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WSET Level 2 kompletter Prüfungsstoff Flashcards

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1
Q

Vieilles Vignes

A

Alte Reben - Französisch (in der Regel über 40 Jahre alt - jedoch keine gesetzlichen Vorschriften)

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2
Q

Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Italien?

A

Secco / semisecco / amabile / dolce

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3
Q

Baden

A

Deutschland (Spätburgunder = Pinot Noir)

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4
Q

Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Kalifornien?

A

dry / medium-dry / medium-sweet / sweet

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5
Q

Côtes du Rhône-Villages

A

Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)

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6
Q

Ripasso della Valpolicella

A

Italien - Veneto (Corvina - einfacher Valpolicella mit Amarone-Trester aromatisiert

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7
Q

Barossa Valley

A

Australien - South Australia (Shiraz)

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8
Q

Traditionelles Verfahren / Méthode traditionelle / Flaschengärung

A

Verfahren zur Schaumweinbereitung - 2. Gärung findet in der Flasche statt (Champagne / Crémant / Cava / Franciacorta / Cap Classique)

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9
Q

Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Deutschland?

A

Prädikatswein / Qualitätswein / Landwein

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10
Q

Wo enstehen Eisweine

A

Schweiz / Deutschland / Österreich / Kanada

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11
Q

Rioja

A

Spanien (Tempranillo / Garnacha)

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12
Q

Port

A

Portugal - Douro - gespritete rote Weine aus Touriga Nacional und anderen Rebsorten (immer süss)

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13
Q

Mosel

A

Deutschland (Riesling)

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14
Q

Beerenauslese

A

Botrytis-Süsswein - Deutschland: halbsüss bis süss

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15
Q

Oakville

A

Kalifornien - Napa Valley (Cabernet Sauvingon / Merlot)

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16
Q

Priorat

A

Spanien (Garnacha / Cariñena / Cabernet Sauvignon)

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17
Q

Eiswein / Icewine

A

Süsswein aus am Stock gefrorenen Trauben - Deutschland / Österreich / Schweiz / Kanada: sehr süss mit wenig Alkohol (5-6 % Vol.)

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18
Q

Catalunya

A

Spanien: Region am Mittelmeer bei Barcelona (Tempranillo / Garnacha / internationale Sorten)

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19
Q

Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Spanien?

A

Blanco / rosado / tinto

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20
Q

Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Italien?

A

bianco / rosato / rosso

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21
Q

Viognier

A

Weisse Sorte: goldgelb - intensiv fruchtig (Aprikose) - wenig Säure - viel Körper (nördliche Rhône)

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22
Q

Anbaugebiete Pinot Noir in Frankreich

A

Bourgogne / Gevrey-Chambertin / Nuits-Saint-Georges / Beaune / Pommard

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23
Q

Tankgärungsverfahren

A

Verfahren zur Schaumweinbereitung - 2. Gärung findet im Drucktank statt (Prosecco - Asti - Sekt - Sparkling New World)

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24
Q

Napa Valley

A

Kalifornien (Sauvignon Blanc / Pinot Noir / Cabernet Sauvignon / Merlot)

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25
Q

Harvest

A

Ernte auf Englisch

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26
Q

Wo in Argentinien wird Premium Chardonnay erzeugt?

A

Mendoza

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27
Q

Anbaugebiete Syrah / Grenache in Frankreich

A

Nördliche Rhône / Crozes-Hermitage / Hermitage / Côte-Rôtie - Südliche Rhône: Côtes du Rhône / Côtes du Rhône-Villages / Châteauneuf-du-Pape - Languedoc-Roussillon: Minervois

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28
Q

Barbaresco

A

Italien - Piemont (Nebbiolo)

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29
Q

Muscat

A

Weisse Rebsorte: sehr intensiv traubig-fruchtig - diverse Weinstile → Elsass: Trockene Weine (Muscat d’Alsace) / Piemont: Schaumweine (Moscato d’Asti) / Südfrankreich: fruchtige gespritete Süssweine (Muscat de Beaumes-de-Venise) / Australien: oxidative gespritete Süssweine (Rutherglen Muscat)

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30
Q

Margaux

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

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31
Q

Minervois

A

Frankreich - Languedoc-Roussillon (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)

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32
Q

Soave

A

Italien - Veneto (Garganega)

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33
Q

Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Spanien?

