WSET Level 2 kompletter Prüfungsstoff Flashcards
Mit 235 Karten können Sie den gesamten Prüfungsstoff repetieren.
1
Q
Vieilles Vignes
A
Alte Reben - Französisch (in der Regel über 40 Jahre alt - jedoch keine gesetzlichen Vorschriften)
2
Q
Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Italien?
A
Secco / semisecco / amabile / dolce
3
Q
Baden
A
Deutschland (Spätburgunder = Pinot Noir)
4
Q
Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Kalifornien?
A
dry / medium-dry / medium-sweet / sweet
5
Q
Côtes du Rhône-Villages
A
Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)
6
Q
Ripasso della Valpolicella
A
Italien - Veneto (Corvina - einfacher Valpolicella mit Amarone-Trester aromatisiert
7
Q
Barossa Valley
A
Australien - South Australia (Shiraz)
8
Q
Traditionelles Verfahren / Méthode traditionelle / Flaschengärung
A
Verfahren zur Schaumweinbereitung - 2. Gärung findet in der Flasche statt (Champagne / Crémant / Cava / Franciacorta / Cap Classique)
9
Q
Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Deutschland?
A
Prädikatswein / Qualitätswein / Landwein
10
Q
Wo enstehen Eisweine
A
Schweiz / Deutschland / Österreich / Kanada
11
Q
Rioja
A
Spanien (Tempranillo / Garnacha)
12
Q
Port
A
Portugal - Douro - gespritete rote Weine aus Touriga Nacional und anderen Rebsorten (immer süss)
13
Q
Mosel
A
Deutschland (Riesling)
14
Q
Beerenauslese
A
Botrytis-Süsswein - Deutschland: halbsüss bis süss
15
Q
Oakville
A
Kalifornien - Napa Valley (Cabernet Sauvingon / Merlot)
16
Q
Priorat
A
Spanien (Garnacha / Cariñena / Cabernet Sauvignon)
17
Q
Eiswein / Icewine
A
Süsswein aus am Stock gefrorenen Trauben - Deutschland / Österreich / Schweiz / Kanada: sehr süss mit wenig Alkohol (5-6 % Vol.)
18
Q
Catalunya
A
Spanien: Region am Mittelmeer bei Barcelona (Tempranillo / Garnacha / internationale Sorten)
19
Q
Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Spanien?
A
Blanco / rosado / tinto
20
Q
Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Italien?
A
bianco / rosato / rosso
21
Q
Viognier
A
Weisse Sorte: goldgelb - intensiv fruchtig (Aprikose) - wenig Säure - viel Körper (nördliche Rhône)
22
Q
Anbaugebiete Pinot Noir in Frankreich
A
Bourgogne / Gevrey-Chambertin / Nuits-Saint-Georges / Beaune / Pommard
23
Q
Tankgärungsverfahren
A
Verfahren zur Schaumweinbereitung - 2. Gärung findet im Drucktank statt (Prosecco - Asti - Sekt - Sparkling New World)
24
Q
Napa Valley
A
Kalifornien (Sauvignon Blanc / Pinot Noir / Cabernet Sauvignon / Merlot)
25
Harvest
Ernte auf Englisch
26
Wo in Argentinien wird Premium Chardonnay erzeugt?
Mendoza
27
Anbaugebiete Syrah / Grenache in Frankreich
Nördliche Rhône / Crozes-Hermitage / Hermitage / Côte-Rôtie - Südliche Rhône: Côtes du Rhône / Côtes du Rhône-Villages / Châteauneuf-du-Pape - Languedoc-Roussillon: Minervois
28
Barbaresco
Italien - Piemont (Nebbiolo)
29
Muscat
Weisse Rebsorte: sehr intensiv traubig-fruchtig - diverse Weinstile → Elsass: Trockene Weine (Muscat d'Alsace) / Piemont: Schaumweine (Moscato d'Asti) / Südfrankreich: fruchtige gespritete Süssweine (Muscat de Beaumes-de-Venise) / Australien: oxidative gespritete Süssweine (Rutherglen Muscat)
30
Margaux
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
31
Minervois
Frankreich - Languedoc-Roussillon (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)
32
Soave
Italien - Veneto (Garganega)
33
Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Spanien?
