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nut fondamentale > Vitamine E > Flashcards

Vitamine E Flashcards

1
Q

Quelles sont les deux formes principales de vit E?

A

Tocophérol et tocotriénol

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Q

Quelle forme de vit E est plus populaire ?

A

Tocophérol

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3
Q

Comment se divise les deux catégories de vit E (tocophérol / tocotriénol) ?

A

4 catégories = alpha beta gamma delta

qui contiennent chacun 8 stéréoisomères

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4
Q

Quelles sont les deux sous-formes les plus importantes dans notre alimentation pour la forme tocophérol?

A

Alpha tocophérol

Gamma tocophérol

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5
Q

Quelles sont les deux formes vendues en suppléments?

A

Naturel
ou
synthétique

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6
Q

Que contient le supplément naturel?

A

RRR-alpha-tocophérol D

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7
Q

Que contient le supplément synthétique?

A

All-rac-alpha-tocophérol DL

ce qui signifie un mélange racémique contenant les 8 stéréoisomères à part égale

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8
Q

Le tocophérol se retrouve sous quelle forme dans les suppléments ? Pourquoi?

A

tocophérol sous forme ester donc lié à un AG soit l’acétate ou le succinate pour éviter l’oxydation du tocophérol.

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9
Q

De quelle origine est essentiellement cette vitamine?

A

Origine végétale

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10
Q

Quelles sont les principales sources?

A

Huiles de germe de blé - tournesol - mais - soya - arachide - avocat - amande - olive

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11
Q

Comment se passe la digestion?

A

Même voie que les lipides. Besoin des sels biliaires pour la formation des micelles. Besoin de l’estérase pour cliver l’ester du tocophérol si c’est sous cette forme.

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12
Q

Quel type de transport pour l’absorption de la vit E ?

A

Transport actif

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13
Q

Par quel transporteur se fait l’absorption de la vitamine E ?

A

Par SR-B1

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14
Q

Où se trouve le transporteur SR-B1?

A

Sur la bordure en brosse

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15
Q

Quel pourcentage de tocophérol est absorbé?

A

moins de 50%

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16
Q

Est-ce que alpha tocophérol et gamma tocophérol sont aussi bien absorbés un que l’autre? Quelle est la différence alors?

A

oui

La différence c’est qu’on mange bcp plus d’alpha que de gamma

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17
Q

Que se passe-t-il une foie dans l’entérocyte? Rappel par quel transporteur elle est entrée?

A

SR-B1 sur la bordure en brosse
Dans l’entérocyte, incorporation dans les chylomicrons.
une petite partie est incorporée dans les HDL faits par l’intestin (peu)

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18
Q

Quels sont les deux destins de l’alpha et du gamma tocophérol après l’intestin?

A

Incorporé dans HDL produits par l’intestin (qui représente une mineure partie) et vont directement dans le sang
Incorporée ans les chylomicrons puis vont dans la lymphe

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19
Q

Que se passe-t-il une foie que la vit E est dans les chyle dans la lymphe?

A

Les chylomicrons sont hydrolysés par la LPL qui libère des AG et donc de la vit E et deviennent des résidus de chylomicrons qui retournent au foie.

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20
Q

Qu’est-ce que la biodiscrimination?

A

Dans le foie il y a l’alpha Tocophérol Transfert Protein alpha-TTP qui a une grande affinité avec l’alpha et une faible affinité avec le gamma. Cette protéine permet l’incorporation de AT des résidus de chyle dans les VLDL qui sont en train de se former au foie.

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21
Q

Y a-t-il de l’alpha tocophérol dans les LDL?

A

Oui il peut y en avoir car VLDL deviendra LDL

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22
Q

Quelles lipoprotéines peuvent transporter l’alpha-tocophérol?

A

VLDL LDL HDL

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23
Q

Quelles sont les cibles de l’alpha tocophérol contenu dans les VLDL?

A

Globules rouges
Tissu adipeux
muscles

24
Q

Comment l’alpha-tocophérol va dans les GR?

A

Elle est échangée contre une molécule.

25
Q

Comment l’alpha-tocophérol entre dans les muscles et le tissu adipeux?

A

Par hydrolyse par la LPL.

26
Q

Quel est le site de réserve de la vit E? Est-ce un site de mise en réserve à renouvellement lent ou rapide ? Pourquoi?

A

Les muscles et le tissu adipeux sont des sites de réserve à renouvellement lent de l’alpha tocophérol. On dit lent parce que si le corps en a besoin ce n’est pas les premiers sites qui en fourniront.

27
Q

Qu’est-ce qui se passe si l’alpha tocophérol est contenu dans les LDL?

A

Les LDL sont internalisés par les fibroblastes qui mangent le contenu du LDL.

28
Q

Que se passe-t-il si l’alpha tocophérol est contenu dans les HDL?

A

Transfert médié par HDL

Le HDL par des protéines va médier le transfert de l’alpha tocophérol au cerveau, aux poumons et au foie..

29
Q

Que peut-il se passer aussi si l’alpha tocophérol est contenu dans les HDL?

A

Transfert médié par alpha - tocophérol transfert protein tissulaire au cerveau, au placenta ou à l’utérus.

30
Q

Est-ce qu’on excrète de façon sélective ou non-sélective le tocophérol?

A

On excrète de façon sélective plus le gamma-tocophérol que l’alpha tocophérol.

31
Q

Quelle est la voie principale d’excrétion du tocophérol?

