Antioxydant

Question 1

Qu’est-ce qu’un antioxydant?

Answer 1

C’est une substance qui neutralise les radicaux libres

Question 2

Qu’est-ce qu’un radical libre?

Answer 2

C’est une molécule instable toxique produite en permanence dans le corps à cause du métabolisme

Question 3

Ça fait quoi si on a full de RL produits par notre métabolisme?

Answer 3

On est dans un état de stress oxydatif

Question 4

Quelles sont les deux formes de radicaux libres?

Answer 4

Radicalaire et non radicalaire

Question 5

Qu’est ce qu’un radical libre radicalaire?

Answer 5

C’est un radical libre qui a un électron célibataire sur sa dernière couche, il est donc très réactif parce que le seul but l’électron est de se pairer avec un autre électron, donc très instable.

Question 6

Qu’est ce qu’un radical libre non-radicalaire?

Answer 6

C’est un radical libre qui n’a pas un électron célibataire sur sa dernière couche et qui est donc moins réactif que l’espèce radicalaire mais l’est tout de même

Question 7

Quelles sont les deux sources générales de RL?

Answer 7

exogène et endogène

Question 8

RL très réactif le plus populaire?

Answer 8

anion superoxyde

Question 9

Quels sont les trois classes de RL?

Answer 9

espèces réactives oxygénées
espèces réactives nitrées
espèces réactives chlorées

Question 10

Quels sont les sources de radicaux libres?

Answer 10

tabac
alcool
médicament
vieillissement
stress
exercice 
sédentarité 
état pathologique 

SEMATVÉS

Question 11

Comment l’exercice fait pour générer des radicaux libres?

Answer 11

Augmentation de la consommation d’oxygène
Augmentation production épinéphrine, si elle s’auto-oxyde et elle devient métaboliquement inactive
augmentation production acide lactique qui peuvent convertir le superoxide en hydroxyl + endommageante
dommages musculaires causés par la fatigue ou le surentraînement: état inflammatoire

Question 12

Quelles sont les défenses antioxydantes enzymatiques?

Answer 12

SOD
CAT
GPx

Question 13

Quelles sont les défenses antioxydants non enzymatiques?

Answer 13

Gluthation

Vitamine A C E

Question 14

Que se passe-t-il si trop de défenses antioxydants en comparaison aux RL?

Answer 14

Diminution de La Défense immunitaire

Problème avec la prolifération

Question 15

Que se passe-t-il si état de stress oxydatif?

Answer 15

vieillissement
apoptose
pathologie

Question 16

Est-ce que l’obésité est un état de stress oxydatif ?

Answer 16

oui

Question 17

À quoi s’attaquent les RL?

Answer 17

Les protéines, les lipides, les acides nucléiques

Question 18

Que se passe-t-il quand les RL s’attaquent aux lipides?

Answer 18

Altération des phospholipides et donc altération des fonctions membranaires
attaque des protéines et des acides nucléiques par les peroxyls (produits de peroxydation des lipides)
La peroxydation des lipides forme des peroxyde qui eux à leur tour vont attaquer les protéines et les acides nucléiques car ils sont devenus à leur tour des RL

Question 19

Que se passe-t-il quand les RL s’attaquent aux protéines?

Answer 19

Catabolisme et remplacement des protéines
Dysfonction des enzymes, des récepteurs et des transporteurs
Accumulation de résidus (ex: dans l’oeil)

Question 20

Que se passe-t-il quand les RL s’attaquent aux acides nucléiques?

Answer 20

mutation et apoptose

Question 21

Que se passe-t-il lorsqu’il y a oxydation des LDL?

Answer 21

Les RL s’attaquent au cholestérol et aux TG. Cela crée des produits de peroxydation qui s’attaque à la fraction protéique des LDL soit l’apologie B100. Cela fait que les récepteurs des tissus et des organes ne reconnaissent plus les LDL donc il reste en circulation. Ils sont reconnus et mangés par les macrophages qui eux deviennent des cellules spumeuses qui adhèrent à l’endothélium et c’est la première phase de l’athérosclérose.

