Vinos de Viejo Mundo Flashcards
Vinos de: - España - Italia - Alemania - Portugal - Francia
España, que significa INDO
Instituto Nacional de las Denominaciones de Origen
España: Cual es la escala de calidad de los vinos de España
- Vino de Mesa
- Vino de la Tierra
- Vino de Calidad de Indicación Geográfica (VCIG)
- Denominación de Origen (DO)
- Denominación de Origen Calificada (DOCa)
- Vino de Pago (VP)
España: Cual es la DO que no tiene Limitación Geográfica
Cava, aunque la mayor producción es en Cataluña
España: Clima predominante en Cataluña
Mediterráneo
España: Cuales son las DOs en que se divide Cataluña
- Alella
- Cava
- Conca de Barberá
- Costers del Segre
- Empordá (Costa Brava)
- Montsant
- Penedés
- Pla de Bages
- Priorat
- Tarragona
- Terra Alta
- Catalunya
España: Cual es la variante del Cava que se produce en Penedés
Classic Penedés, elaborado con método tradicional y 100% orgánico
- Classic Penedés (min 15 meses)
- Classic Penedés Gran Reserva (min 30 meses)
España: Cuales son las variedades clásicas de Cava
- Macabeo (Fruta)
- Parellada (Flores)
- Xarel-lo (Estructura)
Otras:
- Trepat (Fruta y color para Rosados)
- Chardonnay
- Garnacha
- Monastrell
- Pinot Noir
España: Cuales son los niveles del Cava y que tiempo requieren en sus lías
Cava de Guarda
- Cava, mínimo 9 meses
Cava de Guarda Superior
- Reserva, mínimo 15 meses
- Gran Reserva, mínimo 30 meses
- Paraje Calificado, mínimo 36 meses (únicamente con añada)
España: Que población es conocida como la capital del Cava
Sant Sadurní d’Anoia
España: Como se llama el Parque que rodea la DOCa Priorat
Parque Nacional del Montsant
España: Como se llama el suelo típico de Priorat
Licorella, láminas de pizarra negra
España: En que año se convirtió Priorat en DOCa
2000
España: Cuales son las comunidades más importantes en Priorat
- Bellmunt del Priorat
- Gratallops
España: Variedades autorizadas para Priorat
Principales
- Cariñena (Samsó)
- Garnacha
Secundarias:
- Garnacha Peluda
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Ull de Llebre
- Pinot Noir
- Picapoll Negre
- Merlot
España: Cual es el Clima a manera general en Castilla y León
Continental
España: Cuales son las DO en Castilla y León
- Ribera del Duero
- Arlanza
- Cigales
- Rueda
- Bierzo
- Toro
- Tierra del Vino de Zamora
- Arribes
- León (antes Tierra de León)
España: Cual es la DO que tiene un clima diferente a las de su Comunidad Autónoma
Arribes, en Castilla y León.
Tiene un clima Mediterráneo
España: Que variedades son los padres de la Tempranillo
Albillo y Benedicto
España: Cuales son los Niveles de Crianza para Ribera del Duero
- Roble, 4 meses en barrica, 4 meses en botella
- Crianza. 12 meses en barrica, 12 meses en botella
- Reserva, 12 meses en barrica, 24 meses en botella
- Gran Reserva, 24 meses en barrica, 36 meses en botella
España: Cual es el principal afluente en Ribera del Duero
El río Duero
España: Cual es la variedad autóctona de Rueda
Verdejo
España: Cual es la variedad autóctona del Bierzo
Mencía
España: Cual es la variedad principal en Arribes
Juan García, ocupa 2/3 de la plantación
España: Cuales son las DO de Andalucía
- Condado de Huelva
- Vino Naranja del Condado de Huelva
- Jerez-Xeres-Sherry
- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- Málaga
- Sierras de Málaga
- Montilla Moriles
España: Como se llama el suelo típico de Jerez
Albariza: caliza blanca, retiene humedad
España: Cual es la zona de crianza de los vinos de Jerez
- Jerez de la Frontera
- Sanlúcar de Barrameda
- Puerto de Santa María
España: Variedades de Jerez
- Palomino (principal)
- PX
- Moscatel
España: Cual es el método de crianza usado en los vinos de Jerez
Criaderas y Soleras
España: A que graduación se encabezan los vinos de Jerez
- 15 grados para Crianza Biológica
- 17 grados para Crianza Oxidativa
España: Que tanto se llena una bota de Jerez que contiene un Fino
5/6 para permitir una cámara de aire (se dejan “dos puños”)
España: Tipos de Jerez y su tipo de Crianza
- Fino, Biológica
- Manzanilla, Biológica
- Amontillado, Biológica y Oxidativa
- Oloroso, Oxidativa
- Palo Cortado, Oxidativa (partiendo de una Biológica)
- Moscatel, Oxidativa
- PX, Oxidativa
Existen además:
- Pale Cream
- Medium Cream
- Cream
España: Que significa VOS en los vinos de Jerez
Vinum Optimum Signatum
O Very Old Sherry. Al menos 20 años
España: Que significa VORS en los vinos de Jerez
Vinum Optimum Rare Signatum
O Very Old Rare Sherry, Al menos 30 años
España: Cual es el principal afluente en la DOCa Rioja
El río Ebro
España: En que año se convirtió Rioja en DOCa
1991
España: En que regiones se divide Rioja
- Rioja Alta
- Rioja Alavesa
- Rioja Oriental (antes Rioja Baja)
España: Que tipo de Clima tiene la Rioja Alta
Atlántico
Suelos de arcillo calcáreo, arcillo ferroso y aluviales
España:Que tipo de Clima tiene la Rioja Oriental
Mediterráneo
Suelos aluviales y arcillo ferrosos
España: Que tipo de Clima tiene la Rioja Alavesa
Atlántico y Mediterráneo
Suelos arcillo calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas
España: Variedades principales en Rioja
Blancas
- Viura
- Malvasía
Tintas
- Tempranillo
- Garnacha
- Mazuelo
- Graciano
España: Cantidad máxima de yemas por ha en Rioja
36,000. Excepto Garnacha ya que se permiten 42,000 yemas
España: Tipos de riego permitidos en Rioja
- Goteo
- Aspersión
- Manta (inundación)
España: A partir de que fecha comienza la Crianza en Rioja
1 de Diciembre (Con la actualización la fecha puede ser modificada si se llegan a acuerdos con el Consejo Regulador)
España: Cuales son los Niveles de Crianza para Vinos de Rioja
Tintos
- Joven (verde), sin crianza obligatoria
- Crianza (rojo), 2 años: Mínimo 12 meses en barrica
- Reserva (vino), 3 años: Mínimo 12 meses en barrica y 6 meses en botella
- Gran Reserva (azul), 5 años: Mínimo 24 meses en barrica y 24 meses en botella
Blanco/Rosado
- Crianza, 18 meses, mínimo 6 meses en barrica
- Reserva, 24 meses, mínimo 6 meses en barrica
- Gran Reserva, 48 meses, mínimo 6 meses en barrica
España: Cuales son las Regiones de Galicia
- Rias Baixas
- Ribeiro
- Ribeira Sacra
- Monterrei
- Valdeorras
Italia: Regiones de Italia
- Valle de Aosta
- Piamonte
- Liguria
- Lombardía
- Trentino-Alto Adige
- Friuli Venezia Giulia
- Veneto
- Toscana
- Emilia Romagna
- Marche
- Umbria
- Lazio
- Abruzzo
- Molise
- Campania
- Puglia
- Basilicata
- Calabria
- Sicilia
- Cerdeña
Italia: Niveles de Calidad del vino en Italia
- Vino da Tavola
- IGT - Indicazione Geografica Tipica
- DOC - Denominazione di Origine Controllata
- DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Italia: Principales DOCG de Campania
- Taurasi
- Greco di Tufo
Italia: Vino más representativo de Sicilia
Marsala
Italia: Variedades principales para elaborar Marsala
- Grillo
- Inzola
Italia: Variedad blanca dominante en Cerdeña
Vermentino (Vermentino di Gallura DOCG)
Italia: En que año aparece la Ley Goria
1992
Se introdujo la definición de IGT
Italia: Cuales fueron las primeras DOCG
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobile di Montepulciano
- Barolo
Todas en 1980
Italia: Que río atraviesa la zona de Piamonte
El río Po
Italia: Cual es el Clima de Piamonte
Continental
Italia: Comunas más importantes de Barolo
- La Morra
- Barolo
- Serralunga de Alba
- Monforte de Alba
- Castiglione Falleto
Italia: Niveles de Crianza de Barolo
- Barolo, 38 meses a partir del 1 de Noviembre de los cuales, al menos 18 en barrica
- Barolo Riserva, 62 meses a partir del 1 de Noviembre de los cuales, al menos 18 en barrica
Italia: Principales Crus de La Morra
- Arborina
- Brunate
- Cerequio
- Rocche dell’Anunziata
Italia: Principales Crus de Barolo
-Brunate
-Cannubi
- Cannubi incluye ahora: Cannubi Boschis, Cannubi Valletta, Cannubi San Lorenzo y Cannubi Muscatel
Italia: Características de los Barolos tradicionalistas
- Utilizan botti (tonel de roble esloveno)
- Tanicidad excesiva
- Crianzas largas
- Alta acidez volatil
Italia: Características de los Barolos modernistas
- Utilizan barricas de roble francés
- Menor tiempo de crianza
- Control de temperatura
- Menos tanicidad
Italia: Principales comunas de Barbaresco
- Barbaresco
- Neive
- Treiso
Italia: Principales variedades para la elaboración de Franciacorta
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Pinot Bianco
Además, máximo 10% de Erbamat
Italia: Principales variedades de Amarone della Valpolicella
- Corvina
- Rondinella
- Molinara
Italia: Que es el Ripasso
Repasar, agregar orujo de Amarone/Recioto para obtener más azúcar y generar más alcohol
Italia: Variedad utilizada para elaborar Prosecco
Glera (conocida también como Prosecco)
Italia: Cual es la mejor zona de Prosecco
Cartizze
Italia: Variedad destacada en Friuli Venezia Giulia
Picolli
Italia: Cual es el suelo típico en el Chiati Classico
Galestro
Poroso, permite retener agua, arcilloso calcareo
Italia: Cuales son las Subzonas del Chianti
- Colli Aretini
- Colli Fiorentini
- Colli Senesi
- Colline Pisane
- Montalbano
- Montespertoli
- Rufina
Italia: Que porcentaje de Sangiovese se requiere en Chianti y Chianti Classico
- Chianti, mínimo 70% Sangiovese
- Chianti Classico, mínimo 80% Sangiovese
Alemania: Cuales son las 13 Regiones Productoras
- Ahr
- Mittelrhein
- Rheingau
- Mosel
- Nähe
- Rheinhessen
- Hessische Bergstrasse
- Pfalz
- Baden
- Franken
- Württemberg
- Saale-Unstrut
- Sachsen
Alemania: Cual es la escala de calidad en los vinos alemanes
- Deutscher Wein (Tafelwein)
- Landwein
- Q.b.A - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
- Q.m.P - Qualitaswein mit Prädikat
Alemania: Que características tienen los vinos Q.b.A
Vinos de calidad y de una región determinada
Alemania: Que características tienen los vinos Q.m.P
- No chaptalizados
- Los más finos
- Vinos de calidad con atributo
- Punto clave: peso del mosto
Alemania: Cual es la subdivisión de los vinos Q.m.P
- Kabinett: Cosecha a término
- Spätlese: Vendimia tardía
- Auslese: Uvas sobremaduras
- Beerenauslese: Botrytis
- Trockenbeerenauslese: Uvas secas y con botrytis
- Eiswein: A -8 C
Alemania: Cual es la clasificación VDP
- Grosse Lage, Grand Cru
- Erste Lage, Premier Cru
- Orstwein, Village (Municipio)
- Gutswein, Regional
Alemania: Cual es la nueva clasificación de viñedos de acuerdo a su tamaño (Qualitätswein)
- Area (antes Anbaugebiete)
- Región (antes Bereich)
- Village (antes Grosslage)
- Vineyard (antes Einzellage)
Alemania: Cuales son las mejores regiones para Spätburgunder (Pinot Noir)
Baden y Ahr
Alemania: Características de la región Mosel
Suelos de pizarra y plantación en laderas.
