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Doenças Transmitidas por alimentos > 11_Clostridium botulinum > Flashcards

11_Clostridium botulinum Flashcards

1
Q

Onde são encontrados

A

Presentes no solo, água, mel, pólen, legumes frescos e especiarias, , TGI de animais e fezes.

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2
Q

P I

A

PI :12-72 horas

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3
Q

Toxina codificada por qual gene

A

Toxina => codificada pelo gene BoNT

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4
Q

Diagnóstico Laboratorial

O que usar para o diagnóstico e qual técnica

A

Diagnóstico: Laboratorial:
detecção das toxinas: 1. Onde: alimento ou soro do paciente
2. Como: soroneutralização em camundongos ou ELISA
Soro do paciente suspeito + anticorpo padrão=> A reação de neutralização ocorrerá quando a amostra clínica for colocada em contato com anticorpo homólogo

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5
Q

Tipos de botulismo:

A

Alimentar
Intestinal
Por ferimentos

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6
Q

Alimentos botulismo alimentar

A

Ingestão de Toxinas Pré formadas nos alimentos => PI menor => doença manifesta + rápido.

Alimentos envolvidos: embutidos, cárneos, enlatados, envasados hermeticamente ( a lata estufa porque tem gás).

Enlatados => retira o O2 do alimento => favorece a condição de anaerobiose
Conservas: tem o ph ácido que elimina a maior parte das batectérias
( carne fresca não)
Ingestão de Toxinas Pré formadas nos alimentos => PI menor => doença manifesta + rápido.

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7
Q

Sintomas botulismo alimentar

A

Sinais: Gastrointestinais ou neurológicos:
Gastro: náuseas, vômitos, diarréia, dor abdominal e podem anteceder ou coincidir com os sintomas neurológicos)
Neuro: Inespecíficos: Cefaléia, vertigem e tontura. Específicos: paralisia flácida motora descendente devido ao comprometimento autonômico (psiquismo normal).

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8
Q

Botulismo intestinal - alimento

A

Formação da Toxina no intestino => PI maior=> doença inicia após transformação do C. botulinum da forma esporulada para a forma vegetativa => multiplica=> libera toxina.

( Ingere o esporo do Clostriduim => intestino=> toxina botulínica)

Alimentos: Mel +Esporos

Mel, normalmente não é causa de surtos alimentares de botulismo

Mais brando que a versão adulta.
Forma mais comum de botulismo humano

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9
Q

botulismo intestinal - sintomas

A

Sinais: Inicia com constipação e irritabilidade, seguidos de sintomas neurológicos (dificuldade de controle dos movimentos da cabeça, sucção fraca, disfagia, choro fraco, hipoatividade e paralisias bilaterais descendentes)

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10
Q

Clostridium botulinum

Palavras chave

A

Bastonete gram positivo
Toxina produzida durante a esporulação.
Toxina ( termolábil) X Esporos ( termoresistentes).
Anaeróbios
Exotoxina
Alimentar, Instestinal, Ferimentos
Toxina botulínica = > paralisia facial motora descendente
Cadeira leve = > ação intestinal
Cadeia pesada => liga receptor , impede acetilcolina de ser liberada
Gene BoNT

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11
Q

Clostridium botulinum

não esquecer

A

Paralisia facial aguda descendente ( diferente da sindrome de Guillan - Barré que é paralisia facial aguda ascendente).

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12
Q

Características agentes:
Bastonete gram positivo ou negativo
Cora com qual cor.

A

CaraBastonete gram positivo- cora de roxocterísticas agentes:

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13
Q

Características agentes:

Catalase positiva ou negativa

A

Características agentes:

Catalase negativa

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14
Q

Características agentes:

oxidase positiva ou negativa

A

Características agentes:

oxidase negativa

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15
Q

Características agentes:

Utilizaçao de oxigenio

A

Características agentes:

Anaeróbio estrito : necessita da ausência de O2 para crescer. A presença de O2 é tóxica para a célula vegetativa.

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16
Q

Características agentes:

Qual enzima o Clostridium não possui e qual a consequencia

A

Características agentes:

Não possui a enzima superoxidodesmutose => morre na presença de O2

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17
Q

esporulado sim ou nao

A

é Esporulado

18
Q

formação de esporos é uma forma de _______.

A

formação de esporos é uma forma de resistência.

19
Q

esporos produz toxinas : sim ou não

A

Esporos não produz toxina.

20
Q

Esporo é termo____

A

Esporo é termoresistente.

21
Q

Toxina é termo_______

A

Toxina é termossensível)

22
Q

Bact. vegetativa passa para a forma de esporos em _______ ____

A

Bact. vegetativa passa para a forma de esporos em condições adversas

23
Q

Mesófilos: sim ou não

A

sao mesófilos

24
Q

Tem alta ou baixa Aw.

A

Tem alta Aw.

25
Q

flagelo : sim ou não .

E qual exceção

A

Maioria tem flagelo ( Clostridium perfringers é imóvel).

26
Q

Produz _______ ( Proteínas produzidas dentro das ______, durante seu crescimento, e posteriormente _________).

A

Produz exotoxinas ( Proteínas produzidas dentro das bactérias, durante seu crescimento, e posteriormente secretadas).

27
Q

Fatores de virulência

Toxinas A , B, E, F , G => patogenicas para o ___ ___

A

Fatores de virulência

Toxinas A , B, E, F , G => patogenicas para o ser humano

28
Q

Fatores de virulência

Toxina G=> causa ____ ____

A

G=> morte súbita

29
Q

Fatores de virulência

C e D: causa _____ __ _____

A

Fatores de virulência

C e D => intoxicação em animais.

30
Q

Características toxinas:

Valor AW

A

Alta aw ( 0,94 a 0,98)

31
Q

Características toxinas:

ph

A

ph> 4,5

32
Q

Características toxinas:

Mais potente _____ conhecida ( dose mínima letal: ____ ________)

A

Mais potente exotoxina conhecida ( dose mínima letal: 0,12 microgramas)

33
Q

Características toxinas:

Formada por duas cadeias ( A – _____ – LC 50kDa) e (B- _____– HC, 100 kDa), ligadas por ponte ______.

A

Formada por duas cadeias ( A – leve – LC 50kDa) e (B- pesada – HC, 100 kDa), ligadas por ponte dissulfítica.

34
Q

Características toxinas:

LC=> responsável pelo efeito da toxina nas células _____

A

LC=> responsável pelo efeito da toxina nas células nervosas.

35
Q

Características toxinas:

HC=> domínio da translocação na ____ e a estrutura de ligação receptora da _____.

A

HC=> domínio da translocação na membrana e a estrutura de ligação receptora da toxina.

36
Q

Características Toxina botulínica

_________ativa

A

exotoxina ativa

37
Q

Características Toxina botulínica

única com característica ______ por ingestão,

A

única com característica letal por ingestão

38
Q

Características Toxina botulínica

______ ( desnaturada com o ______ do alimento),

A

termolábil ( desnaturada com o aquecimento do alimento),

39
Q

Características Toxina botulínica

destruída temp de 65º C a 80ºC por _____ minutos ou 100º C por _____ minutos.

A

destruída temp de 65º C a 80ºC por 30 minutos ou 100º C por 5 minutos.

40
Q

Características Toxina botulínica

Estáveis em meio ______

A

Estáveis em meio ácido.

Doenças Transmitidas por alimentos (24 decks)

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