Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NUTRITION > Besoins Minéraux, Vit. A, B > Flashcards

Besoins Minéraux, Vit. A, B Flashcards

1
Q 
Besoins Potassium par type de population
0-1
1-6
7-12
13-15
Adults etc
A 
0-1 ans : 400-800 mg/j
1-6 ans, 7-12 ans : 800 -1800 mg/j
13-15 : 1800
>15, Adults, Âgées, F Enceintes : 3500 mg
Femmes allaitants 4000 mg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Rôles potassium :

A
  • Métabolisme cellulaire (98% du K)
  • Transport membranaire K+/Na+
  • Influx nerveux
  • Contraction du Coeur
  • synthèse prodidique
  • glycogenèse
  • implication secretion insuline
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Symptômes si carence de potassium. :

A

Faiblesse musculaire
Apathie
Arythmie cardiaque

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Aliments riches en potassium

A

A peu près tous,

Surtout fruits et légumes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Rôles phosphore

A
  • Constituant des os et dents (85% du phosphore)
  • Participe à la production énergétique car constituant ATP et ADP
  • Phospholipides - membrane cellulaire
  • Facilité l’absorption du calcium (Ca/K : 1-1,4)
  • Participe à la synthèse d’ADN
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Symptômes de carence en phosphore

A

Très très rare car abondance dans l’alimentation

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Apports Satisfaisant de phosphore pour les adults, bien portantes. :

A

550 mg/j

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Principaux sources de phosphore

A 
Partout en abondance
Particulièrement dans :
Produits laitiers - fromage
Jaune d’œuf
VOP
Lentilles
Chocolat
Boisson gazeuse

+ certaines additifs industriels

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Définition des repères de consommation alimentaire

A

Le niveau de consommation d’un aliment ou un groupe d’aliments ou à une autre caractéristique e consommation qui est favorable à la santé
Ex : la consommation de charcuterie doit rester inférieur à 25 g/j

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Rôles du Vitamine A ?

A
  • Rôle dans la vision et en particulier crépusculaire
  • Constituant de la peux et la muqueuse
  • Fonctionnement système immunitaire
  • Cicatrisation
  • Régulation de l’expression du génome
  • Antioxydant (beta-carotène)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Symptômes carence en vitamine A :

A
  • Trouble de la vision, diminution de la vision crépusculaire
  • lesions oculaire
  • Sécheresse de la peau et la muqueuse
  • Retard développement foetal
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Effet si surdosage de vitamine A ?

A

Troubles neurologique

Malformation foetale

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Dans quels aliments trouve-t-on de la vitamine A et sous quelle forme?

A 
Retinol - aliments d’origine animal :
Huile de poison, foie de morue 
Foie
Jaune d’œuf
Beurre

Pro-vitamine : Caroténoïdes - alfa- et beta-carotène
Végétaux orange : manque, carottes, melon, potiron
Vététaux feuilles vertes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q 
RNP vitamine A pour populations différents :
Nourrissons
Enfants et adolescents 
Femmes > 16 ans
Hommes > 16 ans
Femmes enceintes
Femmes allaitants
A

Nourrissons (250 µ équivalent retinol/j)
Enfants et adolescents (250 - 650 µ équivalent retinol/j)
Femmes > 16 ans : 650 µ équivalent retinol/j
Hommes > 16 ans : 750 µ équivalent retinol/j
Femmes enceintes : (700 µ équivalent retinol/j)
Femmes allaitants (950 µ équivalent retinol/j)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nom de la vitamine B1 :

A

Thiamine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Comment est exprimé les besoins en Vitamine B?

A

Besoin exprimé en mg/ m J d’énergie consommé car B1 très impliqué dans le métabolisme des glucides (coenzyme rentrant dans la voie de pentose, intermédiaires de cycle de Krebs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Quels sont les rôles de Vitamine B1 ?