La pizarra puede ser gris, multicolor, azul, hierro o roja
Alemania: Cual es la mejor zona y la cuna del Spätlese
Rheingau
Alemania: Como se llama la botella clásica de Franken
Bocksbeutel
Alemania: Cual región es la cuna del Eiswein
Baden
Alemania: En que región se produce el Sekt (espumoso de método tradicional)
Sachsen
Portugal: Cuales son las categorías del vino portugués
- Vino de Mesa
- Vino Regional
- DOC
Portugal: Cuales son las principales regiones de Portugal
- Vinho Verde
- Douro Valley
- Dao
- Lisboa
- Alentejo
- Setúbal
- Madeira
Portugal: Cuantas variedades autóctonas tiene Portugal
300
Portugal: Variedades más importantes autorizadas para la producción de Vinho Verde
- Loureiro
- Trajadura
- Alvarinho
Portugal: Como se llama la Sierra donde se encuentra la región del Duero
Sierra Do Marao
Portugal: Variedades principales para la producción de Douro y Porto
- Touriga Nacional
- Touriga Franca
- Tinta Roriz (tempranillo)
- Tinta Barroca
- Tinta Cao
Portugal: Subregiones del Douro Valley
- Baio Corgo (Bajo Corgo)
- Cima Corgo (Alto Corgo)
- Douro Superior (Alto Duero)
Portugal: Nombre de la Sierra donde se encuentra la Región Dao
Sierra Estrella
Portugal: Variedades principales para la producción en Dao
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Baga
- Bastardo
Portugal: Como es el clima y suelo en Madeira
Clima templado y húmedo con suelo volcánico
Portugal: Principales subregiones de Madeira
- Cámara de Lobos
- San Vicente
- Santana
Portugal: Que significa MWC
Madeira Wine Company
Portugal: Tipos de crianza en Madeira
- Estufagem: cuba caliente
- Canteiro: almacén caliente, estructura de criaderas y soleras, mayor calidad
Portugal: Lugar de crianza para el Oporto
Vila Nova de Gaia
A partir de 1996 también se permite la crianza en el Alto Duero
Portugal: Tipos de Oporto
- Vintage, crianza mínima de 5 años
- Blended, crianza mínima de 3 años
Portugal: Estilos de Oporto
- Ruby
- Tawny
- Rosé
- Blanco
Portugal: Subcategorias de Oporto Ruby
- Ruby
- Embotellado tardio (LVB)
- Crusted (sedimentos)
- Vintage
- Single Quinta
Portugal: Subcategorias de Oporto Tawny
- Tawny
- Old Tawny
- Colheita
Portugal: Como se clasifican los viñedos en Oporto
Van de la “A” a la “F”, donde la “A” es lo mejor.
Consideran principalmente:
- Ubicación
- Rendimiento
- Suelo
- Altitud
Francia: Regiones Vinícolas de Francia
- Alsacia
- Burdeos
- Borgoña/Beaujolais
- Champagne
- Corsega
- Jura
- Languedoc Rousillon
- Provence
- Savoie
- Sud Ouest
- Valle de Loira
- Valle de Rhone
Francia: Que significa INAO
Instituto Nacional de Apelaciones de Origen
Francia: Que es lo que valida el INAO
- Superficie de producción
- Cepas autorizadas
- Practicas vitícolas (cultivo)
- Rendimiento por hectárea
- Mínimo de alcohol
- Practicas vinícolas
- Degustación
Francia: Niveles de Calidad del vino francés
- Vin de Table
- Vin de Pays
- Vin Delimite de Qualite Superieure
- AOC
Francia: Como se subdivide el nivel de calidad AOC
- Regional
- Subregional
- Comunal
- Cru
Francia: Cual es el clima de Burdeos
Oceánico, templado
Influencia del golfo de Gascon/Viscaya
Francia: Cual es la barrera natural de Burdeos
El bosque de Landas
Francia: Tipos principales de suelo en Burdeos
- Grava, orilla izquierda del Garona y Gironda
- Calcáreos, orilla derecha del Gironda y Dordoña
- Arcillosos, Orilla izquierda
Francia: Principales variedades blancas en Burdeos
- Semillón
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
Semillón predominante en vinos dulces
SB predominante en vinos secos
Francia: Cuales son las subregiones de Burdeos
- Médoc
- Graves
- Sauternes
- Saint Emilion
- Pomerol
- Entre Deux Mers
- Cotes
Francia: Como se le conoce a la región compuesta por St Emilion y Pomerol
Libournais
Francia: Cuales son las AOC de Médoc
- Saint Estephe
- Pauillac
- Saint Julien
- Listrac
- Moulis
- Margaux
Más las subregionales:
- Haut Medoc
- Medoc
Francia: Cuantos vinos están dentro de la “Clasificación de 1855”
61
1.- 4 + 1
2.- 14
3.- 14
4.- 10
5.- 18
Francia: Cuales son los 5 Premier Cru Classé de la Clasificación de 1855
- Ch Lafite Rothschild, Pauillac
- Ch Latour, Pauillac
- Ch Margaux, Magaux
- Ch Haut Brion, Pessac Leognan
- Ch Mouton Rothschild, Pauillac (Reclasificado en 1973)
Francia: Principales Seconds Crus de la Clasificación de 1855
- Ch Brane Cantenac, Margaux
- Ch Cos d’Estournel, St Estephe
- Ch Montrose, St Estephe
- Ch Pichon Longueville Baron, Pauillac
- Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
- Ch Léoville-las-Cases, St Julien
Francia: Principales Terceros Crus de la Clasificación de 1855
- Ch Kirwan, Margaux
- Ch Palmer, Margaux
- Ch La Lagune, Haut Medoc
- Ch Calon-Ségur, St Estephe
- Ch Lagrange, St Julien
Francia: Principales Cuartos Crus de la Clasificación de 1855
- Ch Talbot, St Julien
- Ch Beychevelle, St Julien
Francia: Principales Quintos Crus de la Clasificación de 1855
- Ch Pontet-Canet, Pauillac
- Ch Lynch-Bages, Pauillac
- Ch Dauzac, Margaux
- Ch Pedesclaux, Pauillac
- Ch de Camensac, Haut Medoc
Francia: Cual es el Premier Cru Superior de la Clasificación de Barsac/Sauternes
Ch d’Yquem
Francia: Principales Seconds Crus de la Clasificación de Barsac/Sauternes
- Ch Giraud, Sauternes
- Ch Climens, Barsac
Francia: Cuales son las AOC que se encuentran dentro de Graves
- Graves
- Graves Superior
- Pessac Leognan
Francia: La AOC Graves Superior es exclusiva para que tipo de vino
Vinos blancos dulces
Francia: Cuales son los ríos que marcan influencia en la zona de Sauternes
Garona y Cirón, éste último tiene una temperatura más baja que el Garone
Francia: Cuales son las 5 comunas adscritas a la AOC Sauternes
Principales:
- Barsac
- Sauternes
Otras:
- Bommes
- Preignac
- Fargues
Francia: Que pasa si en la zona de Sauternes no se dan las condiciones para elaborar vino con botrytis
Se produce un vino blanco seco que sale al mercado con AOC Bordeaux
Francia: Cuales son las 4 zonas satélite que pertenecen a la AOC St Emilion
- Montagne
- St George
- Lussac
- Puisseguin
Francia: Cuales son los 4 Premier Cru Classé “A” de St Emilion
- Ch Ausone
- Ch Cheval Blanc
Y después de le revisión de 2012:
- Ch Pavie
- Ch Angelus
Francia: En que año se clasificaron los vinos de St Emilion
- Publicada en 1955
Francia: Como es el suelo en Pomerol
Grava y arena en superficie mezclada con hierro
Francia: Como es el clima del Valle de Loira
Atlántico
Francia: Como se divide el Valle de Loira
- Loire Alto
- Loire Medio
- Loire Bajo
Francia: Principales AOC del Loire Alto
- Sancerre
- Poully Fumé
Francia: Principales AOC del Loire Medio
- Anjou
- Savennieres
- Saumur
- Touraine
- Chinon
- Vouvray
Francia: Principal AOC del Loire Bajo
Muscadets de Sevre et Mains
Francia: Cuales son las variedades emblemáticas del Valle de Loire
Blancas
- Chenin Blanc
- Sauvignon Blanc
Tinta
- Cabernet Franc
- Grolleau
Francia: Que se produce con gran calidad en Savennieres
Chenin Blanc
Ej: Clos de la Coulée de Serrant
Francia: Variedad principal para la elaboración de Rosé d’Anjou
Grolleau
Francia: Que se produce con buena calidad en Saumur
Vino espumoso, principalmente con Chenin Blanc, Chardonnay y Cabernet Franc
Francia: Que se produce en Vouvray
Vino blanco dulce.
