Toxicología de los alimentos presentación 2

Question 1

¿Qué importancia tiene el sistema biológico sobre el agente tóxico?

Answer 1

Qué el efecto varía notablemente según el organismo

Question 2

Define toxicología comparativa

Answer 2

Rama de la toxicología que con base a estudios fundamentales, que modelo animal puede ser usado para extrapolar por resultados experimentales del hombre

Question 3

¿Qué factores contribuyen a la sensibilidad entre las especies animales?

Answer 3

Grado de diferenciación o complejidad del SNC
Nivel de evolución de los mecanismos reguladores de las funciones corporales
Estructuración y diferenciación del sistema resipiratorio y digestivo
Característica y diferenciación de la piel

Question 4

Define agente xenobiótico

Answer 4

Compuesto con estructura química o extraña

Question 5

¿Cuál es son las principales vías por la que se absorbe un xenobiótico?

Answer 5

Enteral y parenteral

Question 6

Define Dosis respuesta

Answer 6

Aspectos cuantitativos de la relación de existe entre la respuesta tóxica y la dósis suministrada.

Question 7

Define dosis

Answer 7

Se define como la cantidad de un xenobiótico que entra al organismo, se expresa en unidades como mg/kg de peso.

Question 8

Define dosis de exposición

Answer 8

Concentración de un contaminante en el aire que se inhala durante un determinado periodo de tiempo

Question 9

Define dósis absorbida o retenida

Answer 9

Cantidad presente en el cuerpo durante la exposición o después de ella

Question 10

Define tiempo de latencia

Answer 10

El tiempo que transcurre entre la primera exposición y la aparición de un afecto o respuesta observable

Question 11

Define umbral de dosis

Answer 11

Nivel de dosis debajo del cual no se presenta ningún efecto o respuesta

Question 12

Menciona los factores para dererminar dosis respuesta

Answer 12

1. Selección del tipo de respuesta para ser monitoreada en término cuantitativos
2. Definición del organismo de prueba
3. Periodo de experimentación o duración del ensayo
4. Serie de dosis a probar (Simple, repetitiva a corto plazo y repetitiva a largo plazo)
5. Vía de administración

Question 13

Define dosis letal absoluta

Answer 13

Mínima cantidad de una sustancia por unidad de peso corporal, que mata la totalidad de los animales ensayados bajo condiciones definidas.

Question 14

Define dosis letal media

Answer 14

Dosis, calculada estadísticamente, de un agente químico o físico que se espera que mate al 50% de los organismos de una población bajo condiciones definidas

Question 15

Define dosis letal mínima

Answer 15

La menor cantidad de una sustancia que introducida en el organismo produce la muerte bajo un conjunto de condiciones definidas

Question 16

Define NOEL

Answer 16

Nivel sin afecto adverso observado

Question 17

Define LOEL

Answer 17

Mínima dosis efectiva observada

Question 18

Define efectos sistémicos

Answer 18

Son efectos que se producen en tejidos alejados de la ruta de absorción

Question 19

Define organo diana

Answer 19

Es el órgano principal o mayormente afectado por la dósis administrada

Question 20

Define efectos agudos

Answer 20

Efectos que se producen tras una exposición limitada y poco tiempo después de esta. Pueden ser reversibles o irreversibles

Question 21

Define efectos crónicos

Answer 21

Se producen tras una exposición prolongada y/o persisten después de que halla cesado la exposición

Question 22

Define tolerancia

Answer 22

Fenómeno que se produce cuando en repetidas exposiciones tienen como resultado una respuesta más baja de la que sería de esperar sin tratamiento previo