A

Seco / semiseco / semidulce / dulce

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34
Q

LBV

A

Roter Portwein mit Jahrgang (gute oder sehr gute Jahrgänge): im grossen Fass gereift (2-4 Jahre) → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik

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35
Q

Botrytis

A

Edelfäunis: wächst am feucht-nebligen Morgen - befällt die reifen Trauben - durchlöchtert die Traubenhaut - am sonnigen Nachmittag verdunstet das Wasser in den Beeren → dadurch Konzentration von Zucker / Säure / Aromatik

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36
Q

Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Frankreich?

A

Blanc / rosé / rouge

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37
Q

Gewürztraminer

A

Weisse Sorte: goldgelb - intensiv fruchtig (Litschi) - wenig Säure - viel Körper (Elsass)

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38
Q

Pommard

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

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39
Q

Charakter Riesling

A

Weisse Sorte: intensive Aromatik von grüner Frucht bis Honig - hohe Säure - kaum im Holz - eignet sich gut für Lagerung

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40
Q

Fleurie

A

Frankreich - Beaujolais (Gamay)

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41
Q

Oaked - oak aged - oak fermented

A

Mit Eiche versetzt - gereift - vergoren (Englisch) Steht nicht «Barrel» wird mit Chips oder Eichenpulver gearbeitet

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42
Q

Adelaide Hills

A

Australien - Südaustralien (Chardonnay)

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43
Q

Elgin

A

Südafrika (Sauvignon Blanc)

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44
Q

Gevrey-Chambertin

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

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45
Q

Puligny-Montrachet

A

Frankreich - Burgund (Chardonnay)

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46
Q

Vintage Port

A

Roter Portwein mit Jahrgang (herausragend Jahrgänge): 2 Jahre im grossen Fass gereift → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik

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47
Q

Transvasierverfahren

A

Verfahren zur Schaumweinbereitung (2. Gärung findet in der Flasche statt, zur Entfernung des Hefedepots werden die Flaschen dann in Tanks umgefüllt)

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48
Q

Wo enstehen Botrytis-Süssweine?

A

Frankreich: Sauternes / Deutschland: Mosel / Ungarn: Tokaji

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49
Q

Amontillado

A

Trockener Sherry: erst in der Fino-Solera unter Florhefe gereift dann auf 17 % gespritet und zusätzlich in der Oloroso Solera gereift → bernsteinfarbig - sehr komplexe hefige und nussige Aromatik

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50
Q

Wie lauten die Ausbaustufen in Spanien in aufsteigender Reihenfolge

A

Joven / Crianza / Reserva / Gran Reserva

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51
Q

Hunter Valley

A

Australien - South Eastern Australia - Semillon

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52
Q

Cafayate

A

Argentinien - Salta (Torrontés)

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53
Q

Constantia

A

Südafrika (Sauvignon Blanc)

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54
Q

Vendemmia

A

Ernte in Italien

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55
Q

Crémant

A

Frankreich - diverse Regionen (Schaumweine mit Flaschengärung aus lokalen Sorten)

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56
Q

Pessac-Léognan rouge

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

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57
Q

Rías Baixas

A

Spanien (Albariño-Trauben)

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58
Q

Carneros

A

Kalifornien (Chardonnay / Pinot Noir)

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59
Q

Ribera del Duero

A

Spanien (Tempranillo-Trauben)

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60
Q

Élevé en Barrique - fermenté en barrique

A

Im Barrique ausgebaut - im Barrique vergoren (Frankreich)

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61
Q

Nebbiolo

A

Rote Sorte: blass Granatrot - rotbeerige und erdige Aromen - viel Säure und Tannin - körperreich (Italien: Piemont / Barolo / Barbaresco)

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62
Q

PX

A

Sehr süsser Sherry: Aus sonnengetrockneten Pedro-Ximénes-Trauben - Tieffarbig (wie Kaffee oder Guiness-Bier) - intensiv dörrfruchtig - sirupartige Konsistenz