Chenin Blanc con Botrytis Cinerea
Francia: Que tipo de suelo hay en Sancerre y Poully-Fumé
Sancerre: Piedra caliza
Poully-Fumé: Piedra caliza y perdenal (que ayuda a pronunciar notas ahumadas)
España: Cuales son las DO de Aragón
- Cariñena
- Campo de Borja
- Somontano
- Calatayud
España: Variedades autóctonas de Somontano
- Parraleta
- Moristrel
Francia: Cuantos Grand Cru hay en Alsacia
51
Francia: Cual es la cadena montañosa que protege a Alsacia
Los Vosgos
Francia: Cuales son las AOP de Alsacia
- Alsace
- Alsace Grand Cru
- Cremant de Alsace
Francia: Cuales son las menciones prestigiosas de Alsacia
- Vendimia Tardía
- Selección de Granos Nobles
Francia: Cuales son las variedades nobles de Alsacia
- Riesling
- Muscat
- Pinot Gris
- Gewurztraminer
Francia: Cuales son los dos ensambles que se producen en Alsacia
- Gentil. De calidad superior, mínimo 50% de una variedad noble
- Edelzwicker
Francia: Cuales son las excepciones de Alsace Grand Cru
- Altenberg de Bergheim. No permite 100% Muscat
- Zotzenberg. No se permite Muscat pero si permite Sylvaner
- Kaefferkopf
Francia: Variedad principal para la elaboración del Cremant de Alsace
Pinot Blanc, método tradicional
Otras variedades: Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois, Chardonnay
Francia: Donde se produjeron los primeros espumosos
En Limoux (1531)
Francia: Cual es la bodega más antigua de Champagne
- Gosset (1584), aunque inició con vino tranquilo
Ruinart (1729) es la más antigua produciendo Champagne
Francia: Cual es el clima en Champagne
Oceánico y Continental
Francia: Cuales son los tipos de suelo predominantes en Champagne
Creta, Existen dos tipos:
- Belemnita, restos fósiles de cefalópodos
- Micraster, restos de erizos de mar
Francia: Cuantos Grands Crus y Premier Crus existen actualmente en Champagne
17 Grand Cru
42 Premier Cru
Francia: Que significa CICV
Consejo Interprofesional del Vino de Champaña
Francia: De acuerdo al Echelle de Crus, como se pagaba la uva de acuerdo a su procedencia en Champagne
- Grand Cru, 100% del precio de la uva
- Premier Cru, 90-99% del precio de la uva
- Sin Cru, 80-89% del precio de la uva
Francia: Cuales son los Premier Cru clasificados al 99% en Champagne
- Mareuil-sur-Aÿ
- Tauxeries-Mutry
Francia: Subregiones de Champagne
- Montagne de Reims (PN)
- Vallée de la Marne (PM)
- Cote de Blancs (CH)
- Cote de Sezanne (CH)
- Cote de Bar/Aube (PN)
Francia: Variedades autorizadas para producir Champagne
Principales:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Otras variedades:
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Arbane
- Petit Meslier
Francia: Métodos de poda autorizados en Champagne
- Chablis (solo CH)
- Cordon
- Vallée de la Marne (M)
- Guyot
Francia: Cual es la tabla de dossage para Champagne
- Brut Nature 0-3 gr/lt
- Extra Brut 0-6 gr/lt
- Brut 0-12 gr/lt
- Extra Dry 12-17 gr/lt
- Sec 17-32 gr/lt
- Demi Sec 32-50 gr/lt
- Doux +50 gr/lt
Francia: Periodos de Crianza mínimos para Champagne
Champagne, 15 meses (12 en sus lías)
Millesime, 36 meses
Francia: Cuales son los Grand Cru de Montagne de Reims, Champagne
- Ambonnay
- Beaumont-sur-Vesle
- Bouzy
- Louvois
- Mailly Champagne
- Puisieulx
- Sillery
- Versenay
- Verzy
Francia: Cuales son los Grand Cru de Cote de Blancs, Champagne
- Avize
- Chouilly
- Cramant
- Le Mesnil-sur-Oger
- Oger
- Oiry
Francia: Cuales son los Grand Cru del Vallée de la Marne, Champagne
- Aÿ
- Tours-sur-Marne
Francia: Cuales son los tres prensados que se realizan en Champagne
De los 4,000 kg de uva se realizan los siguientes prensados:
- Cuvee, 2,050 lts. Mayor calidad
- Tailles, 500 lts
- Rebeche, Usado para destilación
Francia: Que significa Prise de Mousse en Champagne
Toma de espuma
Francia: Cual es la fecha máxima en que se debe colocar el licor de tiraje en Champagne
1 de Enero
Francia: Que significa Sur Latte en Champagne
Posición de Rima
Francia: Cuales son los vinos tranquilos que se producen en Champagne
- Coteaux Champenois
- Rose des Riceys (producidos únicamente en el pueblo Les Riceys en la Cote des Bar)
Francia: Cual es el nombre con el que se conoce al “Special Club” de Champagne
Club Trésors de Champagne
Francia: Cuantos Grand Cru y Premier Cru existen en Borgoña
- 33 Grand Cru
- 684 Premier Cru
Francia: Que ordenaba el Decreto de 1395 de Felipe el Temerario en borgoña
Reemplazar Gamay por Pinot Noir en la Cote d’Or, relegando a la Gamay a la región de Beaujolais
Francia: En que año se establece la AOC para Borgoña
1930
Francia: Cuales son las variedades principales autorizadas en Borgoña
Blancas
- Chardonnay
- Aligoté
Tintas
- Pinot Noir
- Gamay
Francia: Cuales son las variedades padres de Chardonnay
- Pinot Noir
- Gouais Blanc
Francia: Cuales son los principales clones de Pinot Noir usados en borgoña
- Dijon 113 (elegante)
- Pommard 5 (notas cárnicas)
- Dijon 777
Francia: Cuales son los Departamentos y sus Zonas de Producción para Borgoña
- Yonne
- Chablis
- Grand Auxerrois
- Cote d’Or
- Cote de Nuits
- Cote de Beaune
- The Chatillonnais
Saone-et-Loire
- Cote Chalonnaise
- Maconnais
Rhone
- Beaujolais
Francia: Cual es el tipo de Clima en Chablis, Borgoña
Oceánico, Continental
Francia: Cual es el tipo de Clima en la Cote de Nuits, Borgoña
Continental (con mayor cantidad de hrs sol)
Francia: Cual es el tipo de Clima en la Cote de Beaune, Borgoña
Continental (más lluvia y frío)
Francia: Cual es el tipo de Clima en Cote Chalonnais y Maconnais, Borgoña
Contiental con influencia Mediterránea
Francia: Cual es el tipo de Clima en Beaujolais, Borgoña
Influencia Mediterránea
Francia: Como es el suelo en Chablis, Borgoña
Caliza, Creta, Kimmeridgien
Francia: Como es el suelo en la Cote de Nuits, Borgoña
Caliza, arcilla
Francia: Como es el suelo en la Cote de Beaune, Borgoña
Caliza, marga
Francia: Como es el suelo en la Cote Chalonnais y Maconnais, Borgoña
Caliza, arcilla y arena
Francia: Como es el suelo en Beaujolais, Borgoña
Granito, caliza, arcilla
Francia: Que es un Climat
Parcelas delineadas que disfrutan de condiciones climáticas y geológicas específicas, confiriendo así cualidades organolépticas a los vinos producidos en ellas.
El INAO reconoce y registra la ubicación de los Climats
Francia: Que es un Lieux-Dits
Parcelas delimitadas y reconocidas por sus características ya sea históricas o topográficas.
