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Variedades de Uva Flashcards

Compilación de las distintas variedades de uva y sus características

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1
Q

Origen: Chardonnay

A

Borgoña, Francia

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Q

Tipicidad: Chardonnay

A

Frutos tropicales (clima cálido)
Frutos cítricos (clima frío)
Mantequilla
Acacia

Acidez Media

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Q

Origen: Sauvignon Blanc

A

Valle de Loire, Francia

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4
Q

Tipicidad: Sauvignon Blanc

A

Frutos tropicales (clima cálido)
Frutos cítricos (clima frío)
Pirazinas (pimiento, pasto)

Acidez Alta

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Q

Origen: Riesling

A

Valle del Rhin, Alemania

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6
Q

Tipicidad: Riesling

A

Queroseno (químico)
Mineral
Flores blancas
Citricos

Acidez Alta

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7
Q

Origen: Chenin Blanc

A

Valle de Loire, Francia

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8
Q

Tipicidad: Chenin Blanc

A 
Acacia
Lima
Manzana
Durazno
Piña

Acidez Media

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9
Q

Origen: Sémillon

A

Sauternes, Francia

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10
Q

Tipicidad: Sémillon

A

Miel
Durazno
Chabacano
Hierba recién cortada

Acidez Media

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11
Q

Origen: Gewurztraminer

A

Trentino Alto Adige, Italia

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12
Q

Tipicidad: Gewurztraminer

A

Litchi
Maracuya
Flores blancas

Acidez Baja

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13
Q

Origen: Viognier

A

Valle del Ródano, Francia

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14
Q

Tipicidad: Viognier

A

Manzana verde
Herbal
Cítricos

Acidez Media
Alcohol Alto

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15
Q

Origen: Pinot Gris

A

Francia

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16
Q

Tipicidad: Pinot Gris

A

Humo
Pera
Durazno

Acidez Media

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17
Q

Origen: Pinot Blanc

A

Francia

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18
Q

Tipicidad: Pinot Blanc

A

Manzana
Flores
Frutos secos

Acidez Alta

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19
Q

Origen: Cabernet Sauvignon

A

Bordeaux, Francia

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20
Q

Tipicidad: Cabernet Sauvignon

A

Frutos rojos
Pimienta verde
Cereza negra
Eucalipto

Acidez Media
Tanicidad Alta

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21
Q

Origen: Merlot

A

Bordeaux, Francia

22
Q

Tipicidad: Merlot

A 
Fresa
Frambuesa
Clavo
Canela
Chocolate
Café

Acidez Media
Tanicidad Media

23
Q

Origen: Tempranillo

A

Rioja, España

24
Q

Tipicidad: Tempranillo

A

Ciruela
Sotobosque
Cerezas
Cuero (Crianza)

Acidez Alta
Tanicidad Alta

25
Q

Origen: Syrah/Shiraz

A

Valle del Ródano, Francia

26
Q

Tipicidad: Syrah/Shiraz

A

Frutos Negros
Cassis
Especias
Violetas

Acidez Media
Tanicidad Media

27
Q

Origen: Malbec

A

Francia

28
Q

Tipicidad: Malbec

A

Mora azul
Zarzamora
Cassis
Jamaica

Acidez Alta
Tanicidad Alta
Coloración Alta

29
Q

Origen: Pinot Noir

A

Borgoña, Francia

30
Q

Tipicidad: Pinot Noir

A 
Fresa
Cerezas negras
Cuero
Tierra
Champiñon/Trufa

Acidez Alta
Tanicidad Baja
Coloración Baja

31
Q

Origen: Zinfandel

A

Croacia

32
Q

Tipicidad: Zinfandel

A

Frutos Rojos
Ciruela
Grosella
Piloncillo

Acidez Media
Tanicidad Media
Alcohol Alto
Coloración Alta

33
Q

Origen: Sangiovese

A

Toscana, Italia

34
Q

Tipicidad: Sangiovese

A

Frutos rojos
Trufa
Flores
Hoja de Tomate

Acidez Alta
Tanicidad Media

35
Q

Origen: Gamay

A

Francia

36
Q

Tipicidad: Gamay

A

Frutos rojos
Cereza
Moras

Acidez Alta
Tanicidad Baja
Coloración Baja

37
Q

Origen: Garnacha/Grenache

A

España/Francia

38
Q

Tipicidad: Garnacha/Grenache

A

Frutos rojos
Flores rojas
Especias

Acidez Media
Tanicidad Media
Alcohol Alto

39
Q

Origen: Nebbiolo

A

Piamonte, Italia

40
Q

Tipicidad: Nebbiolo

A 
Alquitrán
Rosas
Violetas
Lavanda
Cerezas
Trufa

Acidez Alta
Tanicidad Alta

41
Q

Origen: Carmenere

A

Bordeaux, Francia

42
Q

Tipicidad: Carmenere

A

Vegetal (Espárrago cocido)
Pimiento asado
Grosella

Acidez Media
Tanicidad Media

43
Q

Origen: Barbera

A

Piamonte, Italia

44
Q

Tipicidad: Barbera

A

Zarzamora
Violeta

Acidez Alta
Tanicidad Media

45
Q

Origen: Cabernet Franc

A

Bordeaux, Francia

46
Q

Tipicidad: Cabernet Franc

A

Frambuesa
Vegetales
Ciruela

Acidez Media
Tanicidad Alta

47
Q

Padres de la Petite Sirah

A

Syrah y Peloursin.

Llamada también Durif

48
Q

Cual es el nombre original de la Zinfandel

A

Tribidrag o Crljenak Kastelanski

49
Q

Cuales variedades su usaron para generar “Niagara”

A

Concord y Cassady

Niagara es vitis labrusca y ampliamente producida en Estados Unidos

50
Q

Con que variedad está relacionada estrechamente la Cabernet Gernischt

A

Inicialmente se creía que estaba emparentada con Cabernet Franc, sin embargo, posteriormente se determinó que era genéticamente idéntica a la Carmenere

Sommelier México (10 decks)

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