Seco / semiseco / semidulce / dulce
34
LBV
Roter Portwein mit Jahrgang (gute oder sehr gute Jahrgänge): im grossen Fass gereift (2-4 Jahre) → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik
35
Botrytis
Edelfäunis: wächst am feucht-nebligen Morgen - befällt die reifen Trauben - durchlöchtert die Traubenhaut - am sonnigen Nachmittag verdunstet das Wasser in den Beeren → dadurch Konzentration von Zucker / Säure / Aromatik
36
Wie heissen die Weinfarben Weiss / Rosé / Rot in Frankreich?
Blanc / rosé / rouge
37
Gewürztraminer
Weisse Sorte: goldgelb - intensiv fruchtig (Litschi) - wenig Säure - viel Körper (Elsass)
38
Pommard
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
39
Charakter Riesling
Weisse Sorte: intensive Aromatik von grüner Frucht bis Honig - hohe Säure - kaum im Holz - eignet sich gut für Lagerung
40
Fleurie
Frankreich - Beaujolais (Gamay)
41
Oaked - oak aged - oak fermented
Mit Eiche versetzt - gereift - vergoren (Englisch) Steht nicht «Barrel» wird mit Chips oder Eichenpulver gearbeitet
42
Adelaide Hills
Australien - Südaustralien (Chardonnay)
43
Elgin
Südafrika (Sauvignon Blanc)
44
Gevrey-Chambertin
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
45
Puligny-Montrachet
Frankreich - Burgund (Chardonnay)
46
Vintage Port
Roter Portwein mit Jahrgang (herausragend Jahrgänge): 2 Jahre im grossen Fass gereift → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik
47
Transvasierverfahren
Verfahren zur Schaumweinbereitung (2. Gärung findet in der Flasche statt, zur Entfernung des Hefedepots werden die Flaschen dann in Tanks umgefüllt)
48
Wo enstehen Botrytis-Süssweine?
Frankreich: Sauternes / Deutschland: Mosel / Ungarn: Tokaji
49
Amontillado
Trockener Sherry: erst in der Fino-Solera unter Florhefe gereift dann auf 17 % gespritet und zusätzlich in der Oloroso Solera gereift → bernsteinfarbig - sehr komplexe hefige und nussige Aromatik
50
Wie lauten die Ausbaustufen in Spanien in aufsteigender Reihenfolge
Joven / Crianza / Reserva / Gran Reserva
51
Hunter Valley
Australien - South Eastern Australia - Semillon
52
Cafayate
Argentinien - Salta (Torrontés)
53
Constantia
Südafrika (Sauvignon Blanc)
54
Vendemmia
Ernte in Italien
55
Crémant
Frankreich - diverse Regionen (Schaumweine mit Flaschengärung aus lokalen Sorten)
56
Pessac-Léognan rouge
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
57
Rías Baixas
Spanien (Albariño-Trauben)
58
Carneros
Kalifornien (Chardonnay / Pinot Noir)
59
Ribera del Duero
Spanien (Tempranillo-Trauben)
60
Élevé en Barrique - fermenté en barrique
Im Barrique ausgebaut - im Barrique vergoren (Frankreich)
61
Nebbiolo
Rote Sorte: blass Granatrot - rotbeerige und erdige Aromen - viel Säure und Tannin - körperreich (Italien: Piemont / Barolo / Barbaresco)
62
PX
Sehr süsser Sherry: Aus sonnengetrockneten Pedro-Ximénes-Trauben - Tieffarbig (wie Kaffee oder Guiness-Bier) - intensiv dörrfruchtig - sirupartige Konsistenz
63
Cuvée
Verschnitt von verschiedenen Rebsorten / Jahrgängen / Rebbergen…
64
Charakter Pinot Noir
Rote Sorte: helle Farbe - intensive rotbeerige Aromatik - wenig Tannin
65
Wo wird der Begriff «supérieur» verwendet und was bedeutet er