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63
Q

Cuvée

A

Verschnitt von verschiedenen Rebsorten / Jahrgängen / Rebbergen…

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64
Q

Charakter Pinot Noir

A

Rote Sorte: helle Farbe - intensive rotbeerige Aromatik - wenig Tannin

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65
Q

Wo wird der Begriff «supérieur» verwendet und was bedeutet er

A

In Bordeaux - Frankreich. Es bedeutet reifere Trauben und daher etwas höherer Alkoholgehalt

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66
Q

Anbaugebiete Cabernet / Merlot Südamerika

A

Argentinien: Mendoza - Chile: Maipo Valley / Colchagua Valley / Cachapoal Valley

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67
Q

Ruby

A

Roter Portwein ohne Jahrgang: im grossen Fass gereift (3 Jahre) → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik

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68
Q

Semillon

A

Weissweintraube - Trockene Weine aus Hunter Valley - Süssweine aus Sauternes

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69
Q

Unfiltered - Unfined

A

Ungefiltert - ungeschönt (Englisch)

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70
Q

Anbaugebiete Chardonnay in Kalifornien

A

Sonoma / Carneros

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71
Q

Charakter Syrah / Shiraz

A

Rote Sorte: tieffarbig - intensiv pfeffrig und blaubeerig - viel Tannin und Säure

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72
Q

Casablanca

A

Chile (Sauvignon Blanc / Chardonnay / Pinot Noir)

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73
Q

Rioja

A

Spanien (Tempranillo meist verschnitten mit Garnacha)

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74
Q

Prosecco

A

Italien - Veneto (Schaumweine mit Tankgärung aus Glera-Trauben)

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75
Q

Sancerre

A

Frankreich - obere Loire (Sauvignon Blanc)

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76
Q

Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Frankreich

A

Loire: Sancerre / Pouilly-Fumé - Bordeaux: Bordeaux Blanc / Graves / Pessac-Léognan

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77
Q

Anbaugebiete Pinot Noir in Südamerika

A

Chile: Casablanca Valley

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78
Q

Vintage

A

Jahrgang auf Englisch. Vintage ist zudem die Bezeichnung für Jahrgangsport

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79
Q

Anbaugebiete Riesling in Australien

A

Clare Valley / Eden Valley

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80
Q

Clare Valley

A

Australien - Südaustralien (Riesling)

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81
Q

Côte-Rôtie

A

Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)

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82
Q

Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Neuseeland / Südafrika

A

Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Elgin / Constantia

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83
Q

Welches sind die vier «edlen» Traubensorten im Elsass

A

Riesling - Muscat / Pinot Gris / Gewürztraminer

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84
Q

Côtes du Rhône

A

Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)

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85
Q

McLaren Vale

A

Australien - South Australia (Shiraz)

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86
Q

Anbaugebiete Chardonnay in Frankreich

A

Bourgogne / Chablis / Puligny-Montrachet / Meursault / Mâcon / Pouilly-Fuissé

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87
Q

Beaune

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

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88
Q

Montepulciano

A

Rote Sorte: tieffarbig - schwarzbeerig und marmeladig / mittlere Säure und hohes Tannin (Italien - Abruzzen: Montepulciano d’Abruzzo)

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89
Q

Sekt

A

Deutschland - Schaumweine mit Tankgärung - Trauben aus der ganzen EU

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90
Q

Haut-Médoc

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

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91
Q

Zinfandel

A

Rote Sorte (identisch mit Primitivo): Mittlere Farbtiefe - marmeladige Aromaitk - mittleres Tannin und Säure - sehr körperreich (USA: Kalifornien)

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92
Q

Pessac-Léognan blanc

A

Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)

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93
Q

Beaujolais, Beaujolais-Villages

A

Frankreich - Beaujolais (Gamay)

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94
Q

Woher stammen billige Massenweine aus Riesling?

A

Deutschland / Australien

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95
Q

Anbaugebiete Cabernet / Merlot in Kalifornien

A

Napa Valley / Oakville / Rutherford / Alexander Valley

96
Q

Deutscher Sekt

A

Deutschland - Schaumweine mit Tankgärung - Trauben aus Deutschland

97
Q

Bordeaux blanc

A

Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)

98
Q

Tawny

A

Roter Portwein ohne Jahrgang: im kleinen alten Fass gereift (Pipa) → hellfarbig Granatrot - intensiv nussig und Dörrfruchtige Aromatik

99
Q

Welches sind die beiden Verfahren für gespritete Weine?

