Vitamine C Flashcards
Quelles sont les 2 formes de vit C?
Acide ascorbique ou ascorbate qui est la forme alimentaire
Déhydroascorbate ou acide déhydroascorbique qui est la forme oxydée (cette forme augmente avec le temps d’entreposage)
Quelle est la forme transitoire?
L’ascorbyl. C’est l’acide ascorbique qui a perdu un électron, elle passe donc très rapidement à la déhydroascorbate
Quel est le métabolite de la déhydroascorbate et comment est-il éliminé?
C’est l’oxalate et il est éliminé dans les urines.
À quoi est couplé le transporteur de la vit C?
au sodium
Est-ce que le transporteur est saturable?
Oui
Est-ce que l’absorption de la vitamine C varie selon la quantité qui est ingéré?
Oui plus on en ingère, moins on en absorbe en % parce que les transporteurs se saturent
Comme s’appelle le transporteur de la vit C dans la lumière de l’intestin grêle?
SVCT1 Sodium vitamine C transporteur 1
Après être absorbé par le cellule de l’intestin elle fait quoi?
Elle circule librement dans le sang et elle est captée par des tissus qui ont SVCT 2
Que se passe-t-il quand la vit C n’est même pas absorbée par SVCT1?
Elle est excrétée dans les matières fécales
Que se passe-t-il quand la vit C n’est pas absorbée par SVCT2?
Elle est excrétée dans les urines
Où va-t-elle quand elle est absorbée par SVCT2?
L’hypophyse, glandes surrénales, cornée
Quel est le site de réserve par excellence de la vitamine C?
Les leucocytes (GB) et un peu dans la salive
La vitamine C donne ou reçoit des électrons?
Elle donne des électrons (C’est plutôt un réducteur qu’un oxydant (anti-oxydant)
Quelles sont les fonctions non-enzymatiques de la vitamine C ?
Elle réduit le Fe3+ ferrique en Fe2+ ferreux, ce qui augmente son absorption parce qu’il est plus soluble dans le bol alimentaire.
Elle chélate le Fe3+ ferrique ce qui augmente sa solubilité et donc son absorption.
Quelles sont les fonctions enzymatiques de la vitamine C?
Elle agit comme cofacteur à des réactions enzymatiques pour 8 enzymes en maintenant le ferrique Fe 3+ en ferreux fe 2+ ce qui est nécessaire pour que le fer agisse comme cofacteur à ces enzymes. Elle permet de transformer la lysine et la proline en hydroxyproline et hydroxylysine ce qui renforçit la structure du collagène.
Quelle est l’autre fonction qui est reconnue pour la vitamine C ?
Relation avec le système immunitaire (rhume)
Que fait la vitamine C par rapport au rhume selon les études si on la prend en prévention?
En prévention, elle n’empêche pas le rhume de se produire. Elle diminue par exemple la durée du rhume de monis de 1 jour et qu’elle pourrait réduire la sévérité des symptômes.
Si on la prend pendant le rhume?
si tu en prends bcp (4g) pas vrmt d’incidence
Quel est le rôle de la vitamine C au niveau du rhume?
Rôle au niveau des cellules immunitaires, libération d’histamine, et fonction des macrophages (favorise la fit de phagocytose)
Est-ce qu’on suggère au gens de prendre de la vit C en prévention?
Non
Est-ce qu’il y a des groupes pour qui on suggère de prendre de la vit C en prévention pour le rhume?
Oui les personnes qui s’entraînent de façon très intense dans des conditions extrêmes.
Quand on a le rhume est ce qu’on conseille d’en prendre?
Pas vraiment, les résultats sont mitigés. Ça ne fait pas de tort, donc on conseille d’essayer si la personne veut. Base individuelle. Tu peux si tu veux. Tant mieux si ça t’aide.
Après combien de temps apparait une carence en vitamine C?
Il faut ne pas en prendre durant 2 à 3 mois.
Quelle dose permet de prévenir le scorbut?
10 mg (très peu)
Quels rôles a la vit C?
Structure du collagène (peau, tissu conjonctifs, vaisseaux sanguins)
Synthèse de carnitine
Quels sont les symptômes d’une carence?
Scorbut: inflammation, enflure, saignement des gencives
Pétéchie (équinoxes partout sur la peau)
Anomalies articulaires et squelettiques
Retard de cicatrisation
Hyperkératose folliculaire (chair de poule en tout temps)
Poils en spirale
Fatigue
Faiblesse musculaire
Qui est à risque de déficience ?
Les personnes mal nourries. Donc alcoolisme, usage de drogues, cachexie (cancer sida), personnes âgées, pauvreté extrême, syndrome de malabsorption.
Où peut-on mesurer la vit c?
Dans le sang qui est le reflet de l’ingestion récente de vit C. Dans les leucocytes qui est le reflet des réserves de vit C.
Quelle quantité de vit C est métabolisé par jour?
Entre 30 et 60 mg
Quelle quantité de vit C fait que nos réserves sont maximisées?
entre 60-80 mg
On recommande quoi pour les fumeurs ?
35 mg de plus
Quels sont les indicateurs pour fixer le BME?
Les réserves sont maximales, l’excrétion est minimale et l’activité antioxydante est maximale.
Pourquoi les fumeurs ont besoin de plus de vitamine C?
Le taux dans les leucocytes est plus faible et le stress oxydatif engendré par le tabac est grand donc le catabolisme de la vit c est augmenté
Quels sont les autres facteurs qui augmentent les besoins en vitamine C ?
- Stress émotionnel
- Exercice intense
- Prise aspirine (inhibe l’absorption)
- Contraceptifs oraux (abaisse les niveaux sanguins)
- Fumée secondaire
Excès en vitamine C est-il fréquent? Pourquoi?
Non parce que notre organisme nous protège, absorption réduite excrétion accrue.
Quels sont les risques de prendre plus de 1 g de vit C par jour?
Tu excrètes beaucoup d’oxalate et de vitamine C donc plus de risque de pierre au rein.
Que se passe-t-il si alimentation riche en oxalate et en calcium?
Tu excrètes beaucoup d’oxalate, de calcium et d’acide urique et ce mélange fait que le calcium précipite et augmente risque de pierre au rein
Que se passe-t-il chez les femmes non fumeuses qui prennent un supplément de plus de 500 mg de vit C par jour et qui consomme plus de 2,44 mg de fer sémique?
Augmentation du risque du cancer poumon de 370%
Que se passe-t-il chez les femmes non fumeuses qui prennent un supplément de plus de 500 mg de vit par jour et qui consomme plus de 20,6 mg de zn?
Diminution de 87% de risque du cancer du poumon
Que se passe-t-il chez les femmes fumeuses ou ex-fumeuses qui prennent supplément de 500 mg de vit c et qui ingèrent plus de 2,44 mg de fer hémique par jour?
augmentation de 661% du risque du cancer du poumon
Que se passe-t-il chez les femmes fumeuses ou ex fumeuses qui prennent suppléments de 500 mg de vit et qui consomme plus de 20,6 mg de zn par jour
diminution de 90% du risque du cancer du poumon
Pourquoi un excès de vitamine C pourrait être néfaste?
Parce que peut être un action pro oxydante parce que permet réduit le ferrique fe 3 et ferreux fe 2 qui peut participer à la création de l’hydroxyle un RL très puissant, réactif et agressif.
Quel est le type d’ANREF??
BME ANR et AMT
