Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sden 4 Module 2 > 24 Oostenrijk > Flashcards

24 Oostenrijk Flashcards

1
Q

Hoe groot is het wijngaardareaal in Oostenrijk?

A

45.000 ha (middelgroot wijnland)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de belangrijkste exportlanden voor Oostenrijkse wijn?

A

Duitsland

Zwitserland

VS

Nederland

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wanneer is de Oostenrijkse wijn echt doorgebroken?

A

1985

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Waar is de wijnbouw van Oostenrijk geconcentreerd?

A

in het oosten en zuidoosten van Oostenrijk tussen de 47e en 49e breedtegraad

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoe is het wijngaardareaal verdeeld onder de eigenaren?

A

relatief kleinschalig, gemiddeld 3,22 ha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Zijn er coöperaties in Oostenrijk?

A

Nauwelijks, Kremstal en Wachau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hoeveel Oostenrijkse wijn wordt in eigen land opgedronken?

A

3/4 = 75%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is het paradepaardje van Oostenrijk?

A

Grüner Veltliner (GV)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Geschiedenis Oostenrijkse wijnbouw

A

Romeinen, kloosters, Eerste WO veel gebied kwijtgeraakt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat gebeurde er in 1985 in Oostenrijk? Waarom is dat achteraf een zegening?

A

Antivriesschandaal en dat leidde tot strenge, nieuwe wijnwetgeving, waardoor Oostenrijkse wijnen kwalitatief veel beter zijn geworden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hoe zien de Oostenrijkse bodems eruit in zijn algemeenheid?

A

kalkrijke löss, zanderige gravelbodems, stenige alluviale terrassen, siltbodems

Alpen - Urgestein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Waaruit bestaan de bodems in Wenen, Burgenland en Steiermark?

A

afzettingen van een oude zee.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is het klimaat in Oostenrijk?

A

continentaal: warme zomers, koude winters

Klimaatzone B (Elzas, Baden)

Het is in Oostenrijk zonniger en warmer dan in de rest van Europa, waardoor de wijnen rijper, voller en krachtiger zijn dan Duitse en aromatischer dan Italiaanse.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welk wijnbouwgebied heeft het zonnigste en warmste klimaat in Oostenrijk?

A

Burgenland

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke invloeden (4) bepalen de grote verschillen in groeicondities in de Oostenrijkse wijnbouw?

A
  1. De ligging ten opzichte van de Donau
  2. bodemkenmerken
  3. warme winden van de Pannonische vlakte
  4. Koude lucht uit het noorden
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat zijn de belangrijkste WITTE druivenrassen in Oostenrijk?

A

GV

Welschriesling

Weißburgunder

Riesling

Morrillon (chardonnay)

Sauvignon blanc

Neuburger

(Gelber) Muskateller

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat zijn de belangrijkste BLAUWE druivenrassen in Oostenrijk?

A

Zweigelt (= kruising st. laurent en blaufränkisch), soepel, lijkt op Beaujolais of PN

Blaufränkisch (lemberger)

Blauer Portugieser

Blauburger St. Laurent

Blauer Wildbacher

Rösler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is Hochkultur in Oostenrijk? 3 Voordelen?

A

een hoog-geleidingssysteem voor druiven

3 tot 3,5 meter uit elkaar,

ranken 120 tot 140 cm de hoogte in geleid

Voordelen: grote opbrengsten, minder vorstschade en een besparing van arbeidstijd (want machinaal te bewerken)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Waarin is Oostenrijk koploper?

A

12% biologische wijngaarden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is de opbrengst per ha in Oostenrijk?

A

51l/ha (de helft van Duitsland)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hoe wordt er in Oostenrijk gevinifieerd?

A

reductief, droog, RVS, grote foeders

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hoeveel rode wijn wordt er in Oostenrijk geproduceerd?

A

33% inclusief rosé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Worden er assemblages in Oostenrijk gemaakt?

