Verloop van de vertering Flashcards
Verloop van de vertering bij ééncellige organismen
Intracellulaire vertering
Verloop van de vertering bij hogere dierensoorten
• spijsverteringskanaal = extracellulaire vertering door spijsverteringsenzymen
Vertering in de mondholte
• Amylase
-Hydrolase (hydrolysereactie:
H2O nodig)
- Breekt zetmeel af tot maltose
- pH-optimum van 3,5 - 9
• speekselklieren (1, 2 en 3) => speekselamylase
• amylase wordt ook in de pancreas aangemaakt en werkt in de 12-vingerige darm => pancreasamylase
Vertering van proteïnen in de maag door peptiden (pepsine)
- Zure pH: eiwitten denatureren
- Endopeptidasen breken polypeptiden binnen de keten af (hydrolyse/tussen C en N)
Emzymwerking in de twaalfvingerdarmholte
Afvoergang van pancreas en lever (galblaas) monden in 12-vingerige darm (pH basisch)
Pancreassap
Pancreassap met verschillende enzymen (=pancreatine) ter vertering van proteïnen (endopeptidasen en exopeptidasen), sachariden ( pancreasamylase) en lipiden ( lipase)
Endopeptidasen
Een proteïne dat polypeptiden binnen de keten afbreekt.
Exopeptidasen
Een proteïne dat polypeptiden aan de uiteinden afbreekt = eindstandige aminozuren
Pancreasamylase
Een sacharide dat overgebleven zetmeel afbreekt in maltose.
Lipase
Een lipide dat lipiden (triglyceriden) splitst in glycerol en vrije vetzuren.
Vertering van lipiden tot lipasen
=> galzouten emulgeren lipiden:
= ontbinding van grote vetdruppels tot kleine
=> vergemakkelijkt werking van enzymen (lipasen) bij afbraak van lipiden
Gal is basisch = pH optimum voor lipasen
Enzymenwerking in de rest van de dunne darm
- Enzymen in de darmepitheelcellen voltooien de vertering
- Enzymen liggen ingebed in het celmembraan van de darmepitheelcellen met hun actief centrum in richting darmsap
Dipeptidase
Splitst dipeptiden
Maltase
Breekt maltose af in glucose
Lactase
Splitst lactose in glucose en galactose