In Bordeaux - Frankreich. Es bedeutet reifere Trauben und daher etwas höherer Alkoholgehalt
66
Anbaugebiete Cabernet / Merlot Südamerika
Argentinien: Mendoza - Chile: Maipo Valley / Colchagua Valley / Cachapoal Valley
67
Ruby
Roter Portwein ohne Jahrgang: im grossen Fass gereift (3 Jahre) → tieffarbig Purpurrot - intensiv fruchtige Aromatik
68
Semillon
Weissweintraube - Trockene Weine aus Hunter Valley - Süssweine aus Sauternes
69
Unfiltered - Unfined
Ungefiltert - ungeschönt (Englisch)
70
Anbaugebiete Chardonnay in Kalifornien
Sonoma / Carneros
71
Charakter Syrah / Shiraz
Rote Sorte: tieffarbig - intensiv pfeffrig und blaubeerig - viel Tannin und Säure
72
Casablanca
Chile (Sauvignon Blanc / Chardonnay / Pinot Noir)
73
Rioja
Spanien (Tempranillo meist verschnitten mit Garnacha)
74
Prosecco
Italien - Veneto (Schaumweine mit Tankgärung aus Glera-Trauben)
75
Sancerre
Frankreich - obere Loire (Sauvignon Blanc)
76
Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Frankreich
Loire: Sancerre / Pouilly-Fumé - Bordeaux: Bordeaux Blanc / Graves / Pessac-Léognan
77
Anbaugebiete Pinot Noir in Südamerika
Chile: Casablanca Valley
78
Vintage
Jahrgang auf Englisch. Vintage ist zudem die Bezeichnung für Jahrgangsport
79
Anbaugebiete Riesling in Australien
Clare Valley / Eden Valley
80
Clare Valley
Australien - Südaustralien (Riesling)
81
Côte-Rôtie
Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)
82
Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Neuseeland / Südafrika
Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Elgin / Constantia
83
Welches sind die vier «edlen» Traubensorten im Elsass
Riesling - Muscat / Pinot Gris / Gewürztraminer
84
Côtes du Rhône
Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)
85
McLaren Vale
Australien - South Australia (Shiraz)
86
Anbaugebiete Chardonnay in Frankreich
Bourgogne / Chablis / Puligny-Montrachet / Meursault / Mâcon / Pouilly-Fuissé
87
Beaune
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
88
Montepulciano
Rote Sorte: tieffarbig - schwarzbeerig und marmeladig / mittlere Säure und hohes Tannin (Italien - Abruzzen: Montepulciano d'Abruzzo)
89
Sekt
Deutschland - Schaumweine mit Tankgärung - Trauben aus der ganzen EU
90
Haut-Médoc
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
91
Zinfandel
Rote Sorte (identisch mit Primitivo): Mittlere Farbtiefe - marmeladige Aromaitk - mittleres Tannin und Säure - sehr körperreich (USA: Kalifornien)
92
Pessac-Léognan blanc
Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)
93
Beaujolais, Beaujolais-Villages
Frankreich - Beaujolais (Gamay)
94
Woher stammen billige Massenweine aus Riesling?
Deutschland / Australien
95
Anbaugebiete Cabernet / Merlot in Kalifornien
Napa Valley / Oakville / Rutherford / Alexander Valley
96
Deutscher Sekt
Deutschland - Schaumweine mit Tankgärung - Trauben aus Deutschland
97
Bordeaux blanc
Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)
98
Tawny
Roter Portwein ohne Jahrgang: im kleinen alten Fass gereift (Pipa) → hellfarbig Granatrot - intensiv nussig und Dörrfruchtige Aromatik
99
Welches sind die beiden Verfahren für gespritete Weine?