Question 22

Quels sont les facteurs influençant l’action des agents antioxydants?

Answer 22

Activité enzymatique de la cellule (+ L’activité des enzymes antioxydants est élevée plus ça aide)
Disponibilité des métaux (fer et zinc impliqué dans la génération de RL cofacteur qui permettent de faire des RL)
Présence d’antioxydants (alimentation ou intracellulaire)
Site de production des substances oxydantes (mitochondrie, cytoplasme ou membrane va influencer son action)

Question 23

Quels sont les types d’antioxydants?

Answer 23

Plasmatique

Cellulaire (cytoplasmique, membranaire)

Question 24

Quel type d’antioxydant existe aussi mais sont moins connus? (indirect)

Answer 24

Les minéraux comme le zinc, le sélénium, le cuivre et le manganèse.

Question 25

Pourquoi dit-on que c’est des antioxydants indirects?

Answer 25

Parce que ce sont des cofacteurs d’enzymes antioxydantes

Question 26

Est-ce que les études sur les antioxydants sont concluantes?

Answer 26

Plus d’échecs que de réussites

Question 27

Quels sont les 2 types d’études qu’on fait sur les antioxydants?

Answer 27

Étude épidémiologique (observation) association

Étude d’intervention cause à effet

Question 28

Quelle est la différence entre intervention et épidémiologique?

Answer 28

Dans l’intervention, on administre des substances aux sujets.

Question 29

Quelle constatation fait-on?

Answer 29

il y a réduction des maladies chroniques quand consommation d’antioxydant (vit C vit E caroténoide) ou encore si apport élevé en LF

Question 30

pourquoi voulait-on donner du bétail carotène chez les fumeurs?

Answer 30

Parce que leur niveau sérique de bétail carotène était souvent moindre donc leur protection antioxydants probablement abaissée.

Question 31

Pourquoi a-t-on arrêté l’étude?

Answer 31

Parce que l’incidence du cancer du poumon a augmenté avec la prise de bétail carotène

Question 32

Pourquoi l’administration de bétail carotène augmenterait les risques de cancer du poumon?

Answer 32

Parce que le beta carotène est rapidement oxydé par la cellule et les produits d’oxydation pourraient être dommageables pour la cellule

Les doses données dans l’étude n’étaient pas assez grandes pour contrer les effets du tabac

Le beta carotène donné en supplément entrait peut-être en compétition avec les autres beta carotène pour l’absorption donc débalancement quelconque

Question 33

Que fait la consommation de fruits et légumes?

Answer 33

Réduit l’incidence de certains cancers et les dommages à l’ADN

Question 34

Que fait la supplémentation en antioxydants?

Answer 34

Elle fait rarement des effets. trop réactif, trop d’effets inconnus, trop de synergie probablement dans les fruits et légumes qu’on n’a pas quand on isole seulement une molécule.

Question 35

Est-ce que ça pourrait être bon d’avoir vrmt plus d’antioxydants que de RL?

Answer 35

NON, ils ont tout de même un effet dans le corps. Si on débalance, ça peut supprimer l’oxydation cellulaire à des stades importants.

Question 36

Quel autre rôle ont les RL?

Answer 36

Ils envoient un signe au système immunitaire qu’il est temps d’envoyer des combattants alors si on prend des suppléments d’antioxydant on pourrait court-circuité les messages.

Question 37

Quels sont les antioxydants plasmatiques?

Answer 37

acide ascorbique
beta carotène
certaines enzymes ou protéines qui lient les minéraux

Question 38

Quels sont les antioxydants cellulaires cytoplasmique?

Answer 38

Acide ascorbique
GLuthation
SOD
Catalase

Question 39

Quels sont les antioxydants cellulaires membranaires?

Answer 39

Vitamine E

Beta carotène lycopène lutéine zéaxanthine

Question 40

Quels minéraux sont des cofacteurs pour l’enzyme superoxyde dismutase SOD?

Answer 40

Cuivre
zinc
manganèse

Question 41

Quels minéraux sont des cofacteurs pour l’enzyme GPX glutathion peroxydase?

Answer 41

Sélénium