A

De meeste wijnen zijn monocépages, soms blends van zweigelt en st. laurent

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Wanneer wordt oostenrijkse mousserende wijn Sekt genoemd?

A

bij een druk van minimaal 3 bar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Sekt Reserve

Sekt Große Reserve

Sekt Klassik

A

Sekt Reserve en Große Reserve: (handgeplukte druiven uit 1 deelstaat, traditionele methode traditionelle Flaschengärung)

Sekt Klassik (transfermethode, charmatmethode)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hoe worden Oostenrijkse natuurwijnen opgevoed?

A

geen tot nauwelijks manipulatie van de gisting, oxidatief

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Oostenrijkse wijnwetgeving?

A

Als de Duitse, met een chemische en organoleptische test tegelijk, maar weinig regels

wettelijk toegestane rendement (geldt voor alle categoriën): 9.000 kg/ha of 67,5 l/ha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

KMW is?

A

een systeem om most mee te wegen aantal graden KMW is percentage natuurlijke suikers in de most KMW = Oechsle:5

dus 70 Oechsle = 14 KMW

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Wat zijn de kwaliteitsniveaus in Oostenrijkse wijn?

A

Wein ohne geograpische Angabe (Wein)

Wein mit geschützter geograpische Angabe (Landwein)

Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Qualitätswein)

  • Kabinettwein, Prädikatwein
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Wat is Ried op het etiket?

A

wijngaard

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Wein ohne geograpische Angabe (Wein)

A

alleen uit het land van herkomst

ook heuriger en bergwein (afkomstig van hellingen of terrassen)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Wein mit geschützter geograpische Angabe (Landwein)

A

IGP Italië, Frankrijk

druiven uit 1 wijnbouwgebied

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Qualitätswein)

waarmee internationaal te vergelijken?

A

AOP Frankrijk,

DOP Italië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Kabinettwein

A

strengere regels dan Qualitätswein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Prädikatwein is…

noem de predicaten

A

Prädikatwein = Qualitätswein gemaakt van druiven met een bepaalde rijpingsgraad of oogstwijze of druivenbehandeling

Spätlese

Auslese

Beerenauslese

Eiswein

Strohwein = zoet, appasimento, strooien matten

Ausbruch

(B) Trockenbeerauslese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Wat is Districtus Austriae Controllatus (DAC)

A

DAC is een gereglementeerd en gecontroleerd type Qualitätswein, gemaakt van druivenrassen die kenmerkend worden geacht voor een bepaald gebied. (AOP)

gewone DAC is Klassik

DAC Reserve is rijker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Noem een paar DAC wijnen

A

Weinviertel DAC en DAC Reserve, GV

Mittelburgenland DAC, blaufränkisch

Traisental DAC, GV, Riesling

Kremstal DAC, GV, Riesling

Kamptal DAC, GV, Riesling

Leithaberg DAC

Eisenberg DAC

Neusiedlersee DAC

Wiener Gemischer Satz DAC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Hoe worden wijnen op de markt gebracht die zijn gemaakt van andere druivenrassen dan die de DAC toestaat?

A

Onder de generieke naam van de deelstaat (Burgenland, Steiermark, etc)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Wat is Oostenrijks meest prestigieuze wijngebied? Noem wat kenmerken

A

Wachau (wijnregio Niederösterreich)

  • werelderfgoedlijst
  • voortdurende luchtcirculatie door Atlantische, continentale en pannonische winden - relatief late oogst
  • GV (laag) en Riesling (hellingen), Zweigelt (10% rood)
  • eigen terminologie gebaseerd op minimaal alcoholgehalte: Steinfeder, Federspiel, Smaragd
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Wat is Oostenrijks grootste wijngebied?

A

Niederösterreich

61% van de wijngaarden

45% GV

4 DACs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Waardoor worden wijnen uit Wachau getypeerd? (4)

A

kracht en rijkdom, gekoppeld aan een goede zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Wat zijn de 5 wijnregio’s van Oostenrijk?