A

Aufspriten nach der Gärung → trockene Likörweine (Sherry) - aufspriten während der Gärung → süsse Likörweine (Port, Muscat de Beaumes-de-Venise)

100
Q

Margaret River

A

Australien - Western Australia (Cabernet Sauvingon / Merlot)

101
Q

Haut-Médoc

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

102
Q

non filtré - non collé

A

Unfiltriert - ungeschönt (Frankreich)

103
Q

Sangiovese

A

Rote Sorte: Rubinrot - Aromen von Kirschen / Pflaumen / Kräutern - viel Säure und Tannin - körperreich (Italien: Chianti / Chianti Classico / Brunello di Montalcino)

104
Q

Mendoza

A

Argentinien (Chardonnay / Cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec)

105
Q

Woher stammen billige Massenweine aus Cabernet und Merlot?

A

Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / California / Valle Central (Chile) / Mendoza /South Eastern Australia / Western Cape / Norditalien

106
Q

Colchagua Valley

A

Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)

107
Q

Recioto

A

Italien - Süsswein aus getrockneten Trauben (z.B. Recioto della Valpolicella)

108
Q

Alexander Valley

A

Kalifornien - Sonoma (Cabernet Sauvingon / Merlot)

109
Q

Anbaugebiete Riesling in Österreich

A

Wachau

110
Q

Cap Classique

A

Südafrika (Schaumwein mit traditioneller Flaschengärung)

111
Q

Graves blanc

A

Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)

112
Q

Bourgogne Rouge

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

113
Q

Valpolicella, Valpolicela Classico

A

Italien - Veneto (Corvina)

114
Q

Recioto della Valpolicella

A

Italien - Veneto (Corvina - stark getrocknete Trauben / Süsswein)

115
Q

Charakter Chardonnay

A

Weisse Sorte: wenig Aromatik - hohe Säure - geeignet für Holzausbau

116
Q

Wann sind Sie für die Verkostung fit?

A

Gesund / nicht müde / den Gaumen frei von Kaffee - Tabak - Bonbon - Kaugummi - Zahnpasta

117
Q

Pfalz

A

Deutschland (Riesling / Spätburgunder (Pinot Noir))

118
Q

Rutherford

A

Kalifornien - Napa (Cabernet Sauvingon / Merlot)

119
Q

Stellenbosch

A

Südafrika (Cabernet Sauvingon / Merlot)

120
Q

Gavi

A

Italien - Piemont (Cortese)

121
Q

Wie heisst die Zusatzbezeichnung für die besten Lagen im Elsass?

A

Grand Cru

122
Q

Barrel aged - barrel fermented

A

Im Barrique gelagert bzw. vergoren (Englisch)

123
Q

Sauvignon Blanc Verschnitte

A

AOC Sauternes

124
Q

Chianti, Chianti Classico

A

Italien - Toscana (Sangiovese)

125
Q

Chablis

A

Frankreich - Burgund (Chardonnay)

126
Q

Auslese

A

Spätlese Süsswein - Deutschland: Meist halbtrocken bis halbsüss

127
Q

Anbaugebiete Chardonnay in Südamerika

A

Argentinien: Mendoza - Chile: Casablanca Valley

128
Q

Welches sind die kühlen Gebiete in Australien?

A

Yarra Valley / Mornington Peninsula

129
Q

Wachau

A

Österreich (Grüner Veltliner / Riesling)

130
Q

Cava

A

Spanien - Katalonien (Schaumweine mit Flaschengärung aus lokalen Sorten)

131
Q

Woher stammen billige Massenweine aus Syrah und Grenache?

A

South Eastern Australia / Côtes du Rhône / Languedoc-Roussillon / Pays d’Oc / Spanien

132
Q

Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Italien?

