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fondement de l'état nutritionnel > Anthropométrie > Flashcards

Anthropométrie Flashcards

1
Q

Quelle est la définition de validité?

A

Le résultat reflète ce que je recherche

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Q

Quelle est la définition de précision?

A

À quel point le résultat est près de la réalité

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Q

Quelle est la définition de fidélité?

A

Quel est le bruit du résultat

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4
Q

Décrire le mode de composition corporelle à 2 compartiments

A
  • masse grasse: 15-25%
  • masse sans gras: 75-85%
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Q

Décrire le mode de composition corporelle à 3 compartiments

A
  • masse grasse: 15-25%
  • masse d’eau: 60%
  • protéines et minéraux: 20%
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6
Q

Décrire le mode de composition corporelle à 4 compartiments

A
  • masse grasse: 15-25%
  • masse d’eau: 60%
  • protéines: 15%
  • minéraux: 5%
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7
Q

Quelle est la mission de l’ISAK%

A

Développer une approche best-practice pour les mesures anthropométriques

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8
Q

Définition de masse grasse

A

Tous les lipides incluant les tissus adipeux + les lipides constitutifs + les lipides caractéristiques du sexe (densité = 0.92-0.96 g/cm3)

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9
Q

Définition sans graisse

A

Masse corporelle dont tous les lipides ont été enlevés

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10
Q

Définition de masse maigre

A

MSG – masse osseuse (densité ≤ 1.1 g/cm3)

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11
Q

Définition des lipides de réserves

A

Dépôts graisseux accumulés dans les tissus adipeux (10% à 50% du poids)

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12
Q

Définition des lipides consécutifs

A
  • Essentiels à la vie, indispensables au fonctionnement de la cellule
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13
Q

Définition des lipides caractéristiques du sexe

A

Jouent un rôle biologique important lors de la grossesse et dans d’autres fonctions endocrines (seins, région pelvienne, hanches, cuisses)

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14
Q

Qu’est ce qui augmente la masse maigre, mais pas la masse grasse?

A
  • exercice
  • androgènes
  • GH
  • puberté (H)
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15
Q

Qu’est ce qui augmente la masse maigre et la masse grasse?

A
  • suralimentation
  • obésité
  • grossesse
  • puberté (F)
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16
Q

Qu’est ce qui augmente la masse grasse, mais pas la masse maigre?

A
  • vieillissement
  • blessure SNC
  • apesanteur
  • alitement
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17
Q

Qu’est ce qui diminue la masse maigre et grasse?

A
  • sous-alimentation
  • anorexie
  • malnutrition
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18
Q

Vrai ou faux: la composition corporelle a le même impact à tous les âges

A

faux

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19
Q

Plus l’âge ________, moins la composition corporelle a d’impact sur le risque de mortalité

A

augmente

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20
Q

En quoi le risque de mortalité augmente chez un jeune obèse

A

Il a plus d’années pour développer des maladies (diabète, MCV)

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21
Q

Vrai ou faux: chez les personnes âgées, un surpoids peut être protecteur

A

vrai

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22
Q

Vrai ou faux: 2 personnes avec la même masse grasse ou % de masse grasse peuvent avoir un risque cardiométabolique différent

A

vrai

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23
Q

Qu’est ce qui est plus risqué: une adiposité viscérale ou périphérique?

A

viscérale (forme de pomme)

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24
Q

Quelles sont les méthodes indirectes de mesure de la composition corporelle?

A
  • Indice de masse corporelle (IMC)
  • Hauteur du genou
  • Circonférences de taille, de hanche et du bras à mi-hauteur
  • Plis cutanés
  • Autres méthodes (équations)
  • Estimation de l’ossature: largeur du coude et de la conférence du poignet
  • Bio-impédance (BIA)
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25
Q

Quelles sont les méthodes directes de mesure de la composition corporelle?

A
  • Pesée hydrostatique
  • DXA
  • Bod Pod
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26
Q

Quelle est la formule pour calculer l’IMC?