Aufspriten nach der Gärung → trockene Likörweine (Sherry) - aufspriten während der Gärung → süsse Likörweine (Port, Muscat de Beaumes-de-Venise)
100
Margaret River
Australien - Western Australia (Cabernet Sauvingon / Merlot)
101
Haut-Médoc
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
102
non filtré - non collé
Unfiltriert - ungeschönt (Frankreich)
103
Sangiovese
Rote Sorte: Rubinrot - Aromen von Kirschen / Pflaumen / Kräutern - viel Säure und Tannin - körperreich (Italien: Chianti / Chianti Classico / Brunello di Montalcino)
104
Mendoza
Argentinien (Chardonnay / Cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec)
105
Woher stammen billige Massenweine aus Cabernet und Merlot?
Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / California / Valle Central (Chile) / Mendoza /South Eastern Australia / Western Cape / Norditalien
106
Colchagua Valley
Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)
107
Recioto
Italien - Süsswein aus getrockneten Trauben (z.B. Recioto della Valpolicella)
108
Alexander Valley
Kalifornien - Sonoma (Cabernet Sauvingon / Merlot)
109
Anbaugebiete Riesling in Österreich
Wachau
110
Cap Classique
Südafrika (Schaumwein mit traditioneller Flaschengärung)
111
Graves blanc
Frankreich - Bordeaux (Sauvignon Blanc)
112
Bourgogne Rouge
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
113
Valpolicella, Valpolicela Classico
Italien - Veneto (Corvina)
114
Recioto della Valpolicella
Italien - Veneto (Corvina - stark getrocknete Trauben / Süsswein)
115
Charakter Chardonnay
Weisse Sorte: wenig Aromatik - hohe Säure - geeignet für Holzausbau
116
Wann sind Sie für die Verkostung fit?
Gesund / nicht müde / den Gaumen frei von Kaffee - Tabak - Bonbon - Kaugummi - Zahnpasta
117
Pfalz
Deutschland (Riesling / Spätburgunder (Pinot Noir))
118
Rutherford
Kalifornien - Napa (Cabernet Sauvingon / Merlot)
119
Stellenbosch
Südafrika (Cabernet Sauvingon / Merlot)
120
Gavi
Italien - Piemont (Cortese)
121
Wie heisst die Zusatzbezeichnung für die besten Lagen im Elsass?
Grand Cru
122
Barrel aged - barrel fermented
Im Barrique gelagert bzw. vergoren (Englisch)
123
Sauvignon Blanc Verschnitte
AOC Sauternes
124
Chianti, Chianti Classico
Italien - Toscana (Sangiovese)
125
Chablis
Frankreich - Burgund (Chardonnay)
126
Auslese
Spätlese Süsswein - Deutschland: Meist halbtrocken bis halbsüss
127
Anbaugebiete Chardonnay in Südamerika
Argentinien: Mendoza - Chile: Casablanca Valley
128
Welches sind die kühlen Gebiete in Australien?
Yarra Valley / Mornington Peninsula
129
Wachau
Österreich (Grüner Veltliner / Riesling)
130
Cava
Spanien - Katalonien (Schaumweine mit Flaschengärung aus lokalen Sorten)
131
Woher stammen billige Massenweine aus Syrah und Grenache?
South Eastern Australia / Côtes du Rhône / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc / Spanien
132
Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Italien?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG / Denominazione di Origine Controllata DOC / Indicazione Geografica Tipica IGT
133
Sonoma
Kalifornien (Chardonnay / Pinot Noir)
134
Gamay
Rote Sorte: tieffarbig - intensiv beerig - wenig Tannin viel Säure - schlank (Beaujolais - Fleurie)
135
Rheinhessen
Deutschland (Riesling)
136
Douro
Portugal (trockene und gespritete süsse Weine aus Touriga Nacional und anderen Rebsorten
137
Malbec
Rote Sorte: Tieffarbig - Schwarzbeerige Aromen und Barrique-Noten - Viel Säure und Tannin - Körperreich (ursprünglich Südwestfrankreich / Bordeaux - heute vor allem Argentinien / Mendoza)
138
Barbera
Rote Sorte: tieffarbig - rotbeerig und meist intensive Barriquenoten - viel Säure aber wenig Tannin (Italien: Piemont)
139
Chenin Blanc
Weisse Sorte: vielseitig - verhalten bis aromatisch - hohe Säure - schlank bis körperreich (Loiretal - Touraine - Vouvray auch Südafrika)
140
Anbaugebiete Riesling in Frankreich
Elsass
141
Vendange / Récolte
Ernte in Frankreich
142
Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Frankreich?
