9 (2) Flashcards
Qu’est-ce que l’organification de l’azote?
Quelles sont les 2 réactions les + importantes?
C’est des réactions qui couplent l’ammoniac aux composés organiques, c’est-à-dire qui attachent l’azote aux atomes de carbone
1) La formation de glutamate
2) La formation de glutamine
L’assimilation de l’azote INORGANIQUE en ammoniac se déroule plutôt chez qui?
Chez les plantes et les organismes unicellulaires
Nommez 2 composés qui peuvent contribuer à l’organification de l’azote (rôle mineur) ?
1) L’asparagine
2) Le carbamoyl-phosphate
À quoi servent les composés primaires azotés?
Il participent à la synthèse de molécules organiques:
-acides aminés (via aminotransférases)
-produits dérivés (neurotransmetteurs, mélanine)
-purines
-pyrimidines
-sucres
-lipides aminés
-vitamines
-alcaloides
-porphyrines
-groupement hème
Quelles sont les 5 réactions permettant d’organifier l’azote?
1) Glutamine synthétase (tous les organismes)
2) Glutamate synthase (chez les procaryotes et les plantes)
3) Glutamate déshydrogénase (tous les organismes)
4) Asparagine synthétase (voie secondaire)
5) Carbamoyl-phosphate (tous les organismes)
Qu’est-ce que la réaction de la glutamine synthétase (GS) ?
Quel est l’inhibiteur de la GS?
À quoi sert l’enzyme chez les mammifères?
L’enzyme permet le transport de quoi?
-L’enzyme utilise l’ATP pour former la glutamine à partir de glutamate et d’ammoniac
- Glufosinate agit comme inhibiteur
-Chez les mammifères, elle sert à neutraliser des ions NH3 toxiques
- Transport de l’ammoniac vers le foie et les reins
Que fait la glutamate synthase?
Pourquoi la GS a besoin d’elle?
-Elle s’assure de la disponibilité de glutamate pour la réaction GS en produisant 2 molécules de glutamate à partir de la glutamine
Dans les 2 molécules:
*1 regénère le glutamate pour la réaction de GS
*l’autre est utilisée comme source d’azote pour former d’autres molécules azotées (r/action NADPH-dépendant)
-Car GS a besoin d’une molécule de glutamate pour chaque NH3 assimilé
Différence entre synthase et synthétase?
Synthase: n’utilise pas ATP
Synthétase: utilise ATP
Réaction de la glutamate synthase?
Glutamine + α-cétoglutarate + NADPH + H+
2 glutamates + NADP+
Quels sont les 3 mécanismes qui régulent la GS?
Elle comporte cmb de sous-unités?
1) Rétro-inhibition par les produits de fin de réactions (9 différents)
2) Modification covalente par adénylation (addition d’AMP)
3) Contrôle génétique de l’expression de l’enzyme
**12 sous-unités, chacune avec un centre actif et des sites de liaisons pour des régulateurs feedback
Quels sont les inhibiteurs de la GS?
Dérivés de glutamate:
-Alanine
-Glycine
-Sérine
Dérivés de glutamine:
-Tryptophane
-Histidine
-Glucosamine 6-phosphate
-Carbamoyl phosphate
-CTP
-AMP
Dans quel cas l’enzyme est encore plus sensible aux inhibiteurs allostériques?
Si l’enzyme est modifiée par adénylation
Qu’est-ce qui est requis pour une inhibition complète?
La présence des 9 inhibiteurs allostérique, même si l’inhibition est cumulative
Quelle enzyme catalyse l’adénylation (modification covalente) ?
Elle est sensible à quoi?
L’adénylyl transférase catalyse l’adénylation (inactivation) et la déadénylation (activation)
-Elle est sensible aux niveaux de glutamine
Quand les niveaux de glutamine sont élevés, que fait l’adénylyl transférase?
Elle travaille dans la direction de l’adénylation
(quand pas bcp= déadénylation)
Quelle est la réaction de la glutamate déshydrogénase?
Quels sont les agents réducteurs?
Elle amine l’alpha-cétoglutarate en glutamate
ET INVERSEMENT (réaction redox)
-réducteurs: NADH ou NADPH
Dans quel sens va la réaction GLUD:
1) Chez les plantes et bactéries?
2) Chez les animaux?
1) vers la droite (synthèse)
-assimilation de NH3 quand il y en a bcp
2) Vers la gauche (formation d’ammoniac pour l’élimination et la récupération de l’énergie contenue dans la chaine carbonée)
-élimine excès d’azote
VRAI OU FAUX: les réactions de la GLUD et GS-GOGAT fonctionnent simultanément
Laquelle est favorisée?
FAUX, elles ne fonctionnent pas simultanément
-GS est favorisée car elle a un Km + faible pour l’ammoniac
GLUD fontionne seulement lorsque?
Lorsque les concentrations d’ammoniac sont très élevées
Qu’est-ce que la balance azotée?
C’est la différence entre l’apport en produits azotés dans la diète (principalement acides aminés et protéines) et les pertes (surtout rénales et fécales)
Qu’est-ce que la base azotée normale, positives et négative?
Normale: apport = excrétion
Positive: apport > excrétion
-ex: croissance, grossesse, récupération post-jeune
Négative: apport < excrétion
-ex: jeûne, vieillissement, maladies (cancer)
Quelle est la source d’azote la + importante?
Que devrait être la quantité ingérée de cette source?
Les protéines
Il faut en consommer juste assez pour maintenir la balance entre l’aazote ingéré et l’azote excrété
Comment calculer:
1) L’azote ingéré
2) L’azote excrété
1) C’est la quantité de protéines de la diète
2) C’est la quantité d’urée dans l’urine
VRAI OU FAUX: Les produits azotés peuvent être stockés
FAUX, ils ne sont pas stockés, ce n’est pas un rôle des protéines
Comment se traduit un manque d’apport chez les mammifères?
Donnez un exemple
En dégradation des protéines
Exemple: dans les tiers-monde, lorsqu’il y a pénurie d’aliments riches en proténes, les protéines musculaires sont gaspillées pour subvenir aux besoins en acides aminés mêmes si les besoins caloriques sont rencontrés
Quel est le besoin de protéines pour un adulte?
0.8 g/kg
Nommez des produits azotés qui devront provenir de la diète?
Acides aminés
vitamines
choline
carnitine
Classez la qualité de la diète?
Expliquez
Viande > Volaille > Plantes
La plupart des aliments à base de plantes manquent d’au moins 1 a.a
exemple:
-les graines: manquent de lysine
-les légumes: manquent de tryptophane et de méthionine
Quels produits azotés sont difficiles à obtenir à l’aide des plantes?
Les vitamines
La choline
La forte consommation de mais au 19e siècle a causé quoi?
C’est une absence de diversifiation alimentaire qui a causé la pellagre
Qu’est-ce que la Pellagre?
Pourquoi les Amérindiens l’ont évité?
C’est une maladie due au manque de tryptophane et de vitamine B3, qui est caractérisée par la diarrhée, l’hyperpigmentation et démence
Elle peut entrainer des problèmes neurologiques et peut devenir mortelle
Car ils trempaient leur mais dans une solution alcalie, qui rendait assimilable le tryptophane (eau de chaux: nixtamalisation)
Qu’est ce que le Kwashiorkor et le marasme?
Kwashiorkor: carence surtout en protéines (peut survenir lorsqu’un enfant passe du lait maternel à une diète adulte faible en protéines)
Marasme: C’est une carence énergétiques (calories)
-carence en plusieurs nutriments (vitamines, protéines, minéraux)