A

Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG / Denominazione di Origine Controllata DOC / Indicazione Geografica Tipica IGT

133
Q

Sonoma

A

Kalifornien (Chardonnay / Pinot Noir)

134
Q

Gamay

A

Rote Sorte: tieffarbig - intensiv beerig - wenig Tannin viel Säure - schlank (Beaujolais - Fleurie)

135
Q

Rheinhessen

A

Deutschland (Riesling)

136
Q

Douro

A

Portugal (trockene und gespritete süsse Weine aus Touriga Nacional und anderen Rebsorten

137
Q

Malbec

A

Rote Sorte: Tieffarbig - Schwarzbeerige Aromen und Barrique-Noten - Viel Säure und Tannin - Körperreich (ursprünglich Südwestfrankreich / Bordeaux - heute vor allem Argentinien / Mendoza)

138
Q

Barbera

A

Rote Sorte: tieffarbig - rotbeerig und meist intensive Barriquenoten - viel Säure aber wenig Tannin (Italien: Piemont)

139
Q

Chenin Blanc

A

Weisse Sorte: vielseitig - verhalten bis aromatisch - hohe Säure - schlank bis körperreich (Loiretal - Touraine - Vouvray auch Südafrika)

140
Q

Anbaugebiete Riesling in Frankreich

A

Elsass

141
Q

Vendange / Récolte

A

Ernte in Frankreich

142
Q

Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Frankreich?

A

Appellation d’Origine Contrôlée AOC / Indication Géographique Protégée (IGP) oder Vin de Pays

143
Q

Charakter Grenache / Garnacha

A

Rote Sorte: mitteltief - rotbeerig - viel Alkohol und Körper

144
Q

Graves rouge

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

145
Q

Pinot Grigio /

A

Pinot Grigio: weisse Sorte - blass - neutrale Aromatik - schlank (Italien) / intensiv exotisch fruchtig- körperreich -trocken bis süss (Elsass)

146
Q

Asti - Moscato d’Asti

A

Italien - Piemont (süsser Schaumwein aus Moscato-Trauben mit nur rund 5 % Vol. Alkohol)

147
Q

Muscat de Beaumes-de-Venise

A

Frankreich - südliches Rhônetal (gespriteter Süsswein aus Muscat-Trauben)

148
Q

Trockenbeerenauslese

A

Botrytis-Süsswein - Deutschland: sehr süss mit wenig Alkohol (5-6 % Vol.)

149
Q

Saumur

A

Frankreich - Loire (Schaumweine mit Flaschengärung aus Chenin Blanc)

150
Q

Sherry

A

Spanien - Jerez - gespritete Weissweine aus Palomino-Trauben (generell trocken - kann nachgesüsst sein)

151
Q

Anbaugebiete Chardonnay in Australien / Neuseeland / Südafrika

A

Australien: Yarra Valley / Adelaide Hills / Margaret River - Neuseeland: Marlborough Südafrika Walker Bay

152
Q

Millésime

A

Jahrgang in Frankreich

153
Q

Woher stammen billige Massenweine aus Chardonnay?

A

Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / California / Australia / South Eastern Austrtalia / Western Cape)

154
Q

Bordeaux rouge

A

Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)

155
Q

Marlborough

A

Neuseeland - Südinsel (Sauvignon Blanc / Chardonnay / Pinot Noir)

156
Q

Navarra

A

Spanien (Tempranillo manchmal verschnitten mit Cabernet und Merlot)

157
Q

Annata

A

Jahrgang in Italien

158
Q

Old Vines

A

Alte Reben Englisch (Meist über 40 Jahre - keine gesetzliche Regelung)

159
Q

Unoaked

A

Ohne Eicheneinsatz (Englisch)

160
Q

Bourgogne Blanc

A

Frankreich - Burgund (Chardonnay)

161
Q

Saint-Émilion

A

Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)

162
Q

Aglianico

A

Rote Sorte: tieffarbige Weine - intensive blaubeerige Aromatik - viel Säure und Tannin körperreich (Süditalien - Kampanien - Taurasi)

163
Q

Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Spanien?

A

Denominacion de Origen Calficada DOCa / Denominacion de Origen DO / Vino de la Tierra

164
Q

Pouilly-Fumé

A

Frankreich - obere Loire (Sauvignon Blanc)

165
Q

Western Cape

A

Südafrika (Chardonnay / Pinot Noir)

166
Q

Anbaugebiete Merlot in Frankreich

A

Bordeaux: Saint-Emilion / Pomerol

167
Q

Anbaugebiete Cabernet in Frankreich

A

Bordeaux: Haut-Médoc / Pauillac / Margaux / Graves / Pessac-Léognan

168
Q

Walker Bay

A

Südafrika (Chardonnay / Pinot Noir)