Appellation d'Origine Contrôlée AOC / Indication Géographique Protégée (IGP) oder Vin de Pays
143
Charakter Grenache / Garnacha
Rote Sorte: mitteltief - rotbeerig - viel Alkohol und Körper
144
Graves rouge
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
145
Pinot Grigio /
Pinot Grigio: weisse Sorte - blass - neutrale Aromatik - schlank (Italien) / intensiv exotisch fruchtig- körperreich -trocken bis süss (Elsass)
146
Asti - Moscato d'Asti
Italien - Piemont (süsser Schaumwein aus Moscato-Trauben mit nur rund 5 % Vol. Alkohol)
147
Muscat de Beaumes-de-Venise
Frankreich - südliches Rhônetal (gespriteter Süsswein aus Muscat-Trauben)
148
Trockenbeerenauslese
Botrytis-Süsswein - Deutschland: sehr süss mit wenig Alkohol (5-6 % Vol.)
149
Saumur
Frankreich - Loire (Schaumweine mit Flaschengärung aus Chenin Blanc)
150
Sherry
Spanien - Jerez - gespritete Weissweine aus Palomino-Trauben (generell trocken - kann nachgesüsst sein)
151
Anbaugebiete Chardonnay in Australien / Neuseeland / Südafrika
Australien: Yarra Valley / Adelaide Hills / Margaret River - Neuseeland: Marlborough Südafrika Walker Bay
152
Millésime
Jahrgang in Frankreich
153
Woher stammen billige Massenweine aus Chardonnay?
Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / California / Australia / South Eastern Austrtalia / Western Cape)
154
Bordeaux rouge
Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)
155
Marlborough
Neuseeland - Südinsel (Sauvignon Blanc / Chardonnay / Pinot Noir)
156
Navarra
Spanien (Tempranillo manchmal verschnitten mit Cabernet und Merlot)
157
Annata
Jahrgang in Italien
158
Old Vines
Alte Reben Englisch (Meist über 40 Jahre - keine gesetzliche Regelung)
159
Unoaked
Ohne Eicheneinsatz (Englisch)
160
Bourgogne Blanc
Frankreich - Burgund (Chardonnay)
161
Saint-Émilion
Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)
162
Aglianico
Rote Sorte: tieffarbige Weine - intensive blaubeerige Aromatik - viel Säure und Tannin körperreich (Süditalien - Kampanien - Taurasi)
163
Wie lauten die Bezeichnungen für die geschützte Herkunft in Spanien?
