1er parcial (intersemestral) introduccion Flashcards
Importancia de los vegetales
- Consumen y liberan CO2
- Producen glucosa
Define fotosintesis
proceso por el cual las plantas crean su propio alimento, que en este caso es la glucosa por medio de la energia solar.
Menciona la clasificacion de los vegetales
Verduras, frutas, tuberculos, cereales, leguminosas y hierbas/especias
¿Cual de todos los tipos de vegetales es el mas abundante?
Las verduras
¿Como saber si las semillas de una vaina son leguminosas o frutas y verduras?
si se seca es una leguminosa, mientras que si esta fresca es verdura o fruta dependiendo el caso.
Menciona las partes de las verduras y especias
hojas, flores, frutos, tallos y raices
Menciona las partes de los bulbos
tallo brotando, bulbo y raiz
Define bulbo
Es un tallo engrosado que no emerge, el bublo en si es lo que crece dentro de la tierra formando capa tras capa alrededor de este
Menciona los distintos tipos de carbohidratos en las plantas
simples: azucares en verudras y frutas
complejos: almidon en cereales y tuberculos
¿Porque los cereales y leguminosas concentran mas cantidad de carbohidratos?
Por la falta de agua
Define fibra
Carbohidrato de mayor tamaño que no puede ser digerido
Caractertisticas de la fibra
- no aporta energia kcal
- ayuda en el tracto intestinal
- es exclusiva de los vegetales
Ventajas de la fibra
- ayuda a la digestion
- evita estreñimiento
- retrasa sensacion de hambre
- reduce glucosa
¿Que carbohidrato no digerible se encuentra en la fibra?
Celulosa
¿Cual vitamina solo se encuentra en alimentos de origen vegetal?
Vitamina C
