Chemische samenstelling van organismen

Question 1

Monosachariden of osen

Answer 1

Sommige osen bestaan uit 3 koolstofatomen: TRIOSE; sommige bestaan uit 4 koolstofatomen (TETROSE ); als ze uit 5 C-atomen bestaan zijn het PENTOSEN, bestaan ze uit 6 C-atomen: HEXOSEN.

Question 2

Isomeren

Answer 2

Moleculen met dezelfde brutoformule (C6H12O6), maar een andere structuur dus andere eigenschappen

Question 3

Polysachariden

Answer 3

Vele osen worden met mekaar verbonden. Dit zijn biopolymeren. Dit zijn trage, en dus gezonde suikers.

Question 4

Bouw zetmeel

Answer 4

Zetmeel is opgebouwd uit tientallen glucose-moleculen met mekaar verbonden.

Question 5

Eigenschappen zetmeel

Answer 5

• Niet goed oplosbaar in water
• Verteerbaar voor de mens
• EnergieRESERVE van de PLANT
• De plant schakelt tientallen glucose-moleculen aan mekaar tot één groot molecule zetmeel om de osmotische waarde van de cel laag genoeg te houden. Anders zouden de cellen immers barsten.

Question 6

Bouw glycogeen

Answer 6

Net als zetmeel is glycogeen opgebouwd uit tientallen glucose-moleculen. Glycogeen is echter veel VERTAKTER dan zetmeel.

Question 7

Eigenschappen glycogeen

Answer 7

• ENERGIERESERVE van mens en dier en zit in lever en spier
• Wij schakelen glucose aan mekaar tot één groot molecule glycogeen om de osmotische waarde van de cellen laag genoeg te houden

Question 8

Bouw cellulose

Answer 8

Ook cellulose is opgebouwd uit tientallen glucose-moleculen. Deze zijn echter zodanig aan mekaar geschakeld, dat wij cellulose niet kunnen verteren. Cellulose is voor ons dus onverteerbaar materiaal = vezels

Question 9

Eigenschappen cellulose

Answer 9

De celwand van de plant is opgebouwd uit cellulose. Katoen bestaat voor 100% uit cellulose; hout voor 50%. Wij kunnen cellulose niet verteren. Toch mogen vezels niet in onze voeding ontbreken, voor een goede stoelgang. Eet dus voldoende vers fruit en rauwe groenten.