AA Y PROT

Question 1

Como se clasifican los aminoácidos?

Answer 1

dividen en POLARES y NO POLARES

*no polares
- con nucleo aromatico: ej fenilalanina
- con cadena alifatica: ej valina

*polares:
dividen en sin carga y con carga
-con carga neta a su vez divide en: ácidos (glutamina) y básicos (lisina)

Question 2

dibuje la estrucctura general de un aminoácido

Answer 2

carbono unido a un grupo R que es variable, un grupo carboxilo, un grupo amino + H

Question 3

Cual la forma de aa que hay en el ser humano?

Answer 3

L-aa

Question 4

que significa que los aa son enantiómeros?

Answer 4

es decis que sus imagenes son especulares, pero NO son superponibles

Question 5

que es un aa esencial? y cuales son los aa esenciales? (9)

Answer 5

Son aquellos que no obtuvemos por medio de la dieta.
isoleucina
leucina
lisina
metionina
fenilalanina
treonina
triptofano
valina
histidina

Question 6

que es la curva de titulacion

Answer 6

es un grafico que nos va a mostrar como se comporta el aa a distintos pH’s

Question 7

que es el punto isoelectro?

Answer 7

es el punto donde el valor de pH al que la carga neta del aa es igual a cero

ph donde aa tiene carga neta cero

si pH > pI -> la carga neta sera negativa
si pH < pI -> la carga neta sera positiva

Question 8

que es PKA?

Answer 8

Valor del ph donde tengo 50% del grupo protonado y 50% del grupo desprotonado

Question 9

dubuje y explique la curva de titulacion de un aa neutro

Answer 9

.

Question 10

dubuje y explique la curva de titulacion de un aa acido

Answer 10

.

Question 11

dubuje y explique la curva de titulacion de un aa basico

Answer 11

.

Question 12

si mi aa cede protones esta comportando como

Answer 12

anion
aa con carga neta -
aa ácido

Question 13

aa ácido va captar o ceder protones?

Answer 13

cede

Question 14

aa basico va captar o ceder protones?

Answer 14

capta

Question 15

que es y para que sirve la electroforesis

Answer 15

metodo de cuantificacion de prot, sirve para medir las proteinas en sangre.
mide segun su masa y su carga
a mayor carga mayor mobilidad
a mayor masa menor movilidad

se utiliza un gel o un papel (lleno de poros) y en su extremos hay un ANODO (+) de un lado y un CÁTODO (-) por otro, primer atrae cargas - y el segundo atrae cargas +

recordar que si pH > pI el aa tiene carga -
si pH < pI el aa tiene carga +
si pH = pI carha neta 0, neutro

Question 16

si pH > pI -> la carga neta sera

Answer 16

negativa

pensar que en el pI la carga neta es cero, si mayor en la curva de titulacion va figurar c.n negativa, pues va a captar protones.

Question 17

si pH < pI -> la carga neta sera

Answer 17

positiva

pensar que en el pI la carga neta es cero, si menor, en la curva de titulacion va figurar c.n +, pues va a ceder protones.

Question 18

la carga neta sera negativa cuando el pI sea

Answer 18

< que pH

Question 19

la carga neta sera positiva cuando el pI sea

Answer 19

> que el pH

Question 20

cuales son las características d eun enlace peptidico? dibuje uno

Answer 20

es una union covalente que se da por condensación
es un enlace rígido y plano
se da entre el grupo carboxilo (pierde el oxidrilo) de un aa y el grupo amino (pierde el H) de otro, desa union se libera una molécula de água

Question 21

que es una proteina primaria

Answer 21

secuencia de aa unidas por enlace peptidicos, sin ninguna interaccion entre ellos más que el enlace peptidico.

Question 22

que es una proteina secundaria

Answer 22

disposicion espacial que toma el aa, interacciones estabilizadas por puente de hidrogeno, principales disposiciones:

alfa helice
beta lamina (zig-zag)

Question 23

que es una proteina terciaria

Answer 23

plegamiento tridimensional en el espacio, es la que va determinar la forma de la proteina y eso determina su funcion

las proteinas pueden ser globular (fx metabolica) o fibrosa (fx estructural)

estabilizadas por puentes de sulfuro o hidrogeno

Question 24

que es una proteina cuaternaria

Answer 24

es la interaccion entre proteínas
interacciones intercatenarias, entre dos o + cadenas peptidicas
estabilizadas por puentes de hidrogeno, sulfuro, interacciones ionicas, hidrofobas

ej hemoglobina

Question 25

que es desnaturalizacion

Answer 25

perdida de la estructura terciaria, tambien la 4ternaria y la 2daria.
NO PIRDE LA PRIMARIA
pierde la forma
en general es reversible
los aget=ntes puden ser quimicos (mas fuertes) o fisicos

Question 26

que es proteolisis

Answer 26

es la ruptura de los enlaces peptidicos, perdida de la estructura primaria, IRREVERSIBLE

Question 27

como podemos clasificar las proteinas de acuerdo a su forma?

Answer 27

• globular
  forma esferica
  solubles en agua
  son + compactas
  ej. mioglobina
• fibrosa
  disponen en hebras
  fx soporte, proteccion, estructural
  insolubles en agua
  ej colageno

Question 28

como podemos clasificar las proteinas de acuerdo a su composicion?

Answer 28

• simples o holoproteinas
  compuestas exclusivamente por aa

*compuestas o heteroproteinas
compuestas por aa + otras sustancias
ej lipoproteinas