Su localización precisa no está registrada por el INAO
Francia: Que es un Clos
Parcela tradicionalmente rodeada de muros de piedra construidos desde la edad media para proteger al viñedo de los rebaños
Francia: Cuantas Apelaciones Regionales existen en Borgoña
23
Las principales son:
- Bourgogne
- Bourgogne Aligoté
- Crémant de Bourgogne
Otras
- Bourgogne Mousseaux. Tinto efervescente
- Bourgogne Passe-Tout-Grains. Tinto mezcla de PN y Gamay
- Coteaux Bourguignons/Bourguignon Ordinaire. Blanco, rosado o tinto, puede ser mezcla con al menos 1/3 de PN
Francia: Cual es la clasificación de Chablis, Borgoña
- Petit Chablis
- Chablis
- Chablis Premier Cru
- Chablis Grand Cru
Francia: Como se le conoce a la Chardonnay en Chablis, Borgoña
Beaunois
Francia: Cuantos Premier Cru existen en Chablis, Borgoña y cuales son los principales
40 Premier Cru
Principales:
- Montmains
- Vaillons
- Montée de Tonnerre
- Cote de Lechet
- Vosgros
- Fourchaume
- Mont de Milieu
Francia: Cuantos y cuales son los Grand Cru de Chablis, Borgoña
7 Grand Cru
- Blanchot
- Les Clos
- Valmur
- Grenouilles
- Vaudésir
- Preuses
- Bougros
Adicionalmente: La Moutonne
Francia: Como se compone el Grand Cru de excepción La Moutonne y por quien esta controlado
95% Vaudesirs
5% Preuses
Solo en añadas excepcionales. Monopolio de Domaine Long-Depaquit
Francia: Donde se localizan los Grand Cru de Chablis, Borgoña
Se localizan en el banco del río Serein, al noreste del pueblo de Chablis, entre 100 y 250 msnm
Francia: Como se llaman las ostras fosilizadas que se encuentran en el suelo de Chablis, Borgoña
Exogyra Virgula
Francia: Cual es el origen de los viñedos en Chablis, Borgoña
El Grand Cru Les Clos, explotado por los monjes Cisternienses de Pontigny
Francia: Donde se produce la variedad Cesar dentro de Chablis, Borgoña
En Irancy
Se produce Pinot Noir también
Francia: Donde se produce Sauvignon Blanc dentro de Chablis, Borgoña
En Saint-Bris
Se produce Sauvignon Gris también
Francia: Cual es la Route des Grands Crus en la Cote d’Or, Borgoña
Route Nationale 74
Francia: Cuales son las Apelaciones Villages de la Cote de Nuits, Borgoña
- Marsannay (que ahora incluye a Marsannay Rosé)
- Fixin
- Cote de Nuits Village
- Gevrey-Chambertin
- Morey-Saint-Denis
- Chambolle Musigny (conocido como Dama de la Borgoña)
- Vougeot
- Vosnée-Romanée
- Nuits-Saint-Georges
Francia: Principales Grand Cru de Chambolle Musigny, Borgoña
- Bonnes Mares
- Musigny
Francia: Cuales son los 5 Grand Cru de Morey-Saint-Denis, Borgoña
- Bonnes Mares
- Clos de Tart
- Clos de la Roche
- Clos Saint-Denis
- Clos de Lambrays
Francia: Cuales son las comunas que pertenecen a la Apelación Vosnée-Romanée, Borgoña
- Vosnée-Romanée
- Flagey-Échezeaux
Francia: Cuales son los 8 Grand Cru de Vosnée-Romanée, Borgoña
Vosnée-Romanée tiene 6:
- Romanée-Conti
- Romanée Saint Vivant
- La Romanée
- La Tache
- La Grande Rue
- Richebourg
Flagey-Échezeaux tiene 2:
- Échezeauxs
- Grands Échezeauxs
Francia: Cual es el único Grand Cru de Vougeot, Borgoña
- Clos de Vougeot
Francia: Cual puede ser el origen del nombre Bonnes-Mares
Puede ser del verbo ‘marer’, que significa ´cultivar cuidadosamente’
Francia: Cuales son los principales Grand Cru de Gevrey-Chambertin, Borgoña
- Chambertin
- Chambertin-Clos-de-Béze
- Chapelle-Chambertin
- Charmes-Chambertin
- Griotte-Chambertin
Francia: Cuantos Lieux-Dits se encuentran dentro del Grand Cru Clos de la Roche, Borgoña
7
Francia: De que palabra deriva “Échezeauxs”
De la palabra galo-romana “Chesaux” que significa grupo de viviendas
Francia: De donde toma su nombre el Grand Cru Romanée-Conti, Borgoña
Del príncipe Conti
Francia: Cual es el Monopolio que controla el Grand Cru Romenée-Conti, Borgoña
Société Civile du Domaine de la Romanée-Conti
Francia: Cuales son las principales Apelaciones Village de la Cote de Beaune, Borgoña
- Beaune
- Cote de Beaune
- Cote de Beaune-Villages
- Aloxe-Corton
- Pommard
- Volnay
- Mersault
- Puligny-Montrachet
- Chassagne-Montrachet
Francia: Cuales son los Grand Cru de Chassagne-Montrachet, Borgoña
- Criots-Batard-Montrachet
Y comparte con Puligny-Montrachet:
- Montrachet
- Batard-Montrachet
Francia: Cuales son los Grand Cru de Puligny-Montrachet, Borgoña
- Chevalier-Montrachet
- Bienvenues-Batard-Montrachet
Y comparte con Chassagne-Montrachet:
- Le Montrachet
- Batard-Montrachet
Francia: Como está compuesto el Grand Cru Charlemagne, Borgoña
Actualmente está en desuso por lo que los vinos producidos en este Grand Cru se liberan como:
- Corton (mayoritariamente vino tinto)
- Corton-Charlemagne (mayoritariamente vino blanco)
Francia: Por que a veces la etiqueta dice “Le Montrachet” y otras solo “Montrachet”
La mención de la etiqueta cambia dependiendo de que comuna es el viñedo.
- Chassagne dirá “Le Montrachet”
- Puligny dirá “Montrachet”
Francia: Principal apelación Village de Maconnais
Pouilly-Fuissé, solo produce Chardonnay
Francia: Principal zona de producción para Cremant de Bourgogne
The Chatillonnais
Francia: A que debe su nombre la región Beaujolais
Al castillo de Beaujeu
Francia: Cual es la densidad de plantación en Beaujolais
Entre 9 y 13 mil plantas por hectárea
Francia: Por que los vinos de Beaujolais en su gran mayoría no tienen alto potencial de guarda
Debido al método de producción: Maceración Carbónica
Francia: Cuales son las Apelaciones de Beaujolais
- Beaujolais
Comprende dos menciones:- Beaujolais Supérieur
- Beaujolais Noveau
- Beaujolais-Villages
- Beaujolais Cru
Francia: En que fecha se presenta el Beaujolais Noveau
El tercer jueves de Noviembre tras una fermentación de solo 5 días
Francia: Cuales son los 10 Crus de Beaujolais
- Saint-Amour
- Juliénas
- Chénas
- Moulin-á-Vent
- Fleurie
- Chiroubles
- Morgon
- Régnier
- Brouilly
- Cotes de Brouilly
Normalmente no dice Beaujolais en la etiqueta, solo el nombre del Cru
Francia: Como es el Clima en Ródano Norte y Ródano Sur
Ródano Norte - Continental
Ródano Sur - Mediterráneo
Francia: Cual es el nombre del viento que tiene una influencia principalmente en el Ródano Sur
Mistral
Es un viento del norte, frío, seco y que sopla principalmente por las noches
Francia: Principales AOC del Ródano Norte (Crus)
- Côte Ròtie
- Condrieu
- Chateau Grillet
- Saint Joseph
- Crozes Hermitage
- Hermitage
- Cornas
- St Peray
Francia: Principales AOC del Ródano Sur (Crus)
- Gigondas
- Vacqueyras
- Chateauneuf du Pape
- Lirac
- Tavel
Francia: Principales variedades blancas en el Ródano
- Marsanne
- Rousanne
- Viognier
Otras:
- Bourboulenc
- Clairette
- Grenache Blanc
- Muscat Blanc a Petit Grains
- Picpoul
- Ugni Blanc
Francia: Principales variedades tintas en el Ródano
- Grenache
- Mourvedre
- Syrah
Otras:
- Calitor
- Carignan
- Cinsault
- Counoise
- Muscardin
- Terret Noir
- Vaccarese
Francia: Cual es la variedad tinta principal en el Ródano Norte y en el Ródano Sur
Norte - Syrah
Sur - Grenache
Francia: Que significa Côte Rôtie y que variedades se utilizan
Costa Tostada
Syrah y permite hasta 20% de Viognier
Francia: Que tipos de suelo existen en la Côte Rôtie, Ródano. Y que tipo de vinos producen.