A

poids/ taille2 (kg/m2)

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27
Q

Quels sont les avantages de l’IMC?

A

↓ Coût initial : besoin d’une balance et d’un stadiomètre
↓ Entraînement : minimal, très simple
↓ Entretien : pratiquement gratuit
↑↑Applicabilité : en clinique, recherche et pour les études épidémiologiques
- Attention à l’impact de son utilisation en clinique

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28
Q

Quelles sont les limites de l’IMC?

A

↓ Précision : Ne reflète pas la composition corporelle
- Ne s’applique pas aux femmes enceintes et allaitantes
- Moins fiable pour les personnes âgées (> 65 ans )
- Ne reflète pas la distribution de MG (associée au risque pour la santé)
- Ne reflète pas l’histoire pondérale (gain/perte)

29
Q

Quels sont les effets secondaires d’un poids insuffisant?

A
  • malnutrition
  • ostéoporose
  • infertilité
  • diminution de la fonction immunitaire
30
Q

Quels sont les effets de l’excès de poids?

A
  • diabète de type 2
  • hypertension
  • maladies de la vésicule biliaire
  • maladies coronariennes
31
Q

À quoi sert les mesures de circonférences?

A

Pour évaluer la répartition de la masse grasse et les types d’obésité (androïde vs gynoïde)

32
Q

Quels sont les avantages des mesures de circonférence?

A
  • Coût initial : seulement ruban à mesurer
  • Formation : minimale, technique très simple
  • Entretien : gratuit
  • ­ ­Application : dans les milieux cliniques et de recherche, ISAK
33
Q

Quelles sont les limites des mesures de circonférence?

A
  • mauvaise précision : ↑ Variabilité inter-mesure (subjectivité des mesures)
34
Q

Vrai ou faux: Les Asiatiques peuvent avoir un IMC normal, mais un tour de taille disproportionné. L’augmentation du risque de DT2 et de MCV apparaît à un niveau plus faible d’IMC dans cette population que dans la nôtre.

A

Vrai

35
Q

Quels sont les principes de mesure des plis cutanés

A
  • mesure du tissus adipeux sous-cutané
  • équations spécifiques (sous-populations) et générales (populations)
  • clé du succès: pratiquer sous supervision
36
Q

Quels sont les avantages de la mesure des plis cutanés?

A
  • Coût initial : seulement ruban à mesurer + adipomètre
  • Formation : technique assez simple, mais certification préférable (ISAK)
  • Entretien : calibration de l’adipomètre si nécessaire
  • Application : dans les milieux cliniques et de recherche, avec les athlètes
37
Q

Quelles sont les limites de la mesure des plis cutanés?

A
  • Marge d’erreur due à l’utilisateur, au site de mesure, à la position du sujet et à l’œdème s’il y a lieu
  • Moins précise chez le sujet obèse et la femme
  • Intrusif pour certains
38
Q

Quels sont les 3 types de somatotypes?

A
  • ectomorphe: sports d’endurance
  • mésomorphe: puissance
  • endomorphe
39
Q

Qu’est ce que la bio impédance?

A
  • résistance d’un courant électrique
    • résistance (R) = - eau (FFM) = ­+ masse grasse
40
Q

Quels sont les 3 types de bio impédance?

A
  • impédance tétrapolaire
  • pied à pied
  • main à main
41
Q

Quelles sont les erreurs de prédilection de la bio impédance chez l’adulte?

A
  • Eau corporelle totale (TBW) = 0,9 - 1,8 kg
  • Masse maigre (FFM) = 2,0 – 3,0 kg
  • Masse grasse (% graisse) = 3,0 - 4,0 %
42
Q

Quels sont les avantages de la bio impédance?

A
  • coût initial
  • bas entretien et entraînement
  • résultats immédiats
  • peut être utilisé pour les femmes enceintes ou allaitantes, et les enfants
43
Q

Quelles sont les limites de la bio impédance?

