1.A.8 - HC.9 Maagzuur, waarom?

Question 1

Wat is de functie van de zuurshock in de maag?

Answer 1

• antibacterieel
• denaturatie van eiwitten
• Pepsine uit pepsinogeen omzetten
• Enzymactiviteit van pepsine waarborgen

Question 2

Welke typen kliercellen bevinden zich in de maagwand?

Answer 2

• Hoofdcellen: vormen pepsinogeen (kan worden omgezet in pepsine)
• Pariëtale cellen: produceren het zuur: zoutzuur
• Muceuze cellen: produceren het slijm (mucus)

Question 3

bacteriële barrière

Answer 3

Als een bacterie in de maag komt, wordt in de bacterie de pH verlaagd: intracellulaire verzuring
–> Hierdoor sterven de meeste bacteriën

Question 4

Wat zijn de probiotica?

Answer 4

Levende micro-organismen die we via de voeding innemen, ze moeten inwerken op het colon en moeten dus levend de darmen bereiken

Question 5

Hoe kunnen de probiotica zich handhaven in het zure milieu van de maag?

Answer 5

door middel van intracellulaire buffering

Question 6

Hoe kan intracellulaire buffering plaatsvinden?

Answer 6

Protonenpompen
decarboxylering
ammonium productie

Question 7

Door welke cellen wordt maagzuur gemaakt?

Answer 7

pariëtale cellen

Question 8

Hoe wordt het zuur gevormd in pariëtale cellen?

Answer 8

CO2 en H2O worden omgezet tot H+ en bicarbonaat (HCO3-)

H+ (protonen) worden aan de apicale zijde afgezet, bicarbonaat aan de basolaterale zijde

De uitscheiding van bicarbonaat leidt tot opname van Cl- ionen

De combinatie van Cl- en H+ vormt zoutzuur

Question 9

Wat doen de muceuze cellen?

Answer 9

Produceren een beschermend slijmlaagje

Question 10

Hoe wordt er in het beschermende slijmlaagje veel water vastgehouden?

Answer 10

Door GAG’s

Question 11

Waarvoor zorgt de diffusie barrière die ontstaat door de beschermende slijmlaag?

Answer 11

De uitwisseling van protonen (verzuring van de cel) wordt voorkomen

Question 12

Welke stof scheiden de muceuze cellen uit?

Answer 12

Bicarbonaat, hierdoor een bufferlaag in de slijmlaag

Question 13

Welke maagzuurremmers zijn er?

Answer 13

antacidum

Question 14

Wat doet de maagzuurremmer antacidum?

Answer 14

Grijpt direct in op de concentratie protonen in het maagzuur

Question 15

Wat doen de maagzuurremmers cimetidine en reanitidine?

Answer 15

Grijpen in op de histaminereceptor, zodat er geen cAMP wordt afgegeven en er minder protonen worden afgegeven

Question 16

Wat doet de maagzuurremmer vagotomie?

Answer 16

Grijpt in op de n. vagus
- hierdoor geen acetylcholine afgifte, waardoor de calciumconcentratie niet wordt verhoogd en er geen protonenafgifte plaatsvindt

Question 17

Wat doet de maagzuurremmer omeprazol?

Answer 17

Grijpt in op de proton-kalium pomp die de afgifte van protonen verzorgt

Question 18

Wat zijn de nadelen van het chronisch gebruik van maagzuurremmers?

Answer 18

• Verminderde opname van eiwitten
• Verminderde bacteriële barrière

Question 19

Door welke bacterie worden maagzweren veroorzaakt

Answer 19

Helicobacter

Question 20

Hoe ontstaat een maagzweer?

Answer 20

De bacterie helicobacter kan zich door middel van flagellen vast hechten aan de mucuslaag van de maag.

de bacterie scheidt stoffen uit die de mucuslaag afbreken
–> hierdoor komt het zuur van de maag in contact met de cellen van de maagwand, waardoor er een ontsteking ontstaat

Question 21

Wat is een endoprotease?

Answer 21

Het verbreekt midden in een eiwit een verbinding

Question 22

Wat is een voorbeeld van een endoprotease?

Answer 22

pepsine

Question 23

Wat voor binding knipt een endoprotease bij voorkeur?

Answer 23

peptidebinding tussen hydrofobe en met name aromatische aminozuren

Question 24

Waar bevinden zich de hydrofobe, aromatische aminozuren?

Answer 24

Binnenin het eiwit

Question 25

Hoe kan pepsine bij de hydrobobe, aromatische aminozuren komen?

Answer 25

Door het ontvouwen van het eiwit

Question 26

Hoe vindt de ontvouwing van het eiwit plaats?

Answer 26

Door zuur (denaturatie)

• Een eiwit heeft ongeveer evenveel zure als basische aminozuren
• Bij toevoeging van een zuur verdwijnen de negatieve ladingen, alleen de positieve ladingen blijven over
• De positieve ladingen stoten elkaar af
• Hierdoor ontvouwt het eiwit

Question 27

Hoe kan het dat pepsine niet denatureert bij zuur en andere eiwitten wel?

Answer 27

pepsine heeft veel negatief geladen aminozuren, waardoor er bij toevoeging van veel protonen ontstaat er een evenwicht tussen positief en negatief geladen aminozuren

Question 28

Hoe kan pepsine wel worden gedenatureerd?

Answer 28

In een neutrale omgeving

Question 29

Waar wordt pepsine gednatureerd?

Answer 29

In het duodenum

Question 30

Hoe is de pKa waarde bij negatieve groepen en positieve groepen?

Answer 30

negatief: lage pKa
Positief: hoge pKa

Question 31

Wat is de pKa waarde?

Answer 31

maat voor de zuursterkte

Question 32

Hoe lager de pKa, hoe… het zuur

Answer 32

sterker

Question 33

Hoe dichter de pH bij de pKa, hoe sterker de…

Answer 33

pH-bufferende werking

Question 34

Evenwichtsvergelijking zuur

Answer 34

HA (zuur) –><– H+ + A- (base)

Question 35

Wat gebeurt er met de Ka als het zuur sterk is?

Answer 35

Ka is hoog

Question 36

Wat gebeurt er met de pKa als het zuur sterk is?

Answer 36

pKa is laag

Question 37

Aminozuren hebben een zure en een basiche groep. Welke groepen zijn dit?

Answer 37

Zuur: NH3-groep
Basisch: COO- -groep

Question 38

Hoe zijn de zure en basische groep in zuur milieu aanwezig?

Answer 38

Zuur: NH3+
Basisch: COOH

Question 39

Hoe zijn de zure en basische groep in basisch milieu aanwezig?

Answer 39

Zuur: NH2
Basisch: COO-

Question 40

Wat is het zwitterion?

Answer 40

Een aminozuur netto ongeladen

Question 41

Wanneer komt het zwitterion voor?

Answer 41

Als de pH precies tussen de pKa waarden van de zijgroepen ligt (dus tussen 3,4 en 9,4= 6,4)

Question 42

Wat is het iso-elektrisch punt?

Answer 42

de pH waarbij de netto lading van een aminozuur 0 is

Question 43

hebben zure aminozuren een hoog of een laag iso-elektrisch punt?

Answer 43

laag

Question 44

hebben basische aminozuren een hoog of een laag iso-elektrisch punt?

Answer 44

hoog

Question 45

Wanneer is het eiwit negatief geladen?

Answer 45

Als pH > IEP

Question 46

Wanneer is het eiwit positief geladen?

Answer 46

Als pH < IEP

Question 47

Bij welke pH zijn de meeste eiwitten netto negatief geladen?

Answer 47

7,2