Denominacion de Origen Calficada DOCa / Denominacion de Origen DO / Vino de la Tierra
164
Pouilly-Fumé
Frankreich - obere Loire (Sauvignon Blanc)
165
Western Cape
Südafrika (Chardonnay / Pinot Noir)
166
Anbaugebiete Merlot in Frankreich
Bordeaux: Saint-Emilion / Pomerol
167
Anbaugebiete Cabernet in Frankreich
Bordeaux: Haut-Médoc / Pauillac / Margaux / Graves / Pessac-Léognan
168
Walker Bay
Südafrika (Chardonnay / Pinot Noir)
169
Fino
Trockener Sherry: auf 15 % Vol. gespritet und in der Fino-Solera unter Florhefe gereift → hellfarbig - hefige Aromatik
170
Chardonnay Verschnitte
Chardonnay + Sémillon (Australien / Chardonnay + diverse lokale Sorten)
171
Pinotage
Südafrika - Stellenbosch - körperreiche Rotweine mit rotbeerigen und animalischen Noten
172
Barolo
Italien - Piemont (Nebbiolo)
173
Oloroso
Trockener Sherry: auf 18 % gespritet und in der Oloroso Solera oxidativ gereift → bernsteinfarbig - sehr komplexe nussige Aromatik
174
Anbaugebiete Cabernet in Australien / Neuseeland / Südafrika
Australien: Margaret River / Coonawarra - Neuseeland: Hawke’s Bay - Südafrika: Stellenbosch
175
Anbaugebiete Merlot in Australien / Neuseeland / Südafrika
Australien: Margaret River - Neuseeland: Hawke’s Bay - Südafrika: Stellenbosch
176
Wie heissen die verschiedenen Prädikate?
Kabinett / Spätlese / Auslese / Beerenauslese BA / Trockenbeerenauslese TBA / Eiswein
177
Maipo Valley
Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)
178
Anbaugebiete Pinot Noir Nordamerika
Kalifornien: Sonoma / Carneros / Santa Barbara County - Oregon
179
Sauternes
Frankreich - Bordeaux - Sauternes (Botrytis-Süsswein aus Sémillon und Sauvignon Blanc)
180
Klassierung Burgund (aufsteigend)
Region - Village - Premier Cru - Grand Cru
181
Anbaugebiete Pinot Noir in Australien / Neuseeland / Südafrika
Australien: Yarra Valley / Mornington Peninsula - Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Walker Bay
182
Pauillac
Bordeaux - linkes Ufer (Caberent Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc)
183
Welche Rebsorten sind für kühle Weingebiete geeignet?
Sauvignon Blanc / Chardonnay / Riesling / Pinot Noir
184
Hunter Valley
Australien - South Australia (Shiraz / Semillon)
185
Wie heisst trocken / halbtrocken / lieblich / süss in Frankreich?
Sec / demi-sec / moelleux / doux
186
Pomerol
Bordeaux (Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc)
187
Champagne
Frankreich - Region Champagne (Pinot Noir - Meunier - Chardonnay)
188
Hermitage
Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)
189
Anbaugebiete Pinot Noir Weltweit
Pfalz / Baden - Kalifornien: Sonoma / Carneros / Santa Barbara County - Oregon - Chile: Casablanca Valley - Australien: Yarra Valley / Mornington Peninsula - Neuseeland: Marlborough - Südafrika: Walker Bay
190
Welches sind die 5 Verfahren um Süsswein zu erzeugen?
Gärung stoppen durch ausfiltern der Hefen - zugeben von Traubensaft oder Konzentrat zu einen trockenen Wein - getrocknete Trauben - Edelfäule - gefrorene Trauben
191
Crozes-Hermitage
Frankreich - nördliches Rhônetal (Syrah)
192
Trebbiano
Weisse Sorte: blass - neutrale Aromatik - säurereich - schlank (Italien)
193
Yarra Valley
Australien - Victoria (Chardonnay / Pinot Noir)
194
Woher stammen billige Massenweine aus Sauvignon Blanc?
Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) / Touraine / California / Valle Central (Chile))
195
Vendimia
Ernte in Spanien
196
Anbaugebiete Shiraz in der Neuen Welt
Australien: Barossa Valley / McLaren Vale / Hunter Valley
197
Brunello di Montalcino
Italien - Toscana (Sangiovese)
198
Tokaji
Ungarn - Tokaj (Botrytis-Süsswein aus Furmint-Trauben)
199
Mornington Peninsula
Australien - Victoria (Pinot Noir)
200
Welches sind die kühlen Gebiete in Südafrika?