A
  1. Niederösterreich
  2. Burgenland
  3. Steiermark
  4. Wien
  5. Bergland
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Kremstal (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • DAC
  • wijnbouwschool
  • löss, leem, kalk
  • vooral warme p-winden
  • GV en Riesling
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Kamptal (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • DAC
  • bekendste Ried van Kamptal is Heiligenstein
  • löss, leem, kalk
  • vooral warme p-winden
  • GV (karakteristiek, fris, peperig, goede zuurgraad)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Traisental (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • DAC
  • klein wijndistrict
  • GV, Riesling
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Wagram (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven en speciale druif

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • wijnonderzoek en wijnonderwijs
  • löss
  • GV, Riesling, weißburgunder
  • SPECIALITEIT: witte druivenras roter veltliner
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Carnuntum (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • grind en löss
  • RODE wijnen
  • blaufränkisch, zweigelt, st. Laurent
  • GV en welschriesling
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Thermenregion (kenmerken)

A
  • Wijnregio Niederösterreich
  • warmste deel
  • rood en wit
  • lokale specialiteiten als rotgipfler en spätrot (WIT)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Weinviertel (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Niederösterreich,
  • grootste district (1/3 totale wijngaardareaal Oostenrijk)
  • veel basiswijnen
  • GV, blauer Portugieser, zweigelt
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Wijnregio Burgenland (kenmerken)

bodem

klimaat

druiven

A
  • tweede wijnregio
  • Neusiedler See is een belangrijke klimaatfactor
  • 4 DACs (herkomstgebieden)
  • vooral rode wijnen en zoete wijnen
  • blaufränkisch, GV en welschriesling
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Wat zijn de 4 DACs (herkomstgebieden) van Burgenland?

A
  1. Neusiedlersee
  2. Leithaberg
  3. Mittelburgenland
  4. Eisenberg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Neusiedlersee (kenmerken)

regio

bodem

klimaat

druiven

belangrijke dorpen

A
  • Wijnregio Burgenland
  • zoete wijnen (botrytis door mist Neusiedler See)
  • welschriesling, zweigelt, blaufränkisch en st Laurent.
  • Gols (groot rood), Jois (Bourgogne-achtige pinot noirs)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Leithaberg

regio

bodem

klimaat

druiven

opvallend

A
  • Wijnregio Burgenland
  • Ausbruch (zoete wijnen)

- de enige DAC voor witte en rode wijn!

  • WIT: weißburgunder, chard, neuburger en/of GV
  • ROOD: blaufränkisch, st Laurent, zweigelt, blauburgunder
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Eisenberg

regio

bodem

klimaat

druiven

A
  • Wijnregio Burgenland
  • hoogste wijngebied van Oostenrijk
  • DAC
  • mooi ROOD van blaufränkisch en ijzerrijke leisteen bodems
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

Wijnregio Steiermark, welke 3 districten?

A

Südsteiermark DAC (WIT: sauv bl, welschriesling, gelber M, morillon)

Vulkanland Steiermark DAC (WIT, welschriesling, weißburgunder, grauburgunder, morillon)

Weststeiermark (ROOD: blauer wildbacher)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

Wat is Ruster Ausbruch?

A

Ruster Ausbruch is een soort Trockenbeerauslese van gelber muskateller en furmint.

Edelrotte en gewone druiven worden in de juiste verhouding in de wijngaard geplukt!

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Wat is het verschil tussen Ruster Ausbruch en Tokaji Aszú?

A

Ruster Ausbruch: edelrotte en gewone druiven worden in de juiste verhouding in de wijngaard geplukt voor mate van zoetheid

Tokaji Aszú: er wordt een bepaalde hoeveelheid edelzoete druiven aan een halfdroge gistende basiswijn toegevoegd.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Wien

bodem

klimaat

druiven

A
  • koraalkalk
  • 80% witte wijn
  • Wiener Gemischter Satz DAC (meerdere druivenrassen in de wijngaard, tenminste 3)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Wat is heuriger Wein?

