WSET Level 2: Module 3 Flashcards
Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Deutschland?
Prädikatswein / Qualitätswein / Landwein
Wo enstehen Eisweine
Deutschland
Mosel
Deutschland (Riesling)
Beerenauslese
Botrytis-Süsswein - Deutschland: halbsüss bis süss
Eiswein / Icewine
Süsswein aus am Stock gefrorenen Trauben - Deutschland: sehr süss mit wenig Alkohol (5-6 % Vol.)
Charakter Riesling
Weisse Sorte: intensive Aromatik von grüner Frucht bis Honig - hohe Säure - kaum im Holz - eignet sich gut für Lagerung
Wo enstehen Botrytis-Süssweine?
Frankreich: Sauternes / Deutschland: Mosel / Ungarn: Tokaji
Hunter Valley
Australien - South Eastern Australia - Semillon
Rias Baixas
Spanien (Albarino-Trauben)
Semillon
Weissweintraube - Trockene Weine aus Barossa Valley und Hunter Valley - Süssweine aus Sauternes
Anbaugebiete Riesling in Australien
Clare Valley / Eden Valley
Clare Valley
Australien - Südaustralien (Riesling)
Pessac-Léognan blanc
Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc / Sémillon)
Graves blanc
Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc / Sémillon)
Pfalz
Deutschland (Riesling)
Auslese
Spätlese Süsswein - Deutschland: Meist halbtrocken bis halbsüss
Chenin Blanc
Weisse Sorte: vielseitig - verhalten bis aromatisch - hohe Säure - schlank bis körperreich (Loiretal - Touraine - Vouvray auch Südafrika)
Anbaugebiete Riesling in Frankreich
Elsass
Trockenbeerenauslese
Botrytis-Süsswein - Deutschland: sehr süss mit wenig Alkohol
Wie heissen die deutschen Prädikatsstufen?
Kabinett / Spätlese / Auslese / Beerenauslese BA / Trockenbeerenauslese TBA / Eiswein
Sauternes
Frankreich - Bordeaux - Sauternes (Botrytis-Süsswein aus Sémillon und Sauvignon Blanc)
Hunter Valley
Australien - South Australia (Shiraz / Semillon)
Tokaji
Ungarn - Tokaj (Botrytis-Süsswein aus Furmint-Trauben)
Rheingau
Deutschland (Riesling)
Eden Valley
Australien - Südaustralien (Riesling)
Vouvray
Frankreich - Loire - Touraine (Chenin Blanc - trocken / lieblich / süss)
Albariño
Weisse Sorte: Intensive reine Fruchtaromatik - säurebetont - schlank (Spanien: Rias Baixas)
Anbaugebiete Riesling in Deutschland
Mosel / Rheingau / Pfalz
Rías Baixas
Region in Nordwest Spanien für Weissweine aus Albariño
6 Puttonyos
Bezeichnet einen sehr süssen Tokaji Aszú Wein aus Ungarn
Eigenschaften Furmint
Weissweinsorte mit hoher Säure und mittleren, floralen bis grünfruchtigen Aromen, anfällig für Botrytis
Hunter Valley Semillon
Trockener Weisswein mit niedrigem Alkoholgehalt, hoher Säure und verhaltenen Primärnoten, aber grossem Reifungspotenzial
Kabinett
Deutscher Prädikatswein mit schlankem Körper