Walker Bay / Elim / Elgin / Constantia
201
Brut
Trockene Schaumweine (0-12 g/l Restzucker)
202
Muscadet
Frankreich - Loire - Nantais (Melon Blanc)
203
Meursault
Frankreich - Burgund (Chardonnay)
204
Tempranillo
Rote Sorte: Rote Fruchtaromatik meist mit intensiven Noten vom Fassausbau - mittlere Säure und Tannin - körperreich (Spanien: Rioja / Ribera del Duero / Navarra / Katalonien)
205
Anbaugebiete Garnacha in Spanien
Rioja / Navarra / Priorat
206
Anbaugebiete Sauvignon Blanc in Nord- und Südamerika
Kalifornien: Napa Valley - Chile: Casablanca Valley
207
Rheingau
Deutschland (Riesling)
208
Elsass
Frankreich (Riesling - Muscat - Pinot Gris - Gewürztraminer)
209
Eden Valley
Australien - Südaustralien (Riesling)
210
Wie sieht das ideale Umfeld für die Verkostung aus?
Gutes Licht / helle Unterlage / keine Fremdgerüche
211
Verdicchio
Weisse Sorte: blass - neutrale Aromatik - säurereich - schlank (Italien)
212
Charakter Cabernet Sauvignon
Rote Sorte: tieffarbig - intensiv schwarzbeerig - viel Tannin und Säure
213
Carmenère
Rote Sorte - ursprünglich Bordeaux - heute Chile - tieffarbige Weine - blaubeerige und oft krautig-pfeffrige Aromen - viel Tannin und - Säure (Chile: Aconcagua / Valle Central)
214
Châteauneuf-du-Pape
Frankreich - südliches Rhônetal (Grenache, Syrah, Mourvèdre…)
215
Pouilly-Fuissé
Frankreich - Burgund - Mâconnais (Chardonnay)
216
Chenin Blanc
Weisse Sorte: vielseitig - verhalten bis aromatisch - hohe Säure - schlank bis körperreich (Loiretal - Touraine - Vouvray auch Südafrika)
217
Cosecha / Añada
Jahrgang in Spanien (Añada ist zudem die erste Stufe in der Sherry-Produktion
218
Extra-dry
Schaumweine mit leichter Restsüsse (12-15 g/l Restzucker)
219
Coonawarra
Australien - South Australia (Cabernet Sauvingon / Merlot)
220
Hawkes Bay
Neuseeland - Nordinsel (Cabernet Sauvingon / Merlot)
221
Bourgogne Rouge
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
222
Charakter Merlot
Rote Sorte: mitteltief - rotbeerig - viel Alkohol und Körper
223
Margaret River
Australien - Western Australia (Chardonnay)
224
Central Otago
Neuseeland - Südinsel (Pinot Noir)
225
Wo wird «Fumé Blanc» produziert? Und was ist das genau?
In Kalifornien: meist im Napa Valley / Weisswein aus Sauvignon Blanc - oft in Eiche ausgebaut
226
Cream
Süsser Sherry: ein gesüsster Oloroso - also Nussiger oxidativer Charakter
227
Primitivo
Rote Sorte (identisch mit Zinfandel): Mittlere Farbtiefe - marmeladige Aromaitk - mittleres Tannin und Säure - sehr körperreich (Süditalien / Apulien)
228
Vouvray
Frankreich - Loire - Touraine (Chenin Blanc - trocken / lieblich / süss)
229
Albariño
Weisse Sorte: Intensive reine Fruchtaromatik - säurebetont - schlank (Spanien: Rias Baixas)
230
Amarone della Valpolicella
Italien - Veneto (Corvina - getrocknete Trauben)
231
Navarra
Spanien (Tempranillo / Garnacha)
232
Nuits-St-Georges
Frankreich - Burgund (Pinot Noir)
233
Cachapoal Valley
Chile (Cabernet Sauvingon / Merlot)
234
Charakter Sauvignon Blanc
Weisse Sorte: intensive fruchtige und vegetale Aromatik - hohe Säure - selten im Holz
235
Anbaugebiete Riesling in Deutschland
Mosel / Rheingau / Pfalz