A

Heuriger wein is (Wien) jonge wijn van de laatste oogst (11 november). Wijn van jaar daarvoor wordt dan Altwijn.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Bergland

A

Wijnregio en verzamelnaam voor wijn uit wijnbouwgebieden Tirol, Vorarlberg, Salzburg, Kärnten en Oberösterreich

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Wat zijn Gols en Jois en waar komen ze vandaan?

A

Dorpen waar belangrijk rood wordt gemaakt: Gols (groot rood), Jois (Bourgogne-achtige pinot noirs) en ze komen uit Neusiedlersee.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

Wat is roter veltliner en waar komt het vandaan?

A

Het is een witte druif die vooral in Wagram voorkomt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Wat zijn de lokale specialiteiten rotgipfler en spätrot en waar komen ze vandaan?

A

Het zijn witte druiven en ze komen uit Thermenregion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Wat is de enige DAC voor witte én rode wijn?

A

Leithaberg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Wat is het hoogste wijngebied van Oostenrijk?

A

Eisenberg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Waar komen veel basiswijnen van Oostenrijk vandaan?

A

uit Weinviertel, Niederösterreich

67
Q

In welke wijnregio’s worden vooral (goede) rode wijnen gemaakt?

A
  1. Carnuntum, Niederösterreich (Blaufränkisch, st Laurent, Zweigelt
  2. Eisenberg (hoog), Burgenland, DAC alleen blaufränkisch toegestaan
  3. Mittelburgenland (overwegend rood), Burgenland, DAC alleen blaufränkisch toegestaan
68
Q

Wat zijn 2 belangrijke subgebieden van Neusiedlersee?

A
  1. Heideboden/Haideboden - leembodems, goed rood en wit (droog)
  2. Seewinkel - beroemd om Beerenauslese en Trockenbeerauslese
69
Q

Wat is Uhudler?

A

Een curiositeit uit Burgenland, een (licht)rode of rosé wijn van ongeënte Amerikaanse hybriden. Smaak van aardbeienkauwgum.

70
Q

Zijn roter veltliner en frühroter veltliner verwant aan grüner veltliner?

A

Nee, roter veltiner is verwant aan rotgipfler, zierfandler en neuburger.

frühroter veltliner is een kruising tussen silvaner en roter veltliner

71
Q

Wat zijn de aangewezen druifsoorten voor een Klassik en Reserve van Kamptal en Kremstal?

A

Grüner Veltliner en Riesling

72
Q

Van welke druifsoort wordt een rode Leithaberg DAC gemaakt?

A

Blaufränkisch

73
Q

Uit wat voor kruising bestaat de blauwe druif Blauburger?

A

Portugieser en blaufränkisch

74
Q

Van welke druifsoort wordt een Eisenberg DAC gemaakt?

A

Blaufränkisch

75
Q

Wat is de specialiteit van Rust in Neusiedlersee-Hügelland

A

Ausbruch

76
Q

Wachau?

A

De wijngaarden liggen tot 800 meter boven de waterspiegel van de rivier de Donau

77
Q

Kabinettwein uit Oostenrijk?

A

Een droge kabinett mag maximaal 9 g/l restsuiker hebben als het zuurgehalte minimaal 7 gr/l is

78
Q

Waar bestaat de bodem in Wachau vooral uit?

A

Urgestein

79
Q

De wijnen uit Südsteiermark hebben een goede reputatie. Van welke druifsoort is deze specialiteit?

A

Sauvignon Blanc

80
Q

Welke gebied staat er niet bekend om zijn excellente wijnen van Riesling?

A

Burgenland

81
Q

Waarom is er vaak irrigatie nodig in Wachau?

A

Omdat Wachau een zeer warm gebied is en er niet genoeg regen valt

82
Q

Blaufränkisch?

