AA Y PROT Flashcards
Como se clasifican los aminoácidos?
dividen en POLARES y NO POLARES
*no polares
- con nucleo aromatico: ej fenilalanina
- con cadena alifatica: ej valina
*polares:
dividen en sin carga y con carga
-con carga neta a su vez divide en: ácidos (glutamina) y básicos (lisina)
dibuje la estrucctura general de un aminoácido
carbono unido a un grupo R que es variable, un grupo carboxilo, un grupo amino + H
Cual la forma de aa que hay en el ser humano?
L-aa
que significa que los aa son enantiómeros?
es decis que sus imagenes son especulares, pero NO son superponibles
que es un aa esencial? y cuales son los aa esenciales? (9)
Son aquellos que no obtuvemos por medio de la dieta.
isoleucina
leucina
lisina
metionina
fenilalanina
treonina
triptofano
valina
histidina
que es la curva de titulacion
es un grafico que nos va a mostrar como se comporta el aa a distintos pH’s
que es el punto isoelectro?
es el punto donde el valor de pH al que la carga neta del aa es igual a cero
ph donde aa tiene carga neta cero
si pH > pI -> la carga neta sera negativa
si pH < pI -> la carga neta sera positiva
que es PKA?
Valor del ph donde tengo 50% del grupo protonado y 50% del grupo desprotonado
dubuje y explique la curva de titulacion de un aa neutro
.
dubuje y explique la curva de titulacion de un aa acido
.
dubuje y explique la curva de titulacion de un aa basico
.
si mi aa cede protones esta comportando como
anion
aa con carga neta -
aa ácido
aa ácido va captar o ceder protones?
cede
aa basico va captar o ceder protones?
capta
que es y para que sirve la electroforesis
metodo de cuantificacion de prot, sirve para medir las proteinas en sangre.
mide segun su masa y su carga
a mayor carga mayor mobilidad
a mayor masa menor movilidad
se utiliza un gel o un papel (lleno de poros) y en su extremos hay un ANODO (+) de un lado y un CÁTODO (-) por otro, primer atrae cargas - y el segundo atrae cargas +
recordar que si pH > pI el aa tiene carga -
si pH < pI el aa tiene carga +
si pH = pI carha neta 0, neutro
si pH > pI -> la carga neta sera
negativa
pensar que en el pI la carga neta es cero, si mayor en la curva de titulacion va figurar c.n negativa, pues va a captar protones.
si pH < pI -> la carga neta sera
positiva
pensar que en el pI la carga neta es cero, si menor, en la curva de titulacion va figurar c.n +, pues va a ceder protones.
la carga neta sera negativa cuando el pI sea
< que pH
la carga neta sera positiva cuando el pI sea
> que el pH
cuales son las características d eun enlace peptidico? dibuje uno
es una union covalente que se da por condensación
es un enlace rígido y plano
se da entre el grupo carboxilo (pierde el oxidrilo) de un aa y el grupo amino (pierde el H) de otro, desa union se libera una molécula de água
que es una proteina primaria
secuencia de aa unidas por enlace peptidicos, sin ninguna interaccion entre ellos más que el enlace peptidico.
que es una proteina secundaria
disposicion espacial que toma el aa, interacciones estabilizadas por puente de hidrogeno, principales disposiciones:
alfa helice
beta lamina (zig-zag)
que es una proteina terciaria
plegamiento tridimensional en el espacio, es la que va determinar la forma de la proteina y eso determina su funcion
las proteinas pueden ser globular (fx metabolica) o fibrosa (fx estructural)
estabilizadas por puentes de sulfuro o hidrogeno
que es una proteina cuaternaria
es la interaccion entre proteínas
interacciones intercatenarias, entre dos o + cadenas peptidicas
estabilizadas por puentes de hidrogeno, sulfuro, interacciones ionicas, hidrofobas
ej hemoglobina
que es desnaturalizacion
perdida de la estructura terciaria, tambien la 4ternaria y la 2daria.
NO PIRDE LA PRIMARIA
pierde la forma
en general es reversible
los aget=ntes puden ser quimicos (mas fuertes) o fisicos
que es proteolisis
es la ruptura de los enlaces peptidicos, perdida de la estructura primaria, IRREVERSIBLE
como podemos clasificar las proteinas de acuerdo a su forma?
- globular
forma esferica
solubles en agua
son + compactas
ej. mioglobina - fibrosa
disponen en hebras
fx soporte, proteccion, estructural
insolubles en agua
ej colageno
como podemos clasificar las proteinas de acuerdo a su composicion?
- simples o holoproteinas
compuestas exclusivamente por aa
*compuestas o heteroproteinas
compuestas por aa + otras sustancias
ej lipoproteinas