Suelo Brune (Castaño). Arcilla pesada, oscura por la concentración de hierro. Vinos tánicos y poderosos, maduración temprana en el viñedo
Suelo Blonde (Rubio). Granito, arenoso, pizarra, piedra caliza clara. Vinos elegantes. Maduración lenta en viñedo
Francia: Que se produce en Chateau Grillet, Ródano
100% Viognier
Monopolio de Neyret-Gachet. Únicamente 3.5 ha
Francia: Que tipo de suelo hay en Hermitage, Ródano. Que variedades se utilizan
Granito, pedernal y piedra caliza
Syrah y permite hasta 15% de Marsanne/Rousanne
Francia: Que tipo de vinos se producen en Saint-Peray
Blancos secos y dulces. También espumosos de método tradicional con Marsanne y Rousanne
Francia: Que se producen en la AOC del Ródano Sur Muscat-de-Beaumes-de-Venise
Vino dulce natural (encabezado) con la variedad Muscat Blanc a Petit Grains
Francia: Como se llama el suelo típico de Chateauneuf du Pape
Galestro: canto rodado
Francia: Cuantas variedades se permiten actualmente en la AOC Chateauneuf du Pape, Ródano
18, Originalmente se permitían 13
Blancas:
Clairette, Bourboulenc, Rousanne, Picpoul, Picardan, Grenache Blanc, Grenache Gris, Picpoul Gris
Tintas:
Grenache Noir, Cinsault, Mourvedre, Syrah, Muscardin, Counoise, Terret Noir, Vaccarese, Clairette, Picpoul Noir
Francia: Que tipo de vino se produce bien en Lirac, Ródano y con que variedad predominante
Rosados con 40% Grenache
Francia: Que rosados son aptos para envejecer
Los rosados de Tavel, elaborados principalmente con Grenache aunque se permite mezcla de uvas blancas
Hungría: Principales regiones vinícolas de Hungría
- Eger
- Tokaj
- Villány
- Nagy Somló
Hungría: Que significa “Egri Bikavér” y en que región se produce
Sangre de Toro, se produce en Eger
Hungría: Cual es el peso de un Puttonyo
25 kg
Hungría: Cuantas variedades se autorizan en tokaj y cuales son las principales
6 Variedades autorizadas
Principales:
- Furmint (60%)
- Hárslevelü (30%)
- Yellow Muscat o Muscat Lunel
Hungría: Cuales son las únicas dos categorías que se pueden producir de Tokaji
- 5 Puttonyos
- 6 Puttonyos
España: Cual es la variedad principal en la DO Lanzarote, Islas Canarias
Malvasía
Francia: Como se llama el co-propietario actual del Domaine de la Romanée Conti y que fue juez en el “Juicio de Paris”
Aubert de Villaine
España: Cuales son las 5 subregiones en Rias Baixas
- Ribeira do Ulla
- Val do Salnés
- Soutomaior
- Condado do Tea
- O Rosal
España: Cual subregión de Rias Baixas es la cuna del Alvariño
Val do Salnés
Francia: Cual es el Premier Cru más importante en Gevrey Chambertin, Borgoña
Clos Saint-Jaques
Francia: En la Cote de Beaune, Borgoña, cuales son las dos apelaciones Village que producen exclusivamente vino tinto
- Volnay
- Pommard
Francia: Que apelación villages de Borgoña es conocida por su producción de Aligoté
Bouzeron, en la Cote Chalonnaise
Francia: Cuales son los Crus de Beaujolais que tienen mayor longevidad o mayor estructura
- Cote de Broully
- Morgon
- Juliénas
- Moulin-á-Vent
Francia: Cuales son los Crus de Beaujolais que tienen mayor frutalidad
- Broully
- Régnié
- Chiroubles
Francia: Cuales son los Crus de Beaujolais que aún conservan frutalidad pero ya tienen estructura y elegancia
- St Amour
- Fleurie
- Chénas
Francia: En St Emilion la cepa predominante es el Merlot, excepto en dos Chateaus, cuales son?
- Ch Cheval Blanc, con 59% Cabernet Franc
- Ch Figeac, Merlot, CF y CS en proporciones iguales
Italia: Que es el Appassimento ?
Es un método antiguo donde se seleccionan racimos, se dejan reposar en bastidores de bambú para que las uvas pierdan el 40% de su peso.
Es el método usado para la producción de Amarone
Francia: Principales Premier Grand Cru Classe de St Emilion
- Ch Canon
- Ch Figeac
- Ch Beauséjour
- Ch Bélair-Monange
- Ch Pavie Macquin
Francia: En que año se clasificaron los vinos de Graves, Burdeos
1953
Todos pertenecen a la AOC Pessac-Léognan
Francia: Principales Grand Cru Classe de Graves, Burdeos
- Ch Haut-Brion
- Ch Haut-Bailly
- Ch La Mission Haut Brion
- Ch Pape Clement
- Ch Smith Haut Lafitte
- Ch la Tour Haut Brion
- Ch Olivier (blanco/tinto)
- Ch Latour-Martillac (blanco/tinto)
- Ch Laville Haut-Brion (blanco)
Italia: Principal Cru de Barbaresco
Rabajà
Francia: Cuales son los dos Departamentos de Alsacia
- Haut-Rhin (2/3 de los Grand Crus)
- Bas-Rhin
Francia: Cual es el Clima en Alsacia
Semi Continental, uno de los más secos y soleados climas en Francia
Francia: Principales tipos de suelo en Alsacia
Mosaico geológico, granito, caliza, esquisto, grava de arcilla y arenisca rosada (gres de vosges)
Francia: Cuantos subzonas existen en Alsacia y cuales son las principales
13 Subzonas
Principales
- Klevener de Heiligenstein (Savagnin rosé)
- Ottrott (Pinot Noir)
Francia: Métodos de poda permitidos en Alsace Grand Cru
Guyot (Doble o Sencillo)
Francia: Principales Clos de Alsacia que no son Grand Cru
- Clos des Capucins (Domaine Weinbach)
- Clos Hauserer (Zind-Humbrecht)
Francia: En que año se otorgó la AOC a Alsace
1962, fue la ultima región francesa y es la más pequeña
Francia: Que es el Hotel Dieu
Actualmente conocido como “Hospices de Beaune”
Fundado en 1443 por Nicolas Rollin, fue un hospital para pobres e indigentes
Francia: En Borgoña, que es Metayage y Fermage
Metayage: acuerdo donde el agricultor divide el cultivo con el propietario
Fermage: acuerdo de arrendamiento directo
Francia: Cual es el significado de Edelzwicker en Alsace
Mezcla Noble
Francia: Cuales Grand Cru de Alsace permiten Blends
Altenberg de Bergheim y Kaefferkopf
Francia: Nombre de una apelación que permite mezclar Pinot Noir y Gamay en Borgoña
Passe-Tout-Grains
min Pinot Noir 1/3
max Gamay 2/3
España: Cual es la nueva clasificación de vinos permitida en Rioja y que se basa en el origen geográfico de las uvas
- Vinos de Zona
- Vinos de Municipio o Pueblo
- Vinos de Viñedos Singulares
España: Cuales son los requisitos para poder etiquetar un vino de Rioja como Vino de Zona o Municipio
- 85% de las uvas deben proceder de la Zona/Municipio
- Max 15% de las uvas pueden proceder de zonas limítrofes y acreditando que se tiene control desde al menos 10 años de manera ininterrumpida
- La Bodega se debe localizar en la Zona/Municipio designada
- Elaboración, Crianza y Embotellado en la Zona/Municipio
España: Cuales son los requisitos para poder etiquetar un vino de Rioja como Vino de Viñedo Singular
- 100% de las uvas debe proceder del viñedo
- El viñedo debe tener 35 años o más
- La bodega debe tener control del viñedo (propiedad o arrendamiento) de manera exclusiva y por lo menos 10 años de manera ininterrumpida
- Vendimia manual
- Producción máxima de 5,000 kg/ha (tintas) y 6,922 kg/ha (blancas)
- Declarar la intención de elaborar un vino de viñedo singular
España: Cuantos Municipios componen Rioja
144
España: Cuales son los cambios mas importantes en la actualización de la DOCa Rioja
La actualización entró en vigor el 1 de Enero de 2019
Entre los cambios mas importantes:
- Nuevos criterios para vinos con indicación geográfica basada en el origen de las uvas
- Permite la posibilidad de elaborar vino espumoso blanco y rosado con DOCa Rioja
- Se pueden elaborar vinos blancos monovarietales
- Chardonnay, Verdejo y SB pueden ser predominantes en la mezcla final
- El vino rosado puede tener menos color (estilo “provenzal”)
- Ajustes en los parámetros de crianza respecto a tiempos en botella
- El Consejo Regulador podrá adoptar acuerdos relativos al inicio del cómputo de envejecimiento de los vinos
España: Requisitos para el Vino Espumoso de Calidad de Rioja
- Método tradicional
- Solo Brut Nature, Extra Brut y Brut
- Entre 11 y 13 abv
- Solo variedades blancas o tintas permitidas por la DOCa Rioja
España: Tabla de Dosage para el Vino Espumoso de Calidad Rioja
- Brut Nature, menos de 3 gr/lt sin adición de azúcar después de la segunda fermentación
- Extra Brut, entre 0 y 6 gr/lt
- Brut, menos de 12 gr/lt
España: Niveles de Crianza para el Vino Espumoso de Calidad Rioja
- Espumoso de Calidad, 15 meses
- Reserva, 24 meses
- Gran Añada, 36 meses
Francia: Que es DGC - Denominations Geographiques Complementaire
Es una sub categoria de una AOC y significa que es un método de producción diferente a pesar de compartir la misma ubicación
Por ejemplo Beaujolais Village, Muscadet Sevre et Maine
Francia: De donde proviene la palabra Nuits, de la Cote de Nuits
Hay dos teorias, la primera es que viene de la palabra “Noche”, la otra es que proviene de la palabra Nuts (nueces)
Francia: Que AOC de Borgoña puede producir vino blanco usando Pinot Blanc
Marsannay, en la Cote de Nuits
Es además la única AOC Village que produce tinto, blanco y rosado
España: Cuales son los Vinos de Pago
- Campo de la Guardia (Toledo)
- Dominio de Valdepusa (Toledo)
- Casa del Blanco (Ciudad Real)
- Dehesa del Carrizal (Ciudad Real)
- Pago Florentino (Ciudad Real)
- Finca Élez (Albacete)
- Pago Guijoso (Albacete)
- Pago de Arínzano (Navarra)
- Pago de Otazu (Navarra)
- Prado de Irache (Navarra)
- Pago de Aylés (Zaragoza)
- Pago El Terrerazo (Valencia)
- Los Balagueses (Valencia)
- Pago Chozas Carrascal (Valencia)
- Pago Calzadilla (Cuenca)
España: Cual es la nueva clasificación propuesta en Priorat
- Vino DOCa Priorat, vino genérico producido en la región
- Vino de Villa (Vi de Vila), producido en un Municipio en particular
- Vino de Paraje (Vi de Paratge), producido en un microclima delimitado en la región
- Viña Clasificada (Vinya Clasificada), producido a partir de una viñedo excepcional
- Gran Viña Clasificada (Gran Vinya Clasificada), Máximo nivel de calidad, viñedos antiguos con bajos rendimientos
España: Como se llama la nueva clasificación de Priorat
Los nombres de la Tierra (Els noms de la terra)
Italia: Cuales son las mejores subzonas de Chianti ?