A

Hij loopt vroeg uit en rijpt tamelijk laat

83
Q

In welke streek liggen Krems en Stein?

A

Kremstal

84
Q

In welk Oostenrijks wijnbouwgebied is Welschriesling de meest aangeplante witte druivensoort?

A

Steiermark

85
Q

Welke druifsoort bedoelen de Oostenrijkers met Morillon?

A

Chardonnay

86
Q

Wat is Urgestein?

A

Een bodemsoort van graniet basalt en gneiss

87
Q

Wat is het grootste wijngebied van Oostenrijk?

A

Weinviertel

88
Q

Van welke druifsoort worden de wijnen van Neusiedlersee voor minimaal 60% gemaakt?

A

Zweigelt

89
Q

Wat is de belangrijkste omgevingsfactor voor Burgenland

A

De Neusiedler See

90
Q

In welke streek liggen Spitz Weissenkirchen en Loiben?

A

Wachau

91
Q

Wat is geen klimatologische factor die van invloed is op de wijnbouw in Wachau

A

Koude Pannonische winden (het zijn namelijk warme winden)

92
Q

Wat is kenmerkend aan de stijl van Sauvignon Blanc uit Steiermark?

A

Ze zitten een beetje tussen de Loire en Nieuwe Wereld in

93
Q

Bij welke streek horen Zwirch Berg en Sonnleiten?

A

Traisental

94
Q

alscohol Wein mit geschützter Urspruchbezeichnung?

A

Het alcoholpercentage voor deze wijn is minimaal 9%

95
Q

Wat maakt Neusiedler See zo geschikt voor wijnen met edel-rot?

A

De herfstmist rond het gebied

96
Q

Wat is de juiste volgorde van laag naar hoog op basis van mostgewicht?

A

Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Eiswein - Strohwein - Ausbruch - Trockenbeerenauslese

97
Q

In welke streek liggen Gobelsburg en Strass?

A

Kamptal

98
Q

Wat is de meest aangeplante druifsoort in Oostenrijk?

A

Zweigelt

99
Q

Wat voor klimaat heeft Oostenrijk vooral?

A

Continentaal klimaat

100
Q

Wachau kwaliteit?

A

De volgorde in kwaliteit is van laag naar hoog : Steinfeder - Federspiel - Smaragd

101
Q

Hoe groot is het wijngaardareaal van Oostenrijk?

A

± 45.000 hectare

102
Q

Wat is de grootste wijnregio van Oostenrijk?

A

Niederösterreich

103
Q

Waardoor worden Oostenrijkse bodems over het algemeen gekenmerkt?

A

Kalkrijke löss zanderige gravel bodems stenige alluviale terrassen en silt bodems

104
Q

Wat is het dominante klimaat in de Oostenrijkse wijngebieden?

A

Continentaal

105
Q

Wat is het meest aangeplante witte druivenras in Oostenrijk?

A

Grüner Veltliner

106
Q

Wat is het meest aangeplante blauwe druivenras in Oostenrijk?

A

Blauer Zweigelt

107
Q

Wat is Hochkultur?

A

Geleidingssysteem ontwikkeld in Oostenrijk

108
Q

Hoeveel procent van de Oostenrijkse productie betreft rode wijn?

A

± 1/3

109
Q

Is Kabinettwein in Oostenrijk een Prädikatswein?

A

Nee

110
Q

Waar mag een Ausbruch geproduceerd worden?

A

Alleen in het stadje Rust

111
Q

Wat is de benaming van de hoogste kwaliteitsindeling van Wachau?

A

Smaragd

112
Q

Welke DAC ligt niet in Niederösterreich?

A

Leithaberg

113
Q

Welke DAC geldt als enige voor zowel witte als rode wijn?

A

Leithaberg

114
Q

Welke DAC kreeg in 2002 als eerste zijn erkenning?

A

Weinviertel

115
Q

Uit hoeveel druivenrassen bestaat een Wiener Gemischter Satz?

A

Tenminste 3 druivenrassen

116
Q

Welke subregio uit de Steiermark levert gewoonlijk de beste kwaliteit wijnen?

A

Südsteiermark

117
Q

Welk type wijn wordt het meeste geproduceerd in Zwitserland?

A

Rood

118
Q

Welk autochtoon druivenras uit Zwitserland geniet de grootste bekendheid?

A

Chasselas

119
Q

Hoe heet de warme wind die door de dalen van de Valais waait en welke een belangrijke invloed heeft op het lokale klimaat?

A

Föhn

120
Q

Welk kanton wordt gezien als het belangrijkste voor de Zwitserse wijnbouw?

A

Valais

121
Q

In welk kanton ligt de ‘beste’ AOC – Lavaux?

A

Vaud

122
Q

Hoeveel wijngaardareaal en wijnproductie heeft Oostenrijk? Hoeveel wit, hoeveel blauw?

A

45.000 ha, 2,3 mln hl, 2/3 wit

123
Q

Wat zijn de vijf wijnregio’s in Oostenrijk, met hun aandeel in het totale areaal?

A
  1. Niederösterreich 62%
  2. Burgenland 27%
  3. Steiermark 10%
  4. Wien 1%
  5. Bergland 0,3%
124
Q

Bekendste Wijnabdij?

A

Chorherrenstift Klosterneuburg (1108)

125
Q

Wat zijn de belangrijkste bodemsoorten in Oostenrijk?

A

Veel kalkrijke löss, zanderige gravelbodems, stenige alluviale terrassen en siltbodems

126
Q

Op welke breedtegraad en in welke klimaatzone ligt Oostenrijk?

A 
47-49 NB (Noordelijke Bourgogne, Zuidelijke Champagne) 
Klimaatzone B (als Elzas, Baden)
127
Q

Wat voor soort klimaat heeft Oostenrijk en wat voor effect heeft dat op de wijnen vergeleken bij Duitsland en Italie?

A

Continentaal klimaat;
Rijper/voller/krachtiger dan Duitsland
Aromatischer dan Italië

128
Q

Hoe verschilt het klimaat in Oostenrijk ten opzichte van het “scharnierpunt” Wenen?

A

Noorden/westen van Wenen: maritieme, Atlantische invloed
Zuiden/Oosten van Wenen: Continentaal Pannonisch steppenklimaat

129
Q

Wat zijn de warmste wijngebieden van Oostenrijk?

A

Burgenland
Carnuntum, Thermenregion (Niederösterreich)

130
Q

Welke wijnregio heeft vaak irrigatie nodig?

A

Wachau

131
Q

Wat is het klimaat in Steiermark en wat heeft dat voor effect op de wijnen?

A

Door hoogte en veel neerslag relatief koel en nat; wijnen met meer zuren

132
Q

Welke druif is de specialiteit van Südsteiermark?

A

Sauvignon Blanc

133
Q

Wat zijn de zes meest aangeplante witte druivenrassen in Oostenrijk?

A
  1. Grüner Veltliner 31%
  2. Welschriesling 7% (meest aangeplante ras in Steiermark)
  3. Weissburgunder 4%
  4. Riesling 4% Vooral aan de Donau
  5. Chardonnay 3.5% vooral Burgenland en Steiermark (aka Morillon)
  6. Sauvignon Blanc 2.6% Specialiteit van Südsteiermark
134
Q

Wat zijn de vijf meest aangeplante blauwe druivenrassen in Oostenrijk?

A
  1. Blauer Zweigelt 14%
  2. Blaufränkisch 6%
  3. Blauer Portugieser 3%
  4. Blauburger 2%
  5. St Laurent 1,6%
135
Q

Van welke druiven is Blauer Zweigelt afgeleid en waar lijkt hij op?