A
  • Coenzyme impliqué dans le métabolisme de glucides (voie de pentose, intermédiaires cycle de krebs, néoglucogenèse)
  • Impliqué dans le fonctionnement du système nerveux centrale (mémorisation et apprentissage) et fonctionnement musculaire (production du neurotransmetteur acetylcholine)
  • Dégradation alcoolé par le foie
18
Q

Conséquences si carence en vitamine B1 :

A
  • maladie de Berberi - insuffisance cardiaque, trouble neurologique
  • oeudème
  • mauvaise production énergétique
19
Q

Qu’est-ce que peut provoquer des carences en vitamines B1 ?

A

Alcoolisme,
Diabète / Obèses
Certains médicaments

20
Q

Cofacteurs de la vitamine B1?

A

Magnésium (nécessaire pour la phosphorylation de thiamine pour devenir active)
B9 (acide phonique)

21
Q

Aliments riches en vitamine B1?

A

Céréales complets (car dans le son)
Oléagineux (nous de Brésil, sésame)
Levure alimentaire
Viande et en particulier le porc

22
Q

Autre nom du vitamine B2

A

Riboflavin

23
Q

Rôles du B2 ?

A
  • Composants d’enzymes intervenants dans le métabolisme énergétique ( dans FAD, NAD-H-CoQréductase)
  • Colorant alimentaire jaune
24
Q

Qui a besoin de plus ou moins de vitamine B2 par rapport à un adulte ?
Bebe/enfants
Femmes enceintes
Femmes allaitants

A
    • Bebe
  • enfants
    Adults
    +Femmes enceintes
    + + Femmes allaitants
25
Q

Comportement du B2 dans la transformation des aliments ?

A

Stable à la chaleur

Sensible à la lumière

26
Q

Aliments riches en B2?

A 
Foies
Produits laitiers (chèvre)
Œuf 
Levure
Spriuline
Graines oléagineux
27
Q

Autre nom de la vitamine B3?

A

Acide nicotinique (niacine)

28
Q

Rôles de la vitamine B3?

A

Coenzyme d’oxydoréduction intervenant dans le métabolisme énergétique (constituant de NAO, NADP, NADPH,H+)

29
Q

Comment apporter de B3?

A

Voie exogène par l’alimentation

Synthèse à partir de tryptophan (AA Essentielle)

30
Q

Dans quels aliments trouver de la vitamine B3 ?

A 
Foie
Viande
Poisson
Fruit de mer
Céréales complets
31
Q

Que se passe si carences en B3 ?

A

A long terme développement de «pillage» avec des lesions cutanés, vomissement, diarrhées, dépression et démence

32
Q

Comment est exprimé les recommandations de la vitamine B3 ?

A

Puis la B3 est intiment lié au métabolisme énergétique, le besoin est exprimé en fonction des apports énergétiques en MJ (1,6 mg niacine /MJ pour tout le monde)

33
Q

Nom de la vitamine B5?

A

Acide Panthothénique

34
Q

Rôle de la vitamine B5?

A

Précurseur de la CoenzymeA, servant au transfert du groupement acyle

CoenzymeA - - - > Acyl-CoA
Intervient dans le métabolisme énergétique
Nécéssaire prou la synthèse des A.G, A.A, Choléstérole

35
Q

Symptômes si déficit te de la vitamine B5?

A

Troubles neurologiques, cardiaques et digestives

36
Q

Où trouver de la vitamine B5?

A

Partout

Principales sources : viande, pain, lait, produits laitiers

37
Q

Nom de la vitamine B6?

A

Groupement des pyrdines

38
Q

Rôles de la vitamine B6 ?

A

Implication métabolisme des A.A.

Synthèse neurotransmetteurs

39
Q

Symptômes si carence en vitamine B6?

A

Eczéma

Anémie, convulsion

40
Q

Où trouver de la vitamine B6?

A

Végétales : céréales, légumes et fruits

Animale : foies et poissons

NUTRITION (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions