Vitamine C

Question 1

Quelles sont les 2 formes de vit C?

Answer 1

Acide ascorbique ou ascorbate qui est la forme alimentaire

Déhydroascorbate ou acide déhydroascorbique qui est la forme oxydée (cette forme augmente avec le temps d’entreposage)

Question 2

Quelle est la forme transitoire?

Answer 2

L’ascorbyl. C’est l’acide ascorbique qui a perdu un électron, elle passe donc très rapidement à la déhydroascorbate

Question 3

Quel est le métabolite de la déhydroascorbate et comment est-il éliminé?

Answer 3

C’est l’oxalate et il est éliminé dans les urines.

Question 4

À quoi est couplé le transporteur de la vit C?

Answer 4

au sodium

Question 5

Est-ce que le transporteur est saturable?

Answer 5

Oui

Question 6

Est-ce que l’absorption de la vitamine C varie selon la quantité qui est ingéré?

Answer 6

Oui plus on en ingère, moins on en absorbe en % parce que les transporteurs se saturent

Question 7

Comme s’appelle le transporteur de la vit C dans la lumière de l’intestin grêle?

Answer 7

SVCT1 Sodium vitamine C transporteur 1

Question 8

Après être absorbé par le cellule de l’intestin elle fait quoi?

Answer 8

Elle circule librement dans le sang et elle est captée par des tissus qui ont SVCT 2

Question 9

Que se passe-t-il quand la vit C n’est même pas absorbée par SVCT1?

Answer 9

Elle est excrétée dans les matières fécales

Question 10

Que se passe-t-il quand la vit C n’est pas absorbée par SVCT2?

Answer 10

Elle est excrétée dans les urines

Question 11

Où va-t-elle quand elle est absorbée par SVCT2?

Answer 11

L’hypophyse, glandes surrénales, cornée

Question 12

Quel est le site de réserve par excellence de la vitamine C?

Answer 12

Les leucocytes (GB) et un peu dans la salive

Question 13

La vitamine C donne ou reçoit des électrons?

Answer 13

Elle donne des électrons (C’est plutôt un réducteur qu’un oxydant (anti-oxydant)

Question 14

Quelles sont les fonctions non-enzymatiques de la vitamine C ?

Answer 14

Elle réduit le Fe3+ ferrique en Fe2+ ferreux, ce qui augmente son absorption parce qu’il est plus soluble dans le bol alimentaire.
Elle chélate le Fe3+ ferrique ce qui augmente sa solubilité et donc son absorption.

Question 15

Quelles sont les fonctions enzymatiques de la vitamine C?

Answer 15

Elle agit comme cofacteur à des réactions enzymatiques pour 8 enzymes en maintenant le ferrique Fe 3+ en ferreux fe 2+ ce qui est nécessaire pour que le fer agisse comme cofacteur à ces enzymes. Elle permet de transformer la lysine et la proline en hydroxyproline et hydroxylysine ce qui renforçit la structure du collagène.

Question 16

Quelle est l’autre fonction qui est reconnue pour la vitamine C ?

Answer 16

Relation avec le système immunitaire (rhume)

Question 17

Que fait la vitamine C par rapport au rhume selon les études si on la prend en prévention?

Answer 17

En prévention, elle n’empêche pas le rhume de se produire. Elle diminue par exemple la durée du rhume de monis de 1 jour et qu’elle pourrait réduire la sévérité des symptômes.

Question 18

Si on la prend pendant le rhume?

Answer 18

si tu en prends bcp (4g) pas vrmt d’incidence

Question 19

Quel est le rôle de la vitamine C au niveau du rhume?

Answer 19

Rôle au niveau des cellules immunitaires, libération d’histamine, et fonction des macrophages (favorise la fit de phagocytose)

Question 20

Est-ce qu’on suggère au gens de prendre de la vit C en prévention?

Answer 20

Non

Question 21

Est-ce qu’il y a des groupes pour qui on suggère de prendre de la vit C en prévention pour le rhume?

Answer 21

Oui les personnes qui s’entraînent de façon très intense dans des conditions extrêmes.

Question 22

Quand on a le rhume est ce qu’on conseille d’en prendre?

Answer 22

Pas vraiment, les résultats sont mitigés. Ça ne fait pas de tort, donc on conseille d’essayer si la personne veut. Base individuelle. Tu peux si tu veux. Tant mieux si ça t’aide.

