Tillsatser i livsmedel. Flashcards
1
Q
Två typer av tillsatser?
A
Berikningsmedel och teknologiska tillsatser.
2
Q
Berikningsmedel är?
A
Tillsätts för bättre näringsvärde.
3
Q
Teknologiska tillsatser i livsmedel kan vara? (6)
A
Antioxidationsmedel, Färgämnen, Klumpförebyggande medel, Konserveringsmedel, Konsistensgivare (emulgerings-stabiliserings-och förtjockningsmedel), Smakförstärkare (glutamat).