Rufina y Colli Senesi
Austria: Cuales son las zonas de producción de vino en Austria
Las principales son:
- Niederösterreich (Lower Austria)
- Burgenland
- Steiermark (Styria)
Entre otras están:
- Wien (Viena)
- Bergland
Austria: Cuales son las mejores Sub regiones de Niederösterreich
- Kamptal
- Kremstal
- Wachau
- Traisental
Austria: que significa DAC
Districtus Austriae Controllatus (Controlled Austrian Districts)
Austria: Escala de calidad de los vinos de Austria
- Wein
- Landwein
- Qualitätswein (Vino de Calidad)
- DAC
- Prädikatswein
Austria: Cual es la escala de calidad de los vinos Prädikatswein
- Spätlese
- Auslese
- Beerenauslese
- Ausbruch
- Trockenbeerenauslese
- Eiswein
- Strohwein/Schilfwein
Austria: Cual es la característica de los vinos Strohwein/Schilfwein (vino de paja/vino de cañizo)
Que las uvas deben permanecer al menos durante 3 meses en extendidas sobre paja o cañizo para su concentración de azucares o bien, en racimos colgados para su secado natural al aire
Austria: Cuales son las variedades más representativas de Austria y cuantas están permitidas
Hay 40 variedades permitidas, entre las más destacadas:
Blancas (26 permitidas)
- Grüner Veltliner
- Riesling
- Muskateller
- Weissburgunder
Tintas (14 permitidas)
- Zweigelt
- Blaufränkisch
- Sank Laurent
Francia: Cuales Grand Cru en Champagne solo están clasificados así para unas cepas
- Chouilly, solo variedades blancas
- Tours-sur-Marne, solo variedades tintas
Francia: Cual son los principales Premier Cru en Champagne
Los principales son: Mareuil-Sur-Ay y Tauxieres
Otros importantes: Chouilly (solo variedades tintas), Dizy, Chigny-les-Roses, Hautvillers, Tours-sur-Marne (solo variedades blancas)
Francia: Cual es la AOC más grande que produce vino blanco en Borgoña
Chablis
Francia: Que promedio de horas sol tiene Borgoña
1,300 hrs sol
Francia: Que otros nombres recibía la Pinot Noir en Borgoña
Morillon o Noirien
Francia: Cual es el nombre completo de la Gamay
Gamay Noir a Jus Blanc
Francia: Cual es la AOP más pequeña
La Romaneé, 0.84 ha
Francia: Aproximadamente cuantas hectáreas son en Chablis Grand Cru
100 ha
Francia: Que tipo de suelo caracteriza a la AOP Petite Chablis
Portlandian
Francia: Cuales son las mejores añadas en épocas recientes en Burdeos, incluso llamadas añadas del siglo
2009, 2010, 2005, 2000
Francia: Como se llaman los canales que hicieron los holandeses para secar Medoc
Jalles
Se construyeron alrededor del año 1600
Francia: De que año se tiene registro que fue la primera mención de Chateau Haut Brion
1660
Francia: como se llama el método de recolección de uva en Sauternes
Tries, implica múltiples recorridos por el viñedo, vendimiado a mano
España: Quienes fueron los pioneros en Rioja y que procedimientos implementaron (1850/1860)
Marqués de Riscal y Marqués de Murrieta.
Añejamiento en barricas (aunque usaron roble americano por cuestiones económicas) y vinificación dentro de la propiedad
España: cual es el origen del nombre Rioja
Por el río Oja
Austria: Que significa Bergwein
Es un término relativo a la categoria “wein” que indica que el viñedo tiene una inclinación mayor al 26%
Alemania: Que significa “Alte Reben”
Viñas Viejas
Francia: Que es “Les Crayeres”
Cava subterránea en Champagne (Ruinart)
Italia: En donde se le conoce como “spanna” a la Nebbiolo
En Gatinnara y Ghemme
Italia: Que tipo de suelo hay en La Morra y Barolo
Tortoniano, contiene mayor proporción de marga calcárea y producen estilos de vino mas suave.
Es un suelo más arenoso, menos compacto
Italia: Que tipo de suelo hay en Monforte d’Alba y Serralunga d’Alba
Helvética (arenisca serravalliana), producen vinos con más estructura.
Es un suelo más compacto.
Francia: cuales han sido las peores añadas en Burdeos
1980, 1984, 1987, 1991, 1992
Francia: Que comuna en Haut-Medoc produce los mejores vinos en años secos pero también lo peores en años húmedos
Margaux, debido a su suelo poco profundo
Francia: Como se llama la obra de Rufino Tamayo en la etiqueta de Mouton Rothschild, en que año ?
El Brindis, en la añada 1998.
Tamayo murió antes pero su familia respetó el acuerdo y compartió la obra
Francia: Cual es la AOC de vino tinto físicamente más pequeña en el norte del Rhodano
Cornas, poco más de 100 ha
Francia: Como se llama el héroe de guerra que vivió en la colina de Hermitage (y que generó la leyenda)
Gaspard de Stérimberg
Francia: Que porcentaje de vino en al valle del Rhone representa el Sur
95%
Francia: Que AOC en Rhone produce únicamente vino rosado
Tavel
Francia: Que se puede encontrar en todas las botellas de Chateneuf du Pape que son embotelladas en la propiedad
Un emblema papal en el hombro de la botella
Francia: Como se llama el suelo en Cornas
Gore (granito)
Francia: Que se busca en la cofermentación de Viognier con Syrah en Cote Rotie
Estabilizar el color del vino tinto y moderar la extracción de taninos
Francia: Cual es la AOC más extensa en el sur del Rhone
Cotes du Rhone, representa el 66% de la producción
Francia: Como se llama el suelo de Condrieu
Arzelles
Francia: Cual es el Prestige Cuvee de Charles Heidseick
Blanc de Millenaires
Francia: Cual es el Prestige Cuvee de Jacques Selosse
Substance NV
Francia: Cual es el Prestige Cuvee de Billecart-Salmon
Nicolas Francois Billecart
Francia: Cual es el Prestige Cuvee de Pol Roger
Cuvee Sin Winston Churchill
Francia: Cual es el Prestige Cuvee de Laurent Perrier
Grand Siecle
Francia: Cual Grand Cru de Montagne de Reims está plantada principalmente con Chardonnay
Sillery, es el Grand Cru ubicado más al norte
Alemania: De donde proviene el nombre Nahe
De un río tributario del Rhin que fluye a través de la región
Alemania: Cual región tiene más “Erst Lage”
Rheingau
Alemania: Cual Anbaugebiete tiene una cantidad considerable de Sangiovese
Pfalz
Alemania: En que dirección están orientados los mejores viñedos en Alemania
Sur y Suroeste
Alemania: Como se conocía anteriormente al vino de Franconia
Steinwein
Debido al viñedo “Stein” localizado en Wurzbürg
Alemania: Cual es la variedad más plantada en Sachsen
Müller-Thurgau
España: Cuales son las variedades tintas más comunes en Rias Baixas
- Caiño
- Espadeiro
- Mencía
España: Considerando la altitud, cuales son las tres zonas de Priorat
- Alto Penedés
- Medio Penedés
- Bajo Penedés
España: Cuales son las DO para Txakoli, de oeste a este
- Bizkaiko
- Arabako
- Getariako
España: Con que nombre se le conoce a la Tempranillo en Castilla La Mancha
Cencibel
España: Que es “Malvasía de Sitges”
Vino dulce fortificado producido en Penedés
España: Cual es la variedad tinta más importante en Utiel-Requena
Bobal
España: Que variedades se usan para producir Txakoli
- Blanca: Ondarrabi Zuri
- Tinta: Ondarrabi Beltza
España: Como se le conoce al rosado en Txakoli
Ojo de Gallo
España: Cual es la variedad más importante en Jumilla
Monastrell
España: Cuales son las 3 DO de Murcia
- Jumilla
- Yecla
- Bullas
España: Cuales son los 4 viñedos con los que produce López de Heredia
- Viña Tondonia
- Viña Gravonia (antes Zaconia)
- Viña Bosconia
Además produce un Crianza:
- Viña Cubillo
Italia: Que río divide las DOCG Gatinara y Ghemme
El río Sesia, un tributario del Po
Italia: Cual es la uva blanca más plantada en Piamonte
Moscato Bianco
Italia: Nombra tres productores modernistas de Barolo
- Elio Altare
- Paolo Scavino
- Luciano Sandrone
Italia: Que variedad tinta se usa en la DOCG Roero y en que proporción
Nebbiolo. Mínimo 95%
Italia: Nombra tres productores tradicionalistas de Barolo
- Giacomo Conterno
- Bartolo Mascarello
- Guiseppe Rinaldi
Italia: Que río tiene marca una gran influencia en Barolo y Barbaresco
El río Tanaro
Italia: Que DOC encapsula las DOCG Barolo y Barbaresco
Langhe
Italia: Cual es la variedad blanca utilizada en la DOCG Roero y en que proporción
Arneis. Mínimo 95%
Italia: En Piamonte, cuales son las DOCGs enfocadas en Barbera y en que año se conviertieron en DOCGs
- Barbera de Asti
- Barbera del Monferrato Superiore
Ambas en 2008
Italia: Que es “Barolo Chinato”
Un vino aromatizado producido a partir de Barolo DOCG el cual se macera con quinina, ruibarbo y otras especias
Italia: En que año los Cru’s de Barbaresco y Barolo se convirtieron legalmente en Menzioni Geografiche Aggiuntive
- 2007, Barbaresco
- 2010, Barolo
Italia: Cual es la variedad tinta principal en Basilicata y que DOCG está dedicada a dicha variedad
- Aglianico
- Aglianico del Vulture Superiore
Italia: Cual es el nombre de la clásica botella de Chianti
Fiasco
Italia: Con que nombre se liberan los vinos tranquilos producidos en el área de Franciacorta
Curtefranca DOC o bien, Sebino IGT
Italia: Nombra un productor tradicionalista y otro modernista de Barbaresco
- Tradicionalista: Bruno Giacosa
- Modernista: Gaja
Italia: Con que nombre se le conoce a la variedad Vermentino en Piamonte
Favorita
Italia: Cual es el “Prestige Cuvee” de Ca’Del Bosco
Annamaria Clementi
Italia: Que término usan en Franciacorta para referirse a un vino con añada
Millesimato
Italia: Cuantos años requiere de añejamiento un Amarone y cuantos un Amarone Riserva
- Amarone, 2 años
- Amarone Riserva, 4 años
Italia: Cual es el término en italiano con el cual se conoce a la podredumbre noble (botrytis)
Muffa Nobile
Italia: Que variedad es requerida para Vino Nobile di Montepulciano
Mínimo 70% Sangiovese
Italia: Que significa “sori” en Piamonte
Soleado
Es un término piamontés usado para indicar que el origen del vino es en la parte soleada de la colina
Italia: Que significa “bricco” en Piamonte
Indica que el vino procede de la parte más alta de la colina más alta de una zona.