A

St Laurent x Blaufrankisch
Lijkt op Beaujolais, Pinot Noir; soepel/fruitig

136
Q

Welke Oostenrijkse druif heet in Duitsland Lemberger en waar staat hij aangeplant?

A

Blaufränkisch
mn in Mittelburgenland

137
Q

Welke twee blauwe Oostenrijkse druiven zijn ontwikkeld in Klosterneuburg en door wie?

A 
Blauer Zweigelt (St Laurent x Blaufränkisch) en Blauburger (Portugieser x Blaufränkisch) 
Door Professor Fritz Zweigelt (1922)
138
Q

Welk geleidingssyteem wordt in de Oostenrijkse wijngaarden het meest gebruikt?

A

Hochcultur/Lenz Moser geleiding:
3-3,5 m tussen de stokken, 120-140cm hoogte ranken

139
Q

Welk land is koploper in Biologische wijnbouw?

A

Oostenrijk (12%)

140
Q

Voor welke Oostenrijkse wijnen is chaptalisatie niet toegestaan?

A

Kabinett, Prädikatsweine, Steinfeder/Federspiel/Smaragd in Wachau

141
Q

Welke druiven worden gebruikt voor edelzoet bij de Neusiedlersee?

A

Welschriesling, Scheurebe, Traminer, Grauburgunder, Bouvier

142
Q

Van welke druiven wordt in Oostenrijk Sekt gemaakt en volgens welke methode?

A

Grüner Veltliner, Weissburgunder, Riesling
Meestal Flaschengärung (Méthode Traditionelle)
Dosages en indeling gelijk aan Champagne

143
Q

Hoeveel procent restsuiker is 1 graad KMW en hoeveel Oechsle is dat?

Hoeveel Oechsle is 1% alcohol?

A

1% restsuiker = 1 KMW =4,86 Oechsle

8 Oechsle = 1% alcohol

144
Q

Wat zijn de eisen aan Qualitätswein in Oostenrijk?

A

Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Staatliche Prüfungsnummer op etiket
Mostgewicht >15 KMW
Alcohol >9%
Chaptalisatie tot max 18 KMW
Max rendement 67,5 hl/ha

145
Q

Wat zijn aanvullende regels voor Kabinettwein boven “gewone” Qualitätswein?

A

Mostgewicht 17-19 KMW
Alcohol <13%
Chaptalisatie niet toegestaan
Export uitsluitend op fles
Trocken max 9 gr/l restsuiker

146
Q

Wat zijn de diverse typen Prädikatswein in Oostenrijk en hun eisen?

A

Spätlese >19 KMW
Auslese >21 KMW
Beerenauslese >25 KMW van overrijpe/gebotrytiseerde druiven
Eiswein >25 KMW, -7 C
Strohwein >25 KMW, overrijpe druiven 3 maanden gedroogd
Ausbruch (sinds 2016 alleen voor Rust) >30 KMW, botrytis
Trockenbeerenauslese >30 KMW, grotendeels botrytis

147
Q

Wat zijn DACs en welke 9 waren er tot 2015 in Oostenrijk?

A

Kwaliteitswijnen met typische regionale herkomst en duidelijk smaakprofiel:
Weinviertel (Reserve): Grüner Veltliner
Mittelburgenland (Reserve): Blaufränkisch
Traisental (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling
Kremstal (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling
Kamptal (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling
Leithaberg: >85% Blaufränkisch voor rood,
Weissburgunder, Chardonnay, Neuburger, G.V. voor wit
Eisenberg (Reserve): Blaufränkisch
Neusiedlersee (Reserve): Zweigelt
Wiener Gemischter Satz: >3 samengeplante druivenrassen, géén >50%, minimaal één >10%

148
Q

Wat zijn de eisen aan Grosse Reserve Sekt?

A

Traditionele methode, >30 mnd sur lie, handgeplukt,
Brut of Extra Brut, wit of rosé
Druiven uit specifiek gebied of gemeente

149
Q

Wat is het eigen kwaliteitssysteem van Wachau (géén DAC!)?