169
Q

Fino

A

Trockener Sherry: auf 15 % Vol. gespritet und in der Fino-Solera unter Florhefe gereift → hellfarbig - hefige Aromatik

170
Q

Chardonnay Verschnitte

A

Chardonnay + Sémillon (Australien / Chardonnay + diverse lokale Sorten)

171
Q

Pinotage

A

Südafrika - Stellenbosch - körperreiche Rotweine mit rotbeerigen und animalischen Noten

172
Q

Barolo

A

Italien - Piemont (Nebbiolo)

173
Q

Oloroso

A

Trockener Sherry: auf 18 % gespritet und in der Oloroso Solera oxidativ gereift → bernsteinfarbig - sehr komplexe nussige Aromatik

174
Q

Anbaugebiete Cabernet in Australien / Neuseeland / Südafrika

A

Australien: Margaret River / Coonawarra - Neuseeland: Hawke’s Bay - Südafrika: Stellenbosch

175
Q

Anbaugebiete Merlot in Australien / Neuseeland / Südafrika

A

Australien: Margaret River - Neuseeland: Hawke’s Bay - Südafrika: Stellenbosch

176
Q

Wie heissen die verschiedenen Prädikate?

A

Kabinett / Spätlese / Auslese / Beerenauslese BA / Trockenbeerenauslese TBA / Eiswein

177
Q

Maipo Valley

A

Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)

178
Q

Anbaugebiete Pinot Noir Nordamerika

A

Kalifornien: Sonoma / Carneros / Santa Barbara County - Oregon

179
Q

Sauternes

A

Frankreich - Bordeaux - Sauternes (Botrytis-Süsswein aus Sémillon und Sauvignon Blanc)

180
Q

Klassierung Burgund (aufsteigend)

A

Region - Village - Premier Cru - Grand Cru

181
Q

Anbaugebiete Pinot Noir in Australien / Neuseeland / Südafrika

A

Australien: Yarra Valley / Mornington Peninsula - Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Walker Bay

182
Q

Pauillac

A

Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)

183
Q

Welche Rebsorten sind für kühle Weingebiete geeignet?

A

Sauvignon Blanc / Chardonnay / Riesling / Pinot Noir

184
Q

Hunter Valley

A

Australien - South Australia (Shiraz / Semillon)

185
Q

Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Frankreich?

A

Sec / demi-sec / moelleux / doux

186
Q

Pomerol

A

Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)

187
Q

Champagne

A

Frankreich - Region Champagne (Pinot Noir - Meunier - Chardonnay)

188
Q

Hermitage

A

Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)

189
Q

Anbaugebiete Pinot Noir Weltweit

A

Pfalz / Baden - Kalifornien: Sonoma / Carneros / Santa Barbara County - Oregon - Chile: Casablanca Valley - Australien: Yarra Valley / Mornington Peninsula - Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Walker Bay

190
Q

Welches sind die 5 Verfahren um Süsswein zu erzeugen?

A

Gärung stoppen durch ausfiltern der Hefen - zugeben von Traubensaft oder Konzentrat zu einen trockenen Wein - getrocknete Trauben - Edelfäule - gefrorene Trauben

191
Q

Crozes-Hermitage

A

Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)

192
Q

Trebbiano

A

Weisse Sorte: blass - neutrale Aromatik - säurereich - schlank (Italien)

193
Q

Yarra Valley

A

Australien - Victoria (Chardonnay / Pinot Noir)

194
Q

Woher stammen billige Massenweine aus Sauvignon Blanc?

A

Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / Touraine / California / Valle Central (Chile))

195
Q

Vendimia

A

Ernte in Spanien

196
Q

Anbaugebiete Shiraz in der Neuen Welt

A

Australien: Barossa Valley / McLaren Vale / Hunter Valley

197
Q

Brunello di Montalcino

A

Italien - Toscana (Sangiovese)

198
Q

Tokaji

A

Ungarn - Tokaj (Botrytis-Süsswein aus Furmint-Trauben)

199
Q

Mornington Peninsula

A

Australien - Victoria (Pinot Noir)

200
Q

Welches sind die kühlen Gebiete in Südafrika?