A
  • Assume que le corps est fait de cylindres parfaits de grandeurs et largeurs uniformes
  • limite pour individus grands et minces
  • Pied-à-pied : Surestime MG chez F (cuisses/hanches) et sous estime MG chez H
  • Main-à-main : Sous-estime MG chez F (sauf si seins volumineux) surestime MG chez H (gras abdominal)
44
Q

Quels facteurs peuvent influencer la bio impédance?

A
  • alimentation récente, alcool, exercice, fièvre, aînés, femmes post-ménopause)
45
Q

Principes de la pesée hydrostatique

A
  • pour mesurer la masse grasse et la masse maigre
  • Masse grasse => moins dense => plus grand volume => plus d’eau déplacée
  • La DC est calculée à partir du poids des sujets dans l’air et du poids et du volume sous l’eau
  • Les os et les muscles sont plus denses que l’eau, tandis que la masse grasse flotte
46
Q

Les avantages de la pesée hydrostatique

A
  • bonne précision, exactitude
  • bon pour femmes enceintes
47
Q

Quels sont les désavantages de la pesée hydrostatique?

A
  • coûte cher
  • entretien
  • formation
  • applicabilité
  • problème du modèle à deux compartiments: densité de la MM n’est pas constante
48
Q

Quel est le principe du DXA?

A
  • permet de connaître la masse grasse, la masse maigre et la masse osseuse + type d’obésité
49
Q

Quels sont les avantages du DXA?

A
  • formation simple
  • précision
  • bonne application: clinique, athlètes
50
Q

Quelles sont les limites du DXA?

A
  • coût initial
  • entretien
  • pas chez les femmes enceintes
  • légères différences de résultats selon le type de scans et de logiciels
51
Q

Quel est le principe du Bod Pod?

A
  • Utilisation du déplacement d’air pour mesurer la MM et la MG
52
Q

Quels sont les avantages du bod pod?

A
  • rapide et facile
  • pas de radiation
53
Q

Quelles sont les limites du bod pod?

A
  • claustrophobe
54
Q

Vrai ou faux: les lipides consécutifs peuvent devenir nocif en cas d’augmentation de la masse ++(graisse ectopique ou stockage des graisses au mauvais endroit (muscles, pancréas, foie))

A

Vrai

55
Q

Quel est l’IMC d’une personne ayant un poids insuffisant?

A

< 18,5
Risque accru pour la santé

56
Q

Quel est l’IMC d’une personne ayant un poids normal?

A

18,5 à 24,9

57
Q

Quel est l’IMC d’une personne en embonpoint?

A

25,0 à 29,9

58
Q

Quel est l’IMC d’une personne d’obésité classe 1?

A

30,0 à 34,9

59
Q

Quel est l’IMC d’une personne d’obésité classe 2?

A

35 à 39,9

60
Q

Quel est l’IMC d’une personne d’obésité classe 3?

A

40 et plus

61
Q

Vrai ou faux: l’IMC est une mesure directe de la masse adipeuse

A

Faux

62
Q

Est-ce que l’IMC peut être utilisé chez les femmes enceintes

A

Non

63
Q

On recommande la mesure de circonférence chez les individus de quels IMC?

A

18,5 à 34,5

64
Q

Vrai ou faux: la mesure de circonférence ne fournit aucune information utile quant au risque pour la santé lorsque IMC > 35

A

Vrai

65
Q

Vrai ou faux: la bio impédance a aucune équation pour patients obèses

A

Vrai

66
Q

Quel est le pourcentage de masse grasse chez les hommes et femmes en poids normal?

A

Hommes: 12-20%
Femmes: 20-30%

67
Q

Quel est le pourcentage de masse grasse chez les hommes et femmes en surpoids?

A

Hommes: 21-25
Femmes: 31-33%

68
Q

Quel est le pourcentage de masse grasse chez les hommes et femmes obèses?

A

Hommes: > 25%
Femmes: > 33%

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