Question 23

Après combien de temps apparait une carence en vitamine C?

Answer 23

Il faut ne pas en prendre durant 2 à 3 mois.

Question 24

Quelle dose permet de prévenir le scorbut?

Answer 24

10 mg (très peu)

Question 25

Quels rôles a la vit C?

Answer 25

Structure du collagène (peau, tissu conjonctifs, vaisseaux sanguins)
Synthèse de carnitine

Question 26

Quels sont les symptômes d’une carence?

Answer 26

Scorbut: inflammation, enflure, saignement des gencives
Pétéchie (équinoxes partout sur la peau)
Anomalies articulaires et squelettiques
Retard de cicatrisation
Hyperkératose folliculaire (chair de poule en tout temps)
Poils en spirale
Fatigue
Faiblesse musculaire

Question 27

Qui est à risque de déficience ?

Answer 27

Les personnes mal nourries. Donc alcoolisme, usage de drogues, cachexie (cancer sida), personnes âgées, pauvreté extrême, syndrome de malabsorption.

Question 28

Où peut-on mesurer la vit c?

Answer 28

Dans le sang qui est le reflet de l’ingestion récente de vit C. Dans les leucocytes qui est le reflet des réserves de vit C.

Question 29

Quelle quantité de vit C est métabolisé par jour?

Answer 29

Entre 30 et 60 mg

Question 30

Quelle quantité de vit C fait que nos réserves sont maximisées?

Answer 30

entre 60-80 mg

Question 31

On recommande quoi pour les fumeurs ?

Answer 31

35 mg de plus

Question 32

Quels sont les indicateurs pour fixer le BME?

Answer 32

Les réserves sont maximales, l’excrétion est minimale et l’activité antioxydante est maximale.

Question 33

Pourquoi les fumeurs ont besoin de plus de vitamine C?

Answer 33

Le taux dans les leucocytes est plus faible et le stress oxydatif engendré par le tabac est grand donc le catabolisme de la vit c est augmenté

Question 34

Quels sont les autres facteurs qui augmentent les besoins en vitamine C ?

Answer 34

1. Stress émotionnel
2. Exercice intense
3. Prise aspirine (inhibe l’absorption)
4. Contraceptifs oraux (abaisse les niveaux sanguins)
5. Fumée secondaire

Question 35

Excès en vitamine C est-il fréquent? Pourquoi?

Answer 35

Non parce que notre organisme nous protège, absorption réduite excrétion accrue.

Question 36

Quels sont les risques de prendre plus de 1 g de vit C par jour?

Answer 36

Tu excrètes beaucoup d’oxalate et de vitamine C donc plus de risque de pierre au rein.

Question 37

Que se passe-t-il si alimentation riche en oxalate et en calcium?

Answer 37

Tu excrètes beaucoup d’oxalate, de calcium et d’acide urique et ce mélange fait que le calcium précipite et augmente risque de pierre au rein

Question 38

Que se passe-t-il chez les femmes non fumeuses qui prennent un supplément de plus de 500 mg de vit C par jour et qui consomme plus de 2,44 mg de fer sémique?

Answer 38

Augmentation du risque du cancer poumon de 370%

Question 39

Que se passe-t-il chez les femmes non fumeuses qui prennent un supplément de plus de 500 mg de vit par jour et qui consomme plus de 20,6 mg de zn?

Answer 39

Diminution de 87% de risque du cancer du poumon

Question 40

Que se passe-t-il chez les femmes fumeuses ou ex-fumeuses qui prennent supplément de 500 mg de vit c et qui ingèrent plus de 2,44 mg de fer hémique par jour?

Answer 40

augmentation de 661% du risque du cancer du poumon

Question 41

Que se passe-t-il chez les femmes fumeuses ou ex fumeuses qui prennent suppléments de 500 mg de vit et qui consomme plus de 20,6 mg de zn par jour

Answer 41

diminution de 90% du risque du cancer du poumon

Question 42

Pourquoi un excès de vitamine C pourrait être néfaste?

Answer 42

Parce que peut être un action pro oxydante parce que permet réduit le ferrique fe 3 et ferreux fe 2 qui peut participer à la création de l’hydroxyle un RL très puissant, réactif et agressif.

Question 43

Quel est le type d’ANREF??

Answer 43

BME ANR et AMT