A

Walker Bay / Elim / Elgin / Constantia

201
Q

Brut

A

Trockene Schaumweine (0-12 g/l Restzucker)

202
Q

Muscadet

A

Frankreich - Loire - Nantais (Melon Blanc)

203
Q

Meursault

A

Frankreich - Burgund (Chardonnay)

204
Q

Tempranillo

A

Rote Sorte: Rote Fruchtaromatik meist mit intensiven Noten vom Fassausbau - mittlere Säure und Tannin - körperreich (Spanien: Rioja / Ribera del Duero / Navarra / Katalonien)

205
Q

Anbaugebiete Garnacha in Spanien

A

Rioja / Navarra / Priorat

206
Q

Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Nord- und Südamerika

A

Kalifornien: Napa Valley - Chile: Casablanca Valley

207
Q

Rheingau

A

Deutschland (Riesling)

208
Q

Elsass

A

Frankreich (Riesling - Muscat - Pinot Gris - Gewürztraminer)

209
Q

Eden Valley

A

Australien - Südaustralien (Riesling)

210
Q

Wie sieht das ideale Umfeld für die Verkostung aus?

A

Gutes Licht / helle Unterlage / keine Fremdgerüche

211
Q

Verdicchio

A

Weisse Sorte: blass - neutrale Aromatik - säurereich - schlank (Italien)

212
Q

Charakter Cabernet Sauvignon

A

Rote Sorte: tieffarbig - intensiv schwarzbeerig - viel Tannin und Säure

213
Q

Carmenère

A

Rote Sorte - ursprünglich Bordeaux - heute Chile - tieffarbige Weine - blaubeerige und oft krautig-pfeffrige Aromen - viel Tannin und - Säure (Chile: Aconcagua / Valle Central)

214
Q

Châteauneuf-du-Pape

A

Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)

215
Q

Pouilly-Fuissé

A

Frankreich - Burgund - Mâconnais (Chardonnay)

216
Q

Chenin Blanc

A

Weisse Sorte: vielseitig - verhalten bis aromatisch - hohe Säure - schlank bis körperreich (Loiretal - Touraine - Vouvray auch Südafrika)

217
Q

Cosecha / Añada

A

Jahrgang in Spanien (Añada ist zudem die erste Stufe in der Sherry-Produktion

218
Q

Extra-dry

A

Schaumweine mit leichter Restsüsse (12-15 g/l Restzucker)

219
Q

Coonawarra

A

Australien - South Australia (Cabernet Sauvingon / Merlot)

220
Q

Hawkes Bay

A

Neuseeland - Nordinsel (Cabernet Sauvingon / Merlot)

221
Q

Bourgogne Rouge

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

222
Q

Charakter Merlot

A

Rote Sorte: mitteltief - rotbeerig - viel Alkohol und Körper

223
Q

Margaret River

A

Australien - Western Australia (Chardonnay)

224
Q

Central Otago

A

Neuseeland - Südinsel (Pinot Noir)

225
Q

Wo wird «Fumé Blanc» produziert? Und was ist das genau?

A

In Kalifornien: meist im Napa Valley / Weisswein aus Sauvignon Blanc - oft in Eiche ausgebaut

226
Q

Cream

A

Süsser Sherry: ein gesüsster Oloroso - also Nussiger oxidativer Charakter

227
Q

Primitivo

A

Rote Sorte (identisch mit Zinfandel): Mittlere Farbtiefe - marmeladige Aromaitk - mittleres Tannin und Säure - sehr körperreich (Süditalien / Apulien)

228
Q

Vouvray

A

Frankreich - Loire - Touraine (Chenin Blanc - trocken / lieblich / süss)

229
Q

Albariño

A

Weisse Sorte: Intensive reine Fruchtaromatik - säurebetont - schlank (Spanien: Rias Baixas)

230
Q

Amarone della Valpolicella

A

Italien - Veneto (Corvina - getrocknete Trauben)

231
Q

Navarra

A

Spanien (Tempranillo / Garnacha)

232
Q

Nuits-St-Georges

A

Frankreich - Burgund (Pinot Noir)

233
Q

Cachapoal Valley

A

Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)

234
Q

Charakter Sauvignon Blanc

A

Weisse Sorte: intensive fruchtige und vegetale Aromatik - hohe Säure - selten im Holz

235
Q

Anbaugebiete Riesling in Deutschland

A

Mosel / Rheingau / Pfalz

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