A

Voie fécale car une bonne partie n’est pas absorbé

32
Q

Par où également on peut excréter?

A

Voie biliaire qui se déverse dans l’intestin et donc dans les selles.
Par la peau et les glandes sébacées mais très mineur

33
Q

Que se passe-t-il par rapport à la peroxydation lipidique avec l’alpha-tocophérol?

A

Radical libre s’attaque à phospholipides (insaturés, fragile)
Phospholipide devient peroxyl donc un RL qui peut s’attaquer à l’environnement.
L’alpha-tocophérol neutralise le peroxyl et elle devient elle même un RL (tocophéroxyl)
Acide ascorbique neutralise tocophéroxyl et devient ascorbyl (RL) qui est neutralisé par le glutation.

34
Q

Pourquoi est-il important d’avoir un bon statut nutritionnel en vitamine C ?

A

Parce que cela permet d’arrêter la réaction en chaîne de peroxydation lipidique et de neutraliser le tocophéroxyl qui pourrait devenir pro oxydant si pas assez de vit C.

35
Q

Quelles sont les trois causes de carence de vit E? (autre que l’apport)

A

Digestion
Absorption
Transport

36
Q

Quelles sont les causes de problème de digestion?

A

Fibrose kystique
Cholestase
Pancréatite

37
Q

Quelles sont les cause de problème d’absorption?

A

Hypobétalipoprotéinémie (pas d’apo B donc pas de formation de chylo)
Abetalipoprotéinémie (Pas de MTP donc pas de formation de chylo car on n’est pas capable d’amener les lipides à l’apoB)
Maladie coeliaque
Maladie inflammatoire de l’intestin
Syndrome intestin court

38
Q

Quelles sont les causes de problèmes de transport?

A

Absence d’alpha tocophérol transfert protein (alpha-TTP)

donc on n’est pas capable de mettre l’alpha tocophérol dans les VLDL au foie.

39
Q

Qu’est ce qu’on mesure le plus souvent pour évaluer l’état nutritionnel en vitamine E?

A

Alpha tocophérol sérique

40
Q

Comment aussi peut-on évaluer les réserves de la vit E? mais fait moins souvent?

A

Biopsie du tissu adipeux

41
Q

Quel est la marqueur fonctionnel qu’on regarde en rapport avec la vit E?

A

Hémolyse des GR (en clinique)

Peroxydation des lipides (+ en recherche)

42
Q

Quels sont les signes physiques cliniques d’une carence en vit E?

A

Syndrome de dystrophie atonale
prob de coordination de perception
ohptalmoplégie

43
Q

Qu’est ce que l’ophtalmoplégie? Est-ce que c’est corrigeable?

A

Les yeux ne pointent pas dans la même direction, corrigible par supplémentation en vit E

44
Q

Sur quoi est basé l’ANREF pour la vit E?

A

Sur la quantité de Vit E nécessaire pour éviter une hémolyse des globules rouges chez 50% de la population

45
Q

Pourquoi hémolyse des GR si carence en vit E?

A

Parce que l’alpha tocophérol n’est pas là pour neutraliser la peroxydation lipidique. Les membranes des GR sont altérées et il y a hémolyse.

46
Q

Y a-t-il une recommandation particulière pour la vit E si maladie cardiovasculaire, exercice ou tabagisme?

A

Non
même si ces 3 conditions augmentent le stress oxydatif, pas de recommandations supplémentaires, les études ne sont pas assez complètes.

47
Q

Comment a été fixé l’AMT pour la vitamine E?

A

On trouve la dose toxique chez le rongeur.
On divise par 2 pour avoir une dose sans effet.
On divise par 2 pour tenir compte de la prise à long terme.
On divise par 3 pour passer l’animal à l’humain
On divise par 3 pour tenir compte de la sensibilité des humains
14 mg / kg et on tient compte d’un poids moyen 70 kg et ça donne 1000 mg / jour

48
Q

Est-ce que l’AMT tient compte des suppléments ou des aliments ?

A

Elle tient compte des deux

49
Q

Quel est le symptôme qu’on veut éviter par l’excès de vitamine E ?

A

Les hémorragies

50
Q

Est-ce que le corps retient plus longtemps l’alpha ou le gamma tocophérol?

A

l’alpha tocophérol à cause de l’alpha TTP elle priorise l’alpha tocophérol et donc si gamma n’est pas touché il est excrété.

51
Q

Est-ce qu’il y a un effet de compétition entre alpha et gamma?

A

Oui si on prend full d’alpha, gamma est abaissé

52
Q

Quelle est la différence entre alpha et gamma pour leur pouvoir antioxydant?

A

alpha = neutralise les espèces réactives oxygénées
gamma = neutralise les espèces réactives nitrées
tout de même nécessaire donc si on délaisse trop gamma peut avoir des effets néfastes

53
Q

Quelles sont les recommandations pour le gamma-tocophérol?

A

Il n’y en a pas

54
Q

Les ANREF sont pour quel nutriment exactement?

A

ALPHA TOCOPHÉROL SEULEMENT

55
Q

Si on prend un supplément, on devrait prendre quoi exactement?

A

50% alpha 50 % gamma pour équilibre

56
Q

Quels aliments contiennent plus de gamma que d’alpha (ce qui est plutôt rare)?

A

Huile de soya canola

arachide c’est équivalent

nut fondamentale (8 decks)

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