Italia: Donde se produce Lacryma Christi
En la DOC Vesuvio, Campania
Italia: Cual es la cadena montañosa que recorre Italia de norte a sur
Los Montes Apeninos
Italia: En que difieren entre sí Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella y Valpolicella Ripasso
Valpolicella Superiore se fermenta hasta obtener un vino seco
Amarone y Recioto utilizan el método de Apassimento, Amarone usualmente se fermenta hasta obtener un vino seco o semi seco mientras que para Recioto las uvas se secan un mes más y se producen vinos semi dulces a dulces.
Valpolicella Ripasso representa un estilo intermedio entre Valpolicella y Amarone. Ripasso utiliza el orujo de Amarone/Recioto para usarlo en conjunto con las uvas de Valpolicella y fermentar la mezcla
Alemania: Que significan las siglas VDP
Verband Deutsches Prädikats
Alemania: Que es VDP
Es una organización alemana privada que clasifica los vinos de los productores miembros de acuerdo con un modelo impulsado por el terruño acentuado por microclimas.
El VDP comenzó como Verband Deutsches Naturweinversteigerer (VDNV - Asociación Alemana de Vinos Naturales) en 1910, la idea era centrarse en vinos ‘naturales’, es decir, vinos no chaptalizados.
Los estados miembros de VDP pasan por estrictos controles de calidad antes de recibir una clasificación adecuada. Estos incluyen rendimientos limitantes, técnicas tradicionales de cosecha y vinificación, uso de variedades de uva adecuadas según la región, control de calidad para viñedos y pruebas de certificación para vinos Erste Lage y Grosse Lage.
Francia: En la clasificación de 1855, cual es el 5 clasificado de Saint Estephe
Cos Labory
Francia: Que estilo de vino se produce en la AOC Cadillac Cotes de Bordeaux
Tinto
Francia: En la clasificación de 1855, cual es el cuarto clasificado de Haut Medoc
La Tour Carnet
Francia: Que estilo de vino se produce en la AOC Entre-Deux-Mers
Blanco seco
Francia: Que estilo de vino se produce en la AOC Premieres Cotes de Bordeaux
Blanco semi dulce
España: Cuales son las tres variedades tintas más plantadas en Rias Baixas
- Caiño
- Espadeiro
- Mencía
España: Cuales son las 5 sub zonas de Navarra
- Valdizarbe
- Baja Montaña
- Tierra Estella
- Ribera Alta
- Ribera Baja
España: Cuales son los dos Vinos de Pago en Utiel-Requena
- El Terrerazo
- Los Balagueses
España: Que variedades autóctonas se usan para producir vino blanco y tinto en Somontano
- Alcañon (blanco)
- Parraleta (tinto)
España: Que región clama no haber sido invadido nunca por la filoxera
Islas Canarias
España: Que características aportan cada una de las zonas a los vinos de Rioja
- Alta, estructura
- Alavesa, frescura
- Occidental, grado alcohólico
España: Cuales son las dos variedades más importantes en Navarra
Garnacha y Tempranillo
Para variedades internacionales: Cabernet Sauvignon y Pinot Noir
España: Que Vino de Pago se encuentra en Cariñena
Aylés
España: Cuales son las variedades preferidas en Ribeiro
- Caiño (tinta)
- Traixadura (blanca)
España: Con que nombre se le conoce a la Tempranillo en Castilla La Mancha
Cencibel
España: Cual DO dice ser el origen de la Mazuelo
La DO Cariñena
A esta variedad en Francia se le conoce como Carignan
España: Cuales son las 5 sub zonas de Ribeira Sacra
- Amandi
- Chantada
- Riberas do Sil
- Riberas do Miño
- Quiroga-Bilbei
España: Cuales son los 8 Vinos de Pago en Castilla la Mancha
- Dominio de Valdepusa
- Finca Élez
- Guijos
- Dehesa del Carrizal
- Pago Florentino
- Campo de la Guardia
- Casa del Blanco
- Pago Calzadilla
España: Que es “Malvasia de Sitges”
Vino dulce fortificado, producido históricamente en Penedés
España: Cual es la región mas extensa en Europa
Castilla La Mancha
Portugal: Con que nombre se le conoce a la variedad Mencía en la región Dao
Jaen
Que es “Primum Familiae Vini”
Una sociedad creada en 1992 por 12 de las familias productoras de vino más prestigiosas
Quienes son los miembros actuales de “Primum Familiae Vini”
- Marchesi Antinori
- Baron Philippe de Rothschild
- Joseph Drouhin
- Egon Müller Scharzhof
- Famille Hugel
- Champagne Pol Roger
- Famille Perrin
- Symington Family Estates
- Tenuta San Guido
- Familia Torres
- Vega Sicilia
- Clarence Dillon
Francia: Cual es el nombre del asentamiento griego en Francia donde por primera vez se plantaron vides
Massalia (actualmente Marsella)
Grecia: Cual es la variedad principal para Retsina
Savvatiano
Grecia: Cuales son los dos niveles de PDO (Protected Designation)
- AOC/OPE Controlled Apellation of Origin
- AOSQ/OPAP Appellation of Superior Quality
Grecia: Que es Verdea y donde se produce
Un vino oxidado, se produce en la isla Zakynthos, en el mar Jónico
Grecia: Que es Retsina
Vino blanco producido con la variedad Savvatiano al cual se le añade sabor con resina de pino.
Originalmente se debió a que sellaban las ánforas con resina
Grecia: Cuales son las 6 regiones principales de Grecia
- Macedonia
- Peloponnese
- Thessalia
- Thrace
- Epirus
- Sterea Ellada (Central Greece)
Grecia: Cuales son las dos regiones de Grecia compuestas por Islas
- Islas del Egeo
- Islas Jónicas
Francia: En que año se estableció el “Special Club”
1971
España: Como se le conocía a la bodega Protos antes de
“Protos Ribera”
Protos cedió el nombre a la denominación de origen Ribera del Duero
Francia: Cuantas categorías existen de Banyuls
Existen dos categorías:
- Banyuls AOP (50% Grenache)
- Banyuls Grand Cru (75% Grenache)
Francia: Como se llama el método con el que se produce Banyuls
Mutage
Es parecido al Oporto, se añada aguardiente para detener la fermentación y conservar la mayor cantidad de azúcar.
Es un Vino Dulce Natural.
El vino reposa en barricas o botellas expuestas al sol por 10 meses o 30 meses para el Grand Cru, esto aporta sus tradicionales aromas a ‘rancio’
Francia: Nombra una bodega que produzca Banyuls y cual es un maridaje ideal
L’Etoile
El maridaje sugerido es chocolate amargo
Francia: Como se llama la colina donde se producen los vinos más representativos de Morgon
Mont du Py, localizada en el centro de Morgon
Francia: Nombra un productor de Cote du Py
Louis Claude Desvignes
Italia: Cuales son los clones más usados en Barolo
Nebbiolo:
- Lampia
- Michet
Francia: Como se llama la botella típica de Provenza
Skittle
Francia: En que año la etiqueta de Chateau Mouton Rothschild no tiene pintura
1977
En este año la reina de Inglaterra visitó el chateau y decidieron indicar este evento en la etiqueta
Francia: En que año la etiqueta de Chateau Mouton Rothschild tiene una pintura de Pablo Picasso
1973
España: Que es “Fondillón” y donde se produce
Fondillón es una categoría de vino único. Se elabora principalmente con Monastrell sobremadurada en cepa.
Su envejecimiento se hace en pipas de formato “alicantino” de más de 500 litros por medio de criaderas y soleras, durante 10 años
Presenta tonos ámbar y caoba debido a la oxidación natural, en boca es seco, elegante, con notas de maderas viejas, cuero y tabaco.
Hay aprox. 10 elaboradores certificados en la DO Alicante.
