faza rozproszona), które ze względu na swoją wielkość pozostają zawieszone w płynie i nie rozpuszczają się.

Question 34

Makroczasteczka

Answer 34

Bardzo duża cząsteczka, która powstaje przez łączenie się małych cząsteczek ( zwykle jest to wynik reakcji kondensacji monomerów). Makrocząsteczkami najczęściej są polimery; polisacharydy, białka i kwasy nukleinowe.

Question 35

Wiązania jonowe

Answer 35

Rodzaj wiązania chemicznego, którego istotą jest elektrostatyczne oddziaływanie między jonami o różnoimiennych ładunkach.