Werkcollege 6 - Dierlijke bijproducten en hun veilige bewerking tot petfood Flashcards
Welke 3 stromen dierlijke bijproducten worden onderscheiden en zijn deze stromen wel of niet geschikt voor menselijke dan wel dierlijke consumptie?
Categorie 1 materiaal: hoogste risico; niet geschikt voor dierlijke of humane consumptie; ook geen meststof
Categorie 2 materiaal: niet geschikt voor dierlijke of humane consumptie; wel meststof
Categorie 3 materiaal: bestemd voor dierlijke consumptie; meststof; biogas
Belangrijke wetgeving
- verordening (EG) nr. 854/2004: tot vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong
- Verordening (EG) nr. 1069/2009 (Bekend als: ‘Verordening dierlijke bijproducten’): Tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten en afgeleide producten en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1774/2002
- Verordening (EG) nr. 178/2002… (General Food Law)
Volgens welke verordening zijn de categorieën 1, 2 en 3 materialen vastgelegd?
Verordening (EG) nr. 1069/2009
Basale omschrijving classificering in categorieën
Cat. 1: uitsluitend bestemd voor verwijdering
Cat 2: ongeschikt voor dierlijke consumptie
Cat 3: ongeschikt voor humane consumptie
Wat kan er allemaal van beenderen worden gemaakt?
Vleesbeendermeel; tallow (vet), gelatine, boullion, porcelein (bone china), voederfosfaten (let wetgeving moet grotendeels verbrand worden)
Historisch: kinderspeelgoed (bikkels), schaatsen. Naalden, siervoorwerpen, knopen; lijm
Wat kan er allemaal worden gemaakt uit: organen, bloed, vetten en haren?
Organen: darmen worstenvelletjes, pancreas insuline, consumptie zowel humaan als petfood, hartkleppen voor de mens
Vetten, frituurvet kookbraadvet zeep biobrandstof, veevoeders technisch vet kunstmeelpreparaten
Maag kalvermaag winning renine kaasmaken
Wat voor materiaal mag worden verwerkt in diervoeders van gezelschapsdieren a.k.a. petfood?
Alléén materiaal geschikt voor humane consumptie en categorie 3-materiaal mag worden verwerkt in petfood
Wat zijn verschillende vormen van commercieel verkrijgbare petfoods?
- diepvries –> zeer bederfelijk
- droogvoer –> Aw verlaagd door sterk drogen
- semi-moist voer –> Aw verlaagd door extra additieven + licht drogen
- hondenworst –> gepasteuriseerd (koel bewaren!) /gesteriliseerd
- pet food in blik of pouch –> gesteriliseerd
Wat kan er allemaal van huiden worden gemaakt?
leer; tattoo inkt; gelatine; snoepjes; desserts; bier;
Wat kan er allemaal van haar worden gemaakt?
- verfkwasten
- brood
- veren in kussens en dekbedden
Als een dier wordt geslacht kunnen of mogen niet alle onderdelen worden opgegeten door mensen. Oneetbare bijproducten worden verdeeld in drie categorieën. Van sommige van die oneetbare bijproducten wordt ook petfood gemaakt. Petfood kan van invloed zijn op de gezondheid van mens en dier en kennis hierover is dus des dierenarts. Welk van de volgende stellingen is in dat kader volgens u juist dan wel onjuist?
a. Categorie 2 materialen mogen voor de productie van droge hondenbrokken worden gebruikt.
b. Diepvries petfood is relatief onveilig, omdat het pathogenen kan bevatten en droge brokken niet.
c. Categorie 1 materialen mogen worden gebruikt in een bio vergistingsinstallatie.
d. Een gedeeltelijk al opgemaakte, gepasteuriseerde hondenworst kan gerust enkele dagen tot een week bij kamertemperatuur in een kast bewaard worden.
a. onjuist
b. juist
c. onjuist
d. onjuist
