Vitamine K Flashcards
Combien y a-t-il de formes naturelles?
2
Combien y a-t-il de formes synthétiques?
1
Quelle est la forme la plus présente dans l’alimentation?
Phylloquinone
Quelle est la forme d’origine bactérienne?
Ménaquinone-n
Quelle est la forme synthétisée à partir de la phylloquinone?
Ménaquinone-4
Quelle est la forme synthétique qui est surtout présente dans l’alimentation des animaux car moins chère?
Ménadione
Quelles sont les principales sources de phylloquinone?
Les légumes verts Les huiles Les légumineuses Les fines herbes Les algues LV-H-L-FH-A
Quelles sont les principales sources de ménaquinone?
Les produits laitiers
La viande
La volaille
fabriqué à partir de la ménadione
Est-ce que la teneur en vit K a un lien avec la couleur de l’aliment?
Oui lien entre teneur en chlorophylle et vit K
Est-ce que la vitamine K est sensible à la chaleur?
NON Elle est très résistante à la chaleur
Est-ce que la vitamine K est sensible à la lumière?
Oui elle est très sensible aux rayons UV
Quelle perte si au soleil?
65% en 3 h
Quelle perte si 2 jours aux fluorescents?
50%
Quelle perte si 2 jours aux rayons UV?
Plus de 90 %
Où s’effectue l’absorption de la phylloquinone?
Dans l’iléon et et jéjunum
De quoi dépend l’absorption de la phylloquinone?
de la matrice dans laquelle elle se trouve. si huile bien absorbée, supplément aussi, (80%) mais si matrice fibreuse, un peu moins (5-20%)
Son chemin dans le corps ressemble à quel macronutriment?
Aux lipides car vitamine liposoluble.
Est-ce que les ménaquinone-n sont bien absorbés?
Non car faits dans le colon et absorption limité à ce niveau
Est-ce que la VK est incorporée dans les chylomicrons?
oui
Est-ce que les maladies qui affectent l’absorption vont affecter l’absorption de la vitamine K?
oui
Est-ce qu’on retrouve de la vitamine K partout dans l’organisme?
oui
Ou est ce qu’on retrouve plus particulièrement de la VK dans l’organisme?
Dans le foie
Par où se fait l’excrétion de la VK?
une petite partie dans l’urine et une plus grande partie dans les fèces.
Pourquoi les besoins nutritionnels de la vit K sont petits?
Parce que c’est une vitamine qui est recyclée à 70%
Que se passe-t-il par rapport au rôle de la vitamine K dans l’activation biologique d’une famille de protéines?
Quinone alimentaire inactive est transformée est hydroquinone par VK oxydoréductase puis participe à la carboxylation en position gamma de l’acide glutamique, ce qui transforme l’hydroquinone en époxide qui elle peut être recyclé en quinone encore et recommencer le cycle
L’organisme transforme la phylloquinone en quoi?
En ménaquinone-4
Est-ce que la déficience est fréquente en VK chez les humains ?
Non
Pourquoi en donne-t-on au NN?
Pour prévenir au syndrome hémorragique du NN
Qu’est ce que le Coumadin?
Un anticoagulant donné aux personnes qui sont à risque de faire des caillots
Est-ce que c’est normal de faire des caillots?
Oui on en fait souvent mais ils sont dissous par l’organisme
Que fait la warfarine?
Elle diminue la quantité de VK active
La warfarine bloque l’action de quelle enzyme?
VK oxydoreductase
Quelle est la conséquence de bloquer l’enzyme VK oxydoreductase?
Moins de quinone transformé en hydroquinone (en forme active) et par ricochet, moins d’effets procoagulants
Est-ce qu’on doit éviter de manger de la VK quand on prend de la warfarine?
Non il faut maintenir des doses régulières de VK vu que la dose de warfarine est choisi en fc de la VK consommée
Est ce que warfarine et Coumadin veulent dire la même chose?
oui
Pourquoi certaines protéines sont VK dépendantes?
Parce que la VK est nécessaire pour activer les protéines car elle modifie l’acide glutamique.
Que fait l’ostéocalcine?
Fait la résorption osseuse
Que fait la MGP?
Inhibe la calcification (car pas tous les tissus qui doivent être calcifiés, juste les os et les dents)
Que fait Gas 6 ?
Dans le cerveau, le pancréas, contribue à faire le ménage des débris.
Quels sont les rôles de la ménaquinone-4?
Synthèse de sphingolipides
Protège contre le stress oxydatif
Action anti-inflammatoire
Est-ce que le temps de coagulation est un bon marqueur?
Non ce n’est pas un marqueur raffiné car il faut être très déficient pour voir une différence significative
Quel est l’ANREF pour VK?
C’est un AS basé sur les personnes en Santé
Qu’est ce qu’on conseille pour les personnes qui prennent de la warfarine?
de maintenir des apports constants en VK et de ne pas écouter quand les médecins disent de limiter les apports en VK, on a juste à ajuster les médicaments
Que pourrait faire un apport élevé en vit E chez une personne qui utilise des anticoagulants?
des saignements
Pourquoi les médecins n’aiment pas trop la warfarine?
Parce qu’il y a un interaction avec les nutriments de l’alimentation donc instable
Est ce que la VK peut être toxique?
Ce n’est pas documenté, pas d’AMT.
