Apports Nutritionnels Recos Eau Et Energie

Question 1

Eau, part du corps chez l’adulte, nouveau née, personne agé

Answer 1

Adulte - 65%
Nouveau née - 75%
Personne âgée - 50%

Question 2

C’est quoi la balance hydrique ?

Answer 2

Différence entre les apports (entrée) et les pertes (sorties)

Question 3

Les entrée hydriques par type d’apport (en moyenne pour un adulte)et total

Answer 3

Eau de boisson 1-1,5 l/j
Eau des aliments 1 l/j
Eau métabolique - 0,35 l/j
Total : 2-2,5 l/j

Question 4

que veut dire «Eau métabolique»?

Answer 4

Eau endogène produite par l’oxydation des nutriments lors du métabolisme (en 0,35 l/j)

Question 5

Sorties hydriques (en moyenne pour un adulte) par voie et en total

Answer 5

Fèces : 50 - 200 ml/j
Peau (sudation) : très variable, en moyenne 400 ml/j (en fonction de la thermorégulation)
Pertes pulmonaire (lors de la respiration) : 500 ml/j (sédentaire 300 ml/j)
Urine : 500 - 2000 ml/j
Total environ : 2,4 l/j

Question 6

Quantité d’urine primaire produite par les reins / j (réabsorption 99%)

Answer 6

180l/j

Question 7

Quel est la correspondance entre l’eau produit par le métabolisme et les pertes pulmonaires?

Answer 7

A peu près la même quantité quelque soit le niveau d’activité physique

Question 8

Quels sont les rôles de l’eau dans l’organisme?

Answer 8

• Maintient l’homéostasie
• C’est un milieu réactionnel (solvant) et element réactif, intervenant dans la majorité des réactions métaboliques
• Véhicule les nutriments (sang)
• Favorisé l’élimination des déchets (fèces et urine)
• Contrôle de la temperature (sudation)

Question 9

Part d’eau dans masse maigre du corp

Answer 9

73%

Question 10

Part d’eau dans les tissus adipeux?

Answer 10

10%

Question 11

Part d’eau dans les muscles?

Answer 11

76%

Question 12

Part d’eau dans le squelette?

Answer 12

22%

Question 13

Combien de temps pour l’absorption de l’eau jusqu’au cellules sanguines?

Answer 13

5 min

Question 14

Comment se fait le passage de l’eau entre lumen intestinal et le plasma sanguine?

Answer 14

Transport passif réglé par le gradient osmotique

Question 15

Comment l’eau passe entre le milieu extracellulaire et l’intérieur des cellules?

Answer 15

Passage par le membrane cellulaire vie des ports spécifique appelés aquaporines

Question 16

C’est quoi un aquaporine?

Answer 16

Port de passage du membrane cellulaire pour l’eau

Question 17

Mécanismes de Régulation de l’eau dans le corp

Answer 17

Absorption dans l’intestin par gradient osmotique
Régulation réabsorption de l’eau de l’urine primaire par les reins, régulation hormonale : ADH stimulant la réabsorption, production d’aldostérone simule la réabsorption du sodium et donc de l’eau

Question 18

Recommandation eau personne adulte homme ?

Answer 18

2,5l/j

Question 19

Recommandation eau personne adulte femme ?

Answer 19

2 l/j

Question 20

Recommandation eau femme enceinte ?

Answer 20

2300 ml/j

Question 21

Recommandation eau femme allaitante?

Answer 21

2600 -2700 ml/j

Question 22

Quels sont les périodes où les enfants ont des besoins en énergie très croissants?

Answer 22

De 0 à 3 ans, puis de 13-15 ans

Question 23

Formule de calcul simplifié du besoin en énergie journaliers des nourrissons en MJ?

Answer 23

0-12 mois : 385 kg/Kg poids corporel / j

Question 24

Quel est le besoin énergétique journalier en MJ d’un nourrisson de 7 kg (env 5-6 mois)?

Answer 24

AEC = 385 kJ x 7 = 2,7 MJ

Question 25

Quel est la NAP médiane de la population française ?

Answer 25

NAP = 1,63

Question 26

Athérogène

Answer 26

se dit de substances ou de facteurs susceptibles de produire un athérome, ou dépôt de plaques constituées de LDL-cholestérol, de cellules inflammatoires et d’une coque fibreuse. Ce phénomène est particulièrement dangereux si l’artère irrigue un organe vital tel que le cœur ou le cerveau

Question 27

Recommendations calcium pour adolescents

Answer 27

1150 mg/j

Question 28

Formule de Calcul MB Black et al.

Answer 28

MB = 0,963 x poid kg puissance 0,48 x Taille m puiss 0,5 x age puis -0,13

Question 29

Paliers NAP

Answer 29

Inactif <1,2
Peu actif 1,4
Modérément actif - moyen. 1,6
Actif 1,8
Activité sport intensif >2
\+ 0,3 pour des activités physiques intense /sport 30-60 min, 4-5 fois par semaine

Question 30

Recommandation d’apport d’eau total (boisson + aliments) pour les enfants 0-1 ans?

Answer 30

Eau 0-1 ans : 0,7-1 l/j

Question 31

Recommandation d’apport d’eau total (boisson + aliments) pour les enfants 1-3 ans?

Answer 31

Enfants 1-3 ans, eau 1,1-1,3 l/j

Question 32

Recommandation d’apport d’eau total (boisson + aliments) pour les enfants 4-13 ans?

Answer 32

Enfants 4-13 ans, eau 1,6-2 l/j

Question 33

Quels sont les types de pertes hydriques et leur quantité

Answer 33

Fèves : 0,1 l/j
Peau (sudation) 0,4 l/j
Pertes pulmonaires 0,5 l/j
Urines : 0,5-2 l/j

Question 34

Formule de calcul MB ados et enfants - Garçons ?

Answer 34

MB (kJ) = 69,4 x P+ 322,2 x T +2392

Question 35

Formule de calcul MB ados et enfants - filles ?

Answer 35

MB (kJ) = 30,9 P + 2016,6 T + 907

Question 36

NAP moyen des enfants ?

Answer 36

NAP moyen des enfants 1,6-1,8

Question 37

Énergie de croissance (Ec ) 2-7 ans ?

Answer 37

Énergie de croissance (Ec ) 2-7 ans : + 42 kJ/j

Question 38

Énergie de croissance (Ec ) 8-9 ans ?

Answer 38

Énergie de croissance (Ec ) 8-9 ans : + 84 kJ/j

Question 39

Énergie de croissance (Ec ) Garçons 10-17 ans ?

Answer 39

Énergie de croissance (Ec ) Garçons :
10-12 ans : + 400 kJ/j
13-15 ans : + 480 kJ/j
16-17 ans : + 230 kJ/j

Question 40

Énergie de croissance (Ec ) Filles ?

Answer 40

Énergie de croissance (Ec ) Filles :
10-12 ans : + 500 kJ/j
13-15 ans : + 800 kJ/j
16-17 ans : + 270 kJ/j