Francia: Cuantas hectáreas tiene aprox. Jura
2,000 ha
Francia: Cuales son las variedades principales en Jura
Blancas:
- Chardonnay (Melon d’Arbois)
- Savagnin (Naturé)
Tintas:
- Poulsard
- Trousseau
- Pinot Noir
Francia: Como es el clima en Jura
Semicontinental con inviernos fríos y veranos cálidos y cortos
Francia: Sub regiones de Jura
- Cotes de Jura
- Arbois
- Chateau-Chalon
- L’Etoile
Francia: Cuanto tiempo requiere de crianza el Vin Jaune (vino amarillo) de Jura
6 años 3 meses
Francia: Cual es la variedad con la que se elabora el Vin Jaune
Savagnin
Francia: Como se llama la botella típica del Vin Jaune
Clavelin
Francia: De que capacidad es la botella Clavelin
620 ml.
Se dice que es lo que resta de un litro de vino, después de su proceso de crianza (por la evaporación)
Francia: Que es el Vin de Paille
El “vino de paja” es un vino naturalmente dulce producido en la región de Jura, tradicionalmente con la variedad Savagnin (tambien puede ser Chardonnay, Poulsard y Trousseau)
Las uvas se cosechan tardíamente y se dejan secar en cuartos aireados por 6 semanas. El mosto resultante tiene un alto contenido de azúcar.
Francia: Que es el Macvin de Jura
Es un vino fortificado elaborado en la región de Jura.
Es dulce, similar al oporto.
Italia: Cuales son las MGA’s (Menzioni Geografiche Aggiuntive) más famosas de Barolo
En La Morra
- Cerequio
- Brunate
En Barolo
- Cannubi
En Castiglione Falleto
- Monprivato
- Rocche di Castiglione
En Monforte d’Alba
- Bussia (alrededor de 300 ha, el de mayor superficie)
En Serralunga d’Alba
- Francia
- Lazzarito
En Verduno
- Monvigliero
Italia: Con que variedades se puede producir Franciacorta Satèn
Únicamente se puede producir con variedades blancas
- Min 50% Chardonnay
- Max 50% Pinot Bianco
Además, tiene máximo 5 atmósferas de presión, es decir, menos que un Franciacorta normal. Tiene un acabado redondo y suave.
Italia: Niveles de crianza mínimos para Franciacorta
- 18 meses en sus lías
- Rosé y Satèn, 24 meses en sus lías
- Millesimato, 30 meses en sus lías
- Riserva, 60 meses en sus lías
España: Con que otro nombre se le conoce a la Malvasía Riojana
Alarije
España: Que es el “Supurao Riojano”
Un vino dulce tradicional. La uva se pacifica en colgaderas.
Se elaboraba con motivo del nacimiento de un hijo y se conservaba hasta el día de su boda, cuando se ofrecía a los invitados.
España: Que es el “Tostado” o “Tostadillo” y donde se produce
Se produce en Galicia a partir de uvas, principalmente blancas, con uvas sometidas a un proceso de pasificación artificial en “sequeiros” o “pandellos” con ventilación.
Italia: Cual fue la primera DOCG para vino blanco
Albana di Romagna, en Emilia-Romagna.
100% Albana
Francia: Cual Château es famoso por sus “puertas de Zanzibar”
Cos d’Estournel
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “Romanée-Conti”
1.81 ha
Monopolio de Domaine de la Romanée Conti
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “La Romanée”
0.84 ha
Monopolio de Domaine Liger-Belair
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “La Tâche”
6.06 ha
Monopolio de Domaine de la Romanée Conti
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “Richebourg”
8.03 ha
10 productores, entre ellos Domaine Leroy y Domaine de la Romanée Conti
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “Romanée-Saint-Vivant”
9.24 ha
Francia: Cuantas ha tiene el Grand Cru “La Grand Rue”
1.65 ha
Monopolio de Domaine François Lamarche
Francia: Nombra los Grand Cru de Vosnee Romanée de acuerdo a su extensión, de menor a mayor
- La Romenée
- La Grand Rue
- Romanée-Conti
- La Tâche
- Richebourg
- Romanée-Saint-Vivant
Francia: Que es el Cuvée Perpétuelle
Tambien llamado “Perpetual Reserve”
Es un sistema donde al momento de extraer vino de una barrica, ésta se vuelve a rellenar con vino de la nueva añada. De tal manera que la mezcla es de múltiples añadas y el vino joven se beneficia de la complejidad de los vinos de añadas anteriores además de que aporta frescura.
Francia: Cual es el viñedo mas grande en Pomerol
Chateau de Sales, con 47.5 ha
Francia: Cuando se dejó de producir vino blanco en Pomerol
Alrededor de 1800’s se dejó de producir vino blanco en la zona
Francia: Cual es la añada legendaria en Pomerol
1982, a partir de esta añada, Pomerol ganó fama a nivel mundial
Francia: Quienes son los actuales propietarios de Petrus
La Familia Moueix
- Inició con Jean-Pierre Moueix, quien falleció en 2003
- Jean-Francois Moueix maneja la propiedad
- Christian Moueix, maneja la producción
Francia: Que denominaciones comprenden Cotes de Bordeaux
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Cadillac Côtes de Bordeaux
- Francs Côtes de Bordeaux
- Castillon Côtes de Bordeaux
España: Que significa Corpinnat
Corazón del Penedes
España: Cuales son los compromisos de Corpinnat
- 100% uva ecológica
- Vendimia manual
- Vinificación íntegramente en la propiedad
- Método tradicional
- Crianzas largas:
-18 meses
-30 meses
-60 meses
Francia: En Burdeos cuando una añada presenta poca podredumbre noble, que técnica se usa
Passerillage
Las uvas son aireadas posterior a su cosecha a fin de incrementar la concentración de azúcar
Francia: Que Chateaus posee la familia Moueix
Aparte de Petrus, tienen:
Pomerol:
- La Fleur-Petrus
- Trotanoy
- Hosana
St. Emilion
- Belair-Monange
Napa Valley
- Dominus Estate
- Ulysses
Italia: Cuales son los requisitos de Chianti Classico DOCG Gran Selezione
- Zona de producción de Chianti Classico
- Mínimo 80% Sangiovese
- Solo uvas de viñedos propiedad de la bodega
- Mínimo 30 meses de crianza
Alemania: Cual es la nueva clasificación para los Single Vineyard
- Single Vineyard
- Erstes Gewächs
- Großes Gewächs
Tintos o blancos, una sola variedad,
Francia: Que distingue al Premier Cru “Morey-Saint-Denis Monts Luisants” de la Cote de Nuits
Puede producir vino blanco con Chardonnay y Aligoté
Domaine Ponsot produce un vino 100% Aligoté con vides viejas
Francia: Cual es el Gran Cru de mayor extensión en Alsace
Schlossberger
80.28 ha
Francia: Que aportación realizó Kinelm Digby a Champagne
Introdujo una botella de vidrio más moderna y resistente producida en Inglaterra
Francia: Quien produjo el primer Brut en Champagne
Pommery
Francia: Cuantas comunas pueden producir Champagne
357
Francia: como se llama al velo de levaduras que se forma en las barrica en Jura que producen el Vin Jaune
Voile
Italia: Que es el Vin Santo
Es un vino pasificado (passiti) producido en varias regiones, sin embargo, la principal zona de producción es la Toscana
Francia: Cuales son los formatos de botellas en Champagne
- Quarter (200 ml)
- Half Bottle (375 ml)
- Demie o Pinte (500 ml)
- Standar (750 ml)
- Magnum (1.5 lts - 2 bt)
- Jeroboam (3 lts - 4 bt)
- Rehoboam (4.5 lts - 6 bt)
- Mathusalem (6 lts - 8 bt)
- Salmanazar (9 lts - 12 bt)
- Balthazar (12 lts - 16 bt)
- Nabuchodonosor (15 lts - 20 bt)
- Salomon (18 lts - 24 bt)
- Souverain (26.25 lts - 35 bt)
- Primat (27 lts - 36 bt)
- Melchizedec o Midas (30 lts - 40 bt)
Italia: Cuantas MGA existen actualmente en Barolo
170
Sin embargo, se incluyen también las 11 comunas para dar un total de 181
Italia: Cuales son los tiempos de crianza para Chianti Classico
Ninguno tiempo mínimo en madera:
- Chianti Classico, aprox 12 meses
- Chianti Classico Riserva, 24 meses (3 en botella)
- Chianti Classico Gran Selezione, 30 meses (3 en botella)
Francia: Cuales son los Grand Cru de Alsace que permiten vinos tintos
Los 2 Grand Cru que permiten esa distinción con Pinot Noir son:
- Hengst
- Kirchberg de Barr
La solicitud también fue realizada por el Grand Cru Vorbourg, pero no ha sido autorizado aún
Francia: Cual es el clon original de Syrah ?
Serine
Aunque hay discusión acerca de si es clon o no.
En el Ródano Norte, concretamente en la zona de Cote Rotie, Serine es como se le llama a las viñas viejas.
En California si hacen referencia a que es un Clon de Syrah
Francia: Como se llamaba anteriormente el Macvin de Jura
Galant
Era un vino cocido al que se le añadían sustancias aromáticas y picantes
Italia: Como se llama la nueva designación de Chianti Rùfina
Terraelectae
Italia: Que zona del chianti se conoce como “Chianti de Montaña”
Rùfina
Italia: Cuales son las reglas del Chianti RùfinaTerraelectae
- Debe ser Riserva
- 12.5% min abv
- Crianza de 30 meses mínimo, 18 en madera y 6 en botella
- 100% Sangiovese
- Single Vineyard
Es una designación autorregulada por los propios productores, no es parte del disciplinare.
Italia: que significa Terraelectae
Viene del latín terræ electæ = suelos seleccionados (chosen soils)
Portugal: como se llaman las barricas en las que tradicionalmente se transportaba Oporto ?
Pipes
Capacidad: 534 lts
Italia: cual sub zona de Asti fue recientemente nombrada DOCG
Canelli DOCG (a partir de 2023)
Alemania: cuál es el término que se usa para la podredumbre noble
Edelfäule