A

Droge witte Qualitätswein, geen chaptalisatie toegestaan
Steinfeder <11,5% alcohol
Federspiel <12,5% alcohol (vaak halfdroge Kabinett)
Smaragd >12,5% alcohol; vgl met Spätlese/Auslese Trocken in Dld of Grosses Gewachs; soms botrytis

150
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Niederösterreich?

A

61% vd Oostenrijkse wijngaarden
Rondom Wenen, meest ten noorden vd Donau
45% Grüner Veltliner, 25% rode wijn

151
Q

Wat is de grootste DAC binnen Niederösterreich en zijn belangrijkste karakteristieken?

A

Weinviertel DAC, 14.000 van de 28.000 ha
DAC alléén voor Grüner Veltliner
Vlak en droog, wit en rood, niet uitzonderlijk

152
Q

Wat zijn de vier DACs binnen Niederösterreich?

A

Weinviertel (14.000 ha)
Kamptal (4.000 ha)
Kremstal (2.400 ha)
Traisenthal (800 ha)

153
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Wachau?

A

1.300 ha, Noordelijke Donau-oever, steile hellingen, hoge plantdichtheid
Bodem Urgestein/stollingsgesteenten
Grüner Veltliner op de lagere wijngaarden en Riesling hoger gelegen.

154
Q

In welk wijngebied ligt Klosterneuburg?

A

In Wagram (Niederösterreich); tot 2007 “Donauland”

155
Q

Wat zijn specialiteiten van Wagram?

A

Grüner Veltliner van lössbodems en Roter Veltliner

156
Q

Wat produceert Carnuntum voor wijnen?

A

Goede rode wijnen (Zweigelt, Blaufränkisch, St Laurent)

157
Q

Wat is de grootste regio voor rode wijn in Oostenrijk en de belangrijkste karakteristieken?

A

Burgenland, 12.000 ha (27%); 60% rood, 40% wit
Warmste regio; tot 1921 Hongarije

158
Q

Wat zijn de deelgebieden van Burgenland?

A

Neusiedlersee in het midden (7000 ha); DAC voor rood
Leithaberg: west; enige DAC voor wit en rood
Mittelburgenland: DAC alleen voor Blaufränkisch
Eisenberg: langs Hongaarse grens; DAC alleen voor Blaufränkisch

159
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Steiermark?

A 
9% van Oostenrijkse wijnproductie, 77% wit (Welschriesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Morillon (Chardonnay)) 
Tegen Slovenie, in het zuidoosten 
Veel neerslag (meer zuren, minder alcohol)
160
Q

Welke regio wordt het “Toscane van Oostenrijk” genoemd?

A

Südsteiermark; beste wijn van Steiermark; mediterraan klimaat; vooral wit (klassieke stijl op RVS zonder malo en internationale stijl op hout)

161
Q

Wat zijn de specialiteiten van wijnregio Wien?

A

600 ha, 80% wit, GV en Riesling
Heuriger (van het jaar), vaak GV
DAC Gemischter Satz
Sommige hele goede GVs en Rieslings

162
Q

Hoeveel DACs zijn er sinds 2015 in Oostenrijk en welke zijn er in 2015 bijgekomen?

A

Nu 13:

  • Rosalia
  • Weststeiermark
  • Vulkanland Steiermark
  • Südsteiermark
163
Q

Hoeveel van de oorspronkelijke 9 DACs waren alleen voor wit, hoeveel rood en wit en hoeveel rood?

A

5 Wit (incl Gemischter Satz)
3 Rood
1 Wit en Rood (Leithaberg)

164
Q

Welke DACs zijn alleen voor Rode wijn?

A

Mittelburgenland (Blaufränkisch)
Eisenberg (Blaufränkisch)
Neusiedlersee (Zweigelt)

Sden 4 